依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”
陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。
白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。
历史渊源
白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。
生产而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1796）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
历史
关于白茶的历史究竟起于何时，茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。
制作工艺
白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
萎凋
需进行并筛。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都
烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
特点
白茶最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
相关功效
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。
大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
储存方式
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：冷藏储藏法
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
第四种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第五种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
第六种：生石灰储藏法
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
分类
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。
白毫银针 白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮
白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
相关工艺
新工艺白茶简称新白茶，原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。是在白茶加工工艺的基础上，加入轻揉工艺制成。
新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶而无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。 六通神象福鼎白茶的由来
福鼎白茶为药用在我国已有千年历史了，上古时期神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。
一、六通神象的由来
相传（公元前565年~486年）释迦牟尼佛诞生于三千年前的中印度，佛陀在降生之前为一生补处菩萨，于兜率天说法，号“白幢天子”，后因诸佛以天乐等各种庄严，劝请佛陀：如过去燃灯佛所授记，贤劫千佛之第四尊佛——释迦牟尼佛，您降生世间、说法度众、示现成佛的时机已到，请您以过去生于燃灯佛前，以诸佛殷切之劝请，佛陀遂生起降生世间、说法度众之坚定心念。兜率天之天众听闻白幢天子（释迦牟尼佛前世）将降生世间，咸感哀伤悲泣，忧虑从今后，不能再听闻白幢天子讲经说法，白幢天子知悉天众之心念，乃告知天众：吾虽决定降生世间，但吾将一生补处菩萨之权位，以宝冠为记，授与弥勒菩萨，弥勒菩萨将继续于兜率天为诸位讲经说法，此事之殊胜，无可比拟，故弥勒菩萨又号“无能胜”，即源于此。
白幢天子观种姓、氏族、时、地、母亲等五相后，决定降生于中土印度迦毗罗卫国，净饭王之王族，于是化乘六通神象，神象口含莲花，入住迦毗罗卫国王后摩耶夫人之母胎。摩耶夫人夜梦六通神象入住母胎后，即怀有身孕。经十月怀胎，依印度当时的习俗，摩耶夫人返娘家天臂城待产，在许多的侍卫护送下启程，当行至蓝毗尼园时，见树林苍翠蓊郁、百花盛开，一切景物均极为清净殊胜而美好，当摩
耶夫人手扶无忧树之枝叶，佛陀即于此时，于没有任何痛苦的情况下，由摩耶夫人之右胁诞生。佛陀诞生之时，有各种殊胜妙相与瑞兆产生，大地有六种吉祥之震动，帝释、梵天以各种化身示现，守护四周；天女散花，天众以天乐庄严，并以殊胜美妙之甘露沐浴佛身，诸天以殊胜妙好之甘露沐浴佛身之缘起，即为后世浴佛法会之由来。佛陀诞生后，随即于东、西、南、北四方各走七步，每走一步，地皆涌现宝莲承接佛足；世尊一手指天，一手指地，说道：“天上天下，唯我独尊；三界皆苦，吾当安之。”以此为佛陀于世间示现成佛之缘起。
二、福鼎白茶的传说
相传尧时(公元前2358-2257年) 战乱，名山出名茶，一段美丽福鼎白茶的传说流传至今：太姥山下一农家女子，为躲避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为生，为人乐善好，施深得人心，人称蓝姑。由于连年战乱，附近村庄麻疹恶疾流行，无数患儿因无药救治而夭折。一日夜里，蓝姑梦见六通神象，含着莲花：鸿雪洞顶有一株2米高小树叫“茶”，是当年给王母娘娘御花园运送茶种时不小心掉下的一粒茶种发芽长成的，“茶”的叶子晒干后泡开水是治疗麻疹的良药 。蓝姑惊喜醒来，趁月色攀上鸿雪洞顶，洞顶岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布，在榛莽之中找到那株与众不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每个山村的村民手中，过了半个月时间，神奇的白茶终于战胜了麻疹患魔。从此，蓝姑精心培育这株仙茶，并教太姥山乡亲一起种白茶、采白茶、制白茶。很快，整个太姥山区就变成了茶乡。晚年，蓝姑在释迦摩尼的意指点化下羽化成仙，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
很多影响人们思想伦理、道德风范、言行举止的佛家思想，其外功、内涵，无不与茶中之“静”与“和”相通。百和妙殊，恰融一体。福鼎白茶的由来也与佛有关，为此我公司的福鼎白茶命名为六通神象福鼎白茶。
相关传说
苏东坡大学士的一句“从来佳茗似佳人”的精妙譬喻，似乎一下子把女子与茶的关系写到了极致！的确，说女人如花，只是说出了女人的娇媚；说女人如水，只是说出了女子的温柔；说女人如瓷，只是说出了女人的清弱。女人如茶，茶是万木之心，只有茶这种生于青山，长于幽谷，承受了微雨清露，沐浴了山灵水秀的植物，才能体现女人的风情万种。白茶天生就具有高贵的品质和贵族的血统，她尊贵、稀有和纯净，她是天生的“尤物”，是天赐的“灵物”。女人如茶，女人最似白茶。在福鼎，古往今来，女人与白茶总是有着某种关联。古有“兰姑女神与白茶始祖”的传说，今人又常常说好女人如白茶”。看来福鼎白茶和水做的女人”的确有着不解之缘。
女人使白茶丰富
阳春三月，茶树掩映，滴绿溢翠，一群提篮背篓的采茶姑娘，纤手上下舞动，茶尖嫩芽飞落，时有细语飘过耳畔，韵味悠然。白茶因有了采茶女的巧手，才得以由树叶到茶叶的完美转化，采茶女使白茶有了新的生命。年轻，漂亮，出现时多穿着典雅的旗袍，不然就是宋明古装，或者民间土服。站时亭亭玉立，行时款款莲步。坐下来表演茶艺，纤纤玉手，或轻掂茶器，动如行云流水；或趋奉茶汤，敬如初苞含露。当其时，灯光闪烁朦胧，丝竹若有若无，可谓美矣，雅矣，令人心醉神迷。茶艺小姐，纤巧的手，冲泡出白茶的真滋味，奉献了美丽的青春。白茶，鲜也好，淡也好，澄明的杯底映出女人姣好的情态。茶有功夫，也见文化。曾记得秦代时五百童子东渡扶桑，也把中国的制茶技术带去。他们还让他们的女人一代一代地将茶道传下来，作为一种茶文化象征着女性的智慧与温存。新一代茶人强调传统的茶文化与现代生活的结合。既具有专业技能、进取精神，又具有东方女性特有的淑雅与含蓄。女子会让白茶自然地流淌在人们心里、眼里、情里……
品女人如品白茶
品茶须观形、色，闻香，论境。品女人也是如此。若论姿—白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹、上下交错；白牡丹绿叶夹银白毫心，叶背垂卷，形似花朵。而女人呢？点脂匀粉，窄袖轻罗，梨花带雨，含笑春风，却总也是“为悦己者容”。若论色—白毫银针满披白毫、色泽如银、熠熠闪光；白牡丹叶色面绿背白，有“青天白地”之称。叶脉微红，夹于绿叶、白毫之中，故以“红妆素裹”而得名。而为衬托汤色的美丽，常要以杯盏的颜色为托色，这岂不又像极了女人的裙裳？其实和茶色一样，女人，都是美得别有味道。若论香—人们常以“毫香”、“鲜浓”、“清高”描述白茶茶香给人的深层次感觉，并认为未加工好的白茶有着“青草气”。女人的品性不亦如此？或温婉，或热烈，或聪慧，或优雅……好女人该是那种或鲜美或甘醇的白茶，值得细细啜饮，让人难忘。若论意境—在结束了一天的工作和学习，静静地冲泡一杯白茶，听一段悠扬的轻音乐，品啜着清甜的白茶，神游自然，感悟人生。于是，常常泡一杯白茶置于桌前，并时时提醒自己以白茶的方式渐次舒展，学会包容和冷静，学着不去计较得失，淡然洒脱地做回自己，蓦地有一天，手捧茶杯啖之如怡的时候，才发现所有的心情，所有的期待，都盛在这一杯青碧之中，摇一摇，晃一晃，滋味如常馨香如故。
茶品与女子
林治先生写的《中国茶道》一书中，“和、清、静、怡、真”的中国茶道，寥寥数字，就勾勒出一个温柔、文静、温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶女子轮廓。“和”白茶鲜叶原料、加工工艺均为纯天然，无污染，生长环境也是得天独厚，体现了一种人与自然的和谐。喝白茶，起到提高人体免疫力，防病抗病的作用，让身体各部分机能都能协调，体现了一种人自身的和谐。通过白茶与各方宾朋交流、对话，增进了解，融洽感情，体现了一种人与人之间的社会和谐。聪明的女人摄取茶所具有的素俭、和谐之精神，美化自己的心灵。所以，千百年来，女性对婚姻和家庭有着更大的责任感，承担了更多的义务，因此也在维系家庭的稳定及促进家庭的和睦幸福等方面发挥了重要的作用。“清”、“静”。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中所写：“茶之为物……冲淡闲洁，韵高致静。”常品白茶的女子，内在心性上澄明虚静、心境平和，外在风度上雍容大度、宽厚谦和，她一定是知性的美。“怡”者和悦、愉快之意。在中国茶道中，“怡”是茶人在从事茶事过程中的身心享受。白茶如此优美素雅的外形，在冲泡的过程中，随着袅袅上升的白雾而变化的茶叶、茶水，会让你产生不同的遐想。你饮后细品，白茶那种浸润的淡淡清香，渗透到你的骨子里。“真”。“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。白茶的真在于它缘于自然，永远是真香，真味，更可贵的是她的真性情，经了沸水的冲泡，它充分地将自己的内含物浸泡出来，就算是香散味淡人走茶凉的一刻，它也无悔。试想，一杯凉茶，失了香，失了色，甚至是失了味，搁在桌上。就如生活，原本浓酽的日子，经过岁月之水的冲沸浸润，也已如杯茶般淡然无味了。如白茶一样不同女子在生活中，默默地工作，为自己，为家庭，为社会。茶过几巡，像是女人的一生，涩是青春滋味，苦是半生基调，弥漫的香气是岁月溢出的欢乐与幸福，而留在唇齿间的甘甜则是最终的了悟与所得。白茶可使人清爽、清纯、清新、清逸、清雅……茶的冲淡、恬淡、清淡，茶的平和、柔和、温和，使深谙白茶之秉性的女人也呈现出相应的美丽。
太姥山的由来
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
白茶审评
白茶属微发酵茶，是中国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。其品质特征为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、三级，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级，贡眉分为特级贡眉和一、二、三级，新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。适制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。
外形审评
（1）白毫银针：以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针（以福鼎产区为代表），以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南路白毫银针（以政和产区为代表）。白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。
（2）白牡丹白牡丹以适制白茶茶树品种的一芽二叶初展鲜叶为原料加工而成。白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次。
（3）贡眉和寿眉以小菜茶、福鼎大白茶或福 鼎大毫茶鲜叶为原料，经传统工艺加工而成。优质贡眉和寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽。
（4）新白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鲜叶为原料制作而成。新白茶外形品质以条索粗松带卷、色泽褐绿为上，无芽、色泽棕褐为次。
审评内质
主要审评茶汤的色泽、香气、滋味和叶底。审评方法为：将3克茶叶用150ml沸水冲泡，浸泡5min后对各审评项目进行审评。
（1）汤色 ：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
（2）香气 ：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。（3）滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。（4）叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次；色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。
新工艺白茶
【产地】新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的新产品，现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。
【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
【功效】新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
【渊源】新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产时生产量才50多吨，80年代生产量为80吨左右。现在是年生产量逾250吨。新工艺茶白茶消费群体日益扩大，是典型的外销茶。新工艺白茶目 前生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。
新工艺白茶十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最受欢迎的白茶产品之一。
新工艺白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
骆少君（中国茶叶质量监督检验中心主任）
骆少君茶叶专家寄语福鼎白茶：“白茶祛火消炎，特别是福鼎白茶，自古以来在民间就是当药来使用的，而且没有副作用。国家茶叶质检中心对福鼎白茶农药残留量、重金属含量等进行过多项茶叶检测，福鼎白茶都完全符合国家标准和欧盟15项检测出口标准。这是福鼎长期坚持生态有机茶园建设，从源头掌控茶叶质量安全的结果，现在这也转化为福鼎茶业发展的优势。不仅在美国，日本瑞典斯德哥尔摩医学研究中心也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强，启到抗氧化 抗衰老作用，30年前我就极力推荐福鼎白茶，今天我更要大声呼吁：福鼎白茶是我国茶叶大家族中的墙内开花墙外香的名门望族，未来，福鼎一定要保持白茶食品安全的优势，利用好自己的优势，
韩驰（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所教授）
韩驰茶叶专家寄语福鼎白茶：“去年11月，福鼎市政府与中国疾病预防中心食品营养与食品安全研究所合作，启动了福鼎白茶平衡血糖、提高人体免疫功能的科学实验研究。目前福鼎白茶比较确切白茶的功效有抗癌、降血脂、降血糖、增强免疫力功效，长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，白茶还能防止吸烟呼吸道损伤等。喝白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也是全世界比较领先的结论，白茶还有保护脑神经，增强免疫力，减少焦虑等功效，就目前研究，福鼎白茶对于调节免疫力和降血糖都有非常不错的功效。我长期从事茶与健康方面的科学研究，像福鼎市政府这样高度重视白茶保健功效的，非常值得赞赏的”。
福鼎白茶五大功效：
①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
12月2日下午，第五届中华茶奥会闭幕。
第五届中华茶奥会
本届茶奥会的宗旨
这次盛会，被称为＂中华茶奥会的升级版＂，也就是：3．0版。杭州龙坞茶镇，成为中华茶奥会的永久主办地。
选手入场
在闭幕式上，颁发了45枚金牌、71枚银牌和119枚铜牌，奖牌总数达235枚。之所以有这么多奖牌，是因为参赛选手遍及10来个国家、1500来人，在八个场馆进行了三天的角逐，成为当今茶文化的最大赛亊。
颁奖瞬间
“茶说家”演讲大赛
【社会组】
金奖（1名）
徐黄涛
银奖（2名）
敬賢
张小雷
铜奖（3名）
吴伟唯
朱姗姗
纪本飞
【学生组】
金奖（1名）
吴贻锴
银奖（2名）
李骞
王宇
铜奖（3名）
臧丹晴
宁雪
高元祖
茶服设计赛
金奖（1名）
红庐
银奖（2名）
子如自制
月印池
铜奖（3名）
章凡
唐颐洁
爱莲说
茶服比赛
“茶+”调饮赛
【产品组】
金奖（1名）
郑坚丰《仲夏夜之梦》
银奖（2名）
蒋远靓《饮露》
潘天贻《茶咖攻略》
铜奖（3名）
吴钤云、王齐方《白雪茶姬》
顾川燕《紫云英》
苏琦《青梦》
【个人赛】
金奖（1名）
董燕茹 《醉染胭脂》
银奖（2名）
杜欣怡 《虹落茶池》
郑炀凡 《昨日晴空》
铜奖（3名）
钟振啸《百香果荔枝乌龙》
黄枫秋 《秋茉》
宋怡 《一如少年》
【团体赛】
金奖
张泽芳 等
银奖
梁琛 等
张楠 等
铜奖
陈丹恬 等
夏安艺 等
陆庭怡 等
茶+调饮赛
“茶席与茶空间设计赛”
金奖（1名）
应国宏
银奖（2名）
黄晓濛
王肃政
铜奖（3名）
王芳
宋敏敏、江秀金
金波
“茶品鉴及沏泡技艺竞赛”
【绿茶组】
金奖（1名）
常熟市虞景茶业有限公司——白碧螺
银奖（2名）
杭州古森茶业有限公司“梵熹”——西湖龙井
浙江天瑞贸易有限公司——天也翠珠
铜奖（3名）
安康龙寨富硒茶业开发有限公司——龙寨茗芽
岳西县饴兰茶业有限公司——岳西翠兰
安吉至申茶业——安吉白茶
【红茶组】
金奖（2名）
桃源县君和野茶开发有限公司——桃源红茶.君和云领1028
杭州亨达茶业技术开发公司——古树红茶
银奖（4名）
溧阳市一壶春茶业有限公司——得天牌岩红
绍兴柯桥寺山茶业有限公司——阿晓问茶蜜红
兰溪市千年甘露轩茶庄——古树红茶
浙江嘉茗科技有限公司——赛过初恋.天姥红茶
铜奖（6名）
贵州苗岭醉美人茶业有限公司——“醉美人”红茶
紫金县龙窝镇松坑茶场——松坑红茶
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉山红茶
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——大叶种红茶二级
汉中尚禾农业科技有限公司——红茶：绯流芳
绍兴柯桥寺山茶业有限公司——天一工夫寺山红
【普洱生茶组】
金奖（1名）
镇沅千家寨印象农产品庄园有限公司——普洱百年古树生茶
银奖（2名）
深圳市相期以茶文化发展有限公司——普洱生茶：易武
勐海顺兴茶业有限公司——普洱生茶：冰岛地界
铜奖（3名）
杭州市祥益茶业有限公司——普洱生茶：贺开古树
云南省景洪市妙音禅茶厂——普洱生茶：布朗
杭州千瓯雪茶叶有限公司——普洱生茶：雪山仙子
【乌龙茶组】
金奖（2名）
武夷山唐家生碧玺茶业科技有限公司——碧熹岩茶
潮州市狮头茶叶实业有限公司——乌岽东方红
银奖（4名）
粗石茶园——草兰香单丛
武夷山茶话溪游茶业有限公司——大红袍
北京华兰香茶行——天禄岩老树水仙
建瓯市小青厂——矮脚乌龙
铜奖（6名）
草木制叶（厦门）生态科技有限公司——武夷大红袍
草木制叶（厦门）生态科技有限公司——武夷山慧苑坑石乳
北京华兰香茶行——百年野化水仙（92.46分）
永春县法云云端生态茶业有限公司——百年单株水仙
佛山市南海普云天茶庄——东方美人
粗石茶园——蜜兰香单丛
【白茶组】
金奖（2名）
Topotea舍予茶院（澳大利亚——白毫银针
苏州艺皇茶业——牡丹王
银奖（4名）
福鼎市鼎垚茶业有限公司——白牡丹
福建福鼎东南白茶进出口有限公司——2018“多奇牌”白牡丹
福鼎一末茶业有限公司——白牡丹
福鼎市山之语茶业有限公司——白牡丹
铜奖（6名）
福鼎佳人香茗——牡丹王
福鼎谷莱丰茶业——白牡丹
杭州艺韵茶业有限公司——白牡丹
福建福鼎东南白茶进出口有限公司——2018“多奇牌”白毫银针
福鼎市集韵茶业有限公司——白牡丹
福鼎谷莱丰茶业——华茶一号牡丹
【黄茶组】
金奖（1名）
霍山县吉庆茶叶专业合作社——霍山黄芽
银奖（2名）
霍山茗歆茶叶有限公司——霍山黄小茶
德清莫干山黄芽茶业有限公司——“云鹤牌”莫干黄芽（鸠坑）
铜奖（3名）
霍山县大侠茶业有限公司——黄大侠牌2号黄芽茶
德清莫干山黄芽茶业有限公司——“云鹤牌”莫干黄芽（中黄一号）
霍山县吉庆茶叶专业合作社——霍山黄大茶
【黑茶组】
金奖（2名）
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉茯
广西贺州市四季茶文化学堂——六堡茶
银奖（3名）
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——安化黑茶:手筑茯砖
安化梅山人农业发展有限公司——梅山五郎福茯砖茶
广东省汕头市泰裕茶行——2003年熟饼
铜奖（5名）
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——安化黑茶:花卷茶
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉千两
兰溪市千年甘露轩茶庄——普洱熟茶（儒茶）
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉天尖
长沙上府茶叶有限公司——寻味•金旺茯
【鉴茶组金奖】
金奖（2名）
王少婕 浙江旅游职业学院
郑秋月 浙江旅游职业学院
【冲泡组金奖】
金奖（2名）
吴超园 南京福盛缘茗茶
黄晨 浙江旅游职业学院
【鉴茶与冲泡技艺】
金奖
梁晓玲 杭州柔润茶叶有限公司
银奖
曹婷婷 杭州湖畔居茶楼
王少婕 浙江旅游职业学院
赵悦伶 浙江大学
铜奖
陈嗣英 个人
杨艺影 浙江蓝城恒汇科技发展有限公司
袁雪 个人
黎攀 浙江大学
田苗 敬和然
“仿宋茗战”
【老年组】
金奖（1名）铜奖（3名）
【外宾组】
“茶艺大赛——品饮茶艺比赛”
【学生组】
杨莹 金奖（绿茶）何伊丽 金奖（红茶）
少儿茶艺比赛
羽月梅 金奖（红茶）
金爱妹 金奖（乌龙茶）
梁晋菡 金奖（白茶）
梁培琳 金奖（黑茶）
李孟霞 铜奖（黄茶）
【学生组】
杨莹 金奖（绿茶）彭宇轩 金奖（乌龙茶）
陈露 金奖(白茶）
【社会组】
羽月梅 金奖（红茶）
金爱妹 金奖（乌龙茶）
梁晋菡 金奖（白茶）
梁培琳 金奖（黑茶）
“茶艺大赛——创新茶艺个人组赛”
金奖
钟平
银奖
张蕊
杨芳芳
铜奖
朱仪敏钰
臧海燕
“茶艺大赛——创新茶艺团体组赛”
金奖
《芳华》
选手：董星媛、张盛凯、董燕茹、海睿、郑炀凡
银奖
《70.80.90》
选手：高琳珊、白柠茵、杨颖
《无时无刻》
选手：杨一帆、肖燕、周旋
铜奖
《茶路》
选手：德力格尔、任洁、毕伟波、王诗语、王馨辉、李静
《天辽地宁 辽江盛情》
选手：臧丹晴、张蕊、王宇、宁雪
《城市味道》
选手：黄小倩、沈雨凡、杨颖、沈韵炜、何伊丽
创新茶艺团体赛
“中茶博杯”茶具设计赛
金奖（6名）
《迹》作者：胡梦秋
《梅子初青》作者：金逸瑞
《孤舟伴山水》作者：叶思文
《茶器·青韵》作者：卓鑫伟
《茗砂四贴》作者：吴芝娟
《锥子》作者：高申
银奖（12名）
《自在》作者：吕易洁
《喝彩丰收》作者：张海平
《青茶》作者：王武
《蕉叶印象》作者：娄恺
《静谧》作者：徐思亮
《武夷茶器——公道自然》作者：杨义东
《山水之语》作者：吴锡飞
《流光》作者：高申
《男闺蜜》作者：高申
《流动的篇章》作者：明伊
《珐琅彩花瓶》作者：九山窑
《青花柴窑》作者：九山窑
铜奖（18名）
《茶韵》作者：黄友斌
《仲秋》作者：李钊
《祥云盖碗》作者：刘旭栋
《围》作者：唐铭阳
《小鸟快客杯》作者：吴跃栋
《乘风破浪》作者：张海平
《陶泥绿》作者：高申
《莲台参茶》作者：林萍
《佛·座莲壶》作者：吴昉
《白霜》作者：娄恺
《山云瓷雨》作者：王佳钰
《湖影吉祥马蹄式盖碗》作者：陈锋
《水月壶》作者：造青
《葵口盖碗三件套》作者：金鑫
《风盉》作者：李超
《天地大观》作者：孙天舒
《红釉白彩》作者：九山窑
《静水流深》作者：张海平
优胜奖（28名）
《宋式白茶泡碗》作者：郑少华
《山水之间》作者：田栋升
《无形·道融》作者：汪斌
《傲骨铮铮》作者：孙天舒
《自在壶》作者：造青
《长乐壶》作者：造青
《谐和茶语》作者：徐星
《莲·盏》作者：陈沈玲
《兄弟》作者：杨尚成
《理想生活》作者：徐星
《湖影吉祥共融茶盏式盖碗》作者：陈锋
《一缕芳香》作者：罗诗彬
《武夷茶器——返璞归真》作者：杨义东
《凝碧》作者：高申
《疏影》作者：明伊
《舞韵》作者：高申
《节节高升》作者：孙天舒
《石梅》作者：吴芝娟
《窑变》作者：高申
《奶白牵牛花》作者：明伊
《一抹兰》作者：明伊
《雷锤柴烧》作者：九山窑
《对弈》作者：高申
《绿野仙踪》作者：明伊
《秋冬季节》作者：高申
《蒙古茶酒杯》作者：九山窑
《树下风流》作者：九山窑
《高足拉纹窑变》作者：九山窑
茶具设计赛
创新茶艺团体赛，是最受关注的赛事之一。其评判方面，广泛涉及主题创意、场景设计、茶叶茶品、茶具茶器、表现技法、音乐背景、服装饰具、插花香道、解说文辞、整体表现等，充分体现出综合艺术的特色。
创新茶艺团体赛裁判
（从左到右：李劲芳、余悦、周智修、贾泓丽、
戎新宇）
裁判们认真工作
创新茶艺团体赛的决赛，＂悦读茶书会＂分三次进行了直播。现在，整体奉献给大家。希望大家看一看，想一想，写一写，集中思考：
＂创新茶艺＂应该新在何处？
＂创新茶艺＂如何进行编创？
＂创新茶艺＂未来如何发展？
我们将把您的文章在公众号发布，让您的真知灼见广为传播！
天黑了，比赛依然一丝不苟
三次直播，按照顺序观看，才能了解中华茶奥会创新茶艺团体赛全貌！
第一段
第二段
第三段
按顺序扫码，依次观看直播回放
了解全貌，才得盛况！得实况，才能有真知；得真实，才能作比较；有比较，才能知差异；有差别，才能辨高低；有高下，才能促发展！
比赛场地，人气旺盛
茗战杭州，茶醉钱塘，武林自古繁华。
茗动茶都，风雅九街，几多痴茶男女。
经过三天激烈的角逐，12月2日下午，“国茶杯”第五届中华茶奥会在龙坞茶镇落幕，作为国家“一带一路”倡议布局下茶产业发展的重要组成部分，本届茶奥会搭建了茶文化的有效载体和平台，它生动活泼地发扬了“茶为国饮”的丰富内涵，开创了中华茶奥会的新局面。
第五届中华茶奥会副主席、杭州市政府副市长王宏主持闭幕式
短短三天会期，茶艺大赛、仿宋茗战、茶品鉴及沏泡技艺竞赛、茶席与茶空间设计赛、茶具设计赛、“茶+”调饮赛、茶服设计赛（茶服秀）、“茶说家”演讲大赛有序开赛，“中国茶•食品技术高峰论坛”、“中国茶产业联盟常务理事会”和“中华茶奥会工作研讨会”三大会议也顺利召开。
本届茶奥会紧紧围绕“科技茶奥、品质茶奥、人文茶奥、活力茶奥、时尚茶奥”的主题，比拼茶技茶艺、贡献思想智慧、探讨合作途径、展望未来愿景，取得了丰硕的成果。尤其是，来自全球12个国家的1000多名选手为全国乃至世界奉献了一场茶香浓郁的竞技盛宴。他们以茶会友、PK技艺、展示风采，把中国茶和茶文化娓娓道来。
闭幕式现场，大会组委会颁发了八大赛事43个项目的45枚金牌、 71枚银牌和119枚铜牌,表彰了特别贡献奖、组织奖等奖项。中国国际茶文化研究会常务副会长、中华茶奥会主席孙忠焕在总结梳理本届大赛相关情况时强调，茶奥会既搭建了合作交流的平台，又有思想创见的分享；既贡献了茶界智慧，又促进了产业前行，是一届名副其实的特色精品茶界盛会。它与中国国际茶叶博览会形成互补之势，为促进中国茶产业和茶文化的健康发展贡献力量。
相比往届，本届茶奥会规模、人数均创历史新高。活动还呈现出赛事内容更丰富、赛事活动更开放、赛事组织更规范、赛事保障更圆满、赛事成果更权威的特点。
尽管本届茶奥会的帷幕已缓缓落下，但是中华茶奥会让茶从高大上的文化图腾走到每个消费者身边，使茶真正服务于消费者的“初心”始终都在。同时，茶奥会联合各方资源、高效耦合，共同推进茶业大发展的美好愿景也仍在持续……
“国茶杯”第五届中华茶奥会奖牌榜：
【“茶说家”演讲大赛】
社会组
金奖（1名）
徐黄涛
银奖（2名）
敬賢
张小雷
铜奖（3名）
吴伟唯
朱珊珊
纪本飞
学生组：
金奖（1名）
吴贻锴
银奖（2名）
李骞
王宇
铜奖（3名）
臧丹晴
宁雪
高元祖
“茶说家”演讲大赛金奖
【茶服设计赛】
金奖（1名）
红庐
银奖（2名）
子如自制
月印池
铜奖（3名）
章凡
唐颐洁
爱莲说
茶服设计赛金奖
【“茶+”调饮赛】
产品组
金奖（1名）
郑坚丰《仲夏夜之梦》
银奖（2名）
蒋远靓《饮露》
潘天贻《茶咖攻略》
铜奖（3名）
吴钤云、王齐方《白雪茶姬》
顾川燕《紫云英》
苏琦《青梦》
个人赛
金奖
董燕茹 《醉染胭脂》
银奖
杜欣怡 《虹落茶池》
郑炀凡 《昨日晴空》
铜奖
钟振啸《百香果荔枝乌龙》
黄枫秋 《秋茉》
宋怡 《一如少年》
团体赛
金奖
张泽芳 等
银奖
梁琛 等
张楠 等
铜奖
陈丹恬 等
夏安艺 等
陆庭怡 等
“茶+”调饮赛金奖
【茶席与茶空间设计赛】
金奖（1名）
应国宏
银奖（2名）
黄晓濛
王肃政
铜奖（3名）
王芳
宋敏敏、江秀金
金波
茶席与茶空间设计赛金奖
【茶品鉴及沏泡技艺竞赛】
绿茶组
金奖（1名）
常熟市虞景茶业有限公司——白碧螺
银奖（2名）
杭州古森茶业有限公司“梵熹”——西湖龙井
浙江天瑞贸易有限公司——天也翠珠
铜奖（3名）
安康龙寨富硒茶业开发有限公司——龙寨茗芽
岳西县饴兰茶业有限公司——岳西翠兰
安吉至申茶业——安吉白茶
红茶组
金奖（2名）
桃源县君和野茶开发有限公司——桃源红茶.君和云领1028
杭州亨达茶业技术开发公司——古树红茶
银奖（4名）
溧阳市一壶春茶业有限公司——得天牌岩红
绍兴柯桥寺山茶业有限公司——阿晓问茶蜜红
兰溪市千年甘露轩茶庄——古树红茶
浙江嘉茗科技有限公司——赛过初恋.天姥红茶
铜奖（6名）
贵州苗岭醉美人茶业有限公司——“醉美人”红茶
紫金县龙窝镇松坑茶场——松坑红茶
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉山红茶
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——大叶种红茶二级
汉中尚禾农业科技有限公司——红茶：绯流芳
绍兴柯桥寺山茶业有限公司——天一工夫寺山红
普洱生茶组
金奖（1名）
镇沅千家寨印象农产品庄园有限公司——普洱百年古树生茶
银奖（2名）
深圳市相期以茶文化发展有限公司——普洱生茶：易武
勐海顺兴茶业有限公司——普洱生茶：冰岛地界
铜奖（3名）
杭州市祥益茶业有限公司——普洱生茶：贺开古树
云南省景洪市妙音禅茶厂——普洱生茶：布朗
杭州千瓯雪茶叶有限公司——普洱生茶：雪山仙子
乌龙茶组
金奖（2名）
武夷山唐家生碧玺茶业科技有限公司——碧熹岩茶
潮州市狮头茶叶实业有限公司——乌岽东方红
银奖（4名）
粗石茶园——草兰香单丛
武夷山茶话溪游茶业有限公司——大红袍
北京华兰香茶行——天禄岩老树水仙
建瓯市小青厂——矮脚乌龙
铜奖（6名）
草木制叶（厦门）生态科技有限公司——武夷大红袍
草木制叶（厦门）生态科技有限公司——武夷山慧苑坑石乳
北京华兰香茶行——百年野化水仙（92.46分）
永春县法云云端生态茶业有限公司——百年单株水仙
佛山市南海普云天茶庄——东方美人
粗石茶园——蜜兰香单丛
白茶组
金奖（2名）
Topotea舍予茶院（澳大利亚——白毫银针
苏州艺皇茶业——牡丹王
银奖（4名）
福鼎市鼎垚茶业有限公司——白牡丹
福建福鼎东南白茶进出口有限公司——2018“多奇牌”白牡丹
福鼎一末茶业有限公司——白牡丹
福鼎市山之语茶业有限公司——白牡丹
铜奖（6名）
福鼎佳人香茗——牡丹王
福鼎谷莱丰茶业——白牡丹
杭州艺韵茶业有限公司——白牡丹
福建福鼎东南白茶进出口有限公司——2018“多奇牌”白毫银针
福鼎市集韵茶业有限公司——白牡丹
福鼎谷莱丰茶业——华茶一号牡丹
黄茶组
金奖（1名）
霍山县吉庆茶叶专业合作社——霍山黄芽
银奖（2名）
霍山茗歆茶叶有限公司——霍山黄小茶
德清莫干山黄芽茶业有限公司——“云鹤牌”莫干黄芽（鸠坑）
铜奖（3名）
霍山县大侠茶业有限公司——黄大侠牌2号黄芽茶
德清莫干山黄芽茶业有限公司——“云鹤牌”莫干黄芽（中黄一号）
霍山县吉庆茶叶专业合作社——霍山黄大茶
黑茶组
金奖（2名）
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉茯
广西贺州市四季茶文化学堂——六堡茶
银奖（3名）
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——安化黑茶:手筑茯砖
安化梅山人农业发展有限公司——梅山五郎福茯砖茶
广东省汕头市泰裕茶行——2003年熟饼
铜奖（5名）
安化县洢水四保生态农业开发有限公司——安化黑茶:花卷茶
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉千两
兰溪市千年甘露轩茶庄——普洱熟茶（儒茶）
湖南省香木海茶业有限公司——芙蓉天尖
长沙上府茶叶有限公司——寻味•金旺茯
鉴茶组金奖
金奖（2名）
王少婕 浙江旅游职业学院
郑秋月 浙江旅游职业学院
冲泡组金奖
金奖（2名）
吴超园 南京福盛缘茗茶
黄晨 浙江旅游职业学院
鉴茶与冲泡技艺
金奖
梁晓玲 杭州柔润茶叶有限公司
银奖
曹婷婷 杭州湖畔居茶楼
王少婕 浙江旅游职业学院
赵悦伶 浙江大学
铜奖
陈嗣英 个人
杨艺影 浙江蓝城恒汇科技发展有限公司
袁雪 个人
黎攀 浙江大学
田苗 敬和然
茶品鉴及沏泡技艺竞赛金奖
【仿宋茗战】
老年组
金奖（1名）
叶水娟
银奖（2名）
徐军
王炽英
铜奖（3名）
金锦妹
王瑜
赵锦华
外宾组
金奖（1名）
安智恩
银奖（2名）
戴乐
Gabriella
铜奖（3名）
BAHMAMADOU BIILO
NGAMBOULO NISIGERWAIS
OVCHARENKO IGOR
青年组
金奖（1名）
沈欣宇
银奖（2名）
任旭明
牟苗苗
铜奖（3名）
马可盈
李和颖
徐璐苑
少儿组
金奖（1名）
钱璟林
银奖（2名）
潘王昊
王洋婕
铜奖（3名）
宋一豪
沈金婷
樊梁均尚
仿宋茗战金奖
【茶艺大赛】
第五届中华茶奥会茶艺大赛——品饮茶艺比赛
学生组
杨莹 金奖（绿茶）
瞿加妮 银奖（绿茶）
张又科 铜奖（绿茶）
何伊丽 金奖（红茶）
蒋缅龙 银奖（红茶）
何洋 铜奖（红茶）
彭宇轩 金奖（乌龙茶）
臧丹晴 银奖（乌龙茶）
林卡娜 铜奖（乌龙茶）
陈露 金奖(白茶）
林慧珍 银奖（白茶）
钟邝诗怡 铜奖（白茶）
江泽林 金奖（黑茶）
张蕊 银奖（黑茶）
陈青青 铜奖（黑茶）
李文茜 金奖（黄茶）
章蓉斐 银奖（黄茶）
马美霞 铜奖（黄茶）
社会组
祝欣怡 金奖（绿茶）
高凌飞 银奖（绿茶）
纪本飞 铜奖（绿茶）
羽月梅 金奖（红茶）
陈小春 银奖（红茶）
李起风 铜奖（红茶）
金爱妹 金奖（乌龙茶）
付玲玲 银奖（乌龙茶）
黄漫 铜奖（乌龙茶）
梁晋菡 金奖（白茶）
方思萍 银奖（白茶）
张言 铜奖（白茶）
梁培琳 金奖（黑茶）
居怡芸 银奖（黑茶）
钟育 铜奖（黑茶）
夏海菲 金奖（黄茶）
俞东晓 银奖（黄茶）
李孟霞 铜奖（黄茶）
品饮茶艺比赛金奖
第五届中华茶奥会茶艺大赛——个人创新组比赛
金奖
钟平
银奖
张蕊
杨芳芳
铜奖
朱仪敏钰
臧丹晴
闫海燕
个人创新组比赛金奖
第五届中华茶奥会茶艺大赛——少儿茶艺团体组比赛
金奖（1名）
《叶业传承 辉煌永恒》
选手：杨子含、童品皓、华梓涵、陶彦朵
银奖（2名）
《厨房里的茶奥会》
选手：宫意然、仇晨曦
《茶乡小咪彩》
选手：辉昊宇、赵梦徐、李璐、熊若妤、兰敉
铜奖（3名）
《凌云茶缘》
选手：李思骐、翁晓荷
《茶香润童年》
选手：钱艺文、钱艺丹
《少年铜壶情》
选手：张允颢、宋沅航
第五届中华茶奥会茶艺大赛——团体创新组比赛
金奖
《芳华》
选手：董星媛、张盛凯、董燕茹、海睿、郑炀凡
银奖
《70.80.90》
选手：高琳珊、白柠茵、杨颖
《无时无刻》
选手：杨一帆、肖燕、周旋
铜奖
《茶路》
选手：德力格尔、任洁、毕伟波、王诗语、王馨辉、李静
《天辽地宁 辽江盛情》
选手：臧丹晴、张蕊、王宇、宁雪
《城市味道》
选手：黄小倩、沈雨凡、杨颖、沈韵炜、何伊丽
少儿茶艺团体组、团体创新组比赛金奖
【第五届中华茶奥会“中茶博杯”茶具设计赛】
金奖：（6名）
《迹》作者：胡梦秋
《梅子初青》作者：金逸瑞
《孤舟伴山水》作者：叶思文
《茶器·青韵》作者：卓鑫伟
《茗砂四贴》作者：吴芝娟
《锥子》作者：高申
银奖：（12名）
《自在》作者：吕易洁
《喝彩丰收》作者：张海平
《青茶》作者：王武
《蕉叶印象》作者：娄恺
《静谧》作者：徐思亮
《武夷茶器——公道自然》作者：杨义东
《山水之语》作者：吴锡飞
《流光》作者：高申
《男闺蜜》作者：高申
《流动的篇章》作者：明伊
《珐琅彩花瓶》作者：九山窑
《青花柴窑》作者：九山窑
铜奖：（18名）
《茶韵》作者：黄友斌
《仲秋》作者：李钊
《祥云盖碗》作者：刘旭栋
《围》作者：唐铭阳
《小鸟快客杯》作者：吴跃栋
《乘风破浪》作者：张海平
《陶泥绿》作者：高申
《莲台参茶》作者：林萍
《佛•座莲壶》作者：吴昉
《白霜》作者：娄恺
《山云瓷雨》作者：王佳钰
《湖影吉祥马蹄式盖碗》作者：陈锋
《水月壶》作者：造青
《葵口盖碗三件套》作者：金 鑫
《风盉》作者：李超
《天地大观》作者：孙天舒
《红釉白彩》作者：九山窑
《静水流深》作者：张海平
优胜奖：（28名）
《宋式白茶泡碗》作者：郑少华
《山水之间》作者：田栋升
《无形•道融》作者：汪斌
《傲骨铮铮》作者：孙天舒
《自在壶》作者：造青
《常乐壶》作者：造青
《谐和茶语》作者：徐星
《莲·盏》作者：陈沈玲
《兄弟》作者：杨尚成
《理想生活》作者：徐星
《湖影吉祥共融茶盏式盖碗》作者：陈锋
《一缕芳香》作者：罗诗彬
《武夷茶器——返璞归真》作者：杨义东
《凝碧》作者：高申
《疏影》作者：明伊
《舞韵》作者：高申
《节节高升》作者：孙天舒
《石梅》作者：吴芝娟
《窑变》作者：高申
《奶白牵牛花》作者：明伊
《一抹兰》作者：明伊
《雷锤柴烧》作者：九山窑
《对弈》作者：高申
《绿野仙踪》作者：明伊
《秋冬季节》作者：高申
《蒙古茶酒杯》作者：九山窑
《树下风流》作者：九山窑
《高足拉纹窑变》作者：九山窑
“中茶博杯”茶具设计赛金奖
第五届中华茶奥会主席、中国国际茶文化研究会常务副会长、杭州市政府原市长孙忠焕作总结发言
