爱喝茶的朋友想必会购买茶叶放在家中，特别是作为自己经常喝的“口粮茶”，更是会多买一些，不过要注意的是，如果茶叶没有正确存放，是会容易串味的哦，而且喝起来也没有刚买的时候那么好喝了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线；
二、温度；
三、茶叶水分含量；
四、空气湿度；
五、氧气；
六、微生物；
七、异味污染；
其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶常规储存容器
一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋、纸盒最次。
很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存？
从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。
但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。
同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。
如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
原标题：没储存好易串味！关于家庭茶叶的存放，怎样做才是正确呢？
注：内容来源云南吃喝玩乐，仅供茶友参考，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
一、还在玩碎片拼图游戏，你就出位了
移动互联时代的营销不是做碎片拼图，而是重新做主旋律宣传与占领主流渠道，再通过移动互联的长尾效应纵深渗透到各个碎片化小圈子。这属于大资本运作的中间开花打法，大益、雨林与小罐茶都是这么玩的。实力不够的可以走农村包围城市路线，但也必须在局部领域形成主旋律与占领细分主流渠道。
碎片化时代，许多茶企的最大误区是，不积极跟主流价值接轨，而是忙着用圈层营销的方式，一个一个的做碎片拼图游戏，这无疑是捡了芝麻，丢了西瓜。移动时代最大的陷阱就是，因为碎片化，导致许多茶企被迫走圈子营销。理论上，可以用长尾效应整合无数个小圈子与弱关系，但实际上是，先玩好二八定律，才能真正去整合长尾市场。不高举高打，整合长尾的成本太高。
二、茶叶的长尾，需要强势二八法则来撬动
这里还要谈下强关系与弱关系。移动互联网的长尾效应主要针对弱关系的，这就是互联网的神奇之处，其能把海量陌生人推送到你面前。为什么许多茶企营销做不好，是因为热衷于一对一把每个关系都做强，而缺乏一套聚焦与扩散体系，由强关系的二八向弱关系的长尾迅速扩散
其实最为广大的消费者都是弱关系的，因为消费者每购次物都与厂商建立强关系的深度体验，还不把消费者累死。这是反人性的。我一直主张好茶简单喝，消费者不需要太多购卖理由。最好的购卖理由是高频出现，所见即所得，针对目标消费者推出的专属产品。
针对弱关系的消费者，所以无人商店、自助便利购物、外卖点餐、电商送货上门、办公室自助货架、打车软件、扫码开锁骑车才会盛行。
一方面我跟你的关系真弱，连面都没见过。但恰恰是这些海量的没有见过面的陌生人在用你的产品，而且是在高频消费!
最好的关系是，我对你一网情深，但我们还没有见过面。
相见不如想念……
传统茶叶营销这种需要频繁与消费者面对面洗脑的生意，确实该面壁思过了!
世界上最累的是沟通与解释，我理解中的好产品与好的商业模式是不用怎么解释的，最好能让客户一见钟情，比如共产党的大标语一刷：打土豪，分田地。共产主义是什么是很难描述与解释的，但口号一宣传，想跟党干的人就多了。
三、专心为您，要让消费者感觉不到在洗脑
营销其实是一个洗脑过程，但厂商不能给消费者以洗脑的感觉。如同，打折不是便宜，而是让消费者感觉占便宜。真的消费拜物教大师，会让消费信徒感觉不是在洗脑，而是我的消费我做主，我是上帝，我选择的品牌在为我量身订做打造专属产品
茶企营销给人感觉像洗脑，这是最致命的问题，尤其面对理性消费时代。茶企需要在终端消费场景上下工夫，最好先什么都不说，让消费者一走进来，哇，还有点逼格哈，再来引导消费者进一步体验，可能更符合当前的消费潮流。
我的消费我做主，一定要把发现权让给消费者，才会产生至爱的感觉，也就是追我的不要，要我倒追的……
所以有营销专家说，品牌现在不算什么了，至爱品牌才算。弱弱问一声，你的茶叶是消费者的至爱吗?记住死缠烂打产生不了爱的感觉，爱要去发现，然后眩晕，沦陷……
高频出现，所见即所得，就是为消费者创造发现的机会，再用专属产品产生至爱感觉，这就是挑剔的消费时代产品与品牌胜出之道。
要做到高频出现，所见即所得，就必须分析目标消费人群的生活轨迹，也就是他经常在哪些场景出现，这些场景能产生销售或改变其认知吗?如果能，怎样优化与升级场景体验，用专属产品让其产生至爱感觉?消费者越来越懒，厂商一定要主动拦截生活场景，频繁制造不小心邂逅的机会，其才会发现你。消费者不喜欢被洗脑，量身定做的东西才能打动芳心。
或者说，量身定做的洗脑，消费者就会感觉不到在洗脑!
四、告别暴利定价，要积极寻找新型的商业集中模式
为什么传统茶叶终端的零售价定得高，是因为零售商只会玩熟人生意与圈子营销，缺乏客户基数，销售流水做不大，只好卖高价提升毛利。在将来茶界的终端消费场景会变革，会将碎片化的市场在一定程度集中起来，能做大流水，就会降低零售价让利消费者，从而推动茶行业进入优质低价时代。未来的终端需要做到三个极致，极致的产品、极致的品茗环境，最关健还要有极致的性价比，也有可能喝茶还有补贴，如同摩拜一样。面对极剧变革的未来，广大厂商你们准备好了吗?
怎样在碎片化的市场做新型的集中模式，有许多人已经在先行先试了。比如原料仓是用来解决行业上游资源分散的，打造产业基础供应链。创新终端场景消费，是用来解决终端客户分散的。在中游还有流通仓，做大批发的。
针对行业痛点，总能找到集中新模式……
总之，未来在传统人士的想象与经验之外……
比如免费骑摩拜，免费喝茶，多爽，资本的补贴大战终究会来的!
文/白马非马
请上帝喝茶工作室出品
前天与四川名山的一位朋友聊起当地春茶现状，他马上骑小电驴去当地市场帮我了解行情，并发回一些照片给我看，我问了他一些问题，看他回答与我判断相左，就叫他寄样回来我再品鉴一下。
今天茶叶收到了，市场那边信誓旦旦的说这两款茶都是石花，打开一看，一款是准竹叶青，一款是竹叶青头子（当地人称是在竹叶青里筛选出来的开叶料）
“石花1”（准竹叶青）
“石花2”（竹叶青头子)
为了验证自己的判断，我烧开山泉水将这两款茶作了品检报告：
“石花1”（准竹叶青泡开后）
第一款，茶叶都为单芽，还算匀整，色泽翠绿鱼叶略带黄，茶芽看着都很饱满，还较鲜活，闻起来一股青草味中略带几分火味，拿茶叶放门牙上嚼，柔韧不易断，非常明显的干度不够。取2克放玻璃杯中冲泡，三分钟后品饮，茶汤尚明亮，滋味寡淡，青涩味中还带点鱼腥味，应该是雨天茶，差评！
“石花2”（竹叶青头子泡开后)
第二款，茶叶略扁成开叉状，条形僵硬不服帖，色泽墨中带翠，表面似蒙了一层白灰，闻起来青草味中带鱼腥味，拿茶叶放门牙中嚼，外硬里韧，而且比第一款更加有韧劲，纯粹一个半成品。严重差评！取2克放玻璃杯冲泡，三分钟后饮用，茶汤干净，口感清淡，有点甜度，青草味浓重，应该是晴天采摘，至少没有鱼腥味。
其实这两款茶长相都不算差，但香气和滋味却不好呢？除去大田茶（次于山地茶）、雨水茶、摊晾不到位几个因素外，最大原因在于茶叶没有做干，含水量太高。绿茶的标准干度至少要在4%左右品质才会好，香气才会凸显、滋味才会甘甜，也易于保存。
我们来用专业的茶叶水分检测仪来检测一下这两款茶的含水量。
其中“石花1”（准竹叶青）用快速水分测定仪以105摄氏度烘烤6分钟所测的含水量为6.9%
上图为干度达标后的“石花1”（准竹叶青）干茶图片
“石花2”（竹叶青头子)用快速水分测定仪以105摄氏度烘烤5分钟所测的含水量为6.1%
因茶叶检测完毕时两款茶还是不够酥脆，所以我不敢肯定此含水量是否正确。按GB/14456.1-2008绿茶国家标准，绿茶干燥后含水量应控制在7%以内，以国标衡量这两款茶似乎很是合格。我请教过很多龙井茶企业主他们的茶叶含水量数值，他们的回答是最好在4%以内，这样的干度无论香气、滋味才能满足审评感官、满足良好的饮用体验，也适宜保存。如果超过这个干度标准，则茶叶品质不显，青涩味重，不易保存，几个月下来就会泛陈味。
一直以来，四川雅安和乐山一带的市场追求茶叶外形漂亮色泽翠绿，普遍有绿茶不做干的习惯（不是全部），这样的茶好卖而且价格便宜。
来看一下上面两款茶的价位。
“石花1”（准竹叶青）价格380/斤
“石花2”（竹叶青头子)单价320元/斤
我问了一下名山当地的茶企、茶农，这几天名山的茶青价格在70到80左右一斤不等。按标准干度加工一斤竹叶青需要4.8斤茶青（因为单芽含水量较大），如果筛选干净可能会去到5斤茶青/1斤干茶。
上面的“石花1准竹叶青”茶青价格就按70一斤算吧（福鼎大白茶青较其他品种稍便宜），如果按正常标准5斤计算，茶青成本就要350元，加工成本按50一斤算就要400一斤了，这还没算其他费用，你卖380一斤是不是要亏本啊？
天下商品往往只会买错而不会卖错，既然380可以卖给你就肯定有利可图是不是。既然按市场价计算成本就要400以上，而他380可以卖给你，那只能说明他的茶叶根本不用5斤茶青做一斤。
听当地一位制茶师傅说像我图片上这种茶4.2斤茶青可以做出来，也就是70元X4.2斤=294元，再加上50元加工费=344元，再加上几块其他成本，卖380还是有40元左右一斤的利润，如果茶青均价不要70、含水量做的再高一点，那一天加工几十斤上百斤利润还是相当可观的。
再说哪款“石花2”（竹叶青头子），这是一款9号茶（福选9号），单芽价格会比福鼎大白高一点，这几天行情在80一斤左右，如果按标准干度5斤做一斤计算，茶青成本为400元，做好的干茶至少要卖500多以上（好的要卖6、7百/斤），而以上图筛选出来的茶头含水量来看，320元/一斤应该可以保本了。
江湖险恶，说到这里，我给大家传授一点挑选春茶的技巧。
随着春茶季节到来，各种绿茶陆续上市，当我们在茶叶店、批发市场买茶叶时没时间、没条件冲泡试茶时，如何快速评判茶叶的品质优劣呢？
两招小窍门搞定：
1、看干度拿起一根茶叶放在门牙上咬，记住，一定用门牙咬，酥脆的茶含水量在5%以内，可以放心选购，如果还有一点韧劲或者带点绵软就不用再看，含水量太高，茶味道好不到哪里去，也不宜存放。
2、闻香气抓起一把茶捧到手心，对茶轻哈一口气然后迅速闻茶香（有人说这样不卫生，不用矫情，在市场上敞开着的茶叶所沾染的落灰物比你的口气脏多了），此时如果茶内质好、工艺到位，茶叶香气干净、馥郁非常好闻（花香、果香、高火香、板栗香、豆香等），如果没啥香气、有青味、有烟火味等别的怪味则可以放弃这款茶。
通过这两个小窍门选择茶叶一般不会出错，我们追求的是茶叶的香气与口感，千万不要被外形和干茶色泽所蒙蔽。一般含水量高的绿茶外形越完整（越干越容易受损）、含水量越高干茶色泽越鲜绿、漂亮（茶叶做的越干叶绿素氧化越多，茶叶会有泛黄），干茶的颜色与品质不成正比。
上述方法适合绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶的挑选。
含水量过高的竹叶青不能购买
那如果我们不小心买到了这种茶怎么办？不用慌，还有几种方法可以解决。
1、用小焙笼将茶叶烘干，温度控制在80度左右，中间倒出翻几次，根据厚薄，一到两个小时后检查干度，干了即可。
2、用家中烘箱烘烤，温度控制在80以内（因为烘箱散热没有焙笼好），中间拿出来翻几次，半小时到一小时后检查干度，干了即可。
3、用家中微波炉的中火烘烤，每次时间不能超过1分钟，以防烧茶，一次不够就两次，第二次烘烤时间要减短。
另外还要注意，刚加工好的绿茶放十天半月后最好喝，此时火气已退，内质香已凸显，茶叶滋味也已中和。
