藏茶干茶香

中茶牌简体字是“下关茶厂”在中期普洱茶市场中较具代表性的产品。其中中茶牌简体字版面的“销售公司名称”分为“九字版”、“标准版”及“十九字版”，其中“标准版”又称“十七字版”。

中茶牌简字体的版本

1970 年代中茶牌简体字（标准版）以前曾有一段时期，被市场称为“简体铁饼”，只是因为当年的茶饼比较少，压得较为紧实的茶就容易被称呼为“铁饼”。

即使1970 年代中茶牌简体字（标准版）确实带有窝底，也照样被称为“铁饼”，只因它比较硬实而已。不过，市场后来有共识，有窝底的统一称为“茶饼”。

1970年代中茶牌简体字

随着1970 年代中茶牌简体字（标准版）已成为四十多年的茶饼，今天已不再硬实，反而有点松了，徒手也可以把茶拨开了，因为经过四十多年的自然陈化，四十多个寒暑，冷缩热胀，茶饼本身也松化了。

1970年代中茶牌简体字

1、干茶茶香

1970 年代中茶牌简体字（标准版）的干茶茶香是那份迷人的陈韵、陈香、陈年梅子、优雅茶韵；陈甜、厚实，带有轻轻的陈年下关茶特殊花蜜香，十分迷人，十分香醇，旧味十足，四十多年茶，光是茶香，也如此优美。

1970年代中茶牌简体字

2、开茶茶香与汤色

注下热水，熟识而喜爱的旧茶味又来了， 1970 年代中茶牌简体字（标准版）开茶茶香飘出香甜、厚实、浓稠、优雅、醇旧、醇厚，陈韵味十足的陈茶香，可以用上的美好形容词，都用上了。

茶香老陈、尔雅，像淑女，轻轻甜茶香，充满盖碗的中心，那柔和香气，触动心灵。茶汤颜色呈金黄红色，通透，清澈，十分迷人。

1970年代中茶牌简体字开汤

3、茶汤滋味

1970 年代中茶牌简体字（标准版）入口顺厚、滑溜、香甜、陈醇，人间美茶，四十多年的陈期，换来如斯优美的口感，太感动人了，只是可惜今天价值不斐而已。呼气的时候，那种陈韵由咽喉带到鼻腔，使整个人身心舒泰，十分过瘾。

1970年代中茶牌简体字茶汤

1970 年代中茶牌简体字（标准版）甜美醇旧、醇厚、自然的陈韵、浓郁而朴实、爽口、甜美、旧味十足，及后转清爽，醇和的甜美。

热暖的茶汤在口中来回旋转，质厚细润、棉、化、甜。...带有一种甜甜润润的熟果花香，似花朵的那种蜜甜感，难能可贵。

1970年代中茶牌简体字茶汤

惜日的旧茶茶菁，物质丰富，虽然转化的时间很长，但回报是它超长的泡水，泡了二十回都仍然后劲凌厉。

茶友存茶，越陈越香，就是想要这种享受和感觉。“买对茶．藏对茶”十分重要。

文章参考：网络《浮云茶记》，图片来源网络《浮云茶记》

文章来源于新茶网

作者：公路造价师

　　一、吉祥藏茶金尖茶的茶品信息
　　吉祥藏茶金尖茶
　　产品特点：琥珀红酽、陈香高长
　　产品名称：金尖茶
　　配料：茶叶
　　产品等级：特制
　　净含量：2kg
　　产地：四川雅安
　　生产日期：2017年3月11日
　　产品标准：GB/T9833.7
　　生产许可认证：QS511814010096
　　存放条件：通风干燥、清洁、无异味、无污染环境保存
　　保质期：在上述存放条件下可长期存放
　　煮熬法：根椐壶杯大小，取适量茶叶煮熬饮用，也可放入奶品做奶茶饮用
　　冲泡法：取5克左右茶叶加入量沸水润茶后再冲入适量沸水冲泡，即可饮用
　　生产商：四川吉祥茶业有限公司（四川省雅安市茶厂）
　　获得：
　　国家非物质文化遗产名录产品
　　国家扶贫龙头企业
　　国家边销茶定点生产和战略储备企业
　　四川省农业产化经营重点龙头企业
　　公司地址：四川省雅安市雨城区中里镇
　　厂址：四川省雅安市雨城区大兴镇国家农业科技园内
　　电话：0835-5895888    2361684
　　网址：www.jixiangtea.cn
　　E-mail:395949937@qq.com
　　试用吉祥藏茶金尖茶见下图样：
　　二、生产单位信息：四川吉祥茶业有限公司
　　公司建立了现代企业管理体系，持续不断地坚持技术改进，使公司通过ISO9001：2000国际质量标准体系认证，通过有机茶种植、加工、贸易认证，HACCP认证，使公司成为国家边销茶定点生产和重点储备企业，省残联康复扶贫基地。2002年被评为省扶残助残先进个人；2002年被评为雅安市质量管理先进个人；2003年及2007年两次被评为四川省民营企业创业之星，“2007年被评为雅安市优秀农村人才示范岗；2008年8月确定为省级非物质文化遗产南路边茶（传统手工技艺）代表性传承人。
　　公司被国务院评为国家级扶贫龙头企业，国家边销茶定点生产和战略储备企业，国家非物质文化遗产名录产品，四川省农业产业化重点龙头企业和茶业发展示范企业。公司注册商标“吉祥牌”被评为四川省著名商标，中国驰名商标，“藏茶”产品被评为四川名牌农产品。如下图：

　　三：产品说明
　　藏茶(传统南路边茶的俗称)，产于四川雅安，为黑茶的鼻祖。千百年来，藏茶与藏民的生活息息相关，更有“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”、“好马相伴千日，好茶相伴终生”等谚语，也是藏民的深切感悟。从历代“赞普”到寺庙喇嘛，从土司头人到普通百姓，无不将茶视为不可或缺的生活必需品，茶叶是和哈达一样珍贵的馈赠礼品。
　　砖送吉祥”这款藏茶，选用高山优质茶树新稍为原料，依承国家级非物质文化遗产《南路边茶制作技艺》中的传统工艺精制而成。
　　“砖送吉祥”，其茶汤褐色油润，香气纯正长久，滋味醇厚，汤色橙红明亮，尤其耐泡、煮，在寒冷的冬天，煮一壶热茶，与亲朋好友谈天，将会是件多么愉快的事情。
　　它朴实无华，却又功效神奇：能消脂解腻助消化，防氧化抗衰老，善补多种微量元素。
　　吉祥藏茶金尖茶包装：最外一层是防雨布袋，最外二层胶纸布圈扎绑，最外三层带气防压碎破的保护层，最外四层是天然带有民族特色的竹条包袋，竹条包分几上下中各四道竹条扎绑，最外五层是黄色纸分四地茶砖包装，一共有五层包装，防护，既防潮又防碰压撞的保险吉祥藏茶金尖茶，详情见产品实样见下图：

　　四、试饮人简介
　　性别：男
　　年龄：66
　　普洱茶龄：36年
　　36年来从在青藏高原部队时饮藏茶，因为说饮藏茶能防高原反应，到退役后饮绿茶、铁观音、红茶、普洱、花茶、黑茶，都是从年龄阶段不同而转换茶种。其中饮黑茶时间有27年。
　　因为我一没有茶叶检测执业资格证，也是不专业茶叶检评师，只是一名饮茶时间比较长的茶民吧。所以我只能把这次机会说成是试饮，不能说是检测。
　　五、吉祥藏茶金尖茶试饮情况信息
　　这次我用煮茶和泡茶二种方法试饮。
　　（一）、煮茶法试饮过程：
　　日期：2019年1月20日上午
　　坐标：广东省
　　天气：阴冷天，14-25C°
　　水质：自来水
　　水温：是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水
　　砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶嫩叶也厚，含少量茶梗、色泽深褐油润,详见下图：
　　1、煮茶具：蒸汽自动煮茶器、小茶壶、茶杯、称茶电子秤等，如下图：

　　2、 称干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有一点仓味，茶条较松也较脆易拆散，如下图：
　　3、 用开0.5L水冲洗茶两遍，湿茶有微茶香味，无杂味，也仓味，冲茶的汤闻有清香茶味，汤底有一层茶未等沉淀，汤色浅琥珀色，入品无味。准备煮茶，如下图：
　　4、传统的煮黑茶法：取茶10克，用全自动蒸汽电煮茶器盛0.5升（二茶杯）的水，煮茶器最低水位是0.5L，将开水冲洗二次的湿茶放入煮茶器的上层，煮到煮茶器中水沸腾时开始计时，连续煮五分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
　　第1煮茶：汤色为浅暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第2煮茶 ：汤色为浅暗棕色，明亮，杯底有很薄的一层沉淀；入口滑顺，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　第3煮茶：汤色为浅暗棕色，明亮，杯底有一点点沉淀；入口滑顺，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第4煮茶：汤色比前三煮为稍浅暗棕色，也明亮，杯底没有沉淀；入口滑顺，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第5煮茶：汤色比前几煮为稍浅暗棕色，也明亮，杯底没有沉淀；入口滑顺，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　叶底
　　叶底深棕红色且油亮光，叶较嫩手感柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，碎叶多，梗少，如下图：
　　煮茶试饮小评：此款吉祥藏茶金尖茶，包装原始环保自然，干茶：干茶黄褐、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有轻微一点仓味，茶条较松碎也较脆易拆散。汤色：茶汤：汤色红亮，滋味醇厚，耐煮,汤色为浅棕色，色比较明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺，淡清香气很甜口，没杂味不涩不苦；回甘快也久。滋味：煮茶汤滋味前三泡茶味浓强，柔和，总体上比较滑爽、醇和。：茶底：叶底深棕红色且油亮光，叶嫩较柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，碎叶多，梗少。煮汤后的茶叶香气有特色，热闻是淡香很明显，稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味，回甘也快更持久。其实这款吉祥藏茶金尖茶还可以煮几次的，而煮后味只稍淡一点点，茶色还是跟前三煮差不多的。是一款值得推广的吉祥藏茶金尖茶，适合各年龄段的人饮用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮点：
　　1、吉祥藏茶金尖茶饮后甜口最明显特点，我感到比冰岛普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮点是：饮后就影响睡眼，反而饮后还有助眼的作用，我感到藏茶有安神定惊作用，我认为对哪些长期失眼的饮藏后有明显改善睡眼功能。
　　（二）：泡茶法试饮过程：
　　日期：2019年1月20日下午
　　坐标：广东省
　　天气：阴冷天，14-25C°
　　水质：自来水
　　水温：是用蒸汽自动煮茶器煮沸腾茶水
　　砖面平整、四角分明、叶大粗实、叶老叶也厚，含少量茶梗、色泽深褐油润,详见下图：
　　1、 泡茶具：0.4升西施紫砂壶、55度茶保温器，小茶壶、茶杯、称茶电子秤等，如下图：

　　2、 称干茶10克（干茶未醒），干茶：看茶叶褐色油润，闻香清淡,干茶黄褐老叶、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有一点仓味，茶条较松也较脆易拆散，如下图：
　　3、 用0.4L开水冲洗茶两遍，湿茶有微茶香味，无杂味，也仓味，冲洗茶的汤闻有清香茶味，入口顺甜，汤底有一点茶未等沉淀，汤色浅琥珀色，准备泡茶，如下图：

　　4、 传统的泡茶法：取茶10克，倒入西施紫砂壶内，将开水冲洗二壶水，就可以泡茶了，每次泡二十秒钟，倒入过滤杯后就可以品偿茶了。
　　第一泡，汤色为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　第二泡，汤色与第一泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第三泡，汤色与第二泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口比第二泡更滑顺纯厚，很淡香气但比第二泡更甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　第四泡，汤色与第三泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口比第三泡一样滑顺纯厚，很淡香气但比第三泡一样甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　第五泡，汤色与第四泡稍浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第六泡，汤色与第五泡一样浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口与第五泡一样滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：
　　第七泡，汤色与第五泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口与第五泡滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第八泡，汤色与第五泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口与第五泡滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第九泡，汤色与第五泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口与第五泡滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　第十泡，汤色与第五泡一样为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口与第五泡滑顺纯厚，很淡香气甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。如下图：

　　叶底
　　叶底深棕红色且油亮光，叶较嫩手感柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，碎叶多，梗少，如下图：
　　一到第五泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化，五到第十泡茶汤色口感叶底变化等都差不多没有太大变化
　　泡茶试饮小评：此款吉祥藏茶金尖茶，包装原始环保自然，干茶：干茶黄褐、乌褐相间，叶碎较多，少量细茶梗；闻干茶有微清淡淡香甜味，无杂味，有轻微一点仓味，茶条较松碎也较脆易拆散。汤色：汤色为浅暗棕色，明亮，杯底有一点沉淀；入口滑顺纯厚，很淡香气但很甜口醇和，没杂味；也没仓味，不涩不苦，回甘明显也持久，生津，叶底较嫩不很匀称。滋味：煮茶汤滋味前五泡茶味浓强，柔和，总体上比较滑爽、入口顺醇和。：茶底：叶底深棕红色且油亮光，叶较嫩手感柔软，有点弹性，但茶梗手感很软。茶底：叶底水润饱满，有光泽，肥厚软，无杂色, 黑褐明亮、不均匀，碎叶多，梗少。泡茶汤的茶叶香气很有特色，热闻是淡香很明显，稍冷时闻和饮都有非常明显甜香味，回甘也快更持久。其实这款吉祥藏茶金尖茶还可以泡几次的，而泡后几次要时间稍长一点，茶香甜味只稍淡一点点，茶色还是跟后五泡差不多明亮的。是一款值得推广的吉祥藏茶金尖茶，适合各年龄段的人饮用。
　　吉祥藏茶金尖茶最大亮点：
　　1、吉祥藏茶金尖茶饮后甜口最明显特点，我感到比冰岛普洱更清甜，更爽口。
　　2、藏茶的最大亮点是：饮后就影响睡眼，反而饮后还有助眼的作用，我感到藏茶有安神定惊作用，我认为对哪些长期失眼的饮藏后有明显改善睡眼功能。
　　吉祥藏茶金尖茶经过煮饮和泡饮后的总结：
　　煮与泡二种方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀质都差不多的，这是由吉祥藏茶金尖茶的本质决定的，吉祥藏茶金尖茶的本质是由生产商：四川吉祥茶业有限公司（四川省雅安市茶厂）获得：
　　国家非物质文化遗产名录产品
　　国家扶贫龙头企业
　　国家边销茶定点生产和战略储备企业
　　四川省农业产化经营重点龙头企业
　　反映四川吉祥茶业有限公司（四川省雅安市茶厂）的综合实力所决定的，其中最大的亮点或是特点是：
　　从吉祥藏茶金尖茶的最大亮点和特点决定：吉祥藏茶金尖茶适合各种年龄段，各种职业，各层次人群饮用的比冰岛普还甜口的著名茶。煮茶能使满屋茶香四射，增加怡情心放松的作用，尤其是在办公屋，住宅内煮一壶藏茶，内间充满茶香，亲朋好友聚一起增加气氛，煮茶味浓香郁醇，更适合年龄大一点的。泡茶清淡纯香清甜，泡十多泡色不变，味不减，更另年轻人喜欢的清淡口味。所以煮泡适合各需。

　　藏茶按传统分级有六级十二等，当然是等级越高品质越高，厂家从价格杠杆上已经有高低区分。但我们喝笼统的“藏茶”时并不一定知道它属于哪个等级，不能区分好坏的差别，所以我们仍然用黑茶评审的眼光从三个环节去判断藏茶的品质：

　　1.从干体外形上观察，颜色深褐，质地均匀有光泽，砖形完整，少糙边，无杂技，白梗，香气纯正，用茶刀切茶时不吃刀，有清脆的切擦音。

　　2.开汤后感观上透红或透黄，无浑汤，汤色鲜活，香气纯和，如是年份茶有明显的陈味，绝无霉味。

　　3.品味时不涩不苦，口中清爽，满口停留藏茶特有的康香，厚重感隐约回味。如是年份茶有厚重感，茶色环绕，幽兰香气存杯底。品质差的藏茶或冒牌藏茶颜色褐而不深，感觉茶质不干净，表面粗糙无光，边界开裂，有的表面有黑霉、灰霉、有霉臭味，汤色呈猪肝红，且汤质浑浊，进口霉涩而苦，香气不纯，饮后口干，杀喉感或喉头干涩不爽利。

　　藏茶的品质鉴别

　　鉴别藏茶的品质通常需要四大步骤:一看、二闻、三泡、四品。藏茶分散茶与紧压茶。

　　折叠藏茶散茶的鉴别

　　一看形和表

　　外形卷屈紧实，呈条索形或颗粒形，叶片完整、结实、有韧性，手持有重实之感，叶片表面富有光泽，感觉油光亮丽，呈褐黑色(俗称猪肝色，蟑螂色)，此为好茶。反之，叶片受损、韧性差、感觉很轻、不经风吹、有的呈网状(俗称丝瓜网)，表面暗淡无光，均为品质不好。

　　二闻香和霉

　　藏茶有扑鼻的浓香，如果保存得当，可历经多年而不衰减，所以通常情况下，只要能闻到浓郁的茶香，均可谓之好茶。反之，如果闻不到茶香，并伴有霉味，或其它不纯的味道，则不可谓之好茶。

　　三泡红与透

　　用滚烫的沸水冲泡藏茶时，会溢出琥珀红的茶汤，由浅而深，随之一股浓浓茶香会扑鼻而来，茶汤红是藏茶的基本特征，关键是要看茶汤不仅要红，而且还要透亮，晶莹剔透之美，纯正的藏茶汤带有玫瑰色。反之，茶汤红里带黑的、浑浊的、暗淡的均不算好茶。

　　四品味和香

　　品茶是双重的，嘴里喝口味，鼻里闻香味，藏茶的味道很难用准确的语言来描述，虽然我们平常说滋味醇和，厚重，甘爽，回甘等，其实难尽其妙，而实际上，味觉系统感受到的，远比我们描述的要深刻得多，感觉爽爽的，喝了还想喝，愿意接受，乐意接受，就可谓之好茶。反之，喝着有怪味、闻着有异味、嗅觉生排斥、味觉难接受，自然就算不得好茶了。

　　许多时候，我们往往没有足够的时间来完成四大步骤，那我们就认真把前两步做好，按上述一看二闻的方法，能看到茶叶外形美观，闻到纯正的藏茶浓香，也就八九不离十了。

　　折叠紧压茶的鉴别

　　紧压茶有金尖、康砖、藏砖、青砖等，均呈砖形，故统称砖茶。雅安砖茶品质建立在散茶的基础上，散茶好，紧压后才能好，紧压过程中，首先要使散茶足够干，再经过蒸气软化，压制成型，这样的砖茶虽紧压，但酥松透气，富有活力，就类似于米花糖。反之，紧压过死，板结，这种砖茶基本闻不到茶香，久放还容易霉变，这种砖茶就算不得好茶了。

　　还有另一种紧压茶，工艺茶饼，其主要作用在于观赏，因此要求图案美观，表面光滑，紧压就自然紧实得多了。从品茶的角度来看，还是提倡喝上述散茶和砖茶。

　　若单纯从口感而论，不足以让藏茶越来越火热，那是何种原因？此皆因藏茶中包含的近500种对人体有益的有机化合物，不仅有助于消脂，降低三高，还能抗辐射等等。而当城市人群“三高”存在率越来越高，这种茶对于城市人群的益处也同时显现出来了。