上期我们从“挑选男朋友”的角度向朋友们分享了“水、肉、大”的岩骨花香的“基本身份特征”——
比如原生家庭：树种
性格：滋味
特长：产量高，名声大
加分项：醇不过水仙，香不过肉桂，送礼不过大红袍！
这期我们来探讨一下啥是岩韵，这似乎是一个很中国式的审美问题，其实也不尽然。
“韵”和“气”都是中国独有的一种文化审美名词，正气、义气（广州小伙伴过冬基本靠“一身正气儿”）这个"气"如何理解，茶叶中的"茶气"是啥玩意儿，咱们下回再细聊。这期，就先说说“韵”，所谓“岩茶的岩韵”到底是什么意思？
很奇怪，到底是什么原因导致了很多人对茶，有一种水很深、很玄的误解呢？
同样一个常见字，比如韵，你放到聆听一首音乐、品尝一款美食、欣赏一种艺术，你不会吐槽，为啥这个"韵"字前面加一个茶，大家就觉得茶人在故弄玄虚了呢？
说回"韵"，我们恐怕从小学就会开始接触到，比如“余音绕梁，三日不绝”这是音乐的韵，“巧笑倩兮,美目盼兮”这是诗词歌赋的韵，韵还可以用来形容舞蹈、摄影、美术甚至是建筑，当代世界著名小提琴家谢林说：“建筑是凝固的音乐。”尤其是建筑，它的韵律美表现在重复上，是一种间距、形状等有逻辑的“搭建”，就好像一组完美的五线谱。
我们会为一首歌潸然泪下、会为一幅画驻足、会深深的记住小蛮腰（广州塔）的样子，会觉得它们很"有韵味"，你感受到这些美好事物背后的共通点了吗？
对，这就是韵！
因为它们都会给你留下“记忆点”，以它们各自独特的方式。
当你再次听到这首歌、看到这幅画，你会有联想，甚至有“回到从前”的错觉。
这就是韵的体现方式，有喜有悲，是一种精神世界的共鸣。
如果说“味”只是感性世界里的那些一般性的感官体验，那么，对于那些特别深刻、美妙而持久的体会，我们便可称之为“韵”。
所以，一款好茶，就和一道怀石料理、一首经典歌舞、一部经典电影、一幅经典绘画一样。。。。。。当茶汤在口腔回荡，直接刺激你的口鼻，当然也会有让人油然而生美好感觉的"韵"。
那么，回到具体的岩茶，其中所指"岩韵"又是什么呢？
当我们在"韵"字前面加一个岩字，这又是一种什么感觉呢？
喝茶大都是愉悦的，因为茶叶中的氨基酸会刺激我们大脑释放多巴胺，这就能解释为什么有的人说喝茶有“恋爱的感觉”了。而茶的韵味，就好比我们听了一首动听的旋律，听完还会回味，茶汤也是。
最重要的感觉就是，当你喝到一款有韵味的茶，它会让你安静下来、停下来、吸引你的注意力，所以“岩韵”首先说的就是这款茶对你很有吸引力，你很喜欢。
所以，好茶就像一首好歌、一部好电影、一篇好文章，能唤起人的好心情。
那武夷山的岩茶之韵，又有怎样的风味特征呢？
如果你去过武夷山国家5A级名胜风景区，看着眼前一座座山峰俊秀，置身氧气森林无敌胜景，你会很自然的产生"美好如斯"的感叹。
生于斯、长于斯的武夷岩茶，正是合了这"一方水土养一方人一方茶"的特点。
正岩茶特色——甜——氨基酸含量高
这与武夷山独有的生态环境有关，来来来，我们先看图～
丹霞地貌，奇峰突兀。武夷山的山体属沉积岩，相对疏松，镁、铁、锌、钾等矿物质丰富，生长在这么有营养的环境下，茶叶的内涵物质当然丰富啦，香气滋味那是棒棒哒；
光照以漫射光为主。丛林植被茂盛，直射光少漫射光多，坑、涧地处低，光照不会太强，而有些人以浓、强度判别是否为正岩茶，是有偏颇的。正岩茶有浓强度高的，但浓强度高的不一定就是正岩茶，这点很重要，要记住哦~
温差大，有利于营养物质沉淀，这个道理你肯定懂，想想为啥吐鲁番的葡萄为什么那么甜；
水雾丰富，雨后湿润的空气被锁在山涧的小环境里，不易散去，负氧离子丰富，氨基酸含量高。其中，奇丹的氨基酸含量最高可达16%（绿茶的氨基酸含量通常在8%-9%），这个数据一出来令很多专家惊叹呢~
韵——全方位的感觉
这里的觉不只是味觉，还包括嗅觉、体感、精神层面的享受和记忆
用啜吸法品饮茶汤，慢咽（正如清代袁枚所说的“不忍遽咽”）。喝茶时，一边吞咽一边呼气，体验喉部清凉、润甜的舒适感，茶香从口腔连接到鼻腔直至头顶，似通窍之感（像是吃了淡淡的薄荷糖），齿颊留香。
袁枚，清代文学家、评论家、诗人、美食家。他之于武夷岩茶品饮之道的最大贡献在于：以美食家的角度品评茶味，并且留下了许多脍炙人口的茶诗文。
乾隆四年，70岁的袁枚来到武夷山，游览了幔亭峰天游寺，在《随园食单》中的茶酒单记录了当时的情景：“僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯以后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清，而味薄矣；阳羡虽佳，而韵逊矣。颇有玉与水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味犹未尽。”
“我震其名愈加意，细咽欲寻味外味。杯中已竭香未消，舌上徐停甘果至。叹息人间至味存，但教鲁莽便失真。卢仝七碗笼头吃，不是茶中解事人。”在他看来，岩茶之味是茶中的人间至味。
根据小伙伴们的行为习惯，我们做了两种攻略：
自主学习型：适合有时间，求知欲更强的朋友
1.多读一些岩茶书籍（如《武夷岩茶百问百答》），了解科学、正确的岩茶知识，学会区分不当言论；网络上的不当言论有很多哦，比如：武夷山海拔越高的茶越好；焙火越重茶汤越浑浊；焙火越重品质越高。
2.多喝、多买、多入坑（交学费），喝茶用脑，实践出真知（嗯，喝懂茶真得靠智商）
喝茶时注意四点：
①看干茶、闻干茶
看干茶：干茶粗壮、紧结、乌润。如果有黄片（粗老大叶）干茶会比较松散、不成型。
闻干茶：干净、无异味
②看汤色：干净、透亮，即便用“破坏性”方法进行冲泡（100℃水闷泡1-3分钟），也只是颜色加深，茶汤依旧透亮。
③观察身体感受：茶汤喝下去的舒适感，香气、滋味是否令你愉悦。不好的茶身体会有排斥的反应，难以下咽，不想再喝。
④看叶底：鲜活、油亮、肥厚柔软有弹性
你学会了吗？
被动学习型：适合“拿来主义”，有啥喝啥的人群
这类朋友可以多看以“客观、真实、公平、公正、公开”为原则的测评类文章、视频，比如茶叶星球（没错，这是广告，哈哈）；或者选择则专家推荐，优中选优，少入坑。
品质过关的岩茶是有基础价格的，因为岩茶的产量少，你知道吗？正岩茶只有72平方公里~（内心苦涩，不知喝了多少A货正岩茶o(﹏)o）
而且岩茶的制作成本很高，比如，茶园养护成本、人工采摘、人工挑拣的成本，而且岩茶需要反复焙火，制作工期长（6个月），制茶经验丰富的师傅费用也高，这些环节都表明了岩茶不可能便宜！！！
ememmmm，入门级岩茶起码是400/斤起。
另外，喝茶也是一个晋级的过程，就像打小怪兽一样，随着经验的积累，你对茶叶等级会有更高、更深的认识，最终打爆大BOSS。
重点来啦：所有的茶都可以用“破坏性”（审评）冲泡方法来判别，多数时候都不会吃亏，因为我们的味觉、身体不会欺骗我们！
“破坏性”（审评）冲泡方法：高温+坐杯（100℃闷泡1-3分钟）
为啥？因为制作工艺呗~大师和大厨一样，工夫很重要！岩茶有两个非常重要的制作工艺：做青、焙火
做青：这是非常漫长的过程，根据茶叶的状态做青数次，从下午6点左右到第二天凌晨3、4点。我喜欢把乌龙茶叫做“熬夜茶”，制茶真的是熬心血，每到茶季，制茶师傅们的生物钟都混乱了，好辛苦。
什么是做青嘞？它有两个工序：碰青和晾青，并且交替进行。碰青——茶叶相互碰撞的过程中，茶叶外缘的细胞壁破损，形成绿叶红镶边的状态，芳香物质不断释放、变化的过程；碰完之后晾一会，让受损的地方“自我修复”一下（主脉的水分流向叶缘，补给受损地方，重新舒展）。
是不是有点像我们的人生？生活虐我千百遍，我待生活如初恋。
焙火：更是漫长的过程，岩茶要至少三道焙火，从4、5月到10月，半年的时间，根据茶叶的状态进行焙火（焙火越重、存放时间越长，茶叶越黑）。但并非越黑越好，要做到“焙熟、焙透、不伤茶”，让茶叶始终保持活性，吐纳呼吸。（焙火是啥？请看下面的“茶叶星球の秒懂百科”）
另外，根据岩茶的制作工艺，要在秋冬季才能喝到当年的新茶。有些茶焙火重，需要放置1个月，退火后再喝滋味更佳。所以，岩茶不像绿茶，追求“绝对新鲜”。
PS：岩茶油润度好并非高品质岩茶的重要标准，有些茶需要放置一段时间，其油润度才会慢慢展现出来。
①岩茶客们常聊到的「蛤蟆背」是什么？
焙茶的时候，火温和时间达到一定程度，茶叶受热膨胀鼓起来，表皮和叶肉分离形成的气泡点，如蛤蟆的背部一样，这个就被人俗称“蛤蟆背”。But，这个不能作为评价岩茶品质的标准。
你听说过铁观音的“蜻蜓头”吗？未来某期告诉你~
“焙火”是啥？
你是不是以为把茶叶放在火里“烧烤”？NoNoNo！
焙火类似于烘焙蛋糕、咖啡豆（有些重焙火的岩茶闻起来与咖啡熟豆相似，就是这个原因啦~属于“火攻香”），主要目的是把茶叶里的水分、青气蒸发掉，干燥是所有茶叶制作的最后一道工序（焙火是干燥的一种方法），只有水分达到一定标准后（通常是6%以下）才可以长期贮存。传统的烘焙（碳焙）是把茶叶放在焙篓上，下面用炭火的热量慢慢烘干茶叶，有点像广东人煲靓汤“文火慢炖”。
岩茶的焙火非常讲究，其他茶叶焙火1-2次，而岩茶焙火至少3次，甚至5、6次，从四五月份采摘鲜叶，到最后一次焙火，要经历6个月之久，做到“焙熟、焙透、不伤茶”，让茶叶始终保持活性，吐纳呼吸。
焙火工序非常考验制茶师傅的技艺和经验，这就是上一篇文章开篇讲到，为啥传承技艺那么重要，为啥有那么多非遗传承人了。
②为什么没有老丛肉桂？
答：肉桂是近几十年的优良品种（有好种、好养、好活、产量高、抗病性强等特性），最老的肉桂有50余年。而水仙是老树种，有百余年，所以称为百年老枞。通常80岁以上称为“老枞”，不到80岁但树龄比较高的叫做“高枞”。
茶为国饮，什么是国饮？老百姓喝得起，可以天天喝、门槛低、味道好、对身体好的才能称为国饮。但很多人不喝茶，为什么？
水太深、不会选、不会泡......那么多的条条框框，茶叶把年轻人拒之门外。作为不年轻的90后、00后，我们要为茶叶发声！茶，并非玄学！它喝起来真真切切。“一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此便有了茶。”至于茶艺、茶道等我们老了，自然有所体会。我们想做的是：让你爱上这杯茶。
从生活的角度出发，评测同类茶叶，以直观的视频、图片分享每款茶的品质特征，帮小伙伴们挑选适合自己的茶，然后，爱上茶！
自“柑普”推向消费市场，迅速风靡全国，各茶企也纷纷进军柑普行业；小青柑的小巧可爱、方便取用的风行，进一步将“柑普茶”、“陈皮普洱茶”的效应上升到了一个更高的高度，同时也让陈皮更加的普及和被全国人认可熟知，同时也让沉睡的普洱茶熟茶市场得到极大的释放和被很多人接受和喜欢。
这真的是一种极强的“蝴蝶效应”连锁反应。仅新会陈皮全产业产值从1996年产值不足300万元，到2016年全产业产值达50亿元，2017年超60亿元。
“小青柑”、“柑普茶”、“陈皮普洱茶”、“陈皮”、“熟普”。。。这些概念得到极大的传播和拓展新消费者进入到认识和品饮它们中来。
“陈皮+普洱茶”，或者称呼“柑+普茶”，“皮与茶”二者之所以能很完美的搭配及受世人欢迎，因为有着以下茶百科贾留华所罗列分析的12条独特迷人魅力。
1.吃和喝
吃喝，人人生活必需品，也最接地气。
“柑果”是吃，“茶叶”是喝，一吃一喝，生活全有了。
2.果和叶
人类的生活，自从开始就离不开“果实”和“树叶”。
柑皮来自于新会茶枝柑果；普洱熟茶，来自于云南的大叶种茶树。
人常说：”一花一世界，一叶一菩提。“ 那”一果“呢？ 茶百科说”一果一人生“，果从树木孕育，到长叶，再到开花，再到结果，最后成熟，然后”瓜熟蒂落“，复归于尘土，果实再孕育生发出新的树木。。。其轮回如人生。
3.东西融合
在地理位置上，新会和云南，一东一西。
茶树的种植传播就是从西的云贵川向东的过程，而当下，新会的柑果，虽远隔山水，再重新回来包融先祖的茶，以果来反哺茶，带动着茶被更广的世人认知，这是融合。
4.香甜认知
人们对茶的认知，大多是源于“嗯 ，这茶好香！”、“这茶甜！”，因为“香”和“甜”最容易被人们记忆和感知，而茶香，柑果甜，正恰满足此二者的感官享受。
5.药食同源
药食同源的陈皮+普洱熟茶的混搭便迅速打开普洱茶消费市场，陈皮普洱所带来的经济效应或许是整个茶界都没有预想到的。
其实，陈皮+茶并不是什么新鲜搭配，古人很早就懂得将柑橘的外皮作为药用，药名“橘皮”，为理气化痰药。
6.皆为中药
柑皮无论是青皮，还是大红皮，都是药材；茶叶，其起源本身就是从“药”开始被人类使用的。因此柑皮、熟普茶，坚持品饮食用，都是从“药理”上调养人身心，被人坚持食用的；同时，二者更是 1+1>2 的实证。
都说“千年人参、百年陈皮”，从中医的角度来看，陈皮味辛苦、性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效。此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。
陈皮有很高的养生和药用价值，也是千家万户的传统调料和调味佳品，很多广东家庭在煲汤时都会加一些，有助消化。
而熟普呢？
《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”
当普洱熟茶配上新会梅江陈皮，可以理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏，加之陈皮“遇升则升、遇降则降”性能，能在与药、食相结合时能促进药、食的性能大量地释放出来，让身体更好地吸收，保健功效可谓十分显著。
7.皆可存放
陈皮和普洱茶熟茶，皆可经由时间沉淀、历久弥“新”，此“新”，是新的味道、新的感知、新的功用、新的价值。
8.皆可增值
此二者不仅仅是便于存放，可久存，更重要的是它们的价值在陈放的过程中，被放大，被进一步认可，甚至能增值，进而成就更大的财富。所谓的增值，一是其价格价值，金钱上会更放大；二是功用、功效上说的“效值”上转化出来更多。柑皮遇到普洱熟茶时，其保健功效自然兼有两者的好处。
青皮味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞，心情郁闷之时，喝青柑可以疏肝气，解郁气；大红柑的柑皮红而厚，有理气健脾、燥湿化痰的功效；普洱熟茶茶性温和，有养胃、护胃、暖胃、降血脂、降血糖、减肥等保健功能。
陈皮的价值，会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶，跟陈皮一样，会随着时间推移而增值。
由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶，不仅越陈越香，而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合，配成一款养生价值高，滋味醇厚的陈皮普洱茶。
9.共同成就
中华文化，讲究互相助力、共同成就、相辅相成、同仇敌忾。。。先是“同”，方向一至、目标一至，其它的各自的“小利益”先放一放，先“大家”，后“小家”。
柑皮和熟普，二者本不同，却又共同成就而成“柑普茶”，这是成“大家”。
继而又各自得到大的成就，新会陈皮的价格市值年年大幅增长，熟普茶大量的库存得以消化，又进一步推动消费者认知普洱熟茶，这就是“小家”。
10.中庸之美
中华文明，前者是“同”，再进一步是“和”。所以才有“同而不和、和而不同”、““夫和实生物，同则不继”之说。
“和”要比“同”更深层、更精髓、更本质。所以大道讲“不如守中”，“守中”就是“和”，就是“不偏不倚”，就是“正”。中华最讲究“中和之美”的精神，强调“中庸之道”的品格。
柑普茶、陈皮+熟普茶，深层思考，真的是一部经典的“中庸”在现世商业逻辑中的完美演绎。
11.普适性广
有“同”、有“和”，那是深层的哲学内涵，那离大众有点远。而如果能很好的接地气、受大众理解和轻宜接受，那就更容易传播，所以传播学，最讲的就是“深层逻辑的理性”转为“不加思考的感性”，那就成功了。
柑普茶，陈皮+普洱茶熟茶，皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物，大人小孩老少皆宜。
“陈皮”本身就是“和”药，能“和百药”，能升能降，太神奇了，所以各色人等，都能接受。
而普洱茶熟茶，是发酵的食物，这是“熟”的食物，人类的肠胃慢慢弱化，从吃生食物到熟食物是一大进步，自然，它也更让人体宜于接受，特别是老熟普。
而陈皮+普洱茶生茶，为什么就推广不起来呢？就是这个原因，很多人的肠胃接受不了普洱茶生茶，自然它的推广难度、受众就小，就是普适性太低。
12.外观颜值
我们评价一个人喜欢用“有颜值有内涵”，这是完美的人。于食物也同理。
前面所说的几点都是从内涵而言的。下面是从外观颜值来说。
对小青柑的颜值担当，不用茶百科贾留华再啰嗦了，不然成不了“网红”茶饮。
柑普茶、陈皮普洱茶，因为首先食用者看到的是“果实”，果实代表着成熟，有天然的亲和力；其次是熟普洱茶因为柑皮的搭配，再冲泡出来，汤色更加的红艳亮、再黄亮色，更容易把汤色泡的更美。最后是泡或煮的过程，皮和茶叶逐渐吸水饱满或浮或沉，有一种律动之美，有一种重新焕发、活过来的姿态；也有一种遇水舍己的“布施”之美。
因此，柑+普茶、陈皮+普洱熟茶，无论是从颜值、口感、色泽、营养、文化等等方面来讲，都是一个绝佳的搭配，自然变得流行和让人接受。
文 / 茶百科贾留华
图 / 茶百科张依然
茶 / 茶百科2015生晒陈皮普洱茶、2017年古树熟普
2010年陈皮、2018年梅江柑皮
夏日酷暑，燥热，人易出现困倦、情绪低、思维敏锐度下降、吃冷饮、厌食，睡眠质量降低等多种身心情绪的表现。
虽然冷食、冰爽的饮料等能让人身体暂时的降温和情绪爽快，但大多只是暂时缓解，或给身体带来另一方面的侵害，或者，很多人的体质并不适合长期饮用凉食、冷饮等。
冷饮冰水并不真的解暑，反而会滞寒聚痰，导致毛孔汗腺闭塞，将热量留在体内，导致更加闷热，肠胃虚弱，尤其甚者，可能会中暑。
而此时，茶，是个最适合的替代类饮料。夏天喝点热茶，反而是最好的选择，也是科学的做法。
为什么要喝热茶呢?
从中医养生的角度来说，夏至以后，阴气始生，阴阳寒热交替，身体非常容易受到侵害。
别以为夏天天热，尤其是三伏天，高温、闷热、潮湿，身体感觉像炉火一样炙热，就认为身体里的阳气足，火力壮。
其实，事实上并不是这样，这时候很容易中“暑邪”。
所以夏天，要非常注意阴阳调和，保持阳气，也要注意休养身心。
从个人生理方面来讲，炎热的夏季，身体容易出现失水过多、肠胃不适、消化功能相对减弱、容易燥热中暑、以及各种感冒和空调病等等问题，而喝茶可以相对避免这些问题。
因为，茶首先是健康饮品，比市面上的冷饮和冰水，给肠胃带来的刺激会更小，减少对身体的伤害，不容易造成肠胃不适。而且，茶可以促进消化，降低油腻的感觉。
另外，喝茶可以有效降低和防止中暑，将身体里的热量从汗腺和小便排出，真正起到健康散热降温的效果。
试验表明：饮用一杯热茶后，每出汗1克，可带走热量0.58卡，大约9分钟就可使体温下降。如果你在空调房里，尤其更应该喝一杯热茶。
而对于夏日如何选择适合的茶品饮，很人茶友就观点、思路不一了。
有的说就应该按节气来喝茶，此时宜喝绿茶、白茶、菊花茶最好，不是有一说法：“春饮花，夏饮绿”吗?因为这两类茶寒性和凉性，同时又清新淡雅，给人以舒适清爽之感。
也有的茶友说此时节选择平和的清香型乌龙茶，不寒不燥，中性之美，也符合中华的中庸之道。
总之，大多数固有的思维是认为此时节不适宜传统工艺的重发酵、足焙火的乌龙茶、红茶、熟普之类的重发酵茶。因为它们汤色红艳、茶性温热，总给人以热情如火，热上加热之感，有人说，夏日喝这些茶上火。这个伪科学，这个黑锅，这几类茶不能背!
的确，此时节绿茶、白茶、菊花茶，茶性或寒或凉，外观又多是娇嫩芽叶为主，给人的感觉更舒爽，心理作用暗示，使人愉悦;
二是加上经过一个春天的退火沉淀，此时春初采制的绿茶，也更顺滑、耐品;
三是此类茶，多是不发酵或少发酵，含有较多的酚类物质，因而其茶本质还是以“苦”为主，而度长夏、苦夏，中医上来讲，也确实宜吃“苦”，吃苦味食物，同时苦后回甘，于人体和人生都有寓意。
但如果你的身体体质是长期体寒、脾胃虚弱之时，就不应或少饮绿茶、白茶或菊花茶了，特别是夏日冷泡茶更要少饮。这时候，更重要的是“按体质”来选对适合自己的茶品，比如红茶、熟普、重发酵乌龙茶等。
喝茶、品茶、选对茶，最重要，也最首位的是“按体质”来选茶。就是先了解个人体质，然后选择适合相应体质的茶品，而不是一味的看外观、或听别人讲、或道听途说、或满足贪图一时口舌之欲。这才是健康喝茶、喝茶健康的第一步。
即使根据体质选对了茶，也不应一味的一成不变，长期只贪好某一种、某一类茶。
茶要常喝、坚持喝、坚持淡饮、温饮、不同茶搭配更换着喝，是茶百科认为的健康喝茶、喝茶健康排在第二位重要的事。
不同的茶，品种不同、工艺不同、山场环境气候不同、保存不同，就有了不同的细微营养物质、不同的“中药”(茶本身就是一副药材)和对人体不同的调节功用，此时长期品茶之时，多种茶更换、搭配品饮。
而一天之中，不同的时间段，由于天体阴阳时序、人体身心“小宇宙”的规律作息不同，而选择茶品饮时，也就有了不同的调整和变化。
比如早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。
但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。早上喝红茶，比较温和少刺激，又可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。
而午后，可适当的品味青茶或绿茶，此时人体肝火旺盛，喝绿茶或青茶或白茶或生普适宜。入肝经、清肝热，化肝毒，同时又含有较多的维生素和酚类物质，提神、抗氧化、解午后困倦疲乏。
而晚上，大多数人怕夜晚失眠，此时就适宜多品饮较平和、温顺的老茶，比如老红茶、老黑茶、老白茶、隔年的传统工艺乌龙茶(青茶)等，既助消化，又安神助眠。
而当你不知自己体质、不知道如何选茶时，就更应该不拘泥于成法、不一定非要绿茶白茶青茶、不是非得“春饮花、夏饮绿”的说词选茶，不一定要听从别人或卖茶人的建议和安排、不拒绝中华任何好茶，多尝试、多对比，根据个人喜好、仿好选择，先是口舌喜欢、身体喜欢、饮后心灵愉悦，就是适合自己的茶。
因为口舌之欲、眼耳鼻手意等都有可能欺骗了你，唯独身体会告诉你答案，身体最诚实。
喝的时候身体舒服、喝后身体还舒服的茶，基本上都错不了。
中华六类茶，加上再加工茶，大半个中国产茶，千百年来的茶业发展、工艺改进、茶品丰富，就是为了适应不同人的需求、满足不同阶层、不同体质、不同功用的选择，物质的丰富，是文明进步的一大特征，因而我们选择喝茶、品茶，就不能被条条框框限定在某一时、某一地、非得只能选择某一种茶品。
再说，选择茶，是个很个性化的需求，不同年龄、不同性别、老人小孩、不同地域特殊需求等等，皆不可一概而论夏日就只能喝绿茶、白茶、生普、菊花茶或清香型乌龙茶，且不说传统工艺乌龙茶、红茶、黑茶不答应，你的身心也不会一味的迎合。
