茶梗多的是什么茶

　　茶梗多是什么茶
　　我们一般所认为的茶梗多的茶叶就是铁观音茶了，铁观音茶拥有高调持久的茶香味道，加上耐泡的特点以及茶汤色泽的浓郁清澈，这些特质有一部分原因都是因为铁观音中的茶梗较多的原因，茶梗作为养分输送的纽带，里面所含有的营养成分以及芳香物质都是挺多的，反而茶梗多的铁观音茶比大家所想象的还要有好处和效果的。
　　茶梗，是指茶叶的叶梗，也有人称茶枝、茶茎。所谓的“茶梗”，特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗。一直以来，人们没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有品茶人开始享用茶梗。

　　茶梗在茶叶中很常见
　　乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是乌龙茶香气产生的必要条件。
　　黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的，例如要求茯砖茶含梗量不超过10-20%的比例。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。

　　白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。
　　因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。