题记：1958年3月毛泽东主席在成都会议期间，对发展四川蒙山茶作出了重要指示,并指出：“蒙山茶要发展，要与广大群众见面，要和国际友人见面。”
为铭记伟人殷殷嘱托，深入贯彻落实习近平总书记关于“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”发展的指示精神，助力“千亿茶产业强省”战略目标，实现乡村振兴、茶农增收、共同富裕，在中国共产党成立100周年之际，6月29-30日，四川省茶叶行业协会赴世界茶文化发源地--雅安市，对雅安“三茶”产业暨“蒙顶山茶”统筹发展情况进行了深入调研。本次调研活动由四川省茶叶行业协会会长覃中显率队，协会高级专家顾问陈昌辉、副会长陈开义、副秘书长吴歌、理事欧阳文亮、办公室主任江波等同志组成调研组。
一
6月29日上午，调研组在董事长兼总经理李朝贵的陪同下对雅安茶厂股份有限公司进行了调研。
调研中，董事长兼总经理李朝贵谈到，行业协会为企业做事不容易，所以政府、行业、企业都要有感情、有情怀，一是要注重团结;二是要坚持“走出去”，要像“川军出川”一样，要有带头、有拳头，实现“带动式”发展;三是要明确方向，坚定目标。
覃会长表示，坚持为会员服好务、为企业服好务，是我们的职责所需、责任所在，协会时刻在通过自己的组织资源、平台资源和人脉资源积极地宣传企业及其产品品牌。当然，企业品牌的打造与推广更离不开政策的支持、行业的引导及企业自身的努力，同时，也鼓励企业进入专业市场开店。调研组一行还对藏茶博物馆进行了参观。
【雅安茶厂股份有限公司简介】(原国营四川省雅安茶厂)，始建于公元1546年(明代嘉靖25年)，距今已有475年不间断的制茶历史，地处四川省雅安市雨城区大兴镇国家农业园区1号。雅安茶厂占地近100亩，总资产达25亿元。其中，固定资产2亿左右、存货价值20亿左右，厂房面积4万平方米，库房面积1.5万平方米，可库存成品和原料20万担，年产能力达2万吨;从解放初期到2000年企业改制，每年承担储备任务从6000担到13000担，占四川总任务的一半。
公司是国家长期指定生产民族用品边销茶(属黑茶类紧压茶)重点企业，是四川省农业产业化重点龙头企业，是国家非物质文化遗产保护单位，是国际ISO茶叶标准化委员会会员单位，是国家“茶标委边茶工作组”秘书处单位，是国家级低氟茶示范基地，是藏茶业内唯一通过国家认定的“四川老字号”企业，2010年联合国向雅安茶厂颁发“千年贡献”金奖。雅安茶厂拥有茶叶基地12000亩(含有机茶园2500亩)，其中自有茶园基地2个共800亩(获得有机认证500亩)，联建茶园基地5个，面积共4800亩(获得有机认证2000亩)，探索“公司+基地+农户”利益联结机制，联建基地面积达1800亩，以及其他核心原料基地4600亩，有效带动3万户农户就业增收。
二
6月29日上午，调研组一行在董事长梅杰的陪同下，还对四川吉祥茶业有限公司进行了调研。
调研中，公司董事长梅杰谈到，随着的时代变化，消费者的理念已从以前的吃饱、吃好，到现在的吃得健康，因此，作为企业来说，如果不及时根据市场来调整产品，将无法满足消费者的需求。目前，大家对于边销茶还有一定的偏见，因此，我们一定要搞好团结，既不妄自菲薄，又要提质增效，一起为雅安藏茶的发展而共同努力。
覃会长表示，政府部门、行业组织对边销茶的发展一直都是很重视的，并注重产业向深加工方向发展。另外，协会还将根据相关规定、标准等，为广大会员单位及行业做好行业自律工作，同时，也愿意帮助会员单位及相关企业解决遇到的困难和问题。
【四川吉祥茶业有限公司简介】(原四川省雅安市茶厂)，筹建于1982年，由当时的雅安市(雨城区)农委与玉树藏族自治州联办，自成立起一直从事边销茶生产，1992年转制为民营，经过近四十年的发展，自“八五”起至“十三五”期间，一直是国家民族特需商品定点生产企业和中央边销茶储备承储单位，国家级扶贫龙头企业，四川省民族团结进步创建活动示范单位，四川省农业产业化重点龙头企业和全省“两个带动“先进企业、雅安市茶业发展示范企业，非物质文化遗产代表性传承人单位，四川省制茶大师单位，“吉祥牌”商标荣获中国驰名商标，“吉祥牌茶叶”被评为四川省名牌产品。公司自1998年成立“低氟砖茶研制及生产工艺研究”项目小组协同攻关，2007年公司承担的《低氟砖茶研制及生产工艺研究》项目，通过了四川省经济委员会组织的专家组验收，并荣获“2007年四川省重点技术创新项目奖”，2009年公司承担的《低氟边销茶中试生产研究》项目，通过了四川省经济委员会组织的专家组验收，获得“2010年四川省重点技术创新项目奖”，2012年《低氟砖茶成果转化项目》获得四川省科技厅“重点科技成果转化项目”验收。公司高度重视自身产品的品牌化建设，认识到企业要发展，做大做强，必须加强企业及其产品的品牌建设和宣传。公司“吉祥牌”商标2014年底被国家工商行政总局认定为“中国驰名商标”，“藏茶”产品被评为四川名牌农产品，2017年3月公司“吉祥牌”茶叶获四川名牌产品称号。
三
6月29日下午，调研组一行应邀赴雅安市农业农村局调研。
市农业农村局党组书记倪林对调研组一行的到来表示热烈欢迎，并对雅安“三茶”产业统筹发展情况进行了简要介绍，希望省茶叶行业协会能够为蒙顶山茶及雅安藏茶产业的发展给予大力指导、支持与帮助。
覃会长表示，感谢雅安市政府及部门对我会的信任与认可，我们将充分发挥好行业协会的职能作用，不辜负期待与希望，与雅安市人民一起，为推动雅安茶产业的发展，助力蒙顶山茶雅安藏茶品牌建设，促进“三茶”统筹发展等方面做出应有的贡献。
调研期间，双方还就《中国茶全书·四川卷》编纂、《茶缘·精制川茶》蒙顶山茶专刊等相关事宜进行了深入讨论交流。
【雅安茶产业简介】近年来，雅安茶产业各项经济指标持续稳步增长，实现了提质增效，呈现“三增两高”，即茶园面积、产量、产值显著增加，品牌价值、茶农人均收入显著提高的特点，为促进茶农脱贫奔康增收致富、带动地方经济发展作出了巨大贡献。一是综合实力稳居前列。截至2020年底，全市茶园面积100万亩，其中投产茶园81.75万亩，鲜叶收入44.8亿元，干毛茶产量10.49万吨，综合产值190亿元，茶叶产量全省第一、茶园面积和产值全省第三。全市25万农户从事茶产业，涉茶人口65万，茶产业助农增收人均超过8000元。名山区被农业农村部认定为第四批“中国特色农产品优势区”，雨城区、名山区被省农业农村厅评为“四川茶业十强县”，其中，名山区被评为“四川茶业第一县”。雨城区、名山区和荥经县3个县区被纳入四川省茶茶叶优势县。建成陈宗懋院士名山专家工作站，建成全国唯一的茶叶类大宗产品交易所-“蒙顶山茶叶交易所”、西南地区唯一的国家茶检中心-“国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)”和中国西部最大的绿茶交易市场-“中国蒙顶山·世界茶都”。二是基地水平全国一流。全市100万亩茶园均实现无公害整体认证，绿色茶园认证面积达到80%，建成绿色食品原料标准化生产基地60.25万亩，有机茶资质认证面积2.3万余亩，248个产品获得绿色食品标志使用认证，52个产品获得有机食品使用标志认证。名山区建成全国最大的良种茶苗繁育基地，茶苗繁育年出苗15亿株，位居全省第一，被中国茶叶流通协会授予“中国茶苗之乡”。三是品牌价值全省第一。2020年“蒙顶山茶”品牌评估价值37.14亿元，全国排名第7位，并连续三年入选“最具品牌经营力品牌”，持续名列四川茶叶区域公用品牌第一。“雅安藏茶”品牌评估价值19.90亿元，位列四川黑茶第一，进入中国黑茶第一方阵。四是园区建设全省领先。名山区茶叶现代农业园区被省政府命名为四川省五星级现代农业园区，是全省唯一一个茶叶类五星级现代农业园区。雨城区藏茶产业现代农业园区纳入2020年度省星级园区培育。持续推动茶企转型升级，削减“小散乱”茶企1000余家。名山区北部(黑竹)、中部(新店)茶叶集中加工区基本建成，产业集群进一步壮大。全市拥有国家级(茶叶)农业产业化重点龙头企业1家、中国茶行业百强企业4家，省级(茶叶)农业产业化重点龙头企业25家，为全省市州最多;市级(茶叶)农业产业化重点龙头企业21家。五是茶旅融合领跑全国。打造了百公里百万亩乡村振兴茶产业带，成功创建首个国家茶叶公园—蒙顶山国家茶叶公园，持续举办蒙顶山茶文化旅游节、藏茶文化旅游节，蒙顶山启动5A旅游景区创建，建成蒙顶山、红草坪、牛碾坪、月亮湖、中国藏茶村、云台山国家茶叶公园等茶旅综合体，成为国内茶旅热点。雅安成为四川唯一一个拥有两个茶叶类国家级非遗(南路边茶、蒙山茶传统制作技艺)的市州，名山区被世界茶叶委员会授予唯一的“世界最美茶乡”，雅安被中国茶叶流通协会授予“中国茶都”和唯一的“中国藏茶之乡”等称号，“世界茶源—茶文化茶经济生态走廊体验”被评为“全国茶旅十大金牌路线”。
四
6月29日下午，调研组一行在董事长甘玉祥的陪同下，对雅安市友谊茶叶有限公司进行了调研。
【雅安市友谊茶叶有限公司简介】公司是一家藏茶专业生产企业,于1992年由藏茶世家五代传人甘玉祥创建,公司全心全意致力于藏茶制作技艺传承和藏茶文化传播,将先辈代代相传的“五大工艺”和“发酵三要素”传统制作技艺完整保留,并在实践中不断探索总结提高,掌握着藏茶制作核心技艺，公司创建的2000m²藏茶文化展示厅,集历史、文化、技艺、以及产品展示于一体,吸引着来自世界各地的友人。2003年 被 国 家 商 务 部 、 民 委 等 七 部 委 评 为 “ 国 家 边 销 茶 定 点 企 业”。担负着为西藏民族生产“放心茶”的政治任务。公司的核心价值就是将祖辈传承的黑茶制作技艺传承、创新、弘扬，获得国家文化部授予的三项国家级非物质文化遗产殊荣：非遗制作技艺、非遗保护基地、非遗传承人，这是中国茶界非遗最高荣誉。
五
6月30日，调研组一行在董事长邹杰的陪同下，对四川瑞福生农业开发有限责任公司进行了调研，并到公司旗下的瑞福生·苗溪私茶庄园进行了参观。
【四川瑞福生农业开发有限责任公司简介】2013年，公司创始团队通过对高品质原料的生长规律及内质特性研究，结合茶叶传统工艺优势，陆续推出柳叶小种“清甜鲜爽型绿茶”“甘甜香醇型红茶”“芳香醇厚型藏茶”三个品种，同时针对高端人群个性化生态旅游需求，创建了限量版私人高端定制庄园项目——苗溪私茶庄园，在生态茶园的基础上引入生态农场、艺创空间、森林疗养、参禅悟道等体验项目，为城市精英提供了一个休养生息的绝佳场所。公司茶园坐落于北纬30°，海拔1300米的二郎山脉，地处长江中上游生态保护区、大熊猫生态走廊，是茶马古道发源地。茶园被30000亩原始森林覆盖，全山沉积着厚达30厘米火山灰土壤，早晚温差大，雨水充足，常年云雾缭绕，非常适合茶树生长。公司遵从“善待土地育好茶”的宗旨，经过5年精心培育，1000亩60年树龄的柳叶小种老川茶古树得以焕发勃勃生机。
来演：四川省茶叶行业协会
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自古以来，中国人就与茶有着深厚的联系，从吃茶到饮茶，从种茶、采茶到制茶，勤劳智慧的中国人民根据各地风土，运用杀青、萎凋、闷黄、做青、渥堆、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类及花茶等再加工茶，数千种茶品。中华民族在与茶的深厚联系中，也形成了不同的茶饮、茶会习俗并赓续传承。
2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涵盖44个国家级非遗代表性项目，其中传统茶俗4个，分别为白族三道茶、瑶族油茶、赶茶场、径山茶宴。
中华茶文化不仅源远流长，更历久弥新。为进一步提升中国茶相关习俗乃至整个中华茶文化的知名度，促进中国茶俗的保护、传承、发扬和传播工作，中华合作时报·茶周刊全媒体特别策划、推出“非遗茶俗”专题，邀请四位传统茶俗的专业人士，从历史渊源、文化意蕴、制作流程、发展现状，以及加入世界非遗后的发展方向等方面进行权威梳理，全面展现传统茶俗的独特魅力，让这杯穿越历史的中国茶在继承创新中焕发新活力。
本期为“非遗茶俗”系列专题第四期内容——径山茶宴。
禅茶文化传千年 “径山茶宴”迎新机
关于“径山茶宴”的历史溯源和非遗传承创新的思考
作者简介
鲍志成
浙江旅游职业学院研究员、浙江省文史研究馆馆员。
自“径山茶宴”入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录后，相关活动精彩纷呈、媒体竞相报道，“径山茶宴”因此成为万众瞩目的文化热点。笔者作为国家级非遗“径山茶宴”项目申报专家，深感与有荣焉的同时，也意识到对“径山禅茶文化”的研究保护和传承发展的任务更重、责任更大了，遂撰写此文，为读者厘清“径山茶宴”的历史渊源、法事程式、传承流变，并就其研究保护、传承发展等方面浅谈一些思考。
三千威仪一盏茶 “丛林盛礼”传千载
“径山茶宴”是一种历史源远流长、内涵博大精深、格调清隽儒雅的独特禅茶礼俗。它起源于唐朝，国一禅师法钦(714—792)云游到位于浙江省杭州市的径山，在五峰环抱的凌霄峰下开山结庐，植茶供佛，至今已有1200多年历史。
饮茶可提神醒脑、驱除睡魔，因而被称为“不夜侯”，正好满足禅家坐禅之需。从唐代中期开始，禅道、茶道相辅相成。禅宗在讲授义理、启发真知、接引僧众等活动中，有一系列独特的手法，如“临济喝”“德山棒”等。这些手法中，与茶有关的，当数“赵州茶”(唐代高僧赵州禅师以“吃茶去”为偈语引导弟子参禅悟道)最为人津津乐道。
当时，禅林茶事主要是以茶供佛、礼佛，或饮茶打坐参禅。许多江南寺院都开山种茶，用于供佛、待客、自奉。寺内设有“茶堂”“茶寮”，专供招待施主、举办茶会，辩论佛理、品尝香茶;茶堂置备有召集僧众饮茶时所击的“茶鼓”(集僧用茶汤的器具)和各类茶器具;还设有“茶头”，即专司烧水煮茶、奉茶待客之职的役僧;山门前有“施茶僧”，为香客行旅施茶供水。当时，在士林交游、雅集时举办“茶宴”“茶会”也逐渐成为一种时尚。到五代十国时，还出现了以茶宴饮、结社聚会的组织，时称“汤社”。
径山寺山门。
饮茶之风“始于唐，盛于宋”。随着茶业的兴盛，饮茶风习深入到社会的各个阶层，渗透到人们日常生活的各个角落。宫廷有曲宴点茶、君臣唱和之例，士林有点茶品茗、斗茶竞胜之乐，庶民有市井宴饮、游艺斗试之俗，禅院有禅僧以茶供佛参禅、结缘檀越之规。以茶论道，点茶待客，成为约定俗成的佛门礼俗，形成了一整套“茶汤”仪轨，列入“禅门清规”。从北宋高僧宗赜(1056-?)修订的《禅苑清规》来看，不难发现禅院因节庆、法事、任职、应接、会谈等活动举办的茶会名目繁多，这些茶会通称“煎点”，俗称“茶宴”“茶(汤)会”。按属性分为如下几类：
一是法事性的。主要是结夏、解夏、冬至、年朝四节法事仪轨茶礼。夏安居的时间从阴历四月十五日开始，到七月十五日结束。四月十五日叫做结夏，又叫结制;七月十五日叫做解夏，又叫解制。冬安居的时间从阴历十月十五日开始，到次年正月十五日结束。夏安居、冬安居是我国汉地佛教丛林生活的重头戏，不同于世俗的宗教节庆，尤为山门所重。四节期间，上至方丈、下至寮元(在寺院中负责管理众寮事务的僧人)都会设茶汤招待下属。
二是礼仪性的。主要是祝釐(祈求福佑)、报恩、报本(受恩思报)、尊祖等祝圣、祈福和报恩茶礼。禅宗把对皇室和社稷的祝圣延寿、祈福报恩，和对佛祖、祖师的报本尊祖，乃至亡僧的荼毗法会(僧人死后的火葬)，都用清规的形式纳入禅门法事仪轨之中，并参用茶汤礼仪。
三是事务性的。在寺院内部管理中，如任职、受戒、挂搭(外来僧人到寺中投宿)、迎接、看经、劝募等事由中，也都参用茶事茶礼。其中，住持到任贺谢、两序任免等内部职事的茶礼尤为隆重。
四是日常性的。基本上是清众僧堂日常茶礼。僧人在僧寮起居、法事实践、应接生活中都离不开“煎点”饮茶。因此，点茶、吃茶是每个禅僧的必修课和基本功。
五是结缘性的。禅院接待朝臣、权贵、名士、檀越(施与僧众衣食，或出资举行法会的信众)等尊贵客人时举办的大型茶会，即非上宾不举办的“大堂茶会”，也就是通常所说的“径山茶宴”，其规模、程式与禅院内部茶会有所不同。此外，还有由“会首”在寺内举办的“居士茶(汤)会”。
受邀人在“赴茶汤”(参加寺院茶汤宴礼)、寺院在筹办茶汤会时，有几近严苛的礼节、规程。有张茶榜、呈请状、击茶鼓、上堂、上香、巡堂、揖众、行盏、浇汤、点茶、揖茶、吃茶、置食、吃汤、收盏、谢茶、退堂等环节。这些茶宴、茶会的举办场所、人数、规模各不相同。不仅可以在海会堂(传宗演法的法堂，又称讲堂)、明月堂(即南宋高僧大慧宗杲退养之地妙喜庵)、禅堂、客堂、寮房举办茶宴、茶会，庭院、廊下、茶亭、驿舍、林下、岩上、岸边、草坪也可以举办。
《五百罗汉图·吃茶》。(局部，日本京都大德寺藏)
在世代相传的仪轨中，“径山茶宴”形成了独具一格的法事程式和风格特征。一是依时如法。煎汤点茶，各依时节。堂设威仪，并须如法。二是主躬客庄。仔细请客，躬身问讯。闻鼓请赴，礼须矜庄。三是清雅融和。格高品逸，古雅清绝;礼数殷重，不宜慢易。四是禅茶一体。佛门高风，禅院清规;和尚家风，僧俗圆融。在整个过程中，贯穿着大慧宗杲的“看话禅”(通过佛陀和历代祖师们所说的一句话或瞬间示现的动作，超越百亿法门，达到觉悟的修行法)，师徒、宾主之间用“参话头”(修行者集中精神对一字或一句话不断的思索穷究，以达到开悟的目的)的形式问答交谈，机锋禅语，慧光灵现，涤荡心灵。
“径山茶宴”作为中国禅门清规和茶会礼仪结合的典范，不仅在我国禅文化史、茶文化史和礼俗文化史上有着至高地位，而且在茶艺、书画、工美、园林、建筑以及茶具、饮食、服饰、家具、匾额、插花等方面，都创造了经典范式，对当时和后世产生了广泛而深远的影响。到明清时期，“径山茶宴”因为寺院的衰落而逐渐式微，但随着临济宗(中国佛教禅宗南宗五家沩仰﹑临济﹑曹洞﹑云门﹑法眼之一)杨岐派(中国佛教禅宗五家七宗之一。北宋庆历年间，为杨岐方会禅师所创)流播和发展，“径山茶宴”开始走出山门，走向社会，在江南地区广泛传播。到了近代，在上海，“径山茶宴”与商界洋行的商务洽谈相融合，形成商务礼仪性的“茶话会”，并演变成为符合时代需要的新型聚会和社交形式。
在日本镰仓幕府(1192—1333)、室町幕府(1336—1573)统治时期，径山临济禅传灯(佛家指传法。佛法犹如明灯，能破除迷暗，故称“传灯”)东瀛，开宗立派，瓜瓞绵延，禅法大行，在禅宗24流派中有20派系出临济。到日本近世形成的禅宗14派中，除了师承黄龙派千光荣西开创的“千光派”外，其他13派都出自径山临济禅系“杨岐派”。随着中日禅僧的往来交流和求法取经，“径山茶宴”作为禅院清规中的茶汤仪轨和僧人修习方式，被完整移植到日本禅宗寺院，后来几经演化，进而发展演变为影响广泛、风格独具的现代“日本茶道”。中日禅茶文化界公认，“日本茶道”源自中国禅院茶礼的典型代表“径山茶宴”。
千古风雅再升温 人类“非遗”开新篇
2011年5月23日，“径山茶宴”列入国家级非物质文化遗产名录。2022年11月29日，“径山茶宴”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的一项，列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。当年的“丛林盛礼”径山禅院茶汤仪轨，踏上了重光之路。
当前，“径山茶宴”的传承保护中存在如下三个方面的问题与不足：
一是“径山茶宴”原样几近失传、记录文献和传世文物稀缺、基础研究薄弱。申报国家级非遗项目时，通过文献研究和文创设计而作的材料为急就之作，尚需完善提高。
二是“径山茶宴”演化历史复杂多变，其传承关系和项目主体不太明晰、明确。亟须完善项目主体、理顺传承关系。
三是“径山茶宴”多个展演版本风格各异，内容比较单薄，存在重形式轻艺术、重点茶轻礼仪现象，缺乏以茶参禅的核心环节和清雅高古的艺术风格，淡化了文化内涵，弱化了礼仪教化、人文熏陶功能。此外，有的媒体报道注重迎合游艺娱乐体验需求，存在博眼球、博流量、误导受众现象。
这些情况与“径山茶宴”国家级、世界级非遗身份地位不相称，与其丰富文化内涵、高古艺术风格、精深禅学品格不相称。如何更好地传承创新禅茶文化，高品位演示“径山茶宴”，打响杭州乃至浙江区域公共文化品牌和文旅IP，助力文旅发展和乡村振兴，在转化创新传统文化、加强精神文明建设、助推茶文旅产业发展中发挥应有作用，是当前面临的一个新课题、新任务。这里就研究和思考所得，略陈管见。
“径山茶宴”。(图刊《文化艺术研究》)
第一，分类管理，明确要求，形成社会化保护传承体系。本着“非遗”社区共有、全民共享的原则，对应不同的传承主体和受众，可实行差异化运行机制，形成几个不同的版本。如寺院版、书院版、村镇版、企业版、家庭版等，由不同主体来投资、编创、展演，但必须各有特色，有辨识度、差异化，有基本底线，不庸俗、不戏说，不过分商业化、娱乐化。“径山茶宴”的名称和基本内涵，可以共享使用，但演绎程式和风格必须互不相同。作品必须经政府非遗主管部门和演艺、禅茶、文旅等领域专家评审通过，才能上演;收费演出的，必须有物价、演艺、文旅等部门审核，按标准收费。
第二，提高站位，立足大局，打响世界性文化金名片。要提高政治站位，立足杭州全局看问题，面向全国谋发展，把“径山茶宴”当作战略资源，充分发挥其文化品牌力、文创创造力、文旅生产力，塑造具有杭州特色、中国气派的文化品牌;要提升战略思维，立足东方世界看问题，面向世界谋发展，充分发挥其国际影响力、世界传播力、文明互鉴力，凝练东方韵味、人类共享的文化符号;要拓宽视野格局，立足与时俱进看问题，面向未来谋发展，充分发挥其传承转化力、创新创造力、融合发展力，打造活化传承、极化利用的文明形态。要把“径山茶宴”礼仪当作传统文化复兴、中国文化走出去的载体和平台，依托孔子学院和海外中国文化中心，组织开展中外茶宴文化交流，讲好径山禅茶故事;搭建多语种互联网和新媒体平台，借助国内外主流媒体，加大茶宴礼仪的传播力度和广度;发挥企业和民间作用，鼓励茶宴礼仪“走出去”交流互鉴;开展国内外茶宴礼仪文化研究和交流，组建研究机构，搭建交流平台，举办国际论坛，策办茶事活动，演示茶宴礼仪。
第三，集成资源，融合创新，打造“文化传承”新品牌。在明确定位和发展目标后，要本着开放包容、集成资源、融合发展、共建共享的原则，探索传承创新的路径和机制。非遗的传承保护和创新发展，是各级政府重要的文化管理职能之一，也是地方文化事业发展的重要指标。要充分发挥专家指导作用，发挥专家的智力资源和专长优势，搭建平台，集聚人才，鼓励专家发挥积极作用，当好政府决策的参谋，服务社区和传承人，把好项目质量关。要鼓励有条件的企业法人或社团组织参与到传承创新中来，集思广益、集腋成裘，形成地方或社区传承非遗的热潮，培育非遗产业化业态。有政府主导、专家指导、社会参与，就能集成优势资源，跨界融合，创新发展，打造出上规模、上档次、高质量、高品位，既能体现“径山茶宴”内涵和风格的艺术作品，也能赢得市民游客喜闻乐见的、雅俗共赏的公共文化新品牌。
第四，文旅结合，组织力量编创排演大型主题特色茶会。要把“径山茶宴”的传承创新和产业化运营，落实到明确的项目载体，可按上述定性、定位和路径、机制，组织力量编创排演一台大型禅茶特色主题茶会，作为非遗展陈的正式版或官方版。必须遵循文旅融合、禅茶一体、落地社区、服务地方的思路，高标准打造文化旅游精品IP。可参照《宋城千古情》《最忆是杭州》等旅游演艺精品，确定茶会主题、主体内容、艺术风格，制定实施计划，确定投资基金，组建主创团队。
第五，配合“浙江有礼”，培育“余杭茶礼”文明新载体。2022年5月，浙江省文明办颁布《关于推进“浙江有礼”省域文明新实践的实施意见》，倡导践行“浙风十礼”，推动“浙江有礼、从我做起”成为全民行动自觉，让每一个浙江人都成为文明代言人。余杭礼俗有深厚的历史传统和文化底蕴。“以茶入礼”是中华文化的优秀传统，茶礼仪是中华文明的重要载体，也是泱泱文明古国和礼仪之邦的生动诠释。新时代浙江茶礼的创新发展，要从茶乡茶村做起，茶乡茶村从余杭做起，余杭茶礼可从径山开始。可针对重点系统接待人员和社会群体的专业茶礼培训，整体提升茶文化素养和礼仪水平，营造全社会浓郁的茶礼仪氛围，达到“五个一”全覆盖，即每个茶乡茶村配置一个茶空间、一名茶艺师、一品好茶叶、一套茶器具、一种新茶礼。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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预包装武夷岩茶、武夷红茶
特征：①预先定量;②包装或制作在包装材料和容器中。
最直观的表现，就是预包装茶叶包装上应有统一的质量标示，没 有相关标示就不是预包装茶叶。标签内容：1、名称;2、配料;3、净含量/规格;4、质量等级;5、生产日期;6、保质期;7、贮存条件;8、产品标准代号;9、生 产许可证编号;10、生产者;11、生产地址;12、联系方式。另外，预包装茶叶上还要求标明“商品条码”。
散装茶叶
散装茶叶指无预先定量包装，需计量销售(称重销售)的茶叶。
销售散装茶叶，应当在散装茶叶的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
常见问题及纠错提示
➤ 问题1、产品名称上使用了“花名”，但未标示或未显著标示真实属性的名称“武夷岩茶”或“武夷红茶”。
(提示：在使用“新创名称”、“奇特名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的邻近部位使用同一文字大小标注标准规定的名称或者反映该食品真实属性的名称：“武夷岩茶”或“武夷红茶”。)
➤ 问题2、未按照武夷岩茶(GB/T 18745)、武夷红茶(DB35/T 1228)执行标准要求标明具体的品种名称。
(提示：武夷岩茶(GB/T 18745)标准中，产品分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种;武夷红茶(DB35/T 1228)标准中，产品分为正山小种、小种、烟小种、奇红(金骏眉等)。按上述执行标准不仅要标明“武夷岩茶”或“武夷红茶”，还应标明具体的品种名称。)
➤ 问题3、使用恶俗或不良影响的名称进行炒作。如使用 “草泥马”、“泡我”等谐音作为茶叶名称无下限的低俗营销。
(提示：经营者可以根据需求给产品取“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”等等，但是要注意的是禁止使用有违道德伦理或者公序良俗的名称，还要注意所取的名称不得侵犯他人注册商标专用权，不得攀附他人有一定影响的商品名称、市场主体名称、社会组织名称、姓名等。)
➤ 问题4、自创名称等花名、茶叶真实属性名称、净含量未在包装物的同一展示版面标示。
(提示：在包装正面标明自创名称、真实属性名称、品种名称、净含量，让消费者在购买时一目了然地了解产品基本信息)
➤ 问题5、茶叶组合包装产品标示不规范问题。
(提示：一个销售单元内包含多个不同品种的茶叶，此时，应当分别在最外层包装上标示每个品种的所有强制标示内容，但共有信息可统一标示。如果前述的多个不同品种茶叶系独立包装且可单独销售，则每件独立包装也要标示强制标示内容。)
同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格可以有如下标示形式：
净含量(或 净含量/规格)：200克(A产品40克×3，B产品40克×2);
净含量(或 净含量/规格)：100克A产品，50克×2 B产品，50克C产品;
净含量(或 净含量/规格)：A产品：100克，B产品：50克×2，C产品：50克;
净含量/规格：100克(A产品)，50克×2(B产品)，50克(C产品);
净含量/规格：A产品100克，B产品50克×2，C产品50克。
➤ 问题6、虚假标注质量等级，以次充好。
(提示：质量等级划分依据详见“武夷岩茶”、“武夷红茶”的执行标准。产品应根据检验结果标注质量等级，不得虚假标注。另外要注意的是：武夷岩茶中的名枞没有作等级划分。武夷红茶(DB35/T 1228)执行标准中奇红特级为金骏眉，因此达不到特级的不得声称为金骏眉。)
➤ 问题7、生产日期没有标出具体的 年 月 日时间。
(提示：生产日期，是指预包装茶叶形成最终销售单元的日期。请使用规范的引导词“生产日期”。日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应准确标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。)
➤ 问题8、保质期错误标注为“保质期：越陈越香”。
(提示：保质期，是指预包装茶叶在标签指明的“贮存条件”下，保持品质的期限。)
➤ 问题9、使用已废止的产品标准号，如：GB/T 13738.2-2008(已废止)。
(提示：产品标准代号，应标示产品所执行的标准代号和顺序号，可以不标示年代号。如武夷岩茶：GB/T 18745;武夷红茶：DB35/T1228。)
➤ 问题10、2018年10月1日后生产的产品仍然继续使用原包装和标签以及QS标志。
(提示：食品生产许可的QS标志已经废止，且不存在SC标志。)
➤ 问题11、标签上生产商、生产地址与食品生产许可证登记的不一致。
(提示：严格按照食品生产许可证上登记的信息标注。)
➤ 问题12、茶叶生产经营者委托生产茶叶的，未标明双方的名称、地址、联系方式和受托方的生产许可证编号等食品生产许可证信息。
(提示：依照《福建省食品安全条例》第二十三条第二款规定应标明委托双方的名称、地址、联系方式和受托方的食品生产许可证等信息。)
➤ 问题13、对标准中的产地概念认识有误。
(提示：产地是指食品的生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充，如果生产者的地址就是产品的实际产地，则不强制要求标示“产地”项。)
➤ 问题14、未使用规范的汉字。
(提示：标签应使用规范的汉字，但不包括商标。“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。)
➤ 问题15、宣传茶叶疗效、保健作用，如声称茶叶具有防癌抗癌、治疗痛风，陈茶是药等。
(提示：茶叶标签不得明示、暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，不得明示、暗示具有保健作用。)
➤ 问题16、标签内容标示在包装内部，如生产日期仅标在内包装泡袋上，而外包装物上未标注。
(提示：一是标签应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读，不应与食品或者其包装物分离。二是若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物上的所有强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容;否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。通俗的说，在产品最终销售单元上要能看到所有强制标示内容。)
➤ 问题17、内外包装标示内容不一致。如同一产品的外包装盒与内部小泡袋在生产日期、保质期上标示的信息不同。
(提示：企业在新、旧包装更换时混用新旧包装容易导致内外包装标示内容不同，需要特别注意。)
➤ 问题18、强制标示内容字体高度小于1.8mm。
(提示：包装物或包装容器最大表面积大于等于35cm2时,强制标示的内容文字、符号、数字高度不小于1.8mm。)
➤ 问题19、伪造、冒用或借用他人食品生产许可证信息(SC)。
(提示：食品生产许可证不得出租、出借、授权使用。)
➤ 问题20、预包装茶叶产品标识中未标注商品条码或使用已失效的厂商识别代码和相应的商品条码。
(提示：《福建省商品条码管理办法》规定，福建省内生产企业生产预包装茶叶时应当在产品标识中标注商品条码。厂商识别代码的有效期为2年，有效期届满前3个月内，及时办理续展手续。)
➤ 问题21、超出获得的许可范围生产其他品种茶叶。
(提示：食品生产许可证有许可范围，详见取得的食品生产许可品种明细表。)
➤ 问题22、网店上展示的茶叶产品信息与实际出售的茶叶产品标签信息不一致。
(提示：网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息应与食品标签一致。)
➤ 问题23、标示“非卖品”茶叶作为赠品或品鉴品，又虚假标示其价格进行炒作。
(提示：《明码标价和禁止价格欺诈规定》规定：销售商品或者提供服务时，使用欺骗性、误导性的语言、文字、数字、图片或者视频等标示价格以及其他价格信息的属于价格欺诈行为。)
➤ 问题24、茶叶产品上作虚假宣传，如外地红茶虚假声称为武夷红茶;虚假宣传茶叶原料种植地区或类似表述;虚假的手工制作、野生、贮存年份或类似表述;虚假宣传为获奖茶、大师茶;未取得认证或认证过期情况下虚假声称“绿色食品”、“无公害”、“有机食品”等。
(提示：根据《广告法》《反不正当竞争法》相关规定，广告及宣传内容不得对茶叶产品的性能、功能、产地、用途、质量、规格、成分、价格、生产者、有效期限、销售状况、曾获荣誉等信息作虚假或者引人误解的宣传。不得使用虚构、伪造或者无法验证的科研成果、统计资料、调查结果、文摘、引用语等信息作证明材料。)
➤ 问题25、茶叶产品上的宣传内容违反《广告法》第九条规定。如使用专供XX国家机关、XX政府指定用茶、军队特供等;使用领导人形象或名义;使用绝对化用语“最好”、“第一”、“唯一”、“极品”、“顶级”等;使用恶俗广告用语等。
(提示：《广告法》第九条规定发布的广告不得使用或者变相使用中华人民共和国的国旗、国歌、国徽，军旗、军歌、军徽;不得使用或者变相使用国家机关、国家机关工作人员的名义或者形象;不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语;不得妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚，不得含有淫秽、色情、赌博、迷信、恐怖、暴力的内容。)
➤ 问题26、茶叶产品上宣传获得的荣誉没有表明出处、范围、有效期限等。
(提示：广告宣传内容应当准确、清楚、明白，使用数据、统计资料、调查结果、文摘、引用语等引证内容的，应当表明出处。引证内容有适用范围和有效期限的，应当明确表示。)
➤ 问题27、注册商标的不规范使用。
(提示：不规范使用行为包括：1、自行改变注册商标的文字、指定颜色、名义或地址;2、将组合商标拆分、再组合，或将若干个商标组合为一个商标使用;3、超出核定的商品或服务范围使用注册商标，并标注注册商标标记;4、无正当理由连续三年不使用。)
➤ 问题28、将“驰名商标”、“著名商标”字样用于商品、商品包装或者容器上，或者用于广告宣传、展览以及其他商业活动中。
(提示：《商标法》以及原省工商局文件已明确禁止将“驰名商标”、“著名商标”字样用于商品、商品包装或者容器上，或者用于广告宣传、展览以及其他商业活动中。)
➤ 问题29、不当使用地名侵犯他人注册商标。如利用字号大小或色差突出使用地名“牛栏坑”与他人茶叶注册商标“牛栏坑”构成相同或近似。
(提示：应符合《商标法》第五十九条规定的正当使用地名，即仅限于把相关地名作为表示地域来源的非商标意义上的善意使用，不得侵犯他人注册商标，也不得伪造商品来源地名。建议可以通过产品说明、广告宣传的形式介绍茶叶原料的产出地，比如：“山场：牛栏坑;产区：牛栏坑;产品简介：茶青来自牛栏坑山场”等方式。注意不得利用字号大小或色差突出使用攀附他人商标商誉。)
➤ 问题30、武夷山市区域以外生产的茶叶冒用武夷岩茶、武夷红茶，如来自松溪的茶青或茶厂生产的红茶冒用武夷红茶名称。
(提示：地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。武夷岩茶、武夷红茶属于地理标志保护产品，是来自武夷山市所辖行政区域范围(武夷红茶还含武夷山国家级自然保护区范围)种植并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品，区域外的不得冒用武夷岩茶、武夷红茶。)
➤ 问题31、地理标志专用标志不规范使用，如未经公告擅自使用或伪造地理标志专用标志，未在专用标志指定位置标注统一社会信用代码，自行改变专用标志颜色等。
(提示：一是地理标志专用标志合法使用人可在国家知识产权局官方网站下载基本图案矢量图。地理标志专用标志矢量图可按比例缩放，标注应清晰可识，不得更改专用标志的图案形状、构成、文字字体、图文比例、色值等。二是地理标志专用标志合法使用人未按相应标准、管理规范或相关使用管理规则组织生产的，或者在2年内未在地理标志保护产品上使用专用标志的，知识产权管理部门停止其地理标志专用标志使用资格。)
更多内容可以查询《食品安全法》、《预包装食品标签通则》、《反不正当竞争法》、《广告法》、《商标法》等。
来源：武夷山茶产业
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