了了分明，是指当事人在这一个当下，念头、行为不拖泥带水。
陡然一看，好像并不难。“只要动作熟练了，了了分明还是很容易做到的。”这只是我们想象和推理中的。本质也确实如此。
然而，在实际的操作中，水的温度，茶具的摆放可能对动作的影响乃至于对心态的影响都可能让我们难以了了分明。
了了分明的前提就是我们对于即将完成的动作要领和标准时极其清晰的。只有在自己的目标清晰了之后，才有可能根据目标来验证动作(方法)的有效性。当我们把泡茶这一件事情真正的从心底里把它当成了一次专业的创作来看待，我们就会在具体的专业技术层面上精益求精。
论技，总是有说不完的细节。
泡茶，是人在操作工具，泡出大家满意的茶汤。这里面就涉及到泡茶者对于工具的掌握。比如那些茶具的大小、重心，以及相应的设计更利于泡茶者专注。一个什么样的茶席布置是最能让泡茶者专注于泡茶，而不被其他的事物分心和牵挂。不仅仅是知道这些，更是要在实际的操作中准确地运用这些。这就涉及到基本功的练习了。基本表的练习涉及到沸水出汤，每一种水流对茶汤滋味的影响，以及我们是不是能够完成正确的操作从而实现茶汤口感的变化。
大道至简，简单到在你的生活点滴中随时可见，触手可及。对于这些朴素的，看起来至微至妙的道，我们通常也会视而不见，听而不闻。总是觉得玄妙的东西一定是要神神鬼鬼的存在。而不是我们随随便便就能看到的，即使看到了也不信。
实际上，泡茶的艺术就是在点点滴滴的念头管理中实现对每一个细微的动作，每一丝微小的情绪的管理，达到技术、情绪表达的完美融合。此时才算是完成了一件作品。正是因为目标的清晰，从而实现了念头不散失;正式细节的清晰，从而实现了每一步都可供验证。
目标：一泡好的茶汤，味觉的审美;
原材料：茶叶，水;
工具：紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯;
技术：对于水流的掌握，茶具的摆放;
方法：当要泡的茶叶确定了之后，我们就得首先对泡茶用水进行校准。通过使用相同器具、方法冲泡同一款茶，从而确定这款水是不是适合泡茶。
注意：这和水的价格没有关系。好喝的水未必是好泡茶的水。以茶汤为最终的检验。
在所有的泡茶器当中，如果里面有一把壶是因为你喜欢他的造型、泥料、年代(老壶、古壶、名壶)等等原因，这些都需要斟酌。我们主要的测试就是看看这把壶的重心对于把握的影响是怎样的，是不是可以让我们在操作的过程中会分心。任何和味道的关注没有关系的因素最好都去除。从而实现我们在冲泡的过程中可以全力以赴，全情投入。
公道杯和品茗杯对于茶汤的影响是否经过了验证。
关于泡茶过程中每一个动作，其目的是为了更方便于操作，还是遵循着一个“姿态美”或者和味道并无关联的理念。比如，当我们执行这个动作的时候是帮助你收心的，你的目标是收心，是否把心收回来了才是应该去检验的。至于茶汤其实是收心的副产品。此时，虽然你全力以赴，也只是全力以赴的在收拾身心。
实际上，当我们泡茶前，或者是在习茶之前都进行一下这样的校验，那么我们迷失初心的可能性就会大大的降低。
我们可以问问自己：我是喜欢喝茶的吗?我是想学习泡好喝的茶吗?
如果回答是。那么你可以问问你的老师的教学方向是不是泡好一杯茶，一杯好喝的茶。
如果老师说是，接着的问题就是：茶具对茶汤的影响有多大?
正确的回答是：茶具对茶汤的影响很大，无论是盖碗、紫砂壶、公道杯、品茗杯。
再问：好的公道杯有哪些?应该如何选择?
正确的回答是：对方给出的茶具确实呈现了更好的味道。而不是给你灌输了茶具的历史，泥料、名家、升值等等相关的知识。此时，如果我们不坚定，就很容易被好奇心带走。
教学中如果老师给出的茶具的摆放、操作的细节和味道没有必要的关联，比如说：这样摆是为了整齐，这样摆是为了好看，这样做很优美。那么你学习的内容和泡好茶基本没有什么关系了。
当然，如果你一开始就明确是为了修身养性，或者就是为了美美的姿态，那就另当别论了。当然，前文已经说过，当我们目标清晰，路径明确，念头专注，在泡好茶的过程中，修身也好，养性也好其实都能很好的实现。
技，是艺的根本。这一点必须做到丝毫不打折扣。结尾还是用这么一句话，大家有空可以仔细去想想：“君子务本，本立而道生。”泡茶者的本在哪里?
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茶桌之上，茶具该如何布置摆放，才能既好看，又实用，有面子？
茶席之中，仪式感又该如何营造，才能让平淡的生活变得有滋有味？
杯小茶特别总结了几个要点，一起来看看吧！
01、煮水壶和公道杯各置一方
如果将煮水壶和公道杯放在同一侧，会造成茶席的过度拥挤，稍不留神，易碰倒杯子。
△错误示范
煮水壶和公道杯最好放于不同的两侧，这样空间更显敞亮，于其间放上盖碗（或紫砂壶），再合适不过。
因为这样更符合器具使用的次序，一般将煮水壶放于泡茶者左侧，左手提壶冲泡茶叶，之后用右手出汤至右侧的公道杯。
△茶盖摆放
盖碗与公道杯的距离和夹角，以手臂自然舒展的舒适度为准，通常将公道杯放在盖碗的斜前方位置。
如果盖碗有配备盖置的话，通常放在盖碗的正右侧，用于放置茶盖。
△“左手席”
以上这种用左手提煮水壶冲泡的茶席，被称为“左手席”，比较常见，也可以反过来摆放，右手提壶，左手出汤，被称为“右手席”。
02、水盂置于右手一侧
水盂有清理废弃茶汤、茶渣的作用，最好放在离中心位置较远但手又够得到的地方，针对左手席，可以将水盂放在右侧较远的地方，方便右手倒废弃茶汤。
相应地，可在左侧放一个装饰性的花瓶，没有花瓶的话，也可以在该位置放香炉，或者是茶道六君子，这样能巧妙平衡茶桌上的空间分布。
03、茶杯整齐摆放在客人面前
未使用时，茶杯可以集中摆在茶桌的正前方位置，以一字排开的方式，或以错落有致的方式。
如果茶杯上印刻有花纹，最好将具有观赏性的那一面朝向客人，这样便于客人欣赏，客人喝茶的心境也会更美，更开阔。
在泡茶伊始，记得先温杯烫壶，茶泡好并倒入茶杯后，再将每一杯茶放于客人的面前，这样更显周到。
△温杯时，茶夹、茶巾的使用
04、茶巾需适当折叠
茶巾主要用来擦拭盖碗底部、公道杯底部或茶杯底部淌着的水，或是茶桌上的水渍。
手帕大小的茶巾，宜折叠后再置于茶桌之上，按需叠成称手的小方块即可，推荐用以下这种叠法。
△茶巾的叠法
摆放时，茶巾可以放在泡茶者的正前方，或者位置稍稍偏右，方便右手泡茶者使用，同时茶巾的敞口最好不要朝外。
△茶巾摆放的错误示范与正确示范
05、其他小摆件的摆放
像茶漏架、茶漏、茶则、茶匙等这类小的器具，摆的位置用着舒服，不碍事，整体给人的空间感是井然有序的，没有不着调的感觉即可。
不过需要注意，像茶针、茶刀、小剪刀这类有尖锐处的物品，尽量放在茶筒里，若放在茶桌上，尖锐的那一头应朝里，避免指向客人。
茶席之上的茶具摆放，总结起来，就是以礼、以美、按需摆放。
除了上面讲的这5点之外，各茶具的尺寸、款式、材质、色调与茶叶的搭配，也是一门深奥的学问，大家不妨在泡茶的过程中多多揣摩。
一个注重生活仪式感的人，哪怕是一个人的时候，也会去注重细节，尊重礼仪，这既是对自己的尊重，也是对历史文化的尊重，您认同吗？
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以戒为师
佛陀涅槃前，众弟子悲痛流涕“佛走了，我们跟谁学啊。”
佛说：“以戒为师”。
所以对于佛弟子来说，持戒是很重要的一件事情。
持戒，就是如法依规行事。
在修行的过程过程中是否如法，学子需要一再提起觉察。只有如法才是向佛学习，才能达到最终所要的结果。
成佛是方向，是结果。法，是方法和路径。由此我们就可以知道，方向(结果)和方法(路径)一致的时候结果才能呈现，或者说才有期待中的结果。
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以戒为师
那么对于一个泡茶的人来说，最好的结果或最终的目的是什么呢?
一杯好喝的茶汤。
一杯好喝的茶汤从哪儿来?
茶+适茶之水+趁手之器+高超的技术+方便之火+合适之境。
① 茶 ：
一般情况下普通人选择好喝的茶是本能，而对于一个创作者来说，无论茶的贵贱如何，创作的愿望和态度都应该是一样的。
目前在茶业专业或者业余层面上，关于茶的品质有各种各样的说法，值得庆幸的是，在食品类的检测中，茶叶的合格率到目前为止基本上都是最高的。而且到目前为止，尚未发生因茶致伤、致残、致死的案例。作为一个爱茶人，或者专业的泡茶者，必须对此有清晰的冷静的意识。不可被社会上的某一个热点一下子就迷惑了。
② 适茶之水：
受陆羽《茶经》“山水上，江水中，井水下”的影响，目前谈到泡茶用水就说“矿泉水”。甚至各大桶装水厂开始推出“泡茶专用水”。
泡茶到底用哪种水比较好?这里首先要看你想干什么，还有就是你想投入多少精力、时间和金钱。
如果是卖茶的，想知道自己的茶和哪一种水更契合，那么你可以大范围地去找各种矿泉水，蒸馏水、纯净水。
需要清楚的一个简单原理就是，茶叶的有效水浸出物和水的矿物质会产生一定的反应，每一种茶叶的成分都有些细微的差别，所以同样的一种矿泉水泡不同的茶，某些茶的某一个特征可能表现得非常好，而对其他茶来说却不一定友好。这是需要花费一定的时间和精力去探索的事情，同时方法上还必须十分严谨。
如果采用的自然的山泉水，这些山泉水随季节的变化，天气的原因，水质也会发生改变。所以，用这样的山泉水泡茶的时候，口感上大概率会出现差异。
小建议：以我这些年的经验，怡宝纯净水泡茶包容性是最好的。也就是说，在茶汤的色、香、味、韵上表现相对地均衡。如果愿意听取我的意见，您就可以避免了在择水的环节中耗费太多精力。当然，您也可以根据自己的情况多做一些测试，结果会更准确一些。
③ 趁手的茶具：
茶具是我们用以创作一泡好茶汤的工具，作为一个创作者来说，工具是身体的延伸，所以，工具需要趁手。这是一个普遍的共识。
当前茶具的发展有越来越漂亮的倾向，至于是不是好用，我认为基本保持在能用的层级上。所以建议，偏大(以你自己的手的大小为准)不好掌握的茶具，最好不要用。
提醒一下：不仅仅是品茗杯的材质会影响茶汤滋味的呈现，品茗杯的形状也会影响茶汤滋味，这是大多数爱茶者没有发现的。
更有意思的是，公道杯的外形也会影响茶汤的口感。这一点大家可以自己做一下试验，得出自己的结论。
④ 高超的技术：
技术，就是泡茶者基本功的掌握，包括对每一种茶具正确的把持与使用。
比如，盖碗练习中，如何做到不降低标准(沸水注满盖碗)而不被烫。这需要掌握“托”的技巧，而不是捏的方式，才能保证自己不被烫。当然这是需要通过练习才能达成的。
公道杯、烧水壶、紫砂壶、滤网的正确拿法是怎样的?其基本标准是：轻盈、方便，动作幅度尽可能小。
要特别注意的是：茶具的摆放方式也会改变茶汤的口感。如茶工作室三年间做了无数次试验，当着那么多不相信的人的面，这件事情被验证了无数次。具体的摆放位置请参照下图。
当我们熟练地掌握了这些基本功之后，泡好茶就是必然，而不是一个偶然事件。
⑤ 方便之火(加热方式)：
在古代，加热的方式就是燃烧木材或者木炭，用草本植物做成的燃料往往会被嫌弃。而木材有含油的和不含油的，有紧结的有蓬松的。这些因素对火焰的大小和持久性都会有很大影响。
而现代人的选择就太多了。目前可选择的有：随手泡式、电陶炉、电磁炉、酒精炉、瓦斯炉、炭炉。
一个大概的方向就是，论方便，随手泡式是最好的，也是目前最为主流的加热方式，然而，鱼与熊掌不能兼得，其口感果然不是最佳的。
论口感，炭火加热是最好的，自然也是最麻烦的。引炭就是一个技术活，而且后期的炭灰处理也是一个大问题。
使用橄榄碳其持久性和热力都可以得到保证，然而成本也高。有个折中方案就是，使用菊花炭。成本尚可接受，热力和持久度也都不错。
使用木炭需要注意：千万不要在密闭空间中使用。一定要保持空间的通风性，切记切记。否则极易造成一氧化碳中毒。万不可大意。
如果想取得良好的口感和保持一定的方便性，以下两种加热方式值得关注。
·瓦斯炉
在各种加热方式中，瓦斯炉烧水的口感最接近炭火。缺点是，目前的瓦斯炉不够雅致。大多数人会担心安全问题，就目前的科技来说，瓦斯炉的安全和气罐的安全一样，都是有保障的，不必过多担心。
瓦斯炉的好处还有一个，火力的大小可以随时调节，同时卫生。
·电陶炉
煮水器除开瓦斯炉之后就是电陶炉了。电陶炉的款式已经非常多样，而且相当雅致，很多人就是因为这个因素选择了它。其实电陶炉煮水泡茶口感表现也很优秀。缺点是：功率通常比较小(1000瓦以内)，烧水时间会长一些。
⑥ 合适之境：
关于泡茶的环境自古以来就有很多的讲究。我认为除非特殊的应用场景，通常的泡茶环境只要满足不嘈杂+整洁就好了。
当然，如果有条件的话，在优美的环境之下和相得之人一起品茶，确实是人生一大乐事。
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