原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶室要多大

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仅靠三张茶桌单月流水56万?揭秘共享茶室的赚钱之道

(图为BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研习社实拍)

你能想象吗?就在这几天,一家名叫海伦斯的小酒馆竟然去香港上市了。那么,茶馆、麻将馆、KTV、自习室这样的空间生意离规模化上市还远吗?

一直以来,PropTech研习社站在空间视角出发来观察行业,之前我们已经系统的研究过共享办公、共享自习室的业态,今天我们来跟大家聊聊共享茶室的生意经。

前几年,共享经济风靡全球,共享单车,共享汽车,共享充电宝等新事物层出不穷,不少“共享”模式被验证失败。但也有成功的,比如共享充电宝。

在少数存活下来的共享空间业态中,除了正在批量排队或借壳上市的共享办公,还有一个被人忽略的细分市场——共享茶室在暗自生长。

共享茶室,究竟是一门什么样的生意,有无天花板,经营难点在哪里,值得做吗?未来可能像海伦斯小酒馆一样实现规模化连锁IPO上市吗?PropTech研习社跟四位共享茶馆的老板们聊了聊他们的创业心得。

01

一二线城市一年可回本 三四线城市赚钱需探索

品牌:BOSS LOUNGE共享茶室

坐标:北京

创始人:冯瑾 (90年)

(图为BOSS LOUNGE共享茶室)

我们的茶室是2017年10月份开业,从有想法到执行用了两个月时间。我是从别人手里收了现成的门店测试盈利模型,系统开发完成是在2018年4月,也就是说从想法到门店及系统开发完上线我们总计用了半年时间。

我为什么会做共享茶室?

我们团队原来是做奶茶连锁品牌的。2017年的时候,我们预判未来物联网和互联网将深刻影响传统的线下消费场景,特别是无人化的消费场景,于是想到了无人共享茶馆的方案。

我们的门店都是租的,100平左右,北京单个包间的综合成本为10000-12000元之间,外地则在4000-5000元左右,一直是自有资金投入。

我们茶室共计有70多个包间,单个包间每天至少有两拨客户,每次大概有七八个人。来这里的顾客多是为了商务洽谈和朋友聚会,年龄大多在30-40岁之间居多。

现在我们一共有39家门店,一半直营店一半加盟店,因为运营成本低大部分门店不亏钱,具体来看,三四线城市的门店不亏不赚处于维持运营的状态,一二线城市市场需求大,定位高,能赚钱。

在运营层面,我们的茶室为全职客服、兼职保洁、全职运维,客服处理客户使用过程中遇到的问题,保洁负责清理打扫门店,运维会定期巡店检查。

(图为BOSS LOUNGE共享茶室)

盈利方面,一二线城市精细化经营可实现一年回本,考验一个团队的选址和运营能力,三四线城市维持运营没问题,但赚钱还需要探索。

开茶室最难的点在于选址,要解决这个问题,只能搭配其他业态选址和特殊渠道选址,比如和其他业态一起分租场地,如礼品店,文玩店。

现在,我们的店主要开在各个城市的商务区,这些地方谈事的人比较多,用茶馆的需求也比较多。

其实,我感觉共享茶室与传统茶楼本质上没有区别,只是无人茶馆降低了房租、装修、家具、人工等成本支出,24小时营业拉长了营业时间。因为这样能让每家店可以快速实现盈利,从而可以规模化复制。其次是嫁接了互联网之后,无人茶馆在业务拓展上有了更多的想象力。

目前,我们茶室除茶本身带来的消费之外,主要还有包间费、茶叶干果及礼品盒的消费,后续,我们将在线下空间扩展更多的业务和线上用户推送更多的服务,以实现更多的附加营收。

02

共享茶室能赚钱但也能看到天花板

品牌:6茶共享茶室

坐标:上海

加盟店老板:沪小步(80后)

(图为6茶共享茶室)

我本职是一名大学老师,去年6月份的时候,约朋友谈事,就找了距离我附近大众点评排名第一的茶室——6茶茶室。

去了之后发现6茶茶室的模式挺新颖,用一个小程序就完成预约、到店,并控制整个茶室,很有意思,就决定加盟6茶茶室。

从有这个想法到正式加盟6茶茶室,我只用了3天。当时,我最担心的问题是,小程序的技术是不是成熟,控制茶室的系统会不会出问题,但事实证明,问题很少。

决定加盟6茶之后,我花了一周的时间选址,当时我心里是有大致的区域的,目标性很强,就是人流量大的地方,最后,我把茶室的位置定在了上海的大学路,那里有写字楼、大学、住宅和商圈,是一个综合体。

现在,我的店里周六日基本满座,工作日也会有人预约。

(图为6茶共享茶室)

我的茶室正式开业是在2020年8月,装修用了20天的时间,花了13万左右。茶室建筑总面积是166平,使用面积是120平,软装用了10万左右,一共有五个包间,每个包间的大小不一样,装修风格不一样,功能也不一样。有商务型的,适合举办会议或沙龙;有古风的、中式的、日式的,适合人少的聚会。我这边最大的茶室一次性可以容纳20多个人。

茶室的客人类别很多,但总体来看,商务人士比较多。其次,网红、学生也会有,他们会在这里举办读书会、玩牌、聊天等。

我觉得传统茶室和共享茶室最大的不同在于节约了人力成本,可以物联网控制,以及实现了24小时营业,空间利用最大化了。

(图为6茶共享茶室)

目前,我的店每个月租金2万多,加上水电总成本是2万多,另外就是在大众点评上的一些推广成本。

我没有雇用员工,客人走后,我的家人或合伙人会去打扫房间,实在没空,我可以利用后台系统把房间锁起来,这样客人就没办法预定了。

关于共享茶室能不能赚钱,得看从哪个层面去说。我认为只要地段好,卫生好,运营管理到位,能实现满座,就能赚钱。但鉴于每间茶室的营收可以算出来,所以开共享茶室赚钱是能看到空间的。

共享茶室属于轻资产运营,不需要豪华的装修,干净,舒适,卫生就可以。

现在来看,不少平台的利润还可以,但主要还取决于个人的需求,共享茶室经营模式灵活,可以聚集资源,让同行业的人聚集在一起,相互交流,也是一种价值。

我去年8月开业,其实开共享茶室也是有难点的,比如如何提高营业额,如何获客,如何提升空间利用率等,当然这也是所有行业遇到的共同问题。

另外,开共享茶室最需要注意的重点是选址和空间定位,一定要明确自己的目的与需求。

其实茶室还有另外的价值就是做知识分享平台,我是做财税财经的,自己的茶室开业之后,也为我们的活动提供了空间和平台,未来,我们还可以在茶室做财税知识分享,给客人讲国学,也会举办茶艺和花艺这些活动。

03

有家店还没开业就已回本,不光靠卖茶赚钱

品牌:我的茶室

坐标:山东

创始人:徐莉(85后)

(图为我的茶室)

“我的茶室”第一间无人值守共享茶室是2018年1月正式开业的,从筹备到开业用了8个多月的时间,目前已经开业3年。这三年,我们一直在持续创新升级,不断提升用户体验。

比如,我们为了方便客户购茶,我们团队自主研发了自动售茶机,客户在无人值守的状态下就可以实现扫码自主购买。

再比如,登陆“我的茶室”公众号,预约系统会显示出距离您最近的茶室。

现在,我们已经被评为了“全国十佳最受欢迎的茶室”。

我们有两家直营店,分别在华侨大厦和金昌大厦,前者面积有93平,后者有50平,都是自有房产。也有加盟店,如华润大厦(68平)、国贸大厦店(68平)、金科集美郡店(37平)。每个店面的装修成本都不一样,有的十几万,有的三十几万。

(我的茶室:山东淄博华润大厦店)

我们的茶室基本都在写字楼里面。原因在于在市场调查时,我们发现,写字楼用户对无人值守共享茶室的需求非常大。于是就将“我的茶室”选址定位在了写字楼里,打造钢筋混凝土中的世外桃源。

现在,我们项目组团队有8位成员,分别负责客服、招商、设计、市场、产品经理、系统开发、智能控制、财务等工作。

“我的茶室”采取的是无人值守模式,24小时营业。对用户而言,无人值守更自由,智能体验更轻松,私享空间更舒适,不推销茶叶更自在。对我们而言,不存在人工成本,每月基本就是物业费和系统维护费。我们将空间和时间实现了有效的利用。

因为茶室涉及一些智能化体验,比如线上预约线下体验,全屋的电控,远程的电路控制等,因此一年的系统维护费大概在3000块钱左右,属于一次性投入。

我们将每间茶室打造成优雅安静的私享空间,无论茶室的面积有多大,同一个时段内都只接纳一波客户,每天每家店都有许多频次的预约。但因为是无人值守,所以我们看不到实际到店的人数。

(我的茶室:山东淄博国贸大厦店)

很多人会问,茶室无人值守没有监控,万一有人捣乱怎么办?其实不会。

我们的茶室是在写字楼里,写字楼基本都会有监控,我们为了保护客人隐私,就没有安装监控。我们营业三年了,捣乱的行为基本没有。

我们非会员预约茶室的时候需要交纳押金,我们的会员,会有充值的余额。更何况所有预约茶室的客户,都是通过手机号接收茶室的入户密码,基本都是实名制的,所以大家都很遵守茶室的使用规则。

“我的茶室”跟盒马鲜生会员店的概念有点像,就是会员能够享受最大的优惠,一般客人只要充值满1000元就可以成为会员。

比如,单次预约的客户一小时100块钱,两小时起约,且要缴纳押金。如果是会员的话,根据充值额度的不同,享受的优惠政策不同,最高能到五折左右,不限人数,非常合适,两杯咖啡的钱就能享受到专属的茶空间了。

虽然是茶室,但其实我们不仅仅是靠卖茶赚钱。现在,“我的茶室”在线商城为会员们提供了上百种茶产品、茶室配套产品。除此之外,还提供书法、棋牌、茶艺、花艺、香道、影音等服务。在功能上,还涉及商务洽谈、会议、沙龙、培训、网红直播等。

我们也有自己的茶艺师,但不是用于茶室,只有客人或活动需要的时候,我们才会提前安排。

“我的茶室”功能性较强,因此,茶室客户年龄跨度较大,20-60岁之间的用户都有。

我觉得共享茶室是一门可以赚钱的生意,非常有前景。尤其是我们的第一家店,还没开业的时候就已经收回成本了,这主要是因为茶室本身就自带流量的,一般喝茶的人都不是一个人去喝,会带着朋友一起。大家觉得这个模式不错,比较感兴趣,后期就会继续预约,从中就会产生一部分会员。

另外,我们在第一家店刚开始装修的时候,就进行了众筹,有些合伙人会员也会提前把茶室的费用进行充值,这种模式使得我们还没开业的时候,就已经回本了。

不过,开茶室也是有难点的,比如空间布局、专业配套、系统UI体验、智能控制、运营维护等,但鉴于我们已经运营三年,积累了丰富的经验,已经可实现无人值守共享茶室解决方案的标准化输出。

接下来,我们准备在全国开展招商加盟活动,有兴趣的朋友可以找我们加盟。我希望全国的每一座写字楼里都能有“我的茶室”,方便大家使用,有好茶喝,有地方喝好茶,也希望有更多的人来到我的茶室就像来到自己的茶室。

04

三张茶桌做了56万月流水,超过隔壁1600平餐厅收入

品牌:张金肖共享茶社

坐标:北京

创始人:张金肖(80后)

(图为张金肖共享茶室)

张金肖共享茶社是从2016年6月18日正式开始运营的。我是通过北京小王府王勇先生最早发明的共享单车获得的灵感,再加上我本身也特别爱喝茶,谈事聊天也通过约茶,所以就把自己最喜欢的和最有效的事融入了共享的理念,创办了共享茶社。

我们从筹备到开业用了不到一周的时间,且开业第一个月就盈利十万元以上。盈利的最高记录是在2018年9月,我们的外交麒麟店用三张茶桌做到了56万的流水记录,超过了隔壁1600平的餐厅营业收入,目前这个纪录还未被打破。

我们的第一家茶室就在外交部东南门的麒麟公馆里面,每月租金7000,物业费10000,营业流水300万。

我们还有一个茶室是在一家国企的五星级酒店,那是三年前,一个茶友会员很看好这个项目,刚好又有空间,所以便邀请我们入驻了。目前,这间茶室不到十个茶台,最近受疫情影响,来的人不是很多,但我们相信会越来越好的。

(图为张金肖茶社)

我们的经营模式是坚持轻资产运营,一线城市主要采用共享空间的合作方式,加之我们的大部分工作都是外包出去的,因此员工不多,这使得我们每个月的综合成本并不高。

我觉得共享茶室和传统茶馆的最大不同在于共享茶室是大家的,人人都可以是主人,但传统茶馆是老板的,人人去了都是客人。

目前来看,喜欢共享茶室的大多都是创业群体,自由职业者或饮茶爱好者,但感觉成功人士偏多。

我们有86家合作店,不能说都赚钱,但肯定都不赔钱,共享茶室赚钱我觉得应该是一个大趋势。

需要注意的是,开共享茶室也有难点。它要求运营者要学会传统和非传统的茶室的融合,一定不能用经营传统茶馆的思维来做,要善于用互联网思维,做线上开拓,线下服务。

这门生意听起来简单,但对经营者有一定的要求,需要经过学习才能开始做。

一瓣心香-俗轩茶道千澄茶室元旦茶会


一月一日一瓣心香

三张席三款茶三道止语

六声磬六人席六道换新茶




阳历新年第一天,新老朋友相聚于茶室,抽支花签,开启新年的好运,一同品茶,借茶表达美好祝愿,期待一个崭新的开始。



三款茶毕,茶香入心,一起借着这个温暖的场域分享自己的新年期盼,也分享点滴感悟,此次茶会主持人也为每一位送上了定制的藏香,贴上了此次茶会特别定制的签,也愿大家带着这份美好的祝福开启新年。



茶客说,新年第一天,和大家分享了三款茶。心中满满的喜悦。我特别喜欢喝茶,而且从小喝茶,喝遍了各种各样的茶,因为爱茶。所以对茶特别中意也钟情于茶,也悟到了许多东西。我觉得茶如人生。刚刚摘下来的茶,就如青涩的我们,完成了学业新入社会,什么对我们来说都是新的。炒过的成品的茶,就像我们到了中年,当我们喝的时候,又经过了茶艺师的手,经过了水经过了温度还有退化,它又升华了,变成了人生的另一个境界,这就到了五十岁的我们,知天命的年龄。这时候我们回看人生,少了遗憾,我们会静下心来去品味茶的各种味道,去体会,就像我们现在回过头来去看自己走过的路,那些青涩也是美丽的,那些错误也是可爱的,每一分每一秒都是我们人生最宝贵的记忆。其实没有对与错,只有更好。所以谢谢今天的茶会,祝大家新年快乐;



慕佧说,我是去年五月份第一次来到茶室参加茶会,小英姐主持的生日茶会。我当时的感受就是世界上还有这么美的人,穿着中式的衣服,美美的往那边一站,娓娓道来俗轩茶道讲的是什么,那一瞬间我就决定要报名学习茶道。那是我第一次正式的接触茶,原来虽然喝过很多,但茶对我来说都是解渴。我18年是本命年,好像觉得本命年会不顺,但我会觉得我这个本命年过得特别有福气。



因为学习茶道接触了很多在我原来的生活中不会出现的东西。因为我学心理学十多年,自以为懂得很多,在茶中发现并不是自己以为的那样。我最大的收获,就是茶给了我人生的另一种选择,比原来更开阔,心态上也变得更平和。今天还有一位花糕娘娘没来,我特别要提她,因为第一次见到她做的花糕就被吸引了,觉得世界上居然还有这么美的东西。这都是在我原来的人生当中不会有的。我原来的头脑就像一个计算机,都是运算和程序,学完茶之后,才觉得自己开始真正的生活了。我第一个报名了今天的新年茶会。我一定要在茶室开启19年的第一天。茶室就像我的第二个家,每天来了都不想走。老师给了我很多的引导,还有师哥师姐,大家非常的慷慨和真诚,还要特别感谢小高师兄,因为我经常赖在这里让他给我开小灶。今年的收获和成长非常大,感觉36岁是人生的另外一个开始。感谢大家;

 


隋班长说,今天下午特别的感到幸福。今年来的比较少,没怎么参加茶会,所以特别感谢今天邀请我来。我一时之间不知道表达什么好,就说下觉得刚才抽签这个环节设计的非常好,应该是红楼梦里面的,我抽到的是桂花,今天整个从茶席到布置到三款茶的选择,到茶主的冲泡,我最大的感觉就是签卡背后的那句话:天香云外,人与花心各自香。谢谢大家;

 


徐怡娟说,很开心在新年的第一天可以来这里跟大家一起喝茶,很感谢大家,感谢老师。我今天最大的收获是听所有的学长学姐和茶客分享对茶的感受,就像一次茶道课复习,他们说的东西,有很多是我忘记的,现在又慢慢在我的脑子里复活跳动起来了。有很多慢慢遗忘的东西又出现了。小英学姐是一个仙女姐姐,记得第一次来茶室就见到一个仙女姐姐,现在又看到一个。第二款茶用的盖碗,真的很烫,但是小英姐就只是神色自若地在那里,拿着盖碗看着茶汤一滴一滴地滴来下,我拿到盖碗时才感受真的是太烫了。很感谢她,把茶的本色都表现出来了。感谢大家,祝大家新年快乐;

 


茶客说,我是第二次来到茶室,第一次是三年前,初五的时候来的。初五是包饺子,大家像一家人一样,气氛特别好。每次来都不像是喝茶,就像是来到一个大家庭。因为我们现在生活在城市的钢筋水泥中,人与人之间的沟通淡了很多,因为茶大家走在一起结这个缘,气氛特别好,这里没有名和利,每个人都敞开心扉。特别感谢迎春老师提供这个机会,大家从四面八方赶来聚在一起,我也借着这个机会祝大家2019年有个好的开始。谢谢大家;

 


煊煊朋友说,首先感谢“狮姐”介绍我来参加这个活动。2019年第一天,这段时间我个人的工作生活压力比较大,前几天一个老家的朋友打电话给我,让我买红袜子红秋衣,说我们老家是45岁要买红袜子红秋衣,45是一个坎儿。正好“狮姐”打电话给我说有一个机会参加这样的活动,我就来了。我平时周末很少参加活动,特别感谢。刚才喝茶的时候我特别有感受,平时喝绿茶比较少,喝普洱比较多,平时喝熟普也从来没有喝出今天的感觉,平时喝的熟普比较苦,今天喝的从头到尾是回甘的,没有苦味,我觉得和茶有关,但是和心情也有关,于是喝茶的过程中我也在思考,其实以后工作中生活中出现烦躁的时候,要静下心来去思考,这样子能够让自己去缓解心情或是境况的困难。也借此机会谢谢大家,祝大家19年健康快乐幸福美满;


 

孙洁朋友说,在喝茶的时候,我觉得是能够看到一些东西的。从一滴滴到最后几滴都特别珍惜,都不浪费,让我想到要自己珍惜自己拥有的东西,那会儿觉得自己很幸福很知足。喝茶是能让人安静下来,让自己更温柔,和喝酒是正相反的,最近喝酒比较多,酒桌上那个我也是真的我,是张扬的自己,觉得自己的激情都能释放出来觉得开心,和平时压抑的自己不一样,但是茶是让自己沉静下来,反而会有更多的体会能散发出来,和泡茶的感觉是一样的,慢慢的舒缓了。今天发现自己不太一样,能够静下来,谢谢大家;

 


茶客说,很开心能和大家一起共度新年第一天。我觉得非常开心,新的一年祝大家新年快乐,也祝我们有一个新的开始。今天的茶会大家付出了很多,能感觉到大家的用心。都说品茶像品人生。今天这位师兄泡的茶非常的好,把三款茶都表现的特别好。绿茶就像青春年少的同学一样,青葱美好都能够展现出来。乌龙茶,特别是岩茶,从香味就觉得像我们的中年,尤其是欣赏朋友中很出彩的人,那种羡慕不忌妒恨的感觉,觉得特别好。最后是这款熟普,就好像我们的家人,从茶汤当中能够喝到心里暖暖的,特别好。感谢大家;

 


李娜说,今天很惊喜和感动,因为和麦姐一年都没见了,看到主持人是麦姐我就来了。从我刚进来,我觉得大家都是仙女姐姐和仙司哥哥,所有人都很有能量,一直冲我笑,我觉得我到了一个特别好的地方。而且品茶过程中我们不光是在关注自己的感受,还有别人的感受,就像我们是一个能量体在这里,所以很多惊喜和感动。今天喝的三款茶,每款茶都给我不同的感觉,第一款茶是绿茶,比较平和,是我最喜欢的一款茶,第二款岩茶,感觉很厚重,第三款式熟普,觉得特别温润,就像自己身体里的感觉,这三款茶也很像自己生活的一个状态。对茶最深的理解,是我之前关注的是喝茶本身这件事情,但经过今天我关注的是茶的本身以及它进入身体里的一个感受,而且还收获了很多温暖和感动,看到大家特别温暖,最后祝大家新的一年万事胜意,谢谢大家!



孙静说,今天错过了茶会的开始,觉得略微遗憾,但是参加了还是觉得很惊喜。今天跑到海边去看了新年的第一个日出,我想无论如何我都要来参加新年的第一场茶会,似乎这么多年以来,无论是年中茶会还是这样的一个新年茶会,从来都没有错过,这已经是必须得有一个仪式感去承载,希望记忆中能够一点一点回味的时候,还有这样子的一个仪式感。大麦的这个茶会,我非常高兴能来,一如大麦带给我们的感觉,整个茶会也是充满温暖、支持和鼓励,还非常的欢喜,同样也是非常用心和认真的,像大麦一直带给我们的感觉。还有伯韩同学也能在这样子泡茶的状态中,太高兴了。我依然会在这里,和大家在一起,欢聚一堂,新年快乐!

 


仰镜伊说,古丽姐和慕佧姐两个人加在一起就是我想说的。因为我今年也是本命年,我自己立了一个目标,也实现了,就觉得有点小傲娇,而且今年去了两次拉萨,都是在大麦姐那儿,她给我泡了好几次茶。尤其是最后一天晚上,给我泡了六堡,我们俩秉烛夜话,对我的影响和感受特别的深,因为那次我才走进了茶,才跟迎春老师和师兄师姐们结缘。这是我18年最大的一个收获。这个收获没法具体说,但就好像打开了一个新世界的大门。师兄师姐们都是藏龙卧虎,老师在上课的过程中,不仅仅是教茶道,还教我们做人的道理。因为我们是周末班,一周工作很疲惫,周末到茶室,老师会观察到我们每个人的状态,然后选择不同的茶,通过茶道的学习来调整我们的身心,润物细无声地疗愈我们,这一点我感触特别深。



回到今天的茶会,也是老中青三代。绿茶感觉是年轻时的激情和朝气蓬勃,今天重新认识了岩茶,虽然上课中也喝到了,但是不够敏锐,很多细节没有捕捉到,但是今天我捕捉到了什么是岩骨花香,有很大的收获。熟普就更不必说,好茶如药。还有最重要一点,茶好是基础,但是泡茶的人更重要,从高师哥的茶里面可以喝到满满的正气,但又非常的纯净高雅。好的茶主会把茶的能量放大出来。我真的是非常的感动,在这里有一种抛开了世间所有等级,身份,财富的束缚,在这里都是平等的,以茶会友,以真心换真心,感恩大家;

 


煊煊说,大家好,再次自我一介绍一下,我叫相梓煊。这个名字是我九十岁的老师师母给我起的。木辛梓是想让我以后别那么辛苦,火字旁的煊是希望我以后口才越来越好。今天的新年茶会,我也想对我2018年做一个总结,我当初的初心为什么来学茶道,其实我一直是单身,没有男朋友,内心对这件事也是很烦恼,本来是想跟金娘娘学花糕,结果她带我来到茶室,说你先学茶道吧,把茶道学完了,男朋友就来了。



我做了十几年的销售,性子一直很急,女汉子的性格,内心很毛躁,通过近半年的学习茶道,我从内在和外在都变得柔软了,像女孩儿了,温柔了。而且从茶道布席中,我学会了审美,从茶席、挂画、插花中,让我看到了生活中各种美好。这两天我在反思,拼命的赚钱是为了更好的生活,那么有多少人拥有了很多财富,却并没有发现生活中的很多美好。所以我觉得在拥有财富的同时,不断去体验去观望生活的美好,幸福指数才会越来越高。在新的一年里,我对我自己的希望,就是自己能够保持一颗平和的心态,积极乐观的去迎接这一年会发生的每一件事情,出现问题要很淡定的去解决,做一个积极阳光正能量的人,谢谢大家;

 

 


茶主高乃丁说,很高兴作为茶主给大家泡茶,也很高兴有一个有意义的主题茶会。因为我对主题比较喜欢比较在意,当大麦说一瓣心香的时候,我第一时间想到的是茶席设计和插花怎么去配合主题。在茶道学习过程当中,茶主会对这部分见习,所以先带大家欣赏一下这部分的设计。



小英姐那席,盆的花器里面飘了一瓣花瓣,其实那是郁金香的花瓣,正好掉下来,也想到大麦姐发的图片上放着一瓣莲花的图案,也很符合小于姐气质,又恰巧迎春老师也带来了白色丝绸有荷花图案的茶席布,本来还在琢磨花瓣从哪里来,本想花瓣可以从大家心中生起,但现在有荷花的话,正好就可以呼应。就像我们中国古人一样,只要它是在你心中,你就有了一朵花瓣。小英姐的挂画是知福,希望大家新的一年福气满满。



我这边是红色和橘色颜色系为主,橘色在古代是通吉祥的意思,挂画里面有瓶,是平安的意思,背后还有一个小小的如意,代表吉祥如意,再配上主题是一瓣心香,这个康乃馨有一个心字,所以前几个字就有了,加上我相对年轻一点,用发芽的龙柳来代表茁壮新生的感觉,有新的活力的开始。



然后沈班长的那席,看起来有点偏平淡,但是背后的挂画里面有粉色红色的衣服,这样子的着装也会来带来一个新年颜色的主题,插花配了是果实,不是那么香,但是名字是藿香蓟,一瓣心香的香也有了,这样就把这一期整个主题都串了起来,然后插花花器用的是竹筒,寓意新的一年像竹子一样,每一节每一步都会更进一步,也像茶主当下的状态,是一个有果实有丰收的稳健的状态,事业也好家庭也好,会继续下去。最后祝大家在新的一年里,吉祥如意会过得更好;


 

茶主沈伯韩说,特别荣幸给大家来泡茶。这个挂画是和大麦一起选的,打开之后颜色看着还不错,就说试试吧,因为从来我的风格是不能用粉色的,但是新年总归要有一个新的变化,不能总是那么沉闷。插花也有两枝粉色,乃丁看到我选的之后又加了两朵,搭配了一下。整个茶席是根据藿香的颜色来选定的,我们那会儿开玩笑说,小英姐是仙女我们是护法。一瓣心香这个主题,每个茶席都会有一个主题定位,我这边是清,希望给人一种清雅清明的感觉,也希望我泡的茶给大家一些新年的气息。



18年到茶室的时间不是很多,但是品茶泡茶包括到茶室都是我人生中重要的一个功课,我很多时候都会想起来,哪怕是出差在几千公里以外。当大麦姐发出邀请,我觉得是特别好的一个机会,能让我来到茶室。我们喝茶的人都会讲究一期一会,今天其实也是一期一会。大家在这里,有新老朋友,可能有些只会见一面,有的可能会以此为缘见的更多,但是我希望我给大家泡的茶,会是一个19年能够继续前行的动力源泉,每个人也都会品出不同的感觉有自己的体会,希望茶室是大家19年前行的一个动力,不管会遇到什么样子的事情,平时也好坎坷也罢,第一次来的朋友也好老朋友也罢,大家能想起有这么一方天地,有一个温暖的存在,希望大家还能够回来,不管是喝我泡的茶,还是任何一位茶主泡的茶,北京有这么一个地方等着大家。最后希望用这个和顺号的茶,祝愿大家19年和和顺顺;

 


茶主郭小英说,从这次茶会说起,有天我坐迎春老师的车,老师说要办元旦茶会,大麦说你要不要做茶主,我都没考虑就说好。因为今年来茶室挺多的,因为我今年做生日茶会的主持,但是做茶主泡茶并不多,其实是有一些忐忑来泡茶的。只有中间那款百瑞香是岩茶课的时候老师泡的自己喝过,所以还是有些紧张,于是我们提前一天来是试泡了一把,和顺号也是我今天第一次泡,我感觉我跟茶是连接在一起的,我是用心来为大家奉茶的,这也是我们的心意。



大麦的主题一瓣心香,起初听到这个名字的时候,觉得这个名字特别雅致,她说的那些含义,真的是点点滴滴的心意都在茶里了,今天泡的好与不好都请大家多担待,希望今后还有机会给大家泡茶。大麦是第一次做主持人,我给她一万个赞,因为我们四个建了一个小群,大麦是一点一滴,一步一步,包括流程解说词、布席、穿什么衣服,她都特别详细的关注了,然后真的是超级用心,这么多功夫才能呈现今天一个美好的茶会。还有这两位男生也是,伯韩负责跑腿儿的,那么冷的天去马连道买东西,小高的插花,今天早晨一来我自己都觉得好惊艳,第一次看到这样的插花,寓意都在里面了,真的是大道至简至,这个花瓣就像我们的心,今天印象最深刻的就是这插花,过多久都会记住。



最后说说我自己,我是5年前来学茶,当时我也是很走脑的人,而且很喜欢玩,确实是因为学茶让我静下来了,大学里面说的“知止而后有定,定而后能静,静而后能安,安而后能虑,虑而后能得”,我真的是停下来,坐在这里静静地开始学泡茶,我才知道我原来可以和自己的心有连接,不是张扬外在的不知道自己在干什么,感觉像个陀螺在转,通过学茶我能和自己相处。这是一段旅程,这也是我特别爱来茶室的原因。今天早晨这两位先生他们带着满满的阳气来的,他们五点半去爬了香山看了元旦的日出,下了山又接上我来了茶室,我自己也觉得很温暖。每次来都特别温暖,来了就想待一天,每次都很开心满满的收获。我也希望大家通过茶会,对茶和茶室更多的接触和了解。新朋友、老朋友,希望以后还有机会再见,谢谢大家!

 


迎春老师说,特别的祝贺,今天大麦茶会办了这样一场茶会,这一场茶会背后用了非常多的心思,当然还有我们的三位茶主,这三位高级班同学的鼎力相助,这背后是很多人的默默付出,才让大家能够感受到的这一下午的温暖美好,同时也是这些高级班的同学以此来修习茶道。很开心看到这么多的同学,经过几年茶道修习自己的成长,我特别高兴,我今天退居幕后了,我只是中午来给大家做了一顿饭,所有关于茶会的事情都不需要我来做,这是最高兴的一件事情,就是看到大家的成长。



另外,就是今天三位茶主真的是用心的把这样的一瓣心香通过他们的手,通过他们的茶传递给茶客。刚才听到大家的分享,我知道大家喝出道了,这也是我们特别想传递的茶道精神,不知道有没有人注意到,在我们一进门茶祖供桌的上面,挂着一个牌匾“敬静净”的三个字,就是我们所修习的俗轩茶道的宗旨,所以在整个主题茶会当中,不同的同学,有初级的中级的高级的,他们依然在这样的茶会中践行着这样的茶道精神,所以才会有这么多的共鸣,让每一个人在背后默默的付出,以及我们在当下的时候对自己身心的关照。这也是我的一个心愿。茶室做了七年多时间以来,我们对这个地方的定位是,这里是一个闹市中的清净地,爱茶人的心归处。今天有新朋友能够在这里通过茶道的品茶,感受到第一次品茶的乐趣,也希望今后成为一个爱茶人,但同时这里也是有别于我们浮躁的社会,希望这里永远的保持下去,一份清静的地方,让我们在这里传递真正的美好,真正的正能量。再一次的感谢大家今天到来和我们所有同学的付出,一八年不管成就还是痛苦,所有的经历其实都过去了,今天是一九年的第一天,祝大家在未来的每一天当中都能够收获这份美好都能够心想事成,谢谢大家;

 


主持人大麦说,一瓣心香元旦茶会,不管是千澄茶室的同学,还是俗轩茶道的修习者,我们是带着满满的诚意,就好像这个名字一样,希望在新年的第一天把最美好的祝福最真挚的心愿送给大家,所有的其实在茶里面都有了。



我在这里要鞠三个躬,第一个给迎春老师,这些年来感谢老师的不离不弃,我们不进步的时候其实老师比我们还着急,我们偷懒的时候老师也是更着急,有迎春老师,我们才能够坐到这里很坦然的给大家泡茶,我才能站在这里给大家主持,谢谢迎春老师。第二个躬,给三位茶主,真心谢谢。我觉得有一次茶会特别不容易,因为每一款茶,每一位茶主,这款茶相应不相应,他泡出来的茶能不能够契合我们的主题,表达我们一月一号的心愿,还挺难的。因为要把茶的美好展现出来,还要把今天的主题展现出来。而且在北京聚一次挺难,他们还要提前来,我们要提前讨论,因为想要有一个整个主题表达,不能每一席都是表达自己的部分,要体现出整体的状态,深夜12点我们还在讨论这个好不好,行不行,所以特别感谢,有亲同学真好。第三个躬,给今天到来的所有的茶客。特别感谢,因为每年的第一天对于每个人来讲都是一个非常重要的日子,感谢你们今天把时间给到我,来参加茶会,没有别的,就是感动,谢谢。



接下来有个小环节,我们给今天在坐的每一个人都准备了一个小的伴手礼,这个伴手礼和香有关,因为是藏香。我在拉萨的客栈每天都会点,因为外面买的可能不太靠谱,于是我就找到藏香发源地,找到传承人特意去做的一款,因为今天是一瓣心香的主题,我们就贴了这个标签,而且标签是沈师兄度两次去到马连道做的。非常非常感谢大家!现在我们敲一下磬,茶会结束,千澄茶室一瓣心香元旦茶会圆满结束,谢谢大家!


6茶共享茶室——“一种全新的生活体验”

  

  

不知不觉之间,“共享”成为了我们生活的一部分。

随着共享汽车、共享公寓、共享雨伞、共享充电宝等共享经济的入驻,大大方便了我们的生活。连“共享马扎”这样的“怪胎”都有,共享茶室的出现也不让人意外了。

线上茶空间整合平台“6茶”共享茶室于今年7月获得厦门优利得科技股份旗下纵享空间的300万天使轮融资。共享茶室作为一个新生事物,充满着想像,它的潜力有多大呢?


  

溜达一下,随处有茶

曾经有茶友说:“一个人喝茶,是人与茶的对话;两个人以上的喝茶,是人和人的交流,不是一个境界。但各有各的氛围,各有各的收获。”

那么就在闲暇的时间,约上三两好友,选择一家喜欢的茶馆,泡一壶茶,促膝而谈,毫不设防,谈诗、谈生活,看茶烟袅袅升起,妙不可言。

当你外出想和商务伙伴找个合适的地方聊聊天、谈谈合作,什么地方会成为你的首选?星巴克、麦当劳还是街边的奶茶店?现在让你有了一个新的选择——共享茶室。用手机一搜,四处溜达一下,就能找到一个不被打扰的泡茶洽谈空间,听上去很不错。


  

概念

2017年5月,就有人提出“共享茶馆”概念。具体的定义尚未明确,初步思路是:为接待客人和谈项目的人士提供,利用互联网分配需要位置和茶馆茶座,就近选择共享茶馆,并有免费茶艺人提供沏茶服务,享受人需按时间长短付一定的空间享受费用,构建茶馆、茶企、茶友”三者之间的全球茶主题生态圈。


价格

以“6茶”共享茶室平台为例,他们提供的茶空间均为24小时营业的无人共享茶室。除了提供空间,“6茶”会在每间茶室之内备有足量的茶叶、水以及经过消毒的茶具,用户可根据需求自己取用。

茶室采取按小时收费,每小时为68元,服务人数2-6人为宜,平均每人每小时仅需10多块钱。目前开张的茶室平均每个包厢每天可被使用4~6个小时,复购率超过30%。


  

客群

共享茶室的主打人群共有四类:第一类是个体创业者,这类用户没有自己的独立办公空间,但时常需要商务洽谈;第二类是自由职业者,他们大多为兼职,或者没有工位,或者在家办公;第三类是大型公司外勤人员,他们时常要外出谈业务;第四类是异地出差人士或者茶饮爱好者。


模式

其实我们的城市里,很多茶空间是闲置的,共享茶室的出现,让这些隐形空间呈现出来,增加了利用率,也促进了茶馆盈利。

据了解,“6茶”共享茶室有自营、加盟和签约合作三种模式,其中自营店有3家,加盟店有3家,与第三方达成合作的茶室有34家。

其中自营和加盟是他们当下的主打模式,自营茶室和加盟茶室都需要按照要求对门店风格进行统一装修。运营者坦言“自营可以帮助他们更快的实现营收,支撑平台的运营成本。他们希望通过自己开店把模式跑出来之后,就会形成整套的服务流程和标准。后续可再与其它的茶室合作,快速占领市场。”


  

在“6茶”共享茶室成立之前,不少茶室的包间都会出现闲置的情况。因为信息不透明,用户不知道哪家茶室有空余的、哪家茶室已经满客,如果一间一间去找太浪费,这也是很多用户不去选择的原因。

而“6茶共享茶室”的出现,让茶空间信息透明化,吴翔也是希望借此帮助传统茶企对接“互联网+”潮流,助力全新的茶空间模式,完成茶产业链的战略升级与革新。


  

盈利

1.茶叶。茶叶一定要使用性价比最高的茶叶。需要确定稳定的供货商,保证茶叶的质量,在此基础上压缩成本,也就是低收高卖,赢利点之一。

2.配套设施。比如说茶具、古玩、字画、工艺品等等,延伸拓展咖啡、麻将、棋牌、茶点、饮品。这也共享茶馆大部分的盈利。

3.加盟合作。如,共享茶室“6茶”有自营、加盟和签约合作三种模式,通过自营把模式跑出来之后,就会形成整套的服务流程和标准。后续可再与其它的茶室合作,可快速占领市场。


  

作为共享经济新模式,传统文化的熏陶和饮食习惯、新时代背景下的消费需求、以及共享经济的发展热潮等等,这些都可以看出在国内于共享茶馆有者可观的市场前景。

虽然说目前项目还没有成熟,但是风口往往是稍纵即逝的,大家都在做的时候再开始着手就已经晚了,所以对于创业者来说目前确实是个难得的好机会。

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