白茶存储有第四点
密封干燥
避光
温度适宜
无异味
如此，万事大吉
文 | 小白
01
自从白茶的价值渐渐被人们发掘出来之后，越来越多的人认识到了白茶的好处。
再加上白茶能够长时间储存的特性，近年来白茶的价格一路走高。
想要买到物美价廉的白茶，只有趁当年新白茶刚上市的时候入手。
毕竟比较起来新白茶还是比老白茶便宜许多，只要是老茶友哪个不在家中囤上一些？
毕竟这东西越久越值钱，香气一天天的往好的方向转变，在茶友心里都是甜滋滋的。
新茶友一听可要不服气了：谁不知道老白茶好，只是买了新白茶我自个儿又不会存，要是存坏了，这东西不就糟我手里了么？
别急呀，这老茶友不都是新茶友修炼而来的吗？
今儿将这篇《白茶储存指南》收藏起来，存茶的时候就能派上用场了。
顺便看看家中现在存着的那些白茶是不是用错了方式储存，若是错了及时改正过来说不定还有救呢。
02
第一，密封干燥。
存储白茶的时候可千万记着远离任何水源，就像是储存饼干一样。
所以在这里特别提醒南方的茶友，不论是储存白茶还是日常取用，一定要密封、密封、密封啊！
白茶真的非常容易受潮，并且这种受潮是不可逆的。
受潮之后的白茶会与水产生反应，从而发霉变质。有时候茶友觉得白茶有些酸梅香时就要引起注意啦！
检查一下白茶的干度是否达标，因为酸梅香很可能是白茶开始发酸的表现哦。
如果白茶出现了受潮的现象呢，建议还是忍痛扔掉吧。
白茶可不是蘑菇啥的，晒晒干还能吃呀。
千万别将就着继续喝，好的白茶能够养生，坏掉的白茶喝下去对人体可是有害无益的。
03
第二，避光。
曾经有茶友和小白说过，自己家的白茶的颜色有些奇怪。
为了更方便判断，小白让茶友拍一张照片，这图片一发过来，小白立马就知道怎么回事儿了。
原来是茶友将白茶存放在玻璃罐子里，怪不得呢。
其实“光”也是一种反应条件，茶叶当中的一些物质与光产生反应从而使茶叶改变了颜色。
这对白茶的口感当然有影响，是需要避免的。
在白茶的存储过程中一定要注意，避光储存哦！
并且这里“光”并不是特指阳光，包括但不仅限于阳光、自然光、灯光等。
在储存白茶的时候一定要用不透光的容器来盛放，像是套上铝袋，装在纸箱里都能够有效的避免光对茶叶品质的影响。
04
第三，存放环境温度适宜。
白茶的最佳储存温度是25℃左右，所以像是习惯性的将白茶存放在冰箱“保鲜”的举动可是万万不可取的！
众所周知，白茶在储存的过程当中能够发生内物质转化。
像是黄酮类物质就能够随着存放时间的长度而增加，就连香气也会产生变化。
如果存放温度不对，白茶的变化就会变缓，甚至停止。
这种情况当然是茶友们不想见到的，所以一定要注意存储茶叶的房间温度是否得当。
毕竟白茶那么金贵，热不得更冻不得呀。
05
第四，无异味。
白茶变幻的香气是白茶的一大特色，尽管在存储当中已经强调了“密封”，可是禁止异味的出现依然是必不可少的。
毕竟谁也不想在品茶的时候出现一股子干香菇味儿或者咸鱼味儿吧。
茶叶本身能够作为吸取异味的，这也就使得白茶无异味存储变得格外艰辛。
日常在家中存放白茶的房间，小白首推书房，其次是没有人居住的房间。
像是厨房这样油烟大，而且有水源的地方是绝对不建议的。
一旦将白茶放在厨房里，所存放白茶的好与坏应该就只能靠祈祷了吧。
06
说了那么多，茶友们就一一对应，有错误若能及时改正也好，没有错误也皆大欢喜。
如果还是有不懂的，不如按照小白家里常用的“三层包装法”。
首先将白茶套上一层铝袋，铝袋之外套上一层塑料袋。
挤出两层袋子中多余的空气之后，扎上袋子口，放入纸箱内封存就大功告成啦。
然后将装着白茶的纸箱置于温度湿度适宜的，无异味的房间就可以啦！
小白家仓库那么多的茶都是用这种方式存储的哦，“茶农存茶法”特别靠谱！
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茶产业发展的核心驱动力，是货币化与货币化升级。
最近，我提出了茶界货币化的问题：稀缺资源货币化→盗版资源货币化→大名山资源货币化→原料仓技术品牌经济货币化→成品仓投资理财货币化。货币化，在不断升级，得新型货币化者得天下!
发行货币，需要锚。所以，我提出了“茶产业升级换锚论”，由资源锚到技术锚，再到新中产投资理财锚，这就中国茶产业发展的“锚”论。
构建全产业链服务金融，要深入理解三个锚：资源锚、技术锚、投资理财锚。即，全产业链服务金融：原料端资源锚+生产端技术锚+消费端投资理财锚。
在《精品仓：普洱茶新中产投资消费一体化的利器》一文中，我写道：
将精品普洱茶，做成新中产稳健型投资理财产品的标配，就是普洱茶下半场的最大商机!
精品中期茶，具有投资消费二重性。精品茶用较高收益的稳健型投资理财深度绑定海量新中产，而且是长期绑定(客户藏茶七八年，十多年，甚至二三十年，产品与品牌粘性超强，这无疑能帮助茶企茶商穿透经济大周期，收获巨大的投资时间复利)。这些新中产也要消费，其投资的精品中期茶，可以在其朋友圈中进行分享消费，也可委托中期茶交易平台进行销售，从而让新中产的散户藏茶，能通过专业交易平台变现。可收藏，可消费，可变现，这样一来，精品茶的新中产投资消费一体化，就形成了生态化的闭环商业模式，即投资驱动消费市场，成熟的二级交易市场，盘活新中产散户存茶之优质资产。
这篇文章，其实想说的是：散户存茶，茶行业消费者主权的兴起。
这里的散户，特指下游的小茶商与存茶的消费者。在前移动互联时代，小茶商与消费者上山的不多。因为交通不便利，信息不对称，上山过于辛苦，成本高，为进一小点货，直奔源头采购非常不经济，故散户以找品牌商、渠道商与茶叶批发市场进货为主。2013年之后，中国进入高铁时代，高速公路在县县通，智能手机也在普及，物流快递业与移动互联网将全国高速高效串联。由于连接方式的改变与便利性，下游的小商家与消费者，可以很方便地越过品牌商、渠道商与批发市场，直接对接源头的茶农、料头、小作坊与工厂。
这就是，2013年普洱茶界兴起的茶山游之时代背景。我将之称之为“散户上山的春天”。名优小产区的散户上山，获利最大的，无疑是茶农。散户上山，推动着茶农直销的兴起。在极端重视原料真假的名优小产区，产业绿茶化，茶农的原产地主权得到彰显。由此可见，散户是茶农、专业供应商、品牌商、专业渠道商之外，能决定市场交易方式与话语权转变的第五种力量。中国经济已进入了内需与服务业驱动的新阶段，厂商必须重视消费者主权崛起这一新趋势，在某种程度上品牌与平台，得散户者得天下……
散户上山，茶农直销兴起。其获利更多的，是茶农，而不是散户，这是名优小产区茶农主权的春天。但散户存茶，却意味着茶行业消费者主权的真正兴起!
我们知道，仓储是普洱茶的后期再加工。普洱茶有三次加工——初制、精制、仓储醇化。以小商家和消费者为主体的散户存茶，无疑参与了年份茶的生产过程。普洱茶的投资收藏，为什么不完全是炒作与虚拟经济，就是其有生产过程，将新茶通过时间与专业仓储加工成年份茶，其在某种程度上，可视为带有金融属性的实体经济。这就是为什么投资普洱茶，获利丰厚，相对安全，能穿越经济大周期，抵抗市场风险的原因——其时间复利，是建立在时间的生产性与价值提升上。
明白了收藏普洱茶，是将半成品加工为成品，其有实际的价值凝固在年份茶中，而不仅是击鼓传花的套利割市场韭菜的游戏，就可以理解，散户参与存茶，其身份不仅仅是消费者，还是生产者与投资者。年份茶存了一定年限，想变现，也就是卖茶，其就变成了掌握货源的销售商。对品牌与平台而言，卖茶的散户就是供应商，散户的家庭仓，或者存在第三方专业公共仓库的茶，就是年份茶货源地。对散户的朋友圈而言，其出货，就是朋友圈粉丝分享经济与微商。
概言之，散户存茶，集消费者、投资者、生产者、销售商、供应商、朋友圈专业IP、微商于一体，深度参与了普洱茶全产业链的价值塑造过程，其跟茶农与厂商不是简单生产者、销售者与消费者的关系，而是联系空前紧密，错综复杂的产业价值链深度联结的关系。从这种深度捆绑的关系上来理解，才会明白，我为什么说，品牌与平台，得散户者得天下!
为什么，如今的普洱茶市场有天量库存，而很难崩盘?是因为散户存茶的化整为零作用。
就地域而言，茶叶最大的库存在东莞。但就存茶群体而言，茶叶最大的库存是散户存茶。普洱茶投资收藏市场的相对安全性，一是其有年份茶仓储加工的实体根基支撑，二是库存不是高度中心化的，而是分布式的去中心化的。
东莞号称藏茶之都，但其最大的专业茶仓才存4000吨，而且茶仓主人的茶只占一部分，许多仓储空间对外出租，藏的是别人的茶。这就可以看出，东莞是以散户存茶为主。东莞有许多专业大茶仓，但这些茶仓往往也藏别人的茶，相当于自有存茶与第三方公共仓相结合。东莞是全民藏茶，全民喝茶，号称整个城市有二十万张茶台，也就是每家一张茶桌，全民普茶。东莞的存茶，是多中心专业大仓库+上百家规模专业仓库+海量散户存茶之三级结构。其最大量的存茶是在散户手里。
这种三级结构是良性的，一是化整为零，海量散户能抗市场风险，没有集中抛售的市场雪崩压力。二是投资与消费一体化，全民喝茶，大量茶叶消耗掉。三是莞藏服务，南茶北调，利用全国经销网络分解东莞天量库存。
大数据存储，是分布式存储，普洱茶的存储也是分布式存储。全球每一台电脑，都承担了大数据的存储功能，这样就能极大节省存储空间，共享了海量电脑的冗余空间与时间，提升了存储效率。去中心化的全球分布式散户存茶，也是共享了海量小商与消费者的各种有效资源，并激活了其潜在的巨大市场能量，极大提升了产业效率，创造了普洱茶二级交易市场全新生态。
小乱避城，大乱避乡。此次新冠疫情会遏制全球化进程，使人们重视本土化与自给自足，小农经济与散户经济大有可为。我估计，小农经济看云南，云南小农经济看山头茶。城里的新中产消费者可参与散户存茶。
本土化，其实就是产地化。中国新型农业的核心推动力，是原产地公用品牌。这就是，我为什么极力推“大名山”茶区开发模式的原因。大名山，是对原产地小农经济的系统集成。
这次中央一号文件，推家庭农场，释放了一个很关键的信号，蕴藏着新型小农经济的巨大商机。
从内心深处，我并不喜欢工业化大生产的东西，比较喜欢小散优的东西。此次疫情表明，高度集中化会带来高风险，大工业、大都市、城市带并不是人类文明的唯一出路。现代文明排斥小农经济、小作坊经济、小商小贩，是因为其缺乏规模效率，连接成本太大，整合的制度成本太高，故小本经营被视为“小散乱”。于是中心化的产业布局大行其道，品牌与资本享有商业主权，而农民、小厂、散户与消费者弱势。
近年来的信息技术革命，是去中心化分布式存储数据的，从移动互联，到5G互联、物联网与人工智能，让小散经济拥有了巨大的产业效率，通过组织、制度重构，其不再是小散乱，而升级为小散优。茶山的稀缺资源货币化，让茶农拥有了资源转化为资产的定价权，从而茶农第一次与品牌、资本平起平坐，拥有了茶山优质物业主权。而下游的小商家与消费者，通过持有优质库存茶叶，以散户存茶的形式，参与年份茶的资产定价，也拥有了消费端的主权……
真正的资产与消费平权时代到了，由少数人得利，到大多数人从中国投资消费一体化的进程中获利。这一历史进程，你抓住了吗?
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
近几年来，古树茶成为普洱茶市场上最具品饮价值和收藏价值的品类之一。
严格来说，古树茶只是一个概念，此概念起源于2003年前后，指用古茶树为原料制成的普洱茶品。不过那个时期，市场上最受追捧的是老陈茶，古树茶只有少部分发烧友在玩。2007年，普洱茶市场崩盘，连续三年整个市场一片萧条，普洱茶无人问津。直到2010年普洱茶开始复苏，在以雨林古茶坊为先锋的一大波打着古树茶招牌的茶企的带动下，普洱茶强势归来，普洱古树茶以“原生态”、“大健康”、“高品质”的理念刷新了茶叶爱好者、经营者和消费者的三观，古树茶的概念几乎席卷了全国大部分的茶叶市场。
2001年-2010年之间，古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠，2010-2020年之间，普洱古树茶热到巅峰，从消费前沿城市到原产地，从芳村到东莞，从昆明到勐海，茶叶市场里90%以上的茶店都是在兜售普洱茶，而这些茶店里90%以上的品类都打着当下流行的山头古树茶的旗号。
2020年开始，风云突变，茶市再次翻脸。首当其冲的就是被大家捧上天的古树茶！下游的很多商家反应古树茶不好卖了，茶店里不再是清一色的纯料古树茶了，突然间多出了滇红、晒红和云南白茶，上游的原料端，普洱茶的四大核心产区临沧、普洱、勐海、易武，包括一些以往的明星山头和热门小产区冰岛、昔归、景迈、班章、曼松、弯弓、薄荷塘等，茶农也少见地积压毛料被存茶，存的可是以往一泡难求的纯料古树啊！
固然在2020年有特殊的情形，由于疫情和旱情的双重打压，云南茶区的产量和质量都受到严重影响，消费者的购买热情也是直线下滑，但古树茶存在的这个现状并不是去年才爆发出来的，这个是日积月累才形成的。2021年3月我们上了一转茶山，茶叶的质量、产量有所好转，预期价格也是稳中有升，山上茶农信心满满，但回到茶城，从茶商的反馈情况看并不乐观，茶老板们坦言，今年提前预定古树茶的顾客并没有增加，定的量还在减少，他们自己也不打算像往年一样主动存些古树茶了。
为什么古树茶越来越不好卖了？这和整个茶市的低迷有些关系，但即便在这样的形势下，普洱熟茶、中老期茶、小青柑、碎银子、晒红、云南白茶和一些地端一些的普洱生茶依旧“嗖嗖嗖”地出货，看来得从古树茶身上找原因了。
古树茶不好吗？非也！树龄、生态摆在那里，滋味口感一样牛x，山头风味依旧醉人，越陈越香无可挑剔…和店家交谈得知，真正的古树纯料，品质上没有问题，那就是其它问题了！
既然从卖家那里找不到原因，那就只有从卖家——顾客那里去找了，从顾客的角度观察，影响他们购买古树茶的因素不外乎价格、口感和市场：
从价格上排序，在普洱茶的所有品类里，老茶永远占据着金字塔的塔尖，但是指那些年份够长，仓储干净还有一定来历的老茶，比如百年宋聘号，再次也是八八青92方砖之类的，一片茶价格上动辄几万到几十万甚至上百万！但这样的老茶注定是凤毛麟角的稀缺资源，一般人只能远观仰视难以企及。其它的中期茶，但凡有点年份和来历的中期茶价格也不菲，目前市场上流通的还是少数的知名品牌，一般的中期茶（10-20年左右）一片茶上一千元的还是很难出手，商家在入手之后多半还要存上几年，至少和一些名山古树新茶的价格没得比。
接下来普洱茶价格金字塔的第二台阶就数古树茶了，虽然古树茶也是稀缺资源，只占云南茶资源的5%不到，但毕竟可以喝到、买到甚至存到，网络时代信息透明上网店就能选购，入门几乎没有门槛打个飞的就能到原产地上茶山从茶农手上收购。价格虽高，可操作性却强，所以即便大家都知道它是普洱茶品类中的奢侈品，还是有不计其数的金主抱着钱去山上收茶，不计其数的茶企茶商重金投资在古树茶。商家、顾客、玩家都奔着古树茶去，茶价自然很快飙高。
但是物极必反，一方面既然它是高端货，价格就不会低，一片名山古树纯料如果低于1000块，资深茶友都会质疑它的可信度，这个价位一般的消费者显然是承受不了的；另一方面既然它是稀缺的奢侈品，就注定只有在小圈子内流通，只有少数人真正消费，问题是这个圈子已经饱和了，年年发芽年年生产的那些古树茶，还指望谁来买单？
古树茶难卖，不是价格太高，而是圈子太小，市场趋于饱和，消费者的有限的购买力消耗不了厂家源源不断的库存造成。
作为普洱茶众多品类中的二号奢侈品，古树茶的口感自然有与众不同之处，因为它毕竟是食品类，品质的高低要看能否过得了入口这一关。但遗憾的是，现在古树茶的滋味口感等等没有一个可供参考的标准，甚至日日品茶试茶的茶商、天天做茶的茶农和一辈子研究茶的专家，也没有几个敢说能喝得出那个山头哪个片区的古树茶，更别说那些没喝过几次茶的顾客了。
的确，这是一个硬伤，靠喝喝不出怎么办，那就只能信人了，这就不可控啦。不管是商家、茶农还是朋友，玩的还是圈子，是人设，遑论讲故事还是抛情怀，显然是不能代替口感，岂能让人信服，让人心甘情愿地买单？
客观来说，名山古树纯料，是有一定的辨识度的，但仅仅限于少数风格特点极为鲜明的茶山古树，喝懂几个山头，相信圈内还是有很多茶人能做到了，但要通过一泡茶能辨识出所有名山头的古树纯料，无异于痴人说梦！
云南茶区不同知名茶山的古树滋味口感是有差异的，如果拿出来对比也会有高下之分，不然它们的价格差距也不会那么大，同一片山头的纯料古树，随着树龄、环境生态的不同也会有不同的口感呈现。这就为顾客找到真正的古树茶设置了重重障碍，谁能说得清哪一种口感是这个山头古树茶的真实特点呢？也就说古树茶的辨识没有一个可靠的标准，全靠人为设定，与其说消费者相信这个古树茶，不如说是相信推介这个茶的人。
简单说，相比树龄较短的小树和台地茶，古树茶至少在滋味口感上是有优势的，这也是近几年它受到热捧的直接原因。明星山头茶的古树相比一般山头茶的口感上也是有优势的，从价格的巨大差异上就可以看得出来。但是这些口感优势不容易辨识，或者说辨识成本较高，一般消费者很难通过古树茶的口感来评估它的价值，这就无形中遏制了他们对古树茶的购买欲望。
普洱茶市场上有一个怪现象，茶店里的货架上标明古树茶包装的产品占大多数，但真正赚钱的只有两类茶，一类是外包装上打着各种名山古树旗号，卖的却是价格低廉的小树和台地，也就是挂羊头卖狗肉的冒牌古树了；另一类是倒腾以大益为首的知名品牌中老期茶，打听到有这方面需求的客户，然后联系有相关货源的上家，中间吃差价。
而真正经营真材实料山头古树的茶店却举步维艰，很多茶店老板也诉苦，货真价实的纯料古树，蹭喝的多购买的少，这种茶原料价就被茶农抬得很高，因为资源稀缺，茶农坐地起价，几乎每年一个价，热的时候每天一个价，您不收也会有人收，不收的话就缺这片山头的古树，刚好碰上客人要的话影响信誉。最后硬着头皮收下来，压制成饼在包装设计一下，即使卖出去利润也没有多少了。
最令人沮丧的是，好不容易卖出去一单，一些顾客拿去和别的店面上或者网店上买到的同款“古树”一对比，你家的要1000元，别家的才200，这不是坑人么？你和他们解释原料不同没有用，他们只认包装上的冰岛、班章和昔归！长期下来，但新顾客鲜有成交，就连老顾客也逐渐流失，只有靠那些长期了解我们的铁杆客户每年定制一些才勉强支撑…
以小树冒充古树，以拼配茶冒充纯料茶，以普通山头古树冒充名山头古树，以雨水茶谷花茶冒充春茶…当下古树茶市场如此混乱，给了更多投机商家浑水摸鱼的机会，李代桃僵的买卖，在别的行业是丑闻，是事故，唯独在普洱茶界却是司空见惯的常态，是习以为常的故事！
从市场上看，“古树茶”的出货量还不小，实际上有多少是货真价实的纯料古树茶。稍有经验的人，只需打个电话核实一下原产地山头茶的价格，到茶店里对比一下就能从价格上看出倪端来，如果不是为了投机，绝不会犯这种常识性的低级错误！
以前各行业的商家，把产品价格定得过高被认为是“欺客”行为，当下，普洱茶陷入严重的信任危机，尤其是古树茶市场出现一个悖论：价格越低的古树茶越有欺客之嫌，抛开品牌的溢价因素，那些价格高的古树茶反而有以诚待客的意味，您说怪不怪？真是“云南十八怪，古树价高才意外”啊！
文：刀哥
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