特大叶种茶树

近日，湖北省鹤峰县文化遗产局组织团队在五里乡南村村进行茶树科考，对当地的茶树品种进行调查，对茶树定型叶进行采样、调查、分析，发现该村存在规模较大的“特大叶种”茶树群落。

1、勐库大叶种

勐库大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。

是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4～30米，树幅 3～12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。

春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

2、凤庆大叶种

凤庆大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。

是我国1984年首次认定的国家级良种，叶形椭圆或长椭圆，叶色绿润，叶面隆起，叶质柔软，便于揉捻成条。嫩芽绿色，满披茸毛，持嫩性强，一芽三叶百芽重90克，较勐库大叶种轻，没有勐库种肥壮。

春茶一芽二叶含氨基酸2.9%，茶多酚30.2%，咖啡碱3.2%，儿茶素总量13.4%。故成品茶条秀毫显，鲜爽度优于勐库种，但收敛性(茶气)强而弱于勐库茶，滋味浓而甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

3、勐海大叶种

勐海大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于西双版纳勐海县格朗河乡南糯山等地，主要分布在西双版纳、思茅等滇南茶区。是我国1984年首次认定的国家级良种。

植株高大，自然生长情况下树高可达2～20米，树幅1.8～5.2米，树姿直立或开张，主干明显，分枝稀疏。叶特大，叶形椭圆或长椭圆。叶色绿，富有光泽，叶面隆起，叶质柔软肥厚。嫩芽黄绿色，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重153.2克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.3%，茶多酚32.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

4、南糯山大叶茶

南糯山大叶茶：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于西双版纳勐海县格朗河乡南糯山，为当地主要栽培品种，是世界公认的“南糯山茶树王”的后代。大叶，椭圆形，叶面微隆起，叶色绿而有光泽，叶尖渐尖，叶背和叶脉有毛，叶柄多毛。幼嫩芽叶黄绿色，茸毛多。一芽三叶百芽重148.7克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.1%，茶多酚31.9%，咖啡碱4.1%，故收敛性(茶气)特强，滋味浓强甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

5、景谷大白茶

景谷大白茶：属于有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产于思茅市景谷县景谷乡苦竹山。植株较高，自然生长情况下树高可达4.5米，树幅3.9米，树姿半开张，主干明显，分枝稀疏。叶特大，叶形椭圆。叶色浓绿，富光泽，叶面隆起，叶质厚软，叶缘平。嫩芽绿色，肥壮多茸毛。一芽三叶百芽重163.8克。

春茶一芽二叶含氨基酸3.8%，茶多酚29.9%，咖啡碱5.2%，儿茶素总量15.3%，水浸出物46.7%。故收敛性(茶气)强，滋味浓强甘甜，该品种是上世纪我国晒青毛茶国家标准样制作的指定品种，能比较全面的代表云南大叶种茶树原料的风格特点，是加工普洱茶的上乘品种。

6、邦东大叶茶

邦东大叶茶：亦称“邦东大黑茶”，属有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产临沧市邦东乡曼岗村。植株高大，自然生长情况下树高可达9.3米，树幅7.8米，树姿半开张，主干明显。叶特大，叶形椭圆。叶色浓绿，富光泽，叶面隆起，叶质厚软，叶缘平。嫩芽绿色，肥壮多茸毛。一芽三叶百芽重118.9克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.8%，茶多酚28.3%，咖啡碱4.4%，儿茶素总量18.5%，水浸出物49.4%。故收敛性(茶气)特强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

7、冰岛长叶茶

冰岛长叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产临沧市双江县勐库镇冰岛村。冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。

冰岛长叶茶植株高大，自然生长情况下树高可达 8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重137.6克。春茶一芽二叶含氨基酸3.4%，茶多酚35.1%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量16.7%，水浸出物48.1%。故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

8、漭水大叶茶：

漭水大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、中生种。原产保山市昌宁县漭水乡黄家寨。植株高大，自然生长情况下树高可达5～9米，树幅4.0～5.5米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛特多。一芽三叶百芽重110.9克。

春茶一芽二叶含氨基酸3.2%，茶多酚34.9%，咖啡碱4.9%，儿茶素总量26.7%，水浸出物50.0%。故收敛性(茶气)特强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

9、易武大叶茶

易武大叶茶：又被称为“易武绿芽茶”，属有性系、乔木型、大叶类、中生种。原产西双版纳勐腊县易武镇。树姿直立或半开张，主干明显。嫩茎稍红，披毛。叶特大，叶形长椭圆。叶色深绿，叶面隆起，叶身平，叶质厚。嫩芽绿而带紫色，肥壮，多茸毛。一芽三叶百芽重129.8克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.9%，茶多酚31.0%，咖啡碱5.1%，儿茶素总量24.8%，水浸出物48.5%。故收敛性(茶气)特强，滋味浓烈甘滑，是加工普洱茶的上乘品种。

10、小古德大叶茶

小古德大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产大理市南涧县新政乡小古德茶场。植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅5.3米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形椭圆或长椭圆。叶色深绿，有光泽，叶面微隆起，叶质厚脆。嫩芽绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重190.0克。

春茶一芽一叶含氨基酸1.3%，茶多酚32.1%，咖啡碱3.4%，儿茶素总量26.7%，故收敛性(茶气)较强，滋味浓强甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

11、田大叶茶：

田大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产保山市腾冲县团田乡(腾冲是云南较早开发利用茶树的地方，种植茶树的历史悠久)。植株高大，自然生长情况下树高可达2～9米，树幅1.3～5.0米，树姿直立或半开张，主干明显。叶大，叶形椭圆或卵圆。叶色绿，叶面隆起，叶质较软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重110.6克，持嫩性强。

春茶一芽二叶含氨基酸2.4%，茶多酚33.0%，咖啡碱5.0%，儿茶素总量22.8%，故收敛性(茶气)较强，滋味浓强甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。与该品种风格较近似的还有“腾冲浦川大折浪茶”、“腾冲文家塘大口搽”等。

12、云抗10号

云抗10号：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶50号(GSCT50)”。由云南省农业科学院茶叶研究所从南糯山群体种中采用系统选择育种育成。

树姿开张，主干明显。分枝低而密，叶大，叶形椭圆。叶色黄绿，叶面隆起，叶质较厚软，叶身内折，叶边缘微波浪状。嫩芽肥壮，黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重120.0克，持嫩性强。

春茶一芽二叶含氨基酸3.2%，茶多酚35.0%，咖啡碱4.6%，儿茶素总量13.6%，茶气较强，滋味浓强甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

13、云抗14号：

云抗14号：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶51号(GSCT51)”，来源同“云抗10号”。树姿披张，分枝低而密，叶大，稍向上斜状着生。

叶特大，叶形长椭圆。叶色深绿，富有光泽，叶面隆起，叶质较厚软，叶身稍背卷，叶边缘微波浪状。嫩芽肥壮，黄绿色，茸毛多。一芽三叶目芽重165.0克，持嫩性强。

春茶一芽二叶茶多酚36.1%，咖啡碱4.8%，儿茶素总量14.6%，茶气较强，滋味浓强，是加工普洱茶的上乘品种。

14、云抗37号

云抗37号：属无性系、乔木型、大叶类、晚生种。1995年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种。由云南省农业科学院茶叶研究所从勐库大叶种中采用系统选择育种育成。

树姿开张，分枝密，叶大，稍向上斜状着生。叶形长椭圆。叶色黄绿，叶面隆起，叶质较厚软。嫩芽肥壮，黄绿色，多茸毛，持嫩性强。一芽三叶百芽重183.9克。春茶一芽二叶含氨基酸2.4%，茶多酚39.3%，儿茶素总量16.3%。茶气较强，滋味浓强甘甜。

15、云抗43号

云抗43号：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1986年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗10号”。

树姿开张，主干显，分枝密，叶片稍向上斜状着生。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿，有光泽，叶面隆起，叶身内折，叶边缘微波浪状。叶质较厚软。嫩芽黄绿色，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重147.8克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.9%，茶多酚35.6%，咖啡碱4.2%，儿茶素总量12.3%。茶气较强，滋味浓强甘甜。

16、长叶白毫：

长叶白毫：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1986年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗10号”。

树姿开张，主干显，分枝密，叶片下垂状着生。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿，有光泽，叶面平，叶质厚软。嫩芽黄绿色，茸毛特多，持嫩性强。一芽三叶百芽重154.0克，持嫩性强。

春茶一芽二叶含氨基酸3.1%，茶多酚34.8%，咖啡碱5.1%，儿茶素总量12.5%。茶气较强，滋味浓强甘甜。

17、云选9号

云选9号：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1995年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗37号”，勐库种后裔。

树姿开张，分枝较密，叶片下垂状着生。叶形长椭圆。叶色黄绿，叶面隆起，叶质厚软。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重213.0克。

春茶一芽二叶含氨基酸2.9%，茶多酚38.2%，咖啡碱4.8%，儿茶素总量 16.1%。茶气较强，滋味浓强甘甜。

18、云梅

云梅：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1992年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，由思茅茶树良种场采用单株选择育种的方法育成。

叶形长椭圆。叶色淡绿，叶面隆起，叶质柔软。嫩芽肥壮，茸毛多。一芽二叶含氨基酸2.3%，茶多酚27.0%，咖啡碱4.7%，儿茶素总量14.2%。茶气较强，滋味浓而甘甜。

19、云瑰

云瑰：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1992年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云梅”。

树姿开张，叶色深绿，叶背多短茸毛，叶缘锯齿深。嫩芽肥壮。一芽二叶含氨基酸1.8%，茶多酚34.1%，咖啡碱4.3%，儿茶素总量19.0%。茶气较强，滋味浓而甘甜。

来源：普洱杂志

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　　现在的普洱茶几乎都是属于大叶种茶，与小叶种茶最大的外形特征区别在于叶片，一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。　　

　　计算公式：叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7(注：0.7为叶面积系数)，据此计算公式：

　　叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树;

　　叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树;

　　叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树;

　　叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。　　

　　小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，大叶种角质层厚度2～4μm叶大柔软，且叶面的革质层也比较薄;中小叶种角质层厚度4～8μm。大叶种栅栏组织通常只有1层，遮荫下会增加;大叶种细胞内叶绿体较多，有60～l00片层，光合速率较高，细胞组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面积的气孔数较少，气孔的保卫细胞较大，蒸腾速率快。

　　小叶种细胞内叶绿体较少，有20～40片层，光合速率较低，叶背气孔多而密，叶色多浓绿：叶尖较钝。据严学成研究，大叶种茶树气孔密度约l00个/，最多为150～180个/m㎡;中小叶种约200～260个/m㎡。

　　从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽叶数应有200～250个;中小叶种芽叶重在0.2～0.25g。每0.11㎡采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般400～500个1芽2~3叶混合芽就有500g;而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。　　

　　大叶种比小叶种茶更是经久耐泡，比小叶种茶更香，相比之下大叶种的海绵组织细胞较小，再者大叶种与小叶种的化学成分也不一样，大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。