陈年普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效,经常饮用能减肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制胆固醇等作用。
什么是陈年生普洱茶
陈年生普洱茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。经过多年的存放陈化,普洱新茶指1~5的普洱茶,陈茶指的是存放5年以上的普洱茶,普洱新茶条索呈墨绿色,陈茶呈黄褐色,新茶口感鲜爽,刺激性较强,苦涩明显,汤色呈黄绿色,叶底鲜绿;陈茶口感温润,香气馥郁,刺激性较弱,汤色呈橙红色,陈茶叶底呈黄褐色。
陈年普洱生茶的口感特点
第一道:因生普是紧压茶,润一下茶使内含物质更好释放。即冲即出第一道不喝
第二道:冲完茶等待三到五秒出汤,茶汤香气花香中带着陈香。口感顺滑细腻,口齿还未感觉生津。
第三道:水即冲即出,茶叶中的内含物质释放较为快,茶汤上相对于前一道颜色变得更深一些,苦、涩、甜充满整个口腔。回甘的速度较慢,两颊涩感较重。
第四、五道:随着冲泡的次数,适当增加浸泡时间。作杯8-10秒,口感上细腻了一些有点像吃了油柑的感觉。)
陈年生普在口感上相对新生普会顺滑很多,但花香茶香上会随年份减弱。
陈年普洱茶的功效:
1、适宜和普洱茶不但不会对肠胃造成刺激,粘稠、甘滑、醇厚的茶汤在进入肠胃后,会形成一层薄膜,起到保护胃的作用。
2、普洱茶中含有丰富的抗癌物质,例如:β胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,具有防癌抗癌的作用。
3、可以促进胃液分泌,助消化,增强人体对脂肪的分解能力,有助于预防心脑血管疾病和糖尿病的发生。
4、含有较多的纤维素,可以加快肠道蠕动,有助于通便,可以达到清除体内毒素的效果。
立冬已经一个月有余了。天气逐渐的转冷,冷空气频繁侵入,多地进入了一年中气温最低的时候。这种天气往往容易使人产生感冒,以及引起多种疾病发生。所以在寒冷的冬天,提高我们的免疫力,增强抵抗能力是非常重要的。
那么在寒冷的冬天,应该如何养生呢?老祖宗其实给我们留下了一些好的建议。
# 早睡晚起
晚间到清晨是冬季一天中最寒冷的时候,为抵御寒冷,人体必需消耗大量的能量,对部分体弱的人来说尤为无益。所以,古人云:“早睡晚起,必待日光。”此之谓“卧藏”。
# 注意保暖
“九九歌”中有“一九二九不出手”之说,是说冬天天气寒冷,人体最不怕冷的双手也不要暴露在寒风中。外出时要穿着合适,戴好手套,最好把全身都包裹起来。《黄帝内经》云:“去寒就温,无泄皮肤”,“逆之则伤肾”,此之谓“行藏”。
除此之外,还可以通过饮茶,来修身养性。
#
黑茶
黑茶属于后发酵茶,在制作过程中需要渥堆,从而让茶叶形成特有的菌落,比如“冠突散囊菌”以保证黑茶的风味。在这些菌落的作用下,黑茶也有了强大的保健功效,最为著名的作用还是去油降脂。
到了冬天天气寒冷、聚会增多很容易吃大量肉食,食后不易消化,造成肚子鼓胀,容易影响身体健康。黑茶能够消食去腻,化解积食症。所以黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人,这是因为其茶性温润,去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。
#
红茶
我国红茶种类众多,其中名气比较大的像祁门红茶、金骏眉、正山小种、滇红等。这些红茶都是按照全发酵的工艺制作而成,茶性温和,对身体的刺激性小,特别适合寒冬的冬天饮用。
一杯红茶在手,再冷的天气也会显露出暖暖的气息。在冬季喝红茶的时候,要尽量用盖碗或者功夫茶具冲泡,红茶一般不用壶煮,注意茶汤分离,以保证红茶的口感和滋味。当然,也可以仿照欧美下午茶做法,适当添加牛奶、蜂蜜等进行调饮,味道比较丰富。
#
普洱茶
普洱茶算得上是我国六大茶类中比较特别的一种,有些初学者可能不太习惯。但是普洱茶的营养价值和饮用效果十分显著,尤其是秋冬天。在存放条件良好的情况下,陈年普洱转化效果比较好,饮用起来口感更佳。
普洱有生普和熟普之分,一般冬天推荐喝熟普。当然,对于老茶客来讲,陈年生普也是不错的选择。如果是初学者,还是建议以熟普开始,毕竟熟普的味道更加柔和醇厚一点,没有生普那么“霸道”。
#
白茶
白茶属于我国特有茶类,不经过杀青揉捻,传统做法是经过日光晒干。白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶等几大类。这些主要是根据鲜叶采摘标准以及制作工艺的不同而加以区分的。俗话说得好,一年茶,三年药,七年宝。陈化5年以上的老白茶,营养价值高,特别适合冬天煮饮。
#
乌龙茶
乌龙茶的种类众多,其中以福建武夷岩茶为代表,当然广东的凤凰单枞和台湾的高山茶也非常出名。这种经过半发酵的茶类,深受老百姓的喜爱,具有消食去腻的效果,特别适合冬天大鱼大肉的油腻生活。
乌龙茶可以用功夫茶具冲泡,陈年岩茶也适合煮饮,可以根据自己的爱好和便利性加以选择。在寒冬腊月里,来一杯温暖的岩茶,是最惬意的事情。岩茶适应各个年龄段人士饮用,不过孕妇和小孩要尽量少饮。
有些茶的兼容性比较强,比如:
▶乌龙茶+桂花可以消食去腻;
▶普洱茶+陈皮有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效;
▶红茶+姜发散风寒、温胃补阳等等。
在寒冷的冬季,我们养精蓄锐,通过正确的生活方式、精神调适,来保护阳气,蓄养阴气,为来年春季阳气可以更好的生发。
来源:茶频道
如涉及版权问题请联系删除