茶树种子含水率高达20%～60%，对干燥脱水极为敏感，属于典型的顽拗型种子。成熟茶树种子长时间干燥脱水时，其生命活力会迅速下降。试验证明，成熟中期的茶树种子最耐脱水，更易保存。目前生产上有不少茶树种子都在贮藏中失去活力，从而造成损失。因此，掌握合理的茶树种子贮藏方法，并在贮藏期适时检测其活力才能最大限度保持种子的活力。
一、茶树种子品质检验
茶树种子采收后，应先根据标准进行品质检验，挑选优质种子进行保存，亦可节省贮藏空间。茶树种子的品质标准为：夹杂物不超过2%、直径不小于12mm、千粒质量不低于1 000g、含水率在22%～38%之间、发芽率不低于75%。在贮藏茶树种子之前，可采用茚三酮溶液显色法或TTc定量法测定茶树种子活力，茚三酮溶液显色法可定量检测种子浸提液的氨基酸含量，通过测定氨基酸茚三酮溶液的吸收峰以及测试氨基酸与茚三酮形成的蓝紫色复合物的稳定性，来说明种子的氨基酸外渗量可反映出种子的品质及衰老程度。TTc定量法是测定种子脱氢酶活性快速而简便的方法，脱氢酶活性与种子活力密切相关，脱氢酶活性高则种子活力高。
二、茶树种子贮藏特性
1. 易受干燥损伤，对低温敏感
干燥脱水会降低茶树种子细胞中水介质的流动性，产生代谢胁迫，细胞失去膨胀甚至发生萎缩，引起机械应力，阻碍细胞膜相对流动，进而降低脂肪酸的不饱和度。当茶树种子在-25℃及以下的环境中长时间保存，极易造成细胞因产生冰晶而对其结构造成破坏性损害。
2. 微生物生长旺盛，呼吸作用强
顽拗型种子的临界水分大多在30%以上，为微生物的生长提供了充足的水分。当种子含水率增加、贮藏温度升高时，其代谢能力增强，呼吸作用也进而加强。
3. 贮藏期间易发芽
在贮藏期间，种子在水分充足的情况下，易发芽。
三、茶树种子发芽率影响因素
茶树种子发芽条件包括适宜的温度、充足的水分和氧气等。种子中有机和无机物质的分解需要酶的催化，酶需要在一定温度下进行催化;当种子的水分充足，种皮会软化和膨胀，进而氧气进入并加强呼吸;氧气充足时细胞的呼吸才会加强，酶的活动才会旺盛。对茶树种子活力的研究结果表明，新鲜收获的茶树种子含有大量水分，茶树种子的贮藏物质主要有脂肪、蛋白质和淀粉(脂肪和淀粉为种子生命活动提供能量，而蛋白质决定新陈代谢类型和个体发育方向)。这些贮藏材料是保持种子活力的必要条件，也是保持种子活力的基础。
茶树种子发芽率可使用温砂法测定，任取茶树种子100粒，温水浸泡3～4h后，放入铺有细沙的发芽盘中，上覆1层细沙，加少量水将沙湿润，在25～30℃温度下处理1～7d，观察发芽茶树种子数量，计算发芽率。
四、茶树种子贮藏方法
在短时间内播种或运输的茶树种子，可将其放置于阴凉干燥的室内，厚度不应超过15 cm，上方覆盖少许草料，每7～8 d翻动1次，使种子失水均匀。如需次年春季种植，应合理贮藏，以免影响发芽率。有以下4种简单实用的茶树种子贮藏方法。
1. 沙藏法
沙藏法适合小规模贮藏，属室内贮藏法。低温(5～7 ℃)沙藏，一定的含水率和含氧量维持正常生命活动的条件下，种子进入被迫休眠状态，但种皮的通透性增加，可提高种子的发芽率。选通风干燥的室内，在地面铺1层5～10 cm厚含水率50%的细沙，上面铺10 cm厚的茶树种子，再铺5～10 cm厚含水率为50%的细沙，以此类推，堆高至30 cm即可。贮藏期间及时抽检与适量洒水，若茶树种子发生霉变应及时摊晾干燥。
2. 沟藏法
沟藏法适合大规模茶树种子的贮藏，工程量大，属室外贮藏法。沟藏法在维持茶树种子所需的贮藏温度下，保证一定的湿度和二氧化碳浓度，以此减少自然损耗、抑制呼吸代谢、延长种子贮藏寿命。具体为在室外缓坡地，挖宽1 m、深30 cm的储藏沟，先在底部铺5～10 cm厚的蒲草或者细沙，倒入茶树种子，上面盖1层5～10 cm厚的蒲草，最后用泥土制作70 cm高屋脊形，间隔插入通气竹筒。其间需要及时检查种子是否发生霉变。
3. 畦藏法
畦藏法适合大规模茶树种子的贮藏。选择地势平坦、土壤干燥且排水条件好的地块做高畦，宽2 m、高18 cm，长度根据茶树种子的多少和地形的长短来确定。畦面做好后，铺1层2～3 cm厚的细沙，细沙上铺1层6～7 cm厚的茶树种子，茶树种子上再铺1薄层细沙，以茶树种子不露出沙面为度，如此相间重复铺完2～3层茶树种子后，再铺1层细沙，最后覆盖干土密封成龟背形。
4. 超低温保存
超低温-196 ℃液氮保存是将茶树种子自然干燥至含水率8%～10%，再以低温使其代谢降低，细胞、组织和器官在低温保存过程中不会发生遗传变异和性状变化。每处理20粒种子后，用铝箔复合袋密封，直接放入液氮罐冷藏。2个月后取出，在38～40℃温水中迅速解冻恢复，然后用温沙法测定发芽率。
我国茶树育种研究的重要内容之一是利用优异种质资源培育新品种，其中最经济、安全和高效的种质资源保存方式是种子保存。目前已有超低温贮藏等长期保存茶树种子的方法，但还需深度研究其他贮藏方法，比如气调法、隔水浸泡法等，开拓更多种子保存方法的研究，改善贮藏种子的条件，加强对保存种子的管理，不断丰富茶树种质资源。
本文节选自《中国茶叶》2022年第6期，P15-19，《茶树种子贮藏及提高活力方法研究》，作者：林瑾，郑鹏，陈玉春，刘少群，孙彬妹。
来源：中国茶叶
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茶树种子繁殖既可直播又可育苗移栽。历史上首次采用的是直播，可以省去育苗移栽程序的人工和成本，苗木具有很强的生存能力。苗木移栽可以集中管理，便于栽培，并且可以选择健壮的苗木，使茶园种植的苗木更加均匀。
茶树采用种子繁殖的，要注意以下几点：
种园管理
为了获得优质、大量的茶籽，需要对采收茶籽的茶园进行管理，促进茶树开花旺盛、坐果率高、籽实饱满。
及时采收，妥善储运
茶籽的品质及其生存力的高低，与茶籽采收后的采收期、管理、贮运等密切相关。适时收获，物质积累多，种子丰满，发芽率高，幼苗生长旺盛。如果茶籽运往外地，必须包装好，并注意运输条件，防止茶籽变质。
播种前处理
播种前，对贮藏的茶籽，采用化学、物理、生物方法，给予种子有益刺激，促进种子快速发芽，生长旺盛，减少病虫害，增强抗逆能力。
精心播种
由于茶籽脂肪含量高，上胚轴表土能力较弱，因此茶籽播种深度和出苗数对出苗率影响较大。要想实现壮苗壮苗、播后满苗，必须做好苗期除草、施肥、遮荫、防旱、防寒、防病虫害等管理工作。
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中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。
茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了很长的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶。
我国的茶文化源远流长，今天带大家了解一些相关的茶叶知识，希望大家多多关注我国的茶文化。
茶树一生中什么时期贡献最大?
茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。
茶树的种子经过选种、播种、发芽到茶苗，大概需要大半年的时间，逐渐长成幼龄的茶树。经过精心护理，清除杂草，定期修剪，经三年，茶树地上和地下部分分别形成不少分枝和侧根，并开始出现茶花和茶果，茶树进入一个蓬勃发展的时期。再经过3~4年，茶树进入壮年期。这个期间，如果 维护 得当，茶树可以持续生产优质茶叶15~30年。
茶树衰老期从茶树开始出现自然更新到自然死亡，这是茶树生命活动中延续时间最长的一个时期，通常在百年以上。
茶树为什么一般都修剪得平平的?
茶树在肥培管理条件较好的情况下，从幼苗到可以采茶一般只需3-4年，人们为了获得更多的芽叶，就想方设法使茶树多发芽。
而茶树具有“顶端优勢”生长特性，顶芽生长会相对抑制侧芽的生长。
为了抑制茶树的顶端优势，往往采取修剪的办法，剪去顶梢，刺激侧芽侧枝的生长。
一般从幼苗期到成年期要经过3-4次的定型修剪促进茶树多分枝。
茶树进入正式采摘期以后，每年或隔年要进行一次轻修剪，也就是剪去树冠上2～3厘米的技叶，这样有利于茶树多发芽、齐发芽，产量较高，品质也较好。
成年茶树经过轻修剪后生长出绿油油的芽叶，远处望去就像绿色的地毯一般，非常美观。这样修剪成的弧形或平面形采摘面，也十分便于手采和机械采摘。
茶树为什么会老?
当茶树衰老时，长势明显减弱，发芽少，发芽晚，芽叶瘦薄，对夹叶增多，树冠表面“鸡瓜枝”明显增多，有部分枝叶枯死，同时，还会出现从根颈部直接抽出“地蕻枝”的自然更新现象，形成新老两种叶层的“两层楼”蓬面。
造成茶树衰老的原因主要有：
一是树龄大，自然衰老;
二是疏于肥培管理，茶树得不到足够的营养;
三是茶树立地条件土壤状况不好，如土层浅薄，地势低洼常积水，土壤酸碱度不适宜等;
四是茶树遭受了严重的病害，药害或肥害等。
对衰老茶园的改造一般从改树、改土、改管理三方面着手。
来源：赢和茶频道
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