关于叶底，你知道哪些？
我们通常说，喝一款茶
不仅要观察其外观、闻其香气、品其滋味
还要观察冲泡过后的叶底
你知道为什么要观察叶底吗？
观察叶底不是为了好玩
而是判断茶品质好坏的条件之一
那么，关于叶底
一起来看看大家的说法吧~
为何物？
关于叶底，从来不知道看啥？
很多喝完茶的茶友都看叶底，但是每次我都不知道看啥？
@松照茶社
不就是几片叶子么，有什么好看的？
@hhkp
普洱茶的叶底有啥看的，都是大叶种普洱茶
@游泳的鱼
俺从来不看叶底，也看不出个啥
@慕容表妹
喝茶看叶底的话，那么喝茶膏、茶碎的咋办？
@上善若水
别人看就跟着呗，但是不知道看了干啥的。
@小茶客
茶好不好，叶底是关键
一款茶好不好，除了喝起来的口感外，就是叶底了。
@天天的茶
想要知道一款茶的好坏，喝完感觉就差不多了，而叶底这时候就是给你的第六感一个直观的感受的。
@来自远方的茶客
现在的茶，乱用工艺来做茶的现象太正常了，而躲过了口感、滋味，再来看叶底，那么就能更好的评判一款茶了。
@hippeszl
一般含芽率高的茶，品质都高，所以叶底舒展开了，看芽头也就可以判断这款茶的品质了。
@LOco
不看叶底，就评价一款茶的感觉，就像，你只听张三说了这个东西好，却不知李四其实是有意见的。
@小壶新茶
看叶底不是某一种茶的专利，而是所有茶都通用的。好不好，叶底不会骗人。
@吖涛
怎样看叶底好坏？
一般来说看叶底是否舒展，是否有活性，由此来判断茶叶的耐泡度。
@一粒籽
干茶叶底，一般要求条索肥大、干净匀整，泡后的叶底，一般可以用手捏一下，看叶底的活性，是否有弹性。
@大禹
看芽头，看条索完整度，看叶面清晰程度。
@天下茗门
叶底的弹性很重要，如果在冲泡后，叶底依然有弹性，那么也说明此款茶具备好茶的一个条件。
@蓝芙谷主
好熟茶的叶底就是应该色泽均匀,红浓明亮,无黑死叶片,条索匀整,熟香纯正,无杂味,异味!
@棉棉的糖
叶底为什么重要？
审评一款茶的好坏，最重要的是客观，不能单一从耐泡度，也不能单一看口感，所以叶底的好坏和茶的滋味、口感同等重要。
@友茶
因为评茶要客观，而叶底是审评的标准之一。
@米唐米唐
经过高温冲泡后的叶底可以知道茶的缺陷，所以很重要。
@大猫爱茶
我们通常说，喝一款茶
不仅要观察其外观、闻其香气、品其滋味
还要观察冲泡过后的叶底
你知道为什么要观察叶底吗？
观察叶底不是为了好玩
而是判断茶品质好坏的条件之一
那么，关于叶底
一起来看看大家的说法吧~
为何物？
关于叶底，从来不知道看啥？
@muhong7912
很多喝完茶的茶友都看叶底，但是每次我都不知道看啥？
@松照茶社
不就是几片叶子么，有什么好看的？
@hhkp
普洱茶的叶底有啥看的，都是大叶种普洱茶
@游泳的鱼
俺从来不看叶底，也看不出个啥
@慕容表妹
喝茶看叶底的话，那么喝茶膏、茶碎的咋办？
@上善若水
别人看就跟着呗，但是不知道看了干啥的。
@小茶客
茶好不好，叶底是关键
一款茶好不好，除了喝起来的口感外，就是叶底了。
@天天的茶
想要知道一款茶的好坏，喝完感觉就差不多了，而叶底这时候就是给你的第六感一个直观的感受的。
@来自远方的茶客
现在的茶，乱用工艺来做茶的现象太正常了，而躲过了口感、滋味，再来看叶底，那么就能更好的评判一款茶了。
@hippeszl
一般含芽率高的茶，品质都高，所以叶底舒展开了，看芽头也就可以判断这款茶的品质了。
@LOco
不看叶底，就评价一款茶的感觉，就像，你只听张三说了这个东西好，却不知李四其实是有意见的。
@小壶新茶
看叶底不是某一种茶的专利，而是所有茶都通用的。好不好，叶底不会骗人。
@吖涛
怎样看叶底好坏？
一般来说看叶底是否舒展，是否有活性，由此来判断茶叶的耐泡度。
@一粒籽
干茶叶底，一般要求条索肥大、干净匀整，泡后的叶底，一般可以用手捏一下，看叶底的活性，是否有弹性。
@大禹
看芽头，看条索完整度，看叶面清晰程度。
@天下茗门
叶底的弹性很重要，如果在冲泡后，叶底依然有弹性，那么也说明此款茶具备好茶的一个条件。
@蓝芙谷主
好熟茶的叶底就是应该色泽均匀,红浓明亮,无黑死叶片,条索匀整,熟香纯正,无杂味,异味!
@棉棉的糖
叶底为什么重要？
审评一款茶的好坏，最重要的是客观，不能单一从耐泡度，也不能单一看口感，所以叶底的好坏和茶的滋味、口感同等重要。
@友茶
因为评茶要客观，而叶底是审评的标准之一。
@米唐米唐
经过高温冲泡后的叶底可以知道茶的缺陷，所以很重要。
@大猫爱茶
喝茶时候，第一个不要省略的是“赏茶”。
从泡茶的人而言，他要依赖赏茶获得资讯，用以决定用什么材质的壶，用什么温度的水，使用怎样的茶水比例（即置茶量），怎样的浸泡时间？
从喝茶人的角度而言，从赏茶知道了茶叶的发酵程度、揉捻程度、老嫩程度、焙火程度、渥堆与陈化程度，等一下喝茶汤的时候，对茶汤会有更深刻的理解。
所以在自己或是别人泡茶之前，最好能先看清楚茶叶。
用茶荷盛放大约一壶量的茶叶，每位泡茶与品茗的人逐个欣赏。
这时不要用手触摸茶叶，如果要闻茶香，也不要挨着茶叶吸气、吐气。
泡茶前的看茶叶，为什么要说成“赏茶”呢？
在避免把“看茶叶”变成“审视茶叶”，导致接下来的观色、闻香、尝味、看叶底，都带着“评茶”的气氛。
喝茶除了制茶、审评、采购之外，都是在欣赏与享用的，否则何苦花钱买茶还要一路为它诊断？
赏茶在泡茶者看茶的阶段，我们会特别称呼为“识茶”，因为泡茶者这时必须看清楚茶叶的各种状况，以便决定采取怎样的泡茶手段。
但接下来品茗者的看茶，就要以“欣赏”的态度，从事喝茶前的准备功课，这时则称作“赏茶”。
喝茶不要省略的第二个项目是看叶底，也就是欣赏被浸泡过的茶叶。
这时茶叶已被充分浸润，即使不是完全舒展，也是足以看到制成后茶叶的真面目。
如果不是焙火太重、渥堆太足，导致茶叶炭化了，经长时浸泡仍然舒展不开，否则泡完后的茶叶总是摊开来供大家观看的。
这时泡茶者、品茗者可以从舒展的叶底看清楚它发酵、揉捻、焙火、渥堆、陈化的程度。
品种的特征、茶青被采摘的状况、包装运输间被破坏的程度，甚至冲泡技术的好坏，都可以一展无遗。
“赏叶底”这个项目在茶道界不是全然被应用的，泡完茶，大家觉得喝过茶也就罢了。
如果这时将茶渣往垃圾桶一扔，对茶叶倒真是不留一点依舍之情。
“赏叶底”一方面是泡茶人、喝茶人可以从展开的叶底了解茶的前世与今生，是识茶、赏茶的一大途径。
另一方面是茶叶贡献了一生的精魂，喝茶的人应该给予珍惜与感谢。
赏完叶底后将它倒入渣盂,茶会结束后，将之倒于泥土之上，让它还原成地球上的各种基本元素。
喝茶不要省略的第三个项目是“茶食”。
茶食是喝茶时点缀其间的小食物，不是喝茶嗑瓜子的那个含义，也不是喝茶吃点心的意思。
而是喝了一阵子的茶后，转换一下口腔的味觉，也调剂一下心情。
这样的规划之下，茶食应该是小小的，一口两口就好，不要咀嚼半天，还要吐渣，还会黏牙,但是要精致，不抢夺茶汤的香气与滋味。
食用完茶食，收拾掉食具，恢复到原来喝茶的样子。
品茗者的面前只有茶杯，纸笔、刀叉、面纸等杂物不可放在茶席上，否则喝茶喝到后来，杯盘狼籍，不知道是在喝茶还是在吃东西。
既然称作品茗，就应该以喝茶为主，吃茶食只是点缀一下，只是一个休止符，接下来继续是品茗的主旋律。
有的意见是喝茶不吃茶食，强调不要外物来干扰茶的欣赏，强调要纯喝茶。
因此茶道界较少谈论茶食要怎么应用到茶席上，也因此茶食在被应用时显得不够正式，没有自己的章法。
但是茶食在品茗的过程中常会起到点缀、幽默的效果，也可以让味觉嗅觉休息一下。
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