中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界60多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产业升级，再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。
一片小小茶叶，放入人类文明发展史中去考量，价值不容忽视。世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。
中国茶，改变了世人的生活方式
1000多年前，东起长安、西达罗马的“古丝绸之路”曾是连接中国与亚欧各国的贸易通道。在这条具有历史意义的国际通道上，五彩丝绸、中国瓷器和香料络绎于途，推动着古代东西方之间经济、文化交流。
中国是产茶最早的国家，在历史长河中，中国茶对世界的文明与进步作出了巨大贡献。世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。
唐时，通过丝茶之路，中国茶及饮用方法正式传入日本与朝鲜，后来逐步形成了日本茶道与韩茶茶礼。
中国径山茶宴传至日本，形成了对日本社会有巨大影响的日本茶道;又通过茶马古道和丝绸之路，中国茶运销俄罗斯、西北亚及阿拉伯国家。
从明代开始，荷兰、英国商船从中国采购大批中国茶运销欧洲，逐渐使欧洲掀起了饮茶热，后来又带动了美洲的饮茶热。
中国茶传播欧洲，形成了欧洲人的下午茶习惯，促成了欧洲的工业革命;中国茶传至美洲，带去了新的饮食文明和创造财富的机遇。历史的事实表明，茶给世界人民增添了健康与幸福，世界也因茶而改变。
由此，中国茶及其饮用方法逐渐传播至全世界，这种健康饮料的推广与普及，给世界各国带去了客来敬茶、以茶休闲、以茶健身这种新的文明生活方式，普遍提高了人们的心身健康水平，促进了国际社会的和谐发展。
中国茶，增进了人类健康，提高了工作效率
茶之所以成为欧美人喜爱的饮料，是因为他们深切体会到饮茶有利于健康，特别是他们发现了茶是维生素的补给源。他们过去长时间航海在海上，由于很少吃到新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素C而患上了坏血病。
后来他们得知中国茶尤其是中国绿茶富含维生素C，因此每次航行都带上中国茶叶，从而补充了维生素C，增强防病抗病的能力。
英国工业革命初期，主要靠工人的体力劳动来完成工业生产中很多的作业过程，那时机械化程度还处于初级阶段。
在这种情况下，如何使工人集中精力并保持充沛的体力，投入繁重的工业生产?自从有了廉价的茶叶以后，资本家让工人喝大碗茶，从而使工人提神醒脑、精力充沛地投入劳动作业，大大提高了工作效率。
在早期工业化时代，在高强度、长时间体力劳动的工作条件下，加牛奶和糖的茶，可以快速补充营养、恢复体力。于是，茶成了英国各个阶层的生活必需品。
中国茶，因你有了“下午茶”，促进了科技进步
英国剑桥大学是一所世界有名的大学，该大学有个卡文迪实验室。这个实验室自1871年创办以来，共培养出了25个诺贝尔奖获得者、上百个皇家学会的会员、数以千计的物理学著名教授，成为世界现代物理学尖端学科的发祥地。说起来，这一切的获得，都与“下午茶”有关。
一直来，卡文迪实验室有个不成文的规矩，那就是开始两周一次、后来几乎每天一次举办“下午茶时漫谈制”。到时，科学家们一边品茶、一边自由漫谈交流，相互启发，有时就在这种轻松的气氛中忽然开窍、有了新思路。很多新观点、新看法，就是在这种品茶交流中探讨出来的。所以他们也开玩笑地说，欧美国家的很多发明家、诺贝尔奖的获得者，有不少是在喝茶时自由讨论中获得灵感的。
正如一位文人用极为夸张的语言赞美：
“感谢上帝赐给我们茶，没有茶的世界是不可想象的。我庆幸没有出生在没有茶的时代。”
不仅仅是英国，随着茶叶大量地进入世界各国，不产茶的国家也变成了喝茶的国度。
中国茶传播至世界各地，依附于茶物质的茶文化，诸如客来敬茶、以茶休闲、以茶健身以及“清、敬、和、美”的茶道理念或“俭、清、和、静”的中国茶礼，都深刻地影响着各国的饮茶爱好者，从而更加丰富了世界人民的物质文化生活。
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根植中国，引爆世界
——茶中探寻中华文明的精神标识
二十大报告中指出“增强中华文明传播力影响力。坚守中华文化立场，提炼展示中华文明的精神标识和文化精髓，加快构建中国话语和中国叙事体系，讲好中国故事、传播好中国声音，展现可信、可爱、可敬的中国形象。”
茶，源于自然，是中国民族对世界的巨大贡献，是最能代表中国味道的国饮。它俗及日常生活，却深通传统文化的精义，历史上与儒、释、道三者相互渗透、相互作用，特别是在历代文人墨客的加持下，茶道日益成为国人重要的精神支柱，并与茶叶一并深刻影响了世界的进程。茶与茶文化的物质价值和精神价值，是人类共有的文化财富。
茶中的“中国味道”
茶是最能代表中国味道的物品，在中国人的艺术审美里，充满了文雅、清正、和静的品质，这似乎就是茶的品质。中国的茶，有审美，有生活的趣味，也融合了生命的精彩。茶，也是当今世界最健康的饮品。在中国茶里，可以感受与自然的连接，丰富生命的内在。
茶器生辉：饮茶风尚弄潮儿
隋唐的越窑青瓷茶碗，两宋的建窑黑釉茶盏，自元起迄明清的青花瓷、彩瓷茶器，皆是令全世界为之侧目、为之倾倒的“爆款”，引领了一场又一场的风潮，也影响了输入地的审美趣尚。
一直以来，中华文明都是以海纳百川的开放态度与宽博胸襟，包容多元文明，并在文明互鉴中不断充实、丰富，而这也正是中华文明历数千年而生生不息、历久弥新的不竭动力所在。 中国茶器，与中国茶一道，成为世界风尚的弄潮儿。
茶道的多重境界
1987年，陕西法门寺迎来建国后的第一次大修，考古人员在这座千年古刹，不仅发现了两千余件大唐国宝重器，同时也让曾收藏释迦牟尼佛真身指骨舍利的宝塔重见天日。也就是在这次出土的盛唐珍宝中，一套唐制金银茶器格外特别，吸引了众多人的目光。据一同出土的《物账碑》记载，这套有“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两”的流金茶碾，是迄今世界上发现最早的茶具文物。
通往世界的茶叶之路
中国是产茶最早的国家，一片小小茶叶，放入人类文明发展史中去考量，价值不容忽视。在历史长河中，世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。中国茶对世界的文明与进步作出了巨大贡献。如今，放眼全球，从北纬49°到南纬33°，全球共有60多个国家与地区产茶。 国有界，茶无界。有界与无界间，是一棵中国植物韵传千年、香飘寰宇的伟大传奇，世界人民共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章。
习茶
“白鸡冠”一二事
2022年和武夷岩茶的缘分，就是遇见两款白鸡冠。一款是止止庵的白鸡冠，一个是大坑口单株留丛白鸡冠。同一个品种，同样的传统武夷岩茶制作工艺，因为山场和工艺处理手法上的细微差别，在后期的口感滋味表现上有很大不同。
静默”饮茶记
尽管被迫慢下来有诸多不便，但也不见得太糟糕。至少，可以停下来，静下来，默默地做一些自己喜欢做的事。比如，喝茶，看书。而在没有停摆前，总是埋怨没有闲暇，马不停蹄，神经紧绷。“慢下来，是为了更好地好起来。”
幽赏
有茶的旅途
在南方，深秋的凉来得不经意，待你察觉之时，秋早已经翩然远去。直到霜降过后，我们才在昼短夜长的光影变迁中，体会到一丝季节的交替。每每到了这个时节，我的心便开始蠢蠢欲动，向往着北方的秋风瑟瑟，还有那明媚的银杏黄、绚烂的枫叶红，它们像是深秋寄给冬天的情书，写着耳鬓厮磨的你侬我侬。
空山寂寂茶烟起
虽说小雪节气已过，但这几日的天气，却暖和得让人眩晕。身在阳光里，恍惚着让人有一种已经走进春天里的错觉。但你若细品，这小雪之后的秋意，却远比春天要好。它干爽，亦沉静，内敛，又敦厚。“今朝风日好，宜入未央游。“此时，集结友人，向山而行，来个“一期一会，山林漫游”自是最合适不过。
物语
一半茶烟一半书画
时间的流沙，在自然规律中，日夜流淌，四季的色彩在手艺人的双手中，悄然成画，殷殷成韵。而在景德镇，画瓷人的时光，多半是在陶瓷和绘画的碰撞交融中，将瞬间凝结成为永恒。
问茶
一种温暖的味道叫桂花
一棵桂花树，香甜了1200多年。那是从唐、宋、走过元、明、清、民国、近代的冗长历史。人间的事，它全然不知。在它的浓荫里，被它的香甜包围着，我才明白，不是我去看它，是它一直在等我。
特别报道
最美“茶经济”
————电能替代助力乡村振兴
2022年，国网福建省电力有限公司深化新时代电力“双满意”工程，架起为民服务“连心桥”，以可靠供电保障和优质用电服务，全方位服务茶产业发展、助力茶农增收致富的“绿色引擎”。
将进茶
喝茶跑步皆不负
常听人说：“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。” 盏中清茗，书里春秋，书房里的惬意慢时光。 其实，跑步与喝茶，也很登对。 一个塑造强健体魄，一个塑造美好心灵，一动一静。身体和灵魂，总有一个在路上。 动静相生中，塑体养心，一个不断发现自我、找回自我的过程。
谈茶文化自信，要从泡好一道茶开始
作为一个喝茶的民族，我们有茶文化自信。当我们就着一杯清茶徜徉于书中时，赵明诚李清照夫妇“赌书消得泼茶香”的茶书相伴的美好意境仿佛就在眼前;当我们三五茶友一起品茶时，在历史视角中这样的场景已经上演了1000多年。是的，关于茶的主题，人们千百年来都在吟唱。
七碗流风
扣冰禅师提起茶橐子：“你会吗?”
晚唐时期，有僧人在武夷山外的吴屯乡择地创建瑞岩寺。这位僧人就是在闽地赫赫有名的得道高僧扣冰禅师(公元844—928年)，人称扣冰“辟支古佛”。佛门有“古佛”之称的禅师屈指可数，而“古佛”与茶有渊源的则少之又少。史上除赵州古佛之外，扣冰古佛亦在其中。
来源：茶道CN
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《亚太茶业》全媒体讯：2021年是实施“十四五”规划和全面建设社会主义现代化国家的开局之年。为贯彻落实彭清华书记来雅调研雅茶产业发展的重要指示精神和省委、省政府《关于全面实施乡村振兴战略开启农业农村现代化建设新征程的意见》要求，4月24-25日，由雅安市总工会、雅安市名山区人民政府、四川省茶叶流通协会主办的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛，在雅安市名山区蒙顶山皇茶大酒店隆重举行。
出席比赛领导有：雅安市总工会党组书记、常委副主席何卫平，重庆市江津区总工会党组书记、副主席万凤华，中国茶叶流通协会副会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云，雅安市名山区委常委总工会主席陈曦，雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲，蒙顶山黄茶公司董事长卫建勇等。
图：雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲
图：选手宣誓
图：裁判宣誓
图：雅安市总工会党组书记、常务副主席何卫平
此次大赛旨在促进雅安茶产业转型发展，实现蒙顶山茶品牌发展“蒙顶甘露”单品突破战略，全面普及推荐蒙顶甘露的制作技艺，推动全市茶叶生产职工制作技能提升，增强茶叶产业工人“建功‘十四五’·奋进新征程”的本领，将雅茶打造为川茶排头兵，确保实现“十四五”的良好开局，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。
大赛依据《蒙顶山茶生产加工技术规程》《蒙顶山茶第1部分：基本要求》及《蒙顶山茶 第2部分：绿茶》三项行业新标准以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录——蒙山茶传统制作技艺，涵盖本专业所需理论知识和主要技能。其中，24日晚举行了理论考试，25日上午举行手工制茶和样茶评审两个环节，开展技能竞赛。
25日，全省１０个重点产茶县经过前期推荐、培训、选拔赛,共有十支队伍３０人进入决赛。最终,经过理论考试与实验操作激烈角逐,来之名山队文维奇荣获一等奖。历时两天的技能大赛,凝聚了蒙顶甘露制茶技艺技术能手的智慧和力量,形成了上下联动、一体推进的强大合力,大赛为各位制茶师提供了展示精湛技艺的最佳平台,激发了全社会了解技能、掌握技能、投身技能的积极性。这对于提高雅安，乃至整个四川制茶行业从业人员业务素质和操作技能,加强茶行业高技能人才队伍建设,提高企业综合竞争能力,促进茶行业的科学发展具有积极的推动作用和重大意义。
图：中国茶叶流通协会副会长、四川茶叶流通协会会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云点评
据了解，蒙山茶传统制作技艺入选文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蒙山茶始于西汉，唐天宝元年开始入贡。清代成为皇室祭天祀祖专用之茶。《本草纲目》记载：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾……”由此蒙山茶集药用、饮品、贡品、祭品、商品五大功能于一体，在中国茶叶史上实属罕见。蒙山茶传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质。历史上蒙山茶主要有“贡茶”和“青毛茶”，后来品种逐渐增多，成为中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极具盛名。品质独特、工艺精湛、外形娟秀，载入史册。
据悉，名山区是四川省茶业十强县之一。该区是有文字记载人工种茶最早的地方，享有“中国茶文化之乡”的美誉，境内的蒙顶山茶文化系统是中国重要农业文化遗产。名山区依托35万亩茶园绿色资源底蕴，大力推动茶业由农业资源向文化资源、旅游资源、康养资源、平台资源、招商资源转化，建成全国唯一以茶为主题的蒙顶山国家茶叶公园，建成86公里“中国至美茶园绿道”，打造7大茶乡组团，茶叶收入结构从单一的鲜叶收入转变为一二三产业融合发展带来的复合性多元化收入。先后获全国休闲农业与乡村旅游示范区、全国农村一二三产业融合发展先导区、四川省乡村旅游强县荣誉，入选天府旅游名县候选县；深入实施“旅游+”战略，牛碾坪、月亮湖创建为国家4A级旅游景区，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以来，蒙顶山茶已连续五年入围中国茶叶区域公用品牌十强。据评估数据显示，2021蒙顶山茶品牌价值达40.99亿元，比2020年的37.14亿元净增3.85亿元，同比增长10.37%，持续稳居四川茶叶第一品牌。近年来，该区不断加大蒙顶山茶宣传推广力度，蒙顶山茶也越来越受到消费者的熟知及认可。全区茶叶产量产值、良种化率、机械化率名列全国前茅，全区茶园面积达35.2万亩，茶叶总产量达5.16万吨，居全国第二，综合产值达65亿元，在全国264个茶叶主产县中，茶产业发展综合实力居全国第四、四川第一。
