中式饮茶器具造型多样，仅茶杯就有鸡缸杯、压手杯、斗笠杯等多种器型，十分美观典雅。
大多中式茶杯较于西式茶杯有着明显区别——没有手柄。
中式茶杯（上），西式茶杯（下）
那么，为什么中式茶杯没有手柄，西式的却有呢？
中式茶杯篇
在中国古代，最早发现野生茶树时，是采集鲜叶在锅中烹煮成羹汤食用，茶叶被作为蔬菜，和饭菜相同，并没有什么特别的烹饮方法和器具。因此，最初的“茶具”就是我们熟知的碗。
古代饮茶器具从碗向杯的转换是从唐朝开始，唐朝以后饮茶之风盛行，当时最早的茶具名曰“茶瓯”。
无论是唐代的茶瓯还是后来宋元的茶盏，都有一个特点，口大、杯深、底厚。这是因为这一时期流行点茶法。
宋元时期是饮茶最火爆的时候，因为那个时候流行点茶法，就是先将茶叶磨成末倒到碗里，用热水边冲边搅拌出一堆茶末，再喝掉。
这样的泡茶方式所需要的器具就是那种口沿大、杯沿深、底沿高的，就是现在的茶盏。
到了明代以后，随着用沸水冲泡散茶的饮茶法逐渐流行，茶具的器形也随之发生了变化。
为了汇聚茶香，茶人们多用小茶壶泡茶，且随着茶道的一系列礼仪之后，分茶时已经是最适宜饮用的温度，不会烫手，这样一来柄也就很多余了。
可能会有人想到，用盖碗喝茶时，茶水就偏烫，没有手柄的茶杯会很烫手。
其实古人也想到了，这不，各式造型的茶托就解决了这个问题。
西式茶杯篇
现在的很多茶杯都有了手柄，主要是受了西方的影响。
在17世纪时，中国茶已经漂洋过海登陆了欧洲，在生产出陶瓷茶杯之前，欧洲普遍使用金属的器皿，而当时最常见的茶杯，其实是由英国甜酒奶杯改装过来的。
由于本土文化的影响，欧洲的茶杯源于金属酒杯，一般是银或者锡的，这种金属材质的茶杯导热性较好，饮用茶水时会烫手，所以大多有“把”，而且双“把”。
一开始西方人受到中国瓷器的影响也使用没有柄的茶杯，可是他们习惯于在极热的水或者茶里加入奶或糖（越高温的茶水越有利于糖和奶的融化），然后直接拿着杯子喝。
再加上在红茶中加入砂糖饮用的文化，红茶中加入砂糖需要搅拌，而搅拌时没有手柄的杯子容易跟随勺子晃动，非常麻烦。
外国人就只好模仿酒杯设计出一个固定杯子用的手柄，用来解决茶水烫手的问题，久而久之，这也成了西式茶杯的一个特色。
任何事物的形成都是许多因素的综合作用，从一只小小的茶杯中，就能感知到不同文化之间的独特魅力。
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饮茶也如钻井要注水一样，
是身体与精神都需要的事。
茶，有时应该是种无言的触碰，横越时空，非世俗的道理所能企及。
无言的碰触，当然也包括生活。生命里许多事情，像是命中注定般，让你大老远兜转了一圈，还是回到那刚经过的地方。
我戒酒后，嗜茶，多置茶具，先是用一大口粗碗，碗沿割嘴，又换成宜兴小壶，隔夜茶味不馊，且壶嘴小巧，噙吮有爱情感。用过三月，缺点是透壶不能瞧见颜色，揭盖儿也只看着是白水一般，使那些款爷们来家了，并不知道我现在饮的是龙井珍品!便再换一玻璃杯，法兰西的，样子简约大方，泡了碧螺春，看薄雾绿痕，叶子发展，活活如枝头再生。便写条幅挂在墙上：无事乱翻书，有茶请待客。人便传我家有好茶，一传二，二传三，三传无数，每日来家饮茶人多，我纵然有几个稿酬，哪里又能这么贡献?藏在冰箱中的上等茶日日减少了。还有甚者，我写作时，烟是一根一根抽，茶要一杯一杯饮的，烟可以不影响思绪在烟色中去摸，茶杯却得放下笔去加水，许多好句就因此被断了。于是想改换大点茶杯，去街上数家瓷店，杯子都是小，甚至越来越到沙果般小，店主说，现在富贵闲人多，饮茶讲究品的。我无富贵，更无有闲，写作时吸烟如吸氧，饮茶也如钻井要注水一样，是身体与精神都需要的事，品能品出文章来?
十月十五日，本单位的宋老兄说过要请吃的，割八斤羊肉，红焖一顿，但却迟迟没动静，去穆老弟处打问，却见他桌上有一杯，高有六寸，粗到双掌张开方能围拢，还有个盖儿，通体白色，着青色山水楼阁人物图，古也不古，形状极其厚朴，顿生掠夺之心。问是哪儿买的，不嗜茶的人却用这等杯子?穆老弟口吻严重，说是专制的，无处可买，又说：你想要了，可以给你，得写一幅字交易。我惜我书法，素不轻易送人，说：一个杯子一千元呀?却还是当下写就，清洗了杯子携回。从此饮茶用此杯，日晚不离案头。此杯之好，泡茶能观茶形水色，又不让谋我茶的人从外看见，仅我独享，抓盖顶疙瘩，椭圆洁腻，如温雪，如触人乳头。最合意的是它憨拙，搂在手中，或放在桌上，侧面看去，杯把儿作人耳，杯子就若人头，感觉里与可交之人相交。写作时不停地饮，视那里盛了万斛，也能饮得我满腹的文章。
我常想，世上能用此等大杯饮茶的，一是长途汽车的司机，二就是我了，都是靠苦力吃饭的人。但司机多用罐头瓶、咖啡瓶当壶，我却是青花白瓷杯，这便是写作人仅有的一点清高吧?李白有过一句：唯有饮者留其名，如果饮者不仅指饮酒，也该有饮茶，那我就属饮者之列了。今冬里，家有来客见我皆笑，说是个头小茶杯大，我笑而不答，但得大杯之趣了，是不与他人传授的。
- 文章赏析-
我常想，世上能用此等大杯饮茶的，一是长途汽车的司机，二就是我了，都是靠苦力吃饭的人。”这是贾平凹《茶杯》中我觉得最朴实的一句话，都是靠苦力吃饭的人。
茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。在茶具中紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人们把它推崇为“世间茶具之首”，负有“名陶名器，天下无类”的美称。贾平凹用大茶杯并非他不懂茶的韵味，在当时的社会茶文化具有别样的作用，也许不是我们“靠苦力吃饭的人”所能享受的，他所处的年代在我国二十世纪末到二十一世纪初，社会转型的现代化进程中。那个时候我们品茶，也许没有那么多讲究，茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。
▎关于作者
贾平凹
原名贾平娃，陕西省商洛市丹凤县人。中国大陆当代著名作家。中国作家协会理事、中国作家协会陕西分会副主席。1974年开始发表作品。1975年毕业于西北大学中文系。1982年发表作品《鬼城》、《二月杏》。1992年创刊《美文》。1993年创作《废都》。1997年凭借《满月儿》，获得首届全国优秀短篇小说奖。2003年，先后担任西安建筑科技大学人文学院院长、文学院院长。2008年，凭借《秦腔》获第七届茅盾文学奖。
新的一年新的开始，我想约你喝杯茶!
人生如季节，在经历疯狂的成长之后，在喧闹中安静下来。在都市中，喧嚣占据了一天多半的时间，安静对大多数人，只有那么一会，却美妙无比。
也是这一刻的安静，让人更珍惜这一刻的时间和人生，像在一个循环里，如茶的轮回，从生到回馈养她的大地;爱茶，借着喝茶，约上她/他，好好谈谈海阔天空、天涯魅惑。
一壶茶，茶叶在水中跳舞，不论悲喜，不争朝夕，不叹时光。与你喝茶，不谈世事牵挂，在这一杯茶里，有无限的前因，也不必深究，这一切仿佛早有安排，累世的缘分，拿起茶杯就好。
这一生的相遇，无论是在秋熟还是春芽。我在泡茶，你来喝茶，一起谈谈，城市的霓虹再绚烂，终究敌不过闲时剪短的灯花。杯中的茶由淡变浓，浮浮沉沉，聚聚散散，在每次喝茶过程中，内心都会平静地对待，用心泡，认真喝。
在苦涩清香中慢慢领悟：一生中，与你喝茶的那个人多么地珍重。
生活中太多的相遇相识，是需要讲究缘分的，可一段好的缘分，除了有自然的相识相遇外，还需要维系这个缘分的诚心。
朋友如茶，也需品其味道，看似浓烈的，天天和你照面的，不一定是真正的朋友;看似清淡的，久不联系的，却可以肝胆相照。
生活中能遇到很多人，但能诚心一起共饮这杯友谊茶的人却并不多。
有些伤感，有些感触在所难免，但其实聚散本无常，正所谓所有的陪伴都会有尽头，所有的关系终有一别。
珍惜和我们一起喝茶的人，倾听茶的声音，也是倾听心灵的声音，珍惜用诚心一起喝这杯醇香之茶的人。找到能一起喝茶的人，本身就是幸福。
物质生活飞快地发展，愈过愈宽绰，但专门约了一起喝茶，感觉上还是郑重了很多，茶友同酒友不一样，让一起喝茶的人更在意、更珍重，胸有块垒，或是遭际不堪，首先念想的便是常常聚拢喝茶的朋友。
古话都说酒桌上的话不要尽信，但一起喝茶的人，每一句都是热乎于心的。
在喝茶的过程中，也是在逐渐地了解茶，培养一种习惯，一种喝茶的心情，一种赏杯的格调，在这个过程里，发掘让自己更满足的事物，跟茶有关的人，也许就是陪着你喝茶的那个人。
在这个善变的时代，请用心留意身边的茶友，多一份淡然，少一些浮躁，有空相约喝喝茶，在一起聊聊天。
一起喝茶，心无杂念，不管我们走过多少年，不忘初心;能在一起喝茶的人，就好好珍惜;不负时光，不负人。
在喝茶的过程中，也是在逐渐地了解茶，培养一种习惯，一种喝茶的心情，一种赏杯的格调，在这个过程里，发掘让自己更满足的事物，跟茶有关的人，也许就是陪着你喝茶的那个人。
在这个善变的时代，请用心留意身边的茶友，多一份淡然，少一些浮躁，有空相约喝喝茶，在一起聊聊天。
一起喝茶，心无杂念，不管我们走过多少年，不忘初心;能在一起喝茶的人，就好好珍惜;不负时光，不负人。
找一个能与你一起喝茶的人，不浮躁，不矫情，不世俗，像茶一样，丰富的内涵和广阔的包容心，会随着时间的流逝，越醇越香。
茶是温暖的，与相知的人一起喝。张爱玲说：与千万人之中，在时间的荒野里，没有早一步，没有晚一步，恰巧遇上了，然后轻轻的说一句：原来你也在这里!
新的一年，约你来喝茶，只因为想你了……
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