茶的味道更沁心了

不知道什么时候,开始喜欢茶。

不知道多少个下午是在茶的陪伴下度过的，有时候是在单位，沏上茶，小妖们拿着自己的杯子陆续到来，说着话，喝着茶，一个下午很愉快的过去，有时候小妖们会客气地说，谢谢你的茶，我在心里偷偷的笑，茶是伴，小妖们也是伴呀!我的感谢还没有说出来。

人就是这样奇怪的动物，要群居，要交流，要互相牵挂和关爱。喝茶的时候，我的心情变得更加虔诚，为这不知名的做茶人，也为这些有着美好心情喝茶的人。我很少邀请别人喝茶的，邀请就是诚心诚意的，是气息相近的人，这样茶就有了意义，说话的时候很率真，不用想好了才可以说。时间是流动的，流动的过程是愉快的，我希望我未来的时间都能够像喝茶这样愉悦。

这几年学会了独处，一些能推掉的应酬一定不勉强自己，一些没有意义的闲聊和热闹也不去凑，这样，独处的时间多起来，沏上一壶普洱，静静的品味它的古典和醇厚。茶不说话，茶用她的姿态和气味征服了我的时间，和品茶时那颗平静亦喜悦的心。

一个下午，静静的坐着，阳光或灿烂或若有若无，一杯茶在手，茶杯里是一缕味道清纯的阳光，茶可以品味季节的更替，品味人生的苦涩或者幸福，一支古琴曲在耳边缭绕，一起袅娜的还有刚刚寻到的一种可以储存记忆的沉香。远离喧闹,远离时尚，茶的朴素和清雅让灵魂安静超然。

茶以外的世界曾经让我们无限的向往，我们奔波在时间之外，奔波在亲情之外，找不到自我，有时候说一些话，做一些事情已经完全失去了属于自己的那份真实，我们忙碌的没有喘息的机会，更不会有时间坐下来安静的品味茶的境界。

品茶，出世入世之间。可以穿梭可以停顿。茶能够让人静下来，品茶是静心，是思考，是怡情，是放下。同时，茶也让人心善良，心情愉悦，和顺，茶能让人积极的面对人生和千变万化的世界。人生是个抛物线，有顶峰有低谷，就像我们每天有忙碌也有休息，万物相生相克，我们来到世界上，有悲有喜，有爱有恨，有苦有甜，有静有动，这才是人生。我们也许看不到别人的喜怒哀乐，但是我们的心感受到的大抵相同。

茶让我们的心平静，同时让我们找准自己的方向去努力，茶就是一个最好的老师，它批评你也赞赏你，它让你单纯的只限于凝神倾注于茶的清冽，甘柔，它复杂的让你思绪无边无际。

茶，区别于酒，但也醉人。我在茶的情结里更加清楚的看身边的人和事，内心里充盈着茶的超然和醇和。喝茶，却并不了解茶，不知是谁发现了它，那些经历了春天细雨沁染，听着夏季小虫鸣叫，秋月照拂，冬雪辉映的洁净的精灵，它们是如何穿越了时空来到我们的手中舞蹈出一曲曼妙的人生?

茶从哪里来?如果说水是地球母亲的乳汁，那茶与水的交融就是生命和文明的延续。是承载了天地万物之至爱之美的图腾!它们是如何进入我们的身体，穿越，濯洗和净化我们的心灵?只为一次水与火的交融，舒展，滋润和离开，那样短暂的绽放，那样长时间的等待，是谁赋予你如此的秉性?犹如昙花一现，让人无法忘怀。没有艳丽的外表，没有张扬的个性，如同一阵微风掠过，留下清凉的美好感受，然后无影无形。

无数个下午或者晚上，一杯茶在握就是一捧阳光照耀心灵，开启智慧。茶的世界，单纯的没有棱角，纯净的没有灰尘，茶就是最为接近自然回归自然的本色清香，它的姿态，它的味道，就是有着鸟鸣清洗过的山林小溪，就是阳光下一支尽情舒展的花朵，是动物和昆虫嗅过的森林的气息。在茶的世界里濯洗，沉淀，犹如心灵被阳光照耀，那些美好的光纤穿过茶的清透直入心田。茶，让我们凝神当下，茶让我们内心充满喜悦。

它不仅仅是一些普通意义上的叶片，茶之于我，无法言喻，我之于茶只是附庸风雅!

(摘自2014年第1期《吃茶去》杂志;作者：赵鸿)

都说香不过肉桂，醇不过水仙，九龙窼正岩肉桂更是香气高扬，茶汤霸气泄露，那份畅想高贵的冷艳，温柔安闲又激情四射。

九龙窠峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”(武夷茶的拟人化美谥)以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。

它高香辛辣的茶汤在口腔里缓缓啜下，充分接触味蕾，瞬间喝茶人血脉贲张，如万马奔腾的怒吼呼啸着冲出头顶，直奔浩瀚大海再不回首自怜。那悠悠桂花桂皮香，甜甜的花果香，淡淡的水蜜桃香，奶香，粽叶香，持久而醇厚。尤其这款经中火炭焙的九龙窠肉桂，既没因火攻太高掩盖本质，又没因火太轻而让茶返青变质。喝起来汤水清甜绵柔浓香悠扬，那便是茶的本香本甜。

如何将这款九龙窠正岩好茶，泡出教科书级的滋味？

以三沸之水温杯摇香，那浓浓的茶香，似收集破碎在空气里的咆哮与嘶吼，在空中碰撞跌落，瞬间将沉入叶底的平静粉碎，深吸一口气，那感觉山幽水远，恍惚静夜独对一墨花一远山。

先投茶四克，将八十度山泉水缓缓沏下，五秒后快速出汤，汤色晶莹浓郁，轻啜一口满嘴生香，那鲜甜轻微的辛辣感带给人一份繁华中的沉淀。二、三道每道加时三秒，此时精灿灼人的茶气由大椎直贯头顶，恍如莺啼翠柳的华丽歌声，将茶汤里最美的精彩完美呈现。

四道后再压一冷泡（用30度温开水浸泡2分钟），让茶的底蕴缓缓释放，那清凉鲜甜的味道，更给人结庐在人境而无车马喧的清净，感受心有诗意青春不老的意境。随着五、六、七道水温（80、85、90度）和冲泡时间每道五秒的不断递增，杯中倾泻的茶汤，如隽永的诗，丢弃了浮华的外表，没了夸张的言辞，只留下内心的积淀和细节的彰显，及由内而外展现那恬静淡定的美艳！

八道后再投入干茶四克，以三沸之水冲泡，此时干湿碰撞的浓香，像一剂霸道的炼药，如四季轮回的一载春秋，将天生天养的自然清香、阳光雨露的滋润，再次将好茶历经岁月的傲娇展示到极致。

九道后连续冲泡渗出的汤色已近深黄，满鼻子激荡的桂皮高香，不被驯服的茶水，带着这狂野的味道。奔向更远的未知。十二道后再学古人：夜臼和烟捣，寒爐对雪烹，将泡完的叶底加水三百毫升放炉上煮，可连煮三道，时间呈三、六、九分钟递增，炉上翻滚的茶汤将春的寂寞夏的喧嚣浓缩蒸腾，让好茶的精华再次提炼升华，在那千转百回的激情彭拜中重获初心，到达入红尘潇洒走一回的人生至境。

这个月发生了很多事，金庸走了，新型晶体材料专家陈创天走了。好的事情也不断在这个月上演，中国在改革开放40周年之际举办首届国际进口博览会，“世界好,中国才能好;中国好,世界才更好” ！

《天下篇》说庄子：独与天地精神往来，而不傲倪于万物，不谴是非，以与世俗处。看的出来，庄子也是和光同尘的人，超越了世间的是非，类似于老子的上德不德。

不同的学问宗教，都契合了宇宙的某一个层面的精气神。

每一个修道人，都在契合着某一个层面上的精气神。

老子说，其中有精，其中有信；这个信，也可以认为是神。

契合的层面和程度，随心而变。

“心”悟到什么就契合什么。“心-身-道”一体。

在大道之门打开之后，就要内心“独与天地精神相往来”；没有任何先入之见，无拘无束，彻底解构，心中为道是从，唯真理是从，打破所有的观念上的束缚，建立新的观念，再打破，再建立；无穷无尽。这就是观念上的“破而后立”。

我喜欢茶，更喜用不同方式尝试泡一杯好喝的茶。不语，就这样静享一段茶时光。

　　很多朋友有个习惯是在喝茶的时候就是洗茶，那么为什么要洗茶呢？一般有两种原因，一种是担心有的买的茶叶里面含有农药和重金属的一些残留，二是因为一般茶叶在生产工程中，加工、储存运输和售卖过程当中有污染物的存在，所以就要洗一下茶，心里面才会安心舒服，喝茶的时候喝的可以放心。