中国是世界茶叶大国，更是绿茶强国，这与绿茶悠久的历史、深厚的文化、广阔的茶区、丰富的品类、良好的保健作用是分不开的。王岳飞教授团队的这部品绿茶书，为我们全方位地展现了绿茶知识与绿茶文化，是我们认识绿茶、研究绿茶和利用绿茶的良师益友。
毛祖法 中国茶叶学会副理事长、浙江省茶产业首席专家、浙江省农业厅研究员
王岳飞博导作为一位颇多学术建树的大学教授，他本可以在象牙塔内只和他的研究生们钻研茶叶生化，但他却出现在诸多茶文化与健康的讲坛，以其独特睿智的视角传道解惑，令行业关联方都大为受益。
由王教授科研团队写作的品绿茶，是一本真正给爱茶人准备的读物，作者以《茶经》的体例，文艺的笔触，科学的诠释，严密的逻辑，带你走进神秘的茶王国。
张士康 全国茶叶标准化委员会副主任委员、中国国际茶文化研究会副会长、《中国茶叶加工》主编
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、制作技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国*重要的茶类。这本茶书是系统深入而且通俗实用的经典之作，为读者学习品饮绿茶，架起了心灵与自然沟通的桥梁。端起绿茶，仿佛握住了春天！
王建荣 中国国际茶文化研究会副秘书长、浙江省茶叶学会副理事长、杭州西湖景区管委会旅游商贸局局长
绿茶是我国各类茶中历史*悠久、产区*辽阔、品类*丰富、产量*的茶类。此书仿《茶经》之体例，分九大篇章，从起源、产地、分类、制造、茶艺、品鉴、效用、文化、传播等各方面展示出一个蔚为大观的绿茶的世界，堪称是中国绿茶的百科全书。此书文笔精妙，语言深入浅出，明白畅晓，且引经据典，资料详实。于初学者而言，此书可谓是入门之管钥，阅之可茅塞顿开；于专业学者而言，此书实乃研究助手，开卷大有裨益。
毛立民 浙江省国际茶叶商会会长、浙江省茶叶集团股份有限公司董事长、国家一级评茶师
本书参考茶学经典《茶经》的体例，分为九章，较为全面地介绍了绿茶的产区、分级、名优绿茶采制、名优绿茶冲泡品饮、茶饮与人体健康、茶文化的传播等内容。书稿内容翔实，图示、图表说明清晰。本书可帮助茶饮爱好者较为系统全面地了解绿茶知识与文化传承传播路径，茶学方面的研究人士，可进一步详细了解绿茶在世界上分布、消费品饮现状与茶贸易趋势，以及源于中国的绿茶文化在世界各地的传播及地区特色。
王岳飞，茶学博士、教授、博导，浙江大学农学院副院长，浙江大学茶叶研究所所长。国务院学科评议组成员，国家一级评茶师，国家职业技能（评茶员/茶艺师）竞赛裁判员、高级考评员，浙江图书馆文澜讲坛客座教授，武汉图书馆名家论坛教授。
周继红，浙江大学茶叶研究所博士生，师从王岳飞教授。在校期间曾荣获浙江大学“十佳大学生”、美国“百人会英才奖”、“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛银奖等荣誉称号及奖项。
【原标题】茶书精选丨第一次品绿茶就上手（图解版）
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今天为你介绍一种普洱茶茶艺冲泡的流程！
1、静心备器：生茶选用瓷器，熟茶选用紫砂壶
2、温杯洁具：95℃以上的开水温杯以提高杯具的温度。
3、赏茶：欣赏干茶叶的色泽、品质，讲述茶品的背景、来源。
4、投茶：150ML的容器5克干茶，茶水比1：30，以此类推。
5、润洗普洱：95℃以上开水，快速润洗。
6、普洱冲泡：3-4泡须快速出汤，以后每次顺延10-20秒。
7、平分茶汤：茶倒七分满，平均分配于杯中。
8、品鉴普洱：品饮最佳温度为45℃。
以上就是茶艺冲泡的所有流程，你学会了吗？
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1.本套书定位为传统文化经典的普及本，遴选中华文化中的经典书目，加以注释、翻译，引领大家阅读古代文化经典。
2.本书专门为学生定制，将传统经典以一种新的方式诠释。
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4.本套书全新讲解，全新编排，全新包装，力求以权威的内容、新颖的装帧、超高的性价比，为读者带去一套高品质的国学读物。
内容简介
茶中的世界，澄澈空灵，
却又藏有天地、纳有宇宙。
茶之于我们的生命，
是儒家的真诚和中庸；
是释家的明心见性；
是道家的无中生有；
是爱茶人对生活的恬淡平和。
品世间通灵的茶叶，
读世间韵味的《茶经》。
作者简介
陆羽，字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。于观亭，茶叶加工高级工程师，茶文化研究员。现担任国际茶叶科学文化研究会、吴觉农茶学思想研究会副会长，曾担任过中国国际茶文化研究会、中国茶人联谊会、中国华侨茶叶基金会、中国茶叶流通协会等全国社团的副会长、常务理事等职。从20世纪80年代开始，工作重点转向茶文化研究，系统研究中国五千年茶文化以及茶道、茶艺的历史和现状，培养了很多评茶师和茶艺师。其事迹被载入人事部主编的《中国专家大辞典》。荣获茶界**荣誉《60年茶事功勋》奖章、《吴觉农茶学功勋》奖章。著有《茶叶加工技术手册》、《中华茶人手册》、《茶文化漫谈》、《中国茶膳》等。
目 录
茶源篇
茶的起源 12
茶的由来 12
⊙美丽的传说/⊙关于产地的争论⊙*初的记载/⊙文物的明证⊙中国野生茶树的发现⊙中国是茶树的原产地
茶名探源 15
⊙茶名历史演变
历代茶事 16
秦汉茶事 16
⊙巴蜀茶风/⊙茶区扩大/⊙煮饮法
六朝茶事 17
⊙重心东移/⊙国内的传播/⊙从药用到饮用/⊙茶文化的萌芽
唐朝茶事 18
⊙比屋之饮/⊙文成公主与茶/⊙茶制/⊙煎茶法/⊙茶禅一味
宋朝茶事 20
前 言
茶，这个古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”中的生活必需品发展成为“琴棋书画歌舞茶”中的独特文化。在今天，茶不但是物质的，也是精神的，对发展农业经济、构建和谐社会起到不可替代的作用。
《茶经》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的**部专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是中国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产――茶。本书精选了陆羽原著中的茶源篇、茶类、名茶、茶具等部分，高度概括了中国茶文化的各个方面和几千年的发展史，其中既有精确全面的解读，还有唯美唯幻的插图，妙处横生的典故，既能让读者了解了茶文化，又了解了茶地历史，非常全面，帮助读者成为一位爱茶懂茶的风雅名士。
《茶经》题材新颖、文笔流畅、内容全面，充分反映了中国丰富多彩的茶文化面貌。所有这些，告诉人们此书不仅具有时代特色和强烈的文化魅力，也将带给读者前所未有的阅读享受。
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