普洱茶里有茶叶，也有茶梗。虽然茶梗长得很不起眼，但大家千万不要小看它，因为普洱茶味道能不能加分就看它了！
加分项一：提升茶汤味道
喝普洱茶时，茶梗经常都会作为杂质而被茶客们去掉，认为茶梗不能喝。那么普洱有茶梗是好事还是坏事？
在解决这个问题之前，我们需要重新认识普洱茶梗。
普洱茶梗一般长得粗长，跟小木条一样，跟饱满的茶叶条索一对比，外貌很不起眼，很不讨喜。
很多茶友会直接从外形上判断茶梗的价值，认为它没什么用，只是茶农硬塞进来充数的。
这样想，未免太小看普洱茶梗了。
茶梗与茶叶相连，负责运输营养物质。
在这个过程中，茶梗积累了不少芳香物质、糖类物质等成分，因此茶农采摘茶叶时会一并将它摘下来。
茶梗和茶叶一起冲泡后，茶梗内芳香物质和糖类物质会释放到茶水中，使普洱茶香气更加浓郁，味道更加醇厚甘甜。
如果大家泡茶前就把茶梗扔掉了，泡出来的普洱香气和滋味都会更寡淡，而且也没那么耐喝。
白茶，素为茶中珍品，历史悠久。成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶性清凉，具有退热降火之功效。白茶因原料鲜叶的采摘标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。经常听到茶友们询问为什么寿眉里面有茶梗。
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。
口感
除了糖类物质外，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。其使寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。
老茶梗有它独特的价值，除了用于拼配提升口感和有利于后期转化之外，单独品饮感受其木质纤维转化后的陈年韵味，亦是一番别有情趣的体验。
香气
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香。
常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程度上有明显的差别。
对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。因为在压饼的时候，茶梗的存在会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。这样不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
对于第一次喝泾阳茯茶的茶友来说，可能会存有这样的疑问：“为什么泾阳茯茶里面会有茶梗？是不是买到劣质的泾阳茯茶了”，针对这个问题，小编整理了以下这篇文章，给您详细讲解茶梗和茯茶的关系，为您答疑解惑。
您知道吗？就是因为这个"梗"，茯砖茶香气更高了；因为这个梗，泾阳茯茶滋味更独特了；因为这个梗，泾阳茯茶"金花"生长更好了……茯茶茶梗，是如何成就一片茯砖茶的呢？
这个"梗" 让泾阳茯茶香气更高
茶梗中含有相当数量的芳香物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。在茯茶的加工过程中，适量的茶梗含量有助于茯茶香气的提高。
这个"梗" 让泾阳茯茶滋味更独特
茶梗，作为鲜叶的营养传导器官，含有一定数量的多糖、纤维等营养成分，这些营养成分可增强茶汤的甘甜，使得茶汤滋味更独特。茯茶添加一定量的茶梗，也能提高茯茶的耐煮度。
这个"梗" 提供"金花"生长条件
"金花"，是泾阳茯砖茶区别于其它茶类的标志，是一种对身体有益的益生菌。"金花"的生长需要适合它生长的条件。茶梗的存在，可以增加茯茶砖内间隙，保证充足的氧气，也利于水分的排出，为"金花"生长提供一定条件，也能增强茶砖的结构力。
虽然茶梗能在一定程度上助益茯茶品质，那么，茶梗是否越多越好呢？显而易见，当然不是，国家对于茯茶含梗量有明确规定，含量必须在20%以下，且长度不能超过30mm。
现代研究表明，茶梗在一定程度上还能抑制糖类吸收哦。茶梗有茶梗的价值，您还因为茶梗而介怀吗？
转自中国茯茶网
