5月28日-29日，由2021中国（广州）国际茶业博览会组委会、潮州市人民政府主办，广东省茶业行业协会担任技术指导单位，潮州市茶产业促进会、潮州市茶艺协会、惠州市茶文化促进会、江门市新会区新会陈皮行业协会、江门市茶业协会、揭阳市揭东区工艺美术协会、云南省茶业协会、一片树叶志愿队（莞城）、中华茶馆联盟东莞办、珠海香山茶多FAN茶友会、茶语网、天下茶友网协办，潮州市农业农村局、全国各地有关产茶区茶产业主管部门、广州益武国际展览有限公司承办的2021中国工夫茶大赛（南方赛区）初赛，在2021春季广州茶博会现场，广交会展馆C区二楼中心舞台举行。来自广东广州、潮州、珠海、韶关、惠州、东莞、揭阳、江门，江西南昌、铜鼓、景德镇，福建莆田，广西南宁，四川成都，重庆、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南海口等20多个城市的选手，经过两天赛事，有50名茶友晋级11月份的年度总决赛。
赛制介绍
此次大赛分为初赛、总决赛两个阶段，设立南（广州）、北（天津）两个赛区，每个赛区独立分别初赛，将于11月份举办全国总决赛。南、北赛区设中国工夫茶冲泡赛、品评赛、茶王赛三个环节，各赛区综合得分排名前50的参赛者将获得晋级总决赛的资格。100名晋级选手将角逐总决赛的金银铜奖。
第一轮：冲泡赛，比拼精湛茶艺
28日早上进行了初赛的第一个环节，冲泡赛。第一轮比赛由大会组委会挑选三款茶品，包括红茶、绿茶、普洱茶，参赛者抽取其中一款茶品在规定时间内进行冲泡。评委在品鉴参赛者冲泡的茶后依据茶汤色、香味、滋味等相关评分标准进行综合评分。
选手表现：
选手在检录区完成抽签。依据茶种浓淡程度，将按照绿茶、红茶、普洱茶的顺序进行比赛。首先进场的是绿茶组选手。选手使用酒精洗手液清洁双手后，有序入座，检查桌面茶具是否齐全，冲茶的清水水温是否达到一百摄氏度。然后以水灌杯碗，轻晃，仔细清洗茶具。接着，将茶叶导入茶盅，缓慢注水，以茶盖轻拂，首遍茶水弃之入水盂。再次将沸水注入茶盅，茶盖轻拂，封壶，停顿少时，出汤入茶杯，先闻，后小口啜饮。确定满意之后，将茶汤倒入茶碗，奉至评委席品评。
接着，红茶组与普洱茶组选手先后上场，在悠扬的古筝乐曲中完成比赛，清新茶香满溢赛场。
评委品评
评委们细观茶色，细闻茶香，细品茶味。低声交流后决定分数与排名。
第二轮：品评赛，比试品鉴水平
下午进行了第二轮比赛——品评赛。此轮比赛采用盲品形式，由组委会提供八款茶品，选手进行品鉴。选手品鉴完所有茶品后，限时12分钟内提交答案。
选手们对位入座，每位选手在坐席的答题卷上填写个人信息。茶艺师冲泡、出汤后，由工作人员逐一送到选手前面。选手们凑近品闻，小口啜饮，沉着认真地完成答卷。
第三轮：茶王赛，比试珍稀藏茶
29日上午，进行了比赛的最后一轮——茶王赛。参赛者选择家藏茶品参赛，带上自己私家茶具茶器，在现场冲泡样品茶，评委通过试饮等方式品鉴，选出家藏茶品品质最佳者。因此，在这场比赛中，除了能看到选手们的百般茶艺，还能品到百家珍藏茶。
选手们陆续入座，按照常规流程清洗茶具。接着取出各自的茶叶，茶叶形态或细长，或粗短，色泽有深有浅，茶叶悬荡在杯中，或青翠如柳芽，或墨绿如夏榕，不同的茶香混融在赛场之中，观众们可谓饱嗅一场。
结语：
两日比赛，在不同的环节里，选手各显身手，展现冲泡茶恰如其分的节奏，优雅的姿态，不凡的技法；以敏锐的嗅觉与味觉，精确的语言，显露丰博的品茶经验；亦携家藏各式珍茶，精心冲泡，分享茶味茶香。
赛事在29日下午公布了结果，选拔出五十位选手晋级决赛。
以下为2021中国工夫茶大赛南方赛区初赛晋级名单（排名不分先后）：
臧 娟 秦 琴 胡 娟 高 平 张 梅
吴 杰 罗 欢 林 涛 毛 毳 刘 京
杨 丹 郑 洋 陈枝柱 滕科建 王延城
许培加 廖丽平 黎笑平 程玲巧 林佳琪
龙华清 陈晓琦 谢育红 张启芳 黎慧敏
郑楚绍 李艳秋 赖锡星 杨秋鸿 余妙芳
黄翠珠 陈晓丹 刘惠城 柯云英 邓敏英
沈三秀 姚晓燕 韦文花 黄坪林 廖旭林
黄翠琦 苏浩标 郑沙白 沈于又 钟志炜
陆贵红 谢典范 唐淑闺 许建文 刘雪莉
比赛过程中的经验交流，通过茶赛的载体延续的茶习俗，传播的茶文化，才是此次活动的精髓所在。有俗语言：“香茶一杯解乏力”，而对于一杯倾注种采之心力、隐含千百年延续之茶道精神的香茶，便不仅是解乏力，更是感受超越时间与空间的精神文明魅力了。
据悉，2021中国工夫茶大赛总决赛，将于11月25-29日，在2021中国（广州）国际茶业博览会上举行，全国总冠军是谁？拭目以待。
普洱茶销售就是从茶山到茶厂，再从茶厂到集散地，再由集散地销售到全国各地的过程。在这过程中，哪个茶企覆盖的地区广、地区的市场占有率高，对应的茶企就会成为众商家争相膜拜的对象。茶企之间的竞争说白了就是地区的话语权之争。
近几年随着普洱茶市场的逐渐饱和，茶企之间的竞争也呈白热化的状态。商场如战场，茶香中弥漫的硝烟味也越来越浓，这也带来了一个新问题——现在茶企竞争的主战场在哪里？
过去十年里，绝大部分茶企都把主要精力放在以北上广深为代表的一线城市上。这些城市有着人口众多、文化氛围浓厚、居民收入高、城市消费力强等优点。如果能在一线城市站稳脚跟，茶企的收益也就有了保障。但当市场饱和以后，后来者想要在一线城市有所作为实在是太困难了。
首先一线城市都具有一个或是多个大型茶城，这些茶城中的许多商户早已成为大品牌们的经销商。一线城市的线下市场早已被瓜分干净，新品牌想要后来者居上，恐怕得有碾压这些大品牌的实力。换句话说，有这实力还能是新茶企么？
其次一线城市的电商市场起步早，这些城市都有大量集散中心。同时一线城市居民消费理念超前，所以普洱茶电商刚刚兴起，一线城市的居民就率先尝试，许多人已经成为电商市场的忠实客户。一部分市场被线下的茶城所占有，还有一部分由电商市场瓜分，剩下来的能有多少？普洱茶新晋品牌如此之多，一线城市的残存份额哪里能养活这些企业。
但二三线城市就不一样了，二三线城市的实体市场往往由一个个单独的店铺组成。这些店铺往往独自经营，是潜在的经销商群体。二三线城市的电商市场远没有一线城市发达，许多茶客还是以非常传统的方式来购买普洱茶。一面是大量的实体店铺，另一面是大量的新茶客。两者加在一起就是普洱茶市场的潜力。
对于中小新晋茶企来说，二三线城市的市场是能够生存下去的关键；对于大品牌而言，二三线城市的市场是增加营收的关键。在一线城市市场饱和的大背景下，二三线城市才是未来。
作者丨天火
摄影丨吉星坦罗
2021年7月8日，来自北京、河北、内蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省（直辖市、自治区）的40余位万里茶道领域专家、学者和媒体记者，参加了由北京师范大学全球共同发展研究院和中华文化交流与合作促进会联合主办的首届“万里茶道申遗”学术研讨会。北师大全球共同发展研究院公众号近期陆续推送研讨会上专家发言整理。
何明鉴
内蒙古锡林郭勒盟多伦县
人大主任
首先，邀请所有在座各位参加8月1号在我们锡林郭勒草原多伦县举办的第八届“中蒙俄万里茶道城市合作会议”。第七届原定是在普洱，因为疫情最后只在北京举办了一个小型会议，锡林郭勒盟行署到北京去接了旗。会议原来叫“中美俄万里茶道市长峰会”，从第八届以后，改成“中蒙俄万里茶道城市合作会议”。这次规模是最小的，因为疫情蒙古、俄罗斯，包括驻华使节都不能线下参会，所以形式是线上、线下都有。但是参与的面非常广，国际茶叶组织、联合国粮农组织、蒙古和俄罗斯专家领导都将通过线上方式参与这次“城市合作会议”。这次会议的主题是：共享成果，推动茶文化、茶产业、茶科技融合。
这次会议虽然规模最小，但是成果是最多的，一共有七项任务：第一是发布万里茶道修编后的全图。原来的全图没有把多伦放进去，还进行了一些补充；第二是发布万里茶道读本；第三是启动“万里茶道国际博览会议”项目；第四是启动“万里茶道数字博物馆”项目；第五是启动“茶空间”项目，“茶空间”项目现在在四川大邑县的安仁论坛上，有很多年轻人参与，办得非常好；第六是“凯撒旅游与万里茶道城市合作项目”签约；第七是多伦的“草原康养之都”签约。
这次会议虽然规模小，但是这八年来万里茶道的成果都会在多伦结晶，所以欢迎在座的各位专家学者到多伦参与这次会议，顶级的专家应该都会去。湖北大学也有一个“万里茶道研究院”，湖北非常重视申遗，申遗办公室也去过多伦。第九届“城市合作会议”将在湖北举办，湖北省为此建立一个文化园区，花了很多钱，要连续举办三届。这次湖北要到多伦把旗接到湖北去。所以欢迎大家到都能去参加我们这次“城市合作会议”，以一个全新的方式，感受一下草原文化，感受一下曾经万里茶道上多伦的辉煌，我们的遗迹还都在。
大家也都清楚，中蒙俄“万里茶道”在俄罗斯、蒙古叫“茶叶之路”、“草原茶路”。2013年习主席在莫斯科国际关系学院讲学的时候，提出中俄三国联手打造“万里茶道”，名字就统一成“万里茶道”。这次会议上，习主席将中蒙俄“万里茶道”和“中俄油气管道”并称为“世纪动脉”，这是习主席第一次关注茶这个事情。
第二次是在首个“国际茶日”上。2019年12月联合国大会宣布，将每年的5月21日定为“国际茶日”。2020年5月21日是首个“国际茶日”。中华文化促进会万里茶道协作体和中国食品进出口公司联合国内的30多个城市、50多个组织，在北京中华古茶博物馆联合发布首个“国际茶日”，当时我也参加了。习主席在首个“国际茶日”发来贺信，指出：茶起源于中国，但是盛于世界，联合国确定“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，中国愿意同各方推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、品茶，共享茶香、茶韵，共创美好生活。
今年3月22号到25号，习主席到福建武夷山调研，又作出了批示，提出了茶文化、茶产业、茶科技，“三茶”融合，这是习主席今年提出的。所以，一个国家领导人对茶文化这么重视，这对万里茶道申遗来说非常好的一个事情。
对于多伦，大家可能了解的少。今年如果去多伦，可以感受一下曾经山西商人走过的商路、留下的遗迹，都是国家级重点文物保护单位，印证了多伦在万里茶道上的重要地位。
万里茶道这条线路没有多伦是不成立的。张库大道，是从张家口到库伦，必经多伦。在清代、民国时期，多伦的名气是非常大的，是在塞外比较有名的城市。多伦县在民国属于察哈尔省，新中国成立后，国家撤了4个省，多伦就是其中察哈尔省的第二大城市，省会是张家口。上海有个多伦路，“一条多伦路，百年上海滩”，大家可以去看一看，那是汪道涵市长提写的，就是以当年察哈尔省多伦命名的；南京也有多伦路，天津有一条多伦道，当年蒙古、俄罗斯皮货，包括牛羊等活畜，通过多伦、张家口运输到天津港，从那里出海，当时是非常繁华的，号称“漠南商路”，因为时间关系我就不展开讲了。我带来的这本书里边全有，写了万里茶道的形成，大家可以看一下。
对于申遗，简单讲一下自己的感受。首先，文化研究是申遗的载体；第二，我们这几年搞“万里茶道协作体”、“城市合作会议”、“市长峰会”等等，主题就是让城市连起来，目的就是把文化、经济、信息共享和联动起来。万里茶道文化研究，刚才张教授也讲了，我们也要互动，不能单打独斗，要把城市连起来。把各个地区的专家学者都连起来，我们才能形成一种力量。自己搞自己的，没有互动不行。万里茶道它本身就是一个“线性”文化，要把蒙古、俄罗斯专家学者也拉进来，这样才有意义，才能够真正形成我们申遗的意义。万里茶道不是独立的一个文化，它是一个从江南水乡的杏花春雨，到大漠戈壁的马帮驼铃，这种文化差异，把它互动起来。从武夷山到俄罗斯的恰克图，一共1.3万多公里，张维东老师都走过。把这些沿线9个省、200多个节点城市，包括蒙古、俄罗斯（国内是125个城市，重要的有30个），以及已经形成的研究成果统筹起来，才能申遗成功。这是第一个想法。
第二，城市之间联动起来，不是万里茶道“城市合作会议”开完就没事了，我们要通过会议把一个地区的经济文化带起来。比如武夷山、四川安仁小镇（华侨城合作45亿建的一个古镇，搞“茶空间”、“茶科技”、博物馆）。这次我们多伦会议结束以后，也要把华侨城引进到多伦去。现在做文旅板块、康旅产业，华侨城是央企，做的最大，在多伦投资建“草原康养之都”。我们还要策划中蒙俄万里茶道汽车拉力赛，同时汽车公园也规划建在多伦，我们多伦连续搞了几届汽车拉力赛。多伦空气非常好，我们是内蒙古唯一的天然氧吧，是滦河源头，水是二类水；空气优良天数350多天；平均海拔1300米，是亚高原，是个避暑胜地。这几年旅游做得也非常好，所以可以去多轮自驾旅游、越野穿越。将来可以搞一个中蒙俄万里茶道的拉力赛，让沿线各个城市互动起来，最终拉力赛走出国门，到蒙古、俄罗斯，各个城市轮流，可以今年从这儿发车，明年从那儿发车，把城市连起来。这样搞一些活动，成为实实在在的一个载体，否则只研究和开会，没有意义。“一带一路”申遗带来的经济互动、城市之间文化交流互鉴是核心，最终形成文化现象，为我们中华民族的伟大复兴注入应有的能量，这是很重要的。
感谢王院长、殷院长、各位专家学者。时间有限，最后还是邀请大家8月1号到多伦参加第八届“城市合作会议”，感受一下我们锡林郭勒草原的辽阔壮丽，感受曾经万里茶道山西商人留下的非常了不起的文化遗存，重温万里茶道辉煌。
我就说这么多，谢谢。
