茶叶店铺介绍

　　福鼎白茶近几年来在各地茶友的眼里颇为特别。一是因为喝福鼎老白茶颇为流行，二是因为夏日“冷泡”白茶，风味独特。从来喝茶都是喝新，如何“福鼎老白茶”却如此受人欢迎？从来泡茶都是热水，如何“冷泡白茶”与众不同？

　　前一阵子，白茶之家刚好去了趟福鼎，去福鼎市几个主要的白茶产区看了下，收获蛮大的，今天就和大家谈一谈我这次福鼎之行的收获和见闻。

　　这次福鼎之行，真得要特别感谢我大学的小黄同学。小黄同学刚好是当地人，正在家乡种茶制茶。他对福鼎各个产区了如指掌，每个产区的茶叶生产情况都很熟悉。

　　据小黄同学介绍，福鼎茶叶主要在下面几个镇的山里，分别是太姥山、磻溪、白琳、管阳以及点头镇。茶叶贸易集散市场主要集中在点头镇和福鼎市区两个地方，据说当地政府大力扶持茶产业发展，仅点头镇的茶叶店面就有一千多家。此外，其他几个乡镇也有一些零散门面。在市区，我们看到一些知名度较高的品牌在中心位置分别开有店铺，例如绿雪芽、品品香、六妙等，另一些中小企业则集中在一条批发为主的市场里，密密麻麻挤在一块。

　　刚来的第一天，我们在福鼎市中心喝茶，大品牌门店挨个进去看了看。说真的福鼎的茶叶店真得很多，客人也不少，虽然逛了不少家店，但纯属走马观花。

　　比较有意思的是第二天，我们从市区出发，路过点头、白琳，一路缓慢爬升、开到磻溪镇，到达海拔600米左右。途中经过几个小村庄、在磻溪镇上喝茶、停留。午饭后下山抵达点头茶叶批发市场，在其中一个茶叶店里稍作停留。据老板娘说，点头镇的门面房租金近两年价格飞涨，想来白茶市场火热，也带动了当地的房租。

　　最后一天我们去了管阳镇，看了下小黄家的茶厂。小黄家的茶叶厂也不过几年功夫，但是发展得蛮不错，已经是当地比较大的茶厂了。下午，他领着我去附近的茶园转转，见识了一下当地的老茶树。

　　一路上看到的福鼎茶园，生态环境总体相对较好，很少有光秃秃的山头，大部分都有树木覆盖。根据小黄介绍，当地政府严厉打击毁林开垦种茶的行为，这样一来，生态环境能得到有效的保护。此外，明令禁止的农药一概不许用，否则也会被处罚。盛夏之际，茶园休养生息，也是茶园里各种虫子茶小绿叶蝉、茶尺蠖、茶丽纹象甲、粉虱等高发季节，所以茶园随处可见竖立着的黄色粘胶诱捕板，用来抓捕虫子。一路上，竟然未曾看到打农药的茶园、仅有几户在地里的茶农在施肥、除草，偶尔有人采青。

　　福鼎白茶茶叶种植管理严格，让我们看到了当地政府发展好茶叶经济的决心。希望当地的生态茶园管理能够持之以恒，不至于像前些年，安溪铁观音那样一度茶山水土流失严重、农残超标、市场份额大缩水。

　　福鼎白茶崛起不过最近这十年

　　在六大茶类中产量曾经不到百分之一的“白茶”，曾经是走出口外销路线为主，如今却“出口转内销”，在国内茶叶市场、尤其北方市场中独领风骚。

　　我记得2011年的时候，白茶之家那个时候在北京上班。附近有个星巴克就开始卖福鼎白茶的白牡丹了，我当时还是挺纳闷的，去星巴克不是去喝咖啡的嘛。哪怕就是去喝茶，大家也基本上都是喝红茶为主吧。不过事实证明，星巴克的眼光还是蛮不错的。福鼎白茶这十年也开始渐渐走红，成了国内茶叶当红『炸子鸡』。

　　也就是最近这十年吧，咱们福建的茶叶开始渐渐走出福建了。我查了下数据，10年前（2009年），福鼎白茶的产量约为4050吨，2018年福鼎白茶产量1.7万吨，全国白茶的产量3.37万吨。这十年，福鼎白茶的价格涨了多少，白茶之家没有调查过，网上有人说10倍不止。

　　福鼎白茶、福鼎大毫、福建菜茶别再傻傻分不清了

　　福建的白茶产区，主要有福鼎、政和、松溪和建阳等地。福鼎也不过是其中的一个县区，但是该地白茶产量大、质量高，所以全国都很有名。虽说这几个产地吧，白茶之家也不是全部都去过，但是古籍记载，这些地方自古以来就是茶叶产地。福鼎也是在2006年的时候，开始以『福鼎白茶』为主打产品。这一点也不得夸一夸福建人脑袋瓜子灵活，之前福鼎也不是主要生产白茶，而是以乌龙茶、红茶、花茶为主。基本上市场上需要什么茶叶，就开始生产什么茶叶。

　　什么茶都好做？这就得益于福鼎地区优良的茶树品种——福鼎大白茶，专业术语称之为“品种适制性强”。“福鼎大白茶”，这里是指从福鼎地区的有性群体种“菜茶”里选育出来的国家级的优良茶树品种，又被称为“华茶1号”。福鼎大白茶的特点是内含物质丰富。春茶一芽二叶，干茶样约含氨基酸4.0%（一般绿茶3~5%，安吉白茶大约7%）、茶多酚14.8%、咖啡碱3.3%、水浸出物49.8%，因此制出的白茶，芽壮色白，香鲜味醇。另外，“福大”适栽地区广，抗旱性较强、抗寒性强、扦插繁殖力强、成活率高。原来仅在福鼎地区，后来推广至浙、湘鄂、赣、苏、皖、桂、川、黔等地。目前，国家级茶树品种与省认定的品种中有25种茶树繁育是以福鼎大白茶作为父本或母本。

　　除了福鼎大白茶，福鼎大毫茶，又称“华茶2号”，这几年在福鼎地区的栽培面积位居第一。截止2016年底，福鼎的白茶基地面积为21万亩，其中福鼎大毫茶园面积为15万亩，福鼎大白茶园面积4万亩，其余为2万亩的小菜茶品种（用种子繁育出来的未经改良之地方群体种，譬如西湖龙井也有群体种）。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是从当地的群体种里选育出来的。以上三个品种，是福鼎白茶的主要树种。此外，适合制成白茶的树种还有福云6号、福建水仙、政和大白茶、福安大白茶、政和菜茶、坦洋菜茶。

　　银针、牡丹、寿眉、贡眉——你喜欢的福鼎白茶究竟是哪一款

　　根据白茶的国标《GB/T22291-2017白茶》，对于这几各等级都有明确定义：

　　白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。

　　白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　贡眉：以群体种茶树品种（福鼎菜茶）的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　与前一版本国标《GB/T22291-2008白茶》相比，最大的差异在于，规定了贡眉只能用菜茶为原料。因为福鼎菜茶在当地的栽培面积仅有十分之一，也因此使得贡眉成为一款特殊的白茶，一定程度保护了当地的群体种茶树。

　　市面上所谓的福鼎老白茶，就是存储一段时间的白茶，具体时间不一定，但是当地人说“一年茶，三年药，七年宝”，当地老茶讲究3年及以上存放时间。在福鼎，最早白茶也都是散着存放，不压饼的，这些年受市场影响或者说操纵，他们也开始压一些饼。压饼的原料多是贡眉和寿眉，白牡丹和白毫银针少有压饼、有说是转化不好，也有人说太浪费。回想老白茶的盛行，好像是在一夜之间。曾有业内人说，那是北京马连道茶城里一群人进行的炒作，中间有获利颇丰者，到底谁是最初的策划者这就不得而知。只是福鼎白茶开始火热，的确是在2006年以后的事情，经过这些年的市场催化、白茶的消费市场大宗仍然是他们曾经主销绿茶和花茶的北方地区。

　　在福鼎，随便推开一家茶叶店，都有老白茶，不同年份、等级、形状，估计主人如果不告诉你，是怎么都喝不出来年份的。所以只能在同一款产品、同一年份、不同等级间去品尝，比较容易对比出优劣。

　　白茶之家这次在福鼎虽然也喝了三天茶，也是难以对比出孰优孰劣。如果要自己压饼，一般都是散茶喝了觉得不错，才会去压制。而压饼时会有蒸汽将茶叶湿润，然后用磨具压制、60℃缓慢烘干，出来的饼一定程度会跟散茶冲泡略有差异。至于散茶，批发市场多得是！

　　白茶究竟是冷泡好喝还是煮出来好喝？

　　冷泡出来的白茶甘甜，煮出来更柔和。煮茶不过是将需要多次冲泡的茶多酚、水溶性糖、黄酮、氨基酸等物质，煮了出来。参考国内学者对于青砖的煮法研究结果，过于粗老的茶叶并不适合煮着喝，因为粗老的茶园里含氟会相对较高，煮着喝，更容易将茶中的氟送入人体。少数民族同胞喝煮茶，都是加奶或奶酪的，所以能够很大程度上中和氟，清饮则不行。在此，建议大家缩短煮茶时间，或者尽量冲泡着喝。

　　如果说白茶里的寿眉和贡眉价格算是亲民，那么银针和牡丹就意味着更高的价格，荒野银针和荒野牡丹可就是高大上的产品了。据说只有放养10年或者更久的茶树，每年春季采芽头分别制作成少量的银针和牡丹，才能拥有“荒野”的称号。仅茶树就很高，工人很难采摘，因此产量很少，而这样的茶树做出的银针和牡丹喝起来有股特别的清香和花香。

　　写在最后

　　这次福鼎之行真是收获颇丰，我们走访了很多茶叶产区，了解了下福鼎白茶行业的兴盛。不得不感叹下福鼎人民真是勤劳勇敢，福鼎当地除了茶叶还有很多美食水产，也是非常值得推荐的。这几天，小黄同学带我们去大快朵颐，吃了不少海鲜。记得去的第二天，正好当地的美食节开始了。美食街上的海鲜真是便宜新鲜又好吃，我们还吃了很多猪头肉，肉片汤之类的美食，现在想想真是美味。只可惜三天的时间实在有点少，白茶之家已经开始期待下一次去福鼎的旅行了。

　　福鼎白茶能在短时间兴起，我相信这和当地人民的勇于开拓市场密不可分。一路上，我遇上不少茶叶从业者，他们很多年纪一大把了，都还不辞辛苦，亲自管理茶园。年轻人头脑也很灵活，我看到很多茶叶店主看着特别年轻，但是茶叶店铺都很大。我有次问一个店主，怎么这么年轻就把生意做了这么大。他告诉我，他在淘宝、京东上面都有店，销量很不错。今年疫情的原因，开始在网上直播，结果粉丝反响很好，销了一百多万茶叶。我不得不由衷称赞一下，作为茶叶从业者，我到现在连淘宝开店都不知道怎么弄了，更别说直播买茶了。

　　来源于：福鼎白茶老白茶

报告导读

iiMedia Research

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国茶叶产量已达到318万吨，同比增长8.5%。在茶叶产量不断增加的同时，中国茶叶行业市场规模也保持连年增长态势，2021年市场规模达到2910.3亿元，预计2022年可达到3210亿元。根据调研数据，近五成中国消费者每天喝茶，喝茶保健养生观念深入人心。 中国消费者对于茶叶品质有着较高的要求，未来能够得到市场更多认可的，将会是在茶叶品质上反复打磨的茶叶厂商。此外，消费者的需求多样，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。因而品牌需要找准定位，并且在定位之中争取成为消费者的首选。

目录

一、中国茶叶行业发展背景分析

1.中国茶叶分类介绍

2.中国基本茶类介绍

3.中国茶叶行业发展政策背景分析

4.中国茶叶行业发展经济背景分析(一)

5.中国茶叶行业发展经济背景分析(二)

6.中国茶叶行业发展经济背景分析(三)

7.中国茶叶行业发展社会背景分析(一)

8.中国茶叶行业发展社会背景分析(二)

9.中国茶叶行业商情舆情监测分析

10.2017-2027年中国茶叶行业市场规模及预测

二、中国茶叶行业产业链分析

1.中国茶叶产业链结构

2.中国茶叶产业链分析：原料生产环节

(1)2010-2021年中国茶叶产量数据分析

(2)2021年中国主要产茶省茶园种植面积分析

(3)2021年中国茶叶百强县名单TOP10

(4)茶叶百强县案例一：河南信阳县(一)

(5)茶叶百强县案例一：河南信阳县(二)

(6)茶叶百强县案例二：贵州湄潭县(一)

(7)茶叶百强县案例二：贵州湄潭县(二)

(8)茶叶百强县案例三：福建武夷山市(一)

(9)茶叶百强县案例三：福建武夷山市(二)

3.中国茶叶产业链分析：加工制作环节

(1)2021年中国干毛茶总产量

(2)2021年中国主要产茶省份干毛茶产值

(3)2020-2021年中国不同茶叶种类产量数据分析

(4)2019-2022年中国茶叶出厂价格指数

4.中国茶叶产业链分析：销售环节

(1)2013-2021年中国茶叶内销总量数据

(2)2022年中国春茶成交价格

(3)2021年中国不同茶叶种类销量数据

(4)2017-2023年中国茶叶线上市场规模及预测

(5)2016-2021年中国茶叶进口量及进口额分析

(6)2020H1-2021年中国茶类进口比例对比分析

(7)2021年中国茶叶进口国家TOP5

(8)2001-2021年9月中国茶叶出口数量分析

(9)2021年中国茶叶出口种类及出口国家/地区TOP10

三、中国茶叶礼盒市场发展背景分析

1.中国茶叶礼盒市场发展背景：经济

2.中国茶叶礼盒市场发展背景：社会

3.2017-2023年中国茶叶礼盒市场规模

4.茶叶礼盒市场供给

5.茶叶礼盒行业图谱

四、中国茶叶消费行为调研分析

1.中国茶叶消费者画像

2.中国消费者喝茶频率

3.中国消费者喝茶的主要原因

4.中国消费者了解茶叶资讯的渠道

5.中国消费者选购茶叶的渠道

6.中国消费者喝茶的主要场景和场所

7.中国消费者喜好的茶叶品类

8.中国消费者喜好的茶叶形态

9.中国消费者选购茶叶时的考虑因素

10.中国消费者单次购买茶叶的消费金额

五、中国茶叶行业企业竞争情报案例分析

1.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(企业概况)

2.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(产品矩阵)

3.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(礼盒系列)

4.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(供应链能力)

5.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(核心竞争力)

6.中国茶叶行业企业竞争情报案例：茶里(营销渠道)

7.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：大益茶(企业概况)

8.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：大益茶(旗下品牌)

9.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：大益茶(销售渠道)

10.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：大益茶(销售数据)

11.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：大益茶(舆情数据)

12.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(企业概况)

13.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(财务状况)

14.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(主营业务)

15.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(专利研发)

16.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(舆情数据)

17.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：天福茗茶(面临风险)

18.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：中茶(企业概况)

19.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：中茶(旗下品牌)

20.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：中茶(财务状况)

21.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：中茶(舆情数据)

22.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：中茶(业务分布)

23.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(企业概况)

24.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(财务状况)

25.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(产品线一)

26.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(产品线二)

27.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(生产流程)

28.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：澜沧古茶(面临风险)

29.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(企业概况)

30.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(产品矩阵)

31.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(发展布局)

32.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(财务状况)

33.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(主营业务)

34.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(销售模式)

35.中国茶叶行业企业竞争情报案例分析：八马茶业(面临风险)

六、中国茶叶行业发展趋势分析

1.2022年中国茶叶行业发展趋势(一)

2.2022年中国茶叶行业发展趋势(二)

图表

图表1：2014-2021年中国社会消费品零售额和网络零售占社会总零售额占比

图表2：2003年Q1-2022年Q1中国茶叶生产价值指数(当期值)

图表3：2005年1月-2022年4月中国茶叶现货价格走势

图表4：2013年Q1-2022年Q1中国居民可支配收入情况

图表5：1990-2021年中国人口结构

图表6：2022年“茶叶”主题词云

图表7：“茶叶”网络口碑

图表8：2017-2027年中国茶叶行业市场规模及预测

图表9：2010-2021年中国茶叶产量及增长率

图表10：2021年中国茶园总面积

图表11：2021年中国茶园可采摘面积

图表12：2021年中国茶叶百强县TOP10

图表13：2022年河南省信阳县浉河区茶叶种植面积及产值

图表14：贵州湄潭县茶叶种植面积及产值

图表15：2022年福建武夷山市产茶情况

图表16：2021年中国干毛茶总产量

图表17：2019年中国各主要产茶省干毛茶产量

图表18：2021年中国主要产茶省份毛干茶产值TOP10

图表19：2021年中国干毛茶总产值

图表20：2020年中国六大茶类产量占比

图表21：2021年中国六大茶类产量占比

图表22：2019年1月-2022年4月中国精制茶加工工业生产出厂价格指数

图表23：2022年中国春茶采摘指数

图表24：2013-2021年中国茶叶内销总量及增幅

图表25：2021年不同茶叶种类销量占比

图表26：2018-2019年不同茶叶种类销量

图表27：2017-2023年中国茶叶线上市场规模及预测

图表28：2016-2021年中国茶叶进口量和进口额

图表29：2020H1-2021年中国茶类进口量对比

图表30：2021年中国进口茶叶前五国家

图表31：2001年1月-2021年9月中国茶叶月度出口数量

图表32：2021年中国不同茶叶种类出口数量占比

图表33：2021年中国茶叶主要出口国家/地区

图表34：2016-2021年全国国民人均可支配收入

图表35：2018-2024年中国礼物经济市场规模及预测

图表36：2017-2023年中国茶叶礼盒市场规模及预测

图表37：2022年中国茶叶消费者画像

图表38：2022年中国消费者喝茶频率

图表39：2022年中国消费者喝茶原因TOP4

图表40：2022年中国消费者茶叶资讯了解渠道TOP3

图表41：2022年中国消费者选购茶叶的渠道

图表42：2022年中国消费者喝茶的主要场景

图表43：2022年中国消费者喝茶的主要场所

图表44：2022年中国消费者自饮时偏好的茶叶品类

图表45：2022年中国消费者送礼时偏好的茶叶品类

图表46：2022年中国消费者偏好的茶叶形态

图表47：2022年中国消费者选购茶叶时的考虑因素

图表48：2022年中国消费者单次购买茶叶的消费金额

图表49：2022年中国消费者收到茶叶礼盒的情况

图表50：2022年中国消费者偏好的茶叶礼盒包装

图表51：2022年中国消费者对茶叶礼盒的满意度

图表52：2022年中国消费者关于茶叶礼盒可提升方向感知

图表53：2022年中国消费者对于网购茶叶的看法

图表54：2022年中国消费者购买茶叶时期待获得的服务

图表55：大益茶发展历程

图表56：大益集团旗下品牌

图表57：大益茶销售渠道分布

图表58：2015-2020年大益茶“双11”销售额

图表59：2021年天猫“双11”茶叶品牌销售额TOP10

图表60：2022年“大益茶”主题词云

图表61：2022年“大益茶”网络口碑

图表62：2017-2021年天福茗茶营收情况

图表63：2020-2021年天福茗茶主营业务构成

图表64：2012-2021年天福茗茶专利发布数量

图表65：截至2022年7月天福茗茶各项专利及著作类型分布

图表66：2022年天福茗茶地域消费指数分布

图表67：2022年天福茗茶网络口碑

图表68：中茶旗下品牌

图表69：2017-2020年H1中茶总收入及净利润

图表70：2022年“中茶”主题词云

图表71：2022年“中茶”网络口碑

图表72：2022年中茶主营业务区域构成

图表73：2019-2021年澜沧古茶总营收及毛利润

图表74：2019-2021年澜沧古茶净利润及净利率

图表75：1966产品线主要产品系列

图表76：1966产品线2021年营收情况

图表77：茶妈妈产品线主要产品系列

图表78：2019-2021年茶妈妈产品线营收情况

图表79：八马茶业发展布局

图表80：2019-2021年八马茶业营业收入及利润

图表81：2020-2021年八马茶业主营业务构成

图表82：2019-2021年八马茶业各类销售模式收入情况

图表83：2018-2021年八马茶业负面舆情事件

本报告研究涉及企业/案例

茶里，大益茶，天福茗茶，中茶，澜沧古茶，八马茶业

核心观点

市场规模：茶叶产量不断增加，线上市场规模持续扩张

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国茶叶产量已达到318万吨，比2020年增长24.8万吨，同比增长8.5%。在茶叶产量不断增加的同时，中国茶叶行业市场规模也保持连年增长态势，增幅基本维持在8到11个百分点之间，2021年市场规模达到2910.3亿元，预计2022年可达到3210亿元。

市场洞察：近五成消费者每天喝茶，喝茶保健养生观念深入人心

调研数据显示，2022年超过九成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者占47.5%，茶叶成为人们生活中的刚需。随着健康养生观念的加深，63.3%受访消费者表示会选择喝茶来达到保健的目的。此外，喝茶场景多元化，兼具休闲、社交和商务等场景。

发展趋势：行业多品牌共同发展，提升茶叶品质是争夺消费者的关键

随着市场竞争的激化，茶品市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。此外，中国消费者对于茶叶品质有着较高的要求，未来能够得到市场更多认可的，将会是在茶叶品质上反复打磨的茶叶厂商。

以下为报告内容节选：

中国茶叶分类介绍

中国茶叶行业发展经济背景分析(一)

数据显示，除2020年受疫情影响导致出现波动以外，2014至2021年中国社会消费品零售总额和网络零售占社会总零售额占比总体双双呈现上涨趋势。尽管2021年网络零售占比略有下降，但降幅甚微。在直播电商的火爆发展下，网上零售模式在疫情期间成为经济增长的重要抓手。这在一定程度上推动了茶企业数字化的程度，并加快和加深线上渠道的业务布局。

2017-2027年中国茶叶行业市场规模及预测

中国茶叶行业市场规模保持连年增长态势，增幅基本维持在8到11个百分点之间，2021年市场规模达到2910.3亿元，预计2022年可突破3000亿元，达到3210.0亿元。艾媒咨询分析师认为，我国是全球最大的产茶国和茶叶消费市场，茶叶行业未来将保持长期平稳向好发展的趋势。

2010-2021年中国茶叶产量数据分析

数据显示，2021年中国茶叶产量已达到318.0万吨，比2020年增长24.8万吨，同比增长8.5%。艾媒咨询分析师认为，茶叶与茶园种植面积关联性强，受到茶园面积增加影响，2021年茶叶生产的增长率较高。总体而言，茶叶生产情况相对稳定，保持持续增长状态。

2021年中国不同茶叶种类销量数据

数据显示，2021年中国六大茶类销量中，绿茶内销量130.92万吨，占总销量的56.9%;红茶内销33.88万吨，占总销量的14.9%;黑茶内销34.41万吨，占总销量的14.7%;乌龙茶内销22.79万吨，占总销量的9.9%;白茶内销7.05万吨，占总销量的3.1%;黄茶内销1.14万吨，占总销量的0.5%。相比2018年与2019年，2021年六大茶叶销量均实现了增长。

2017-2023年中国茶叶线上市场规模及预测

疫情期间，直播带货成为各行业进行营销的新模式，农产品也借助直播的东风开启线上营销模式，并取得较佳的成效。其中，茶企也在“直播热”的助力下不断加码线上营销，2021年中国茶叶的线上市场规模达到298亿元，同比增长12.5%，预计2023年可达358亿元。艾媒咨询分析师认为，未来，短视频、直播等线上营销将会成为茶企常态化的营销方式。

2017-2023年中国茶叶礼盒市场规模

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国茶叶礼盒市场规模达到418.4亿元，2022年预计达到468.3亿元。市场规模从2017年的275.9亿元，到2020年的374.1亿元，年均保持了超过10%的增长。艾媒咨询分析师认为，礼物市场规模逐渐庞大，国人对茶叶礼盒的消费也将逐渐增长。

茶叶礼盒行业图谱

中国消费者喝茶频率

调研数据显示，2022年超过九成的中国消费者有喝茶的经历，保持每天喝茶习惯的消费者占47.5%，一周喝茶两三次的消费者占43.8%。艾媒咨询分析师认为，我国饮茶文化从古流传至今，在日常生活中广泛渗透，国人饮茶已成为一种普遍现象。加之当代人对于健康养生的需求不断上升，饮茶愉悦身心、滋养身体的益处让越来越多的消费者关注并选择饮茶。

中国消费者喝茶的主要原因

调查显示，63.3%的中国消费者表示喝茶的主要原因是保健养生，61.3%的消费者表示喝茶已成为一种生活习惯，而出于休闲放松和提神而喝茶的消费者分别占比59.0%和31.6%。艾媒咨询分析师认为，喝茶已经逐渐成为不少现代人生活中的一部分，除了用一种茶叶冲泡而成的传统茶饮之外，现在也流行着由茶叶混合其它原料制成的风味茶饮，不同原料发挥着不同的功效，受到了消费者的广泛欢迎。

中国消费者了解茶叶资讯的渠道

数据显示，2022年有51.3%的中国消费者通过网络信息的推送来了解茶叶相关资讯，此外还有部分消费者是通过主动搜索以及亲朋好友之间的传播来了解茶叶知识。艾媒咨询分析师认为，互联网的发展使得人们能较为轻易地在网络上找到不少茶叶的相关资料。并且，考虑到实际上每个人对于茶叶的需求和爱好都各有不同，亲朋好友之间对于不同茶叶的体验分享也更容易为人所接受。

中国消费者喜好的茶叶品类

调查显示，2022年中国消费者在自饮时最喜爱的茶叶是绿茶(50.7%)和红茶(50.5%)，其次是普洱茶(45.4%)，此外，花茶和白茶也获得了不少消费者的青睐。送礼时，中国消费者最偏好的茶叶则是普洱茶(64.2%)，其次是红茶(40.1%)。艾媒咨询分析师认为，中国生产绿茶的产地极为广泛，价格较低，且常饮绿茶能防癌、降脂和减肥，故受到消费者偏爱。而普洱茶的品饮门槛相对较高，极具收藏和饮用价值，是送礼时的更优之选。

中国消费者选购茶叶时的考虑因素

调查显示，2022年中国消费者在选购自饮茶叶时最看重茶叶气味(66.5%)，在选购送礼茶叶时最看重茶叶产地(62.7%)。相比之下，消费者对茶叶包装的注重程度则较低，在用于自饮和送礼时分别占比12.8%和29.9%。艾媒咨询分析师认为，消费者对茶叶品质越来越看重，而对茶叶品质的判断主要可从气味、产地中参见一二。此外，当前产品重包装轻质量的现象屡有出现，消费者对包装的考量程度有所降低。

中国消费者单次购买茶叶的消费金额

调研数据显示，为了自饮而购买茶叶的消费者会更注重茶叶的性价比，消费100-200元的消费者占比最高，为36.5%。而以送礼为目的消费者会购买价格更高的茶叶，37.5%的消费者选择了200-400元的茶叶，20.0%的消费者选择了400-600元的茶叶。艾媒咨询分析师认为，目前茶叶市场价格分化较为明显，散装茶叶价格较为大众化，礼盒装的茶叶更适合送礼，价格普遍较高。

中国消费者偏好的茶叶礼盒包装

调研数据显示，2022年中国消费者最喜爱金属包装的茶叶礼盒，占比43.3%，其次是纸盒包装，占比29.9%。艾媒咨询分析师认为，相比陶瓷包装的易碎特点，金属包装和纸盒包装的礼盒在保持美观的同时更坚稳牢固，可避免送礼时出现礼品破碎的尴尬场景。

中国消费者对于网购茶叶的看法

调研数据显示，2022年超七成中国消费者认为通过电商渠道购买茶叶时，存在卖家过多、鱼龙混杂，导致质量难辨的困扰;还有近五成消费者认为电商渠道没有实体店的选购体验感，服务不专业。但也有部分消费者认为网购茶叶种类齐全、产品丰富。艾媒咨询分析师认为，电商渠道无法直观看到要购买的产品品相，会给茶叶选购造成一定的困难。对消费者而言，通过电商渠道购买茶叶应选择品牌旗舰店或信誉度较高的店铺，在保证所购产品质量的同时也能获得较好的售后服务。

中国茶叶行业企业竞争情报案例：天福茗茶(主营业务)

天福集团的主要产品为茶叶、茶食品及茶具，并通过自有、第三方零售门市及专卖点的全国性网络出售这些产品。数据显示，2020年和2021年天福集团茶叶、茶具、茶食品的营业收入都达到总营收的九成以上。2021年茶叶营收为13.98亿元，占比为72.6%，同比2020年有所增加，茶食品和茶具营收分别为2.48亿元和1.98亿元，占比并未发生比较大的变化。

中国茶叶行业企业竞争情报案例：天福茗茶(面临风险)

风险一：消费增长动力转移

大众茶叶消费已成为主流，在茶行业转型发展中，其增长动力和发展机会已经逐渐从一二线城市转移到市场空白区域和发展空间更大的三四线城市。

天福茗茶需要加大下沉市场的开拓扶持力度，提供配套支持，进行区域化深耕，通过团购、客户订制、直播等方式搭建私域流量池，将品牌覆盖到更多三四线城市。

风险二：渠道渗透力有待提高

茶产品触达消费者的渠道越来越丰富多样，尤其在受到疫情影响后，茶叶消费者习惯于在线上接触产品、了解品牌。天福茗茶过去对于线下销售渠道的投入较大，而当前的消费习惯对天福产品的线上展示能力、线上销售渠道渗透力提出了更高的要求。

天福茗茶需对传统茶叶消费进行线上线下多场景融合，在运营上加强电商平台推广，在抖音、快手等平台建立宣传销售矩阵，在消费欲望层面实现更有效的覆盖，形成消费惯性。

中国茶叶行业企业竞争情报案例：中茶(财务状况)

近年中茶着手营销布局海内外茶叶市场，同步覆盖传统线下渠道、线上电商渠道。而随着茶叶市场的稳步扩张，中茶的产能及渠道也随之铺排，公司业务规模迅速增长。数据显示，中茶股份营业收入从2017年的12.3亿元增长至2019年的16.3亿元，复合增长率达到15.11%。2020年上半年中茶营收7.7亿元，净利润为0.8亿元，公司盈利能力较为稳定。艾媒咨询分析师认为，业务增长主要是因为茶叶市场扩张及中茶品牌“国饮中茶”受到市场认可，而该品牌接下来仍将是中茶战略发展聚焦点。

中国茶叶行业企业竞争情报案例：中茶(舆情数据)

数据显示，在2022年1月5日至7月5日的舆情监测区间内，中茶的主题词多与“印级”“六堡茶”“普洱茶”“紧压茶”等有关。中茶的网络口碑值为50.1，舆论评价偏正面。2018年，梧州六堡茶厂开始投产，先进生产技术带动着中茶的六堡茶茶叶品质提升，实现六堡茶量价齐升。中茶窖藏六堡茶传承了六堡茶的传统工艺“窖藏”，远销东南亚、日本、港澳台等地区，是海外闻名的侨销茶，网络口碑较好。

2022年中国茶叶行业发展趋势(一)

“直播热”助力茶叶销售，线上营销将成为常态化

疫情期间，直播带货成为各行业进行营销的新模式，农产品也借助直播的东风开启线上营销模式，并取得较佳的成效。其中，茶企也在“直播热”的助力下不断加码线上营销，2021年中国茶叶的线上市场规模达到298亿元。未来，短视频、直播等线上营销将会成为茶企常态化的营销方式。线上线下全渠道布局完备的成熟品牌将占据更大优势。

行业品类细分化，形成多品牌共同发展格局

随着市场竞争的激化，茶品市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求。当前传统茶行业已经进入了成熟阶段，庞大的市场规模和新兴的消费习惯让新晋茶企可以不断探索新的茶叶细分需求市场，形成自己的特色。此外，消费者的需求多样，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。因而品牌需要找准定位，并且在定位之中争取成为消费者的首选。

2022年中国茶叶行业发展趋势(二)

消费者对于茶叶品质有更高期待

调研数据显示，有61.4%的消费者希望提升茶叶礼盒的茶叶品质，而对于包装设计只有约33.7%的消费者期待改善。目前部分茶叶礼盒商家将重心放在包装外观上，忽略了茶叶的品质，中国茶文化影响广且深远，中国消费者对于茶叶品质有着较高的要求，未来能够得到市场更多认可的将会是在茶叶品质上反复打磨的茶叶厂商。

行业产品细分化，新品类不断涌现

为了创造新的消费点，茶叶及茶叶礼盒商家对产品的形态、原料、功能、消费场景等方向不断探索，产品品类的丰富程度也会增加，呈现出多元化发展趋势。同时，茶叶制作工艺的升级，也为茶叶形态、口感的发展提供着更多可能。

以上内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询|2022-2023年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》

来源：艾媒咨询

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乡村振兴“星”风采系列报道今天介绍一泡红（福建）茶业公司董事长夏陈玉，从城市白领返乡创业，成为乡村振兴致富带头人，一路走来，他始终坚守初心，带领乡亲扎根本土，把荒山变成茶山，让茶叶成为乡村振兴的致富“黄金叶”。