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冰岛习茶

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一篇文章了解冰岛茶区

冰岛的曾用名有“扁岛”、“丙岛”还有“槟岛”,个人比较偏向“丙岛”,因为冰岛的邻寨有个“甲山”,甲山的茶也是极好的,甲山丙岛,听着就像一对儿(这句是胡诌)。

冰岛在傣语里面是个多意词,有两种翻译,一种是“长满青苔的水塘”,另外一种是“竹篱笆做寨门的地方”,比起昔归“搓麻绳的地方”不知道意境深了多少倍。

一、冰岛地理区位

勐库茶区位于临沧茶区中心,而以南勐河为界,勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶的特点便兼具了东半山和西半山的特色、可谓是聚集了勐库茶区的优秀品质于一身。

二、冰岛茶区介绍

狭义的冰岛茶,指向的自然是冰岛老寨,甚至最开始指的只是那片不到200棵的古茶树。

也只有冰岛老寨那50多户人家的冰岛自然村所出产的茶,才被认为是血统正宗的冰岛茶。为区分冰岛茶区和冰岛自然村,茶界将冰岛自然村称为冰岛老寨。

冰岛茶区也即冰岛五寨,是将冰岛的概念扩大到整个冰岛行政村下辖的五个自然村,也即冰岛,糯伍,坝歪,南迫,地界,这五个自然村都有品质上好的古茶树。

大冰岛茶区则是由勐库东西半山中生态环境良好,古茶树资源丰富,茶叶品质较高的寨子构成。冰岛一环,冰岛老寨。冰岛二环,地界,南迫,坝歪,糯伍。冰岛三环,小户赛,磨烈。冰岛四环,大忠山,正气塘,包麦地等等。

三、冰岛五寨茶特点

冰岛老寨的茶是五个寨子当中名气最大的,其茶条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透,茶香清扬浓郁且独特,滋味甘甜,苦涩味较轻,耐泡,叶底柔润明亮。随着存放时间延长,后续的转化应比较快。

地界交流不便又靠近原始森林,茶叶产量稀少,留香韵味像老寨,但是回甘没有老寨快,冰糖甜也没有那么明显。

南迫位于勐库镇北部,地处西半山,坐落在冰岛老寨的西北上方,海拔接近2000米。南迫古茶最显著的特点香气高,野韵足,茶气强。茶汤入口醇厚,苦涩度极低,水路细腻,清甜绵密,饮后余韵无穷,回甘快,似老寨,但口感没有老寨的鲜爽,口齿间留香也没有老寨持久。

坝歪位于勐库镇北边,与冰岛村隔沟相望,古茶树生长位置,海拔1500米,茶汤入口润滑,甜度好,香气浓郁,耐泡度高,山野韵足,茶气像老寨,不过坝歪的茶叶也分两种口感,坝歪寨子下边的茶叶香气好,但涩味稍微重点,寨子左边的茶叶口感偏甜,茶气稍弱。

糯伍位于勐库镇北部,处勐库东半山,平均海拔1800米,其茶在勐库颇有名气,但产量少,糯伍的茶气更平和一些,香气和老寨有点不同,口感甜润爽口。最显著的特征就是甜,茶汤入口,就能明显的感受到甜度。

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名山古纯时代,冰岛老班章20年茶叶收购价!

  名山古纯时代,冰岛老班章20年茶叶收购价!普洱茶行业,不会再有这样的封神奇迹

  名山古纯时代,造就了冰岛和老班章两个奇迹,10年之间,两个寨子的价格涨了几千倍。

  这样的奇迹,只有普洱茶有,云南所有山头中,只有冰岛、老班章。

  老班章20年茶叶价格

  普洱茶界,班章为王,布朗山系老班章历来就是普洱茶行业的焦点。老班章晒青茶在2000年其价格还是个位数,直到2002年,开始走上逆袭道路,最终成为勐海茶区茶的价位最高者。

  如今,老班章茶王树和茶皇后外,古树茶毛茶价格每公斤已经破万。同2000年的老班章原料价格相比较,价格翻了1250倍。  

  2000年,勐海茶厂收购老班章的价格为8元/公斤,当时,老班章因为茶芽过于硕大,色彩不佳,还被收购者嫌弃,收购价格也比其它山头低一些。

  2001年,老班章毛料11元-12元/公斤,勐海茶厂收了一部分就停止收购。

  2002年,老班章80元-120元/公斤,而其他地方茶每公斤才几十元。

  2005年,老班章毛茶120元-180元/公斤。

  2006年,老班章干毛茶180元-400元/公斤。  

  2007年春茶,老班章晒青茶突然飙升到800元-1500元/公斤,同期,市场上价格仅次于老班章茶的易武茶采400-600元/公斤。

  2008-2009年,普洱茶价格低迷,老班章茶依然保持在400-600元。

  2010年,随普洱茶市场回暧和干旱的影响,老班章茶又迅速升至1200元一公斤,易武古树茶为400元一公斤。

  2011年,老班章普洱茶还是一样的火爆,价格居高,位于普洱茶新茶之首。老班章夏茶都接近900元一公斤。

  2012年,老班章普洱茶(大小树混采)价格为2000-3000元一公斤。秋茶(谷花)价格为1700元一公斤。

  2013年,老班章普洱茶春茶为3500元一公斤,秋茶(谷花)价格为2800元-3000元/公斤。

  2014年,正是山头茶巅峰时代,老班章普洱茶春茶价格已经涨到8000元/公斤。  

  2015年,行业低迷,老班章普洱茶价格有回落,5000-10000元/公斤。

  2016年,老班章价格处于一个平稳状态,古树头春茶在6000-8000元/公斤,大树毛料在4000~6000元/公斤不等。

  2017年,老班章古树茶头春茶4000-8000元/公斤。

  2018年,老班章茶王树附近的古树春茶报价12000-15000元/公斤,挑选11000-12000元/公斤,连片采摘预计9000-11000元/公斤,混产预计8000-12000元/公斤。

  2019年,老班章古树毛茶12000/公斤,混采6000-8000/公斤。

  2020年,老班章古树挑采12000/公斤,混采6000-8000/公斤。  

  班章为王,纵观老班章历年收购价格,哪怕这两年茶叶价格略有下降,老班章在普洱茶行业的江湖地位依然无法撼动。

  只是天气干旱,茶王树达不到采摘标准,对老班章来说,也许是一种损失罢!  

  冰岛老寨20年茶叶走势

  近几年,冰岛老寨比老班章更火,价格也比老班章还要高出许多。2009年之前,冰岛茶,在勐库,一度没有任何江湖地位。

  冰岛茶,从默默无闻到如今普洱茶山头茶的领头羊,逆袭之路从2010年开始,随后,冰岛古树茶的价格逐年上涨,时至今日,古树茶鲜叶价格已涨至9000元/公斤。  

  2000—2010年间,冰岛古树茶的价格在20—500元之间,呈逐年上涨趋势。

  2010年起,冰岛古树茶的价格在短短5年的时间翻了近100倍。于2014年举行的一场春茶拍卖会上,一款名为“2014年冰岛春茶(问鼎冰岛)”、重500克的古树茶拍出6万元。  

  2013年,冰岛老寨(春茶)古树的价格6000-10000元/公斤。

  2014年,冰岛老寨(春茶)的价格创新高,价格8000-15000元左右/公斤;

  2015年,冰岛老寨(春茶)的价格有所回落,价格为5000-8000元/公斤。

  2016年,冰岛古树茶的鲜叶销售均价高达2000元/公斤,干茶均价高8000元/公斤。其中,冰岛小树春茶鲜叶的价格400元/公斤,中树春茶鲜叶价格800至1000元/公斤,古树鲜叶价格3600至4000元/公斤,单株鲜叶价格飙升至6000元/公斤。  

  2017年,冰岛古树春茶鲜叶价格上涨到8000元/公斤,晒青毛茶价格上涨到40000元/公斤。

  2018年,冰岛老寨古树毛茶38000-42000/公斤,大树茶6500-8000一公斤,小树茶2200-2500一公斤。

  2019年,冰岛老寨古树毛茶46000/公斤,二类古树23000-26000/公斤,中小树6000-7000/公斤。

  2020年,冰岛老寨古树混采28000-36000/公斤,大树7000-8000/公斤,中小树混采2500-3000/公斤。

  冰岛老寨,目前是山头茶的领头羊,今年受疫情影响,价格还跌了一些。明年会不会重新涨回来?拭目以待!  

  茶王树历年拍卖价

  2013年,山头茶基本走到巅峰时刻,只要是古树茶,绝对不愁卖。春茶时候,茶叶价格几乎一天一个价。

  茶客对普洱茶的要求,也越来越严格,普洱茶中挑古树,古树茶里挑单株,单株之上还有茶王树。

  茶王树,一个山头的顶级代表,茶王树拍卖价格高,这个寨子的茶价也会被拉高。前几年,老班章茶王树风头尽出,但这两年,因为干旱,老班章茶王树达不到采摘标准。

  冰岛茶王树后来居上,2019年88万,2020年99万。在茶王树的带领下,冰岛老寨茶叶价格后来居上,成为普洱茶山头的领头羊。  

  老班章茶王树

  2014年老班章茶王树 成交价:16万元(晒青茶)

  2015年老班章茶王树 成交价:20.25万元(晒青茶)

  2016年老班章茶王树 成交价:被神秘客人买走 未知  

  2017年老班章茶王树 成交价:32万元/公斤(晒青茶)

  2018年老班章茶王树 成交价:68万元/公斤(晒青茶);老班章茶王后 成交价:46万元/公斤(晒青茶)

  老班章茶王树统治普洱茶山头的时间,长达5年,这两年,天不遂人愿,老班章茶王树没有达到采摘标准,茶王的名声跑到了冰岛。 

冰岛茶王树

  2019年冰岛茶王树 成交价:88万元(采摘权)

  2019年冰岛老寨祖母树 成交价:105万元(采摘权)

  2020年冰岛茶王树 成交价:99万元(采摘权)  

  除了老班章和冰岛,其它山头也有茶王拍卖。2017年邦崴茶王以18万元/0.5公斤晒青茶的天价成交。2019年临沧高龄古树以132万元(采摘权)成交,2019年勐腊百花潭高杆古树以100万元(采摘权)成交。当然,还有火箭般狂飙突进的茶王树,今年传说中的太上皇。

  茶王树的价格,那叫一个狂躁,大概,不是天价,配不上茶王树的称号。不过,各地茶王树独领风骚,在价格上更是谁也不服谁,动不动几百万,但茶客记住的:似乎只有冰岛和老班章。

  只是,春茶价格几百一公斤的山头,突然出了一个上百万的茶王树,总感觉有点怪怪的!

  写在最后:

  普洱茶,十年一个生命周期。目前,从冰岛、老班章的茶价来看,山头茶的发展,已经看到天花板了。

  今年碰到疫情,整个行业死气沉沉,表面上平静如水,平静之下,另一个普洱茶概念或许正在酝酿中。

  水满则溢、月满则亏。低谷之下,有新生力量在孕育,这是亘古不变的规律。

  古树茶依然是主流,古树拼配是否会有新的市场?

来源:网茶会习茶社

2020年普洱茶界四大坑:老茶、熟茶、中期茶、山头茶

2020年普洱茶界四大坑:老茶、熟茶、中期茶、山头茶!总有一个收你智商税!

普洱茶,被茶客当成喝茶的终点。

这话没毛病,喝过真正的古树,对比别的茶叶,就会发现,普洱茶确实迷人,但是,普洱茶,也是中国所有茶叶中,坑最多的。

2020年,普洱茶市场因为疫情雪上加霜。为了生存,老茶、古树熟茶、中期茶都重出江湖,都想在疲软的市场里分一杯羹……

坑也就来了!

- 01 -

老 茶

近几年,拍卖会上,一锤定音,刷出天价的,总是老茶。但老茶,是普洱茶里最深的一个坑。

去年,香港四季酒店,东京中央拍出一款紫票某某号,一提茶拍出了2311万天价,刷新了中国茶叶的拍卖纪录。

消息一出,普洱茶界各色人物又齐刷刷登场。

喝茶小白看得津津有味:小白脑补了一个画面,自己若有一饼7542或者88青。送上拍卖会,不求千万,只需要拍个500万,就能走上致富的人生巅峰。于是,小白询问朋友圈的茶商:哪位老板手里有老茶。

马上,20个茶商找了他,他挑了个卖大名鼎鼎的88青,茶商卖给他的88青,看颜色,像是真的老茶,但价格不高,2000块一饼。

至于原因,茶老板说:20年前我存了30件,那时候存这个茶完全靠运气,看你也是实诚人,卖便宜点。小白开心死了,距离存茶走上人生巅峰,又近了一步。

只是,这智商税,交的也太积极了!

收藏老茶的茶商:看着自己的仓库,拍个仓库老茶照片,号称产于清代,十三代祖传号级茶,曾出口到东南亚,现在又回流到自己手里。杜撰一个惊天地泣鬼神的老茶故事,摆上一张与东南亚“茶人”的合照,暗示想藏老茶升值的人快下单!手慢无。

有了拍卖会造势,“大师”又一次重出江湖:一堆奇怪的言论,大吹他那款老茶的诞生过程,说他手里那一提,正是当年勐海茶厂的标准样本,信口开河地把他的老茶吹得神乎其神,美其名曰:老茶就是这样的。最后,据说,大湿卖了两千多饼老茶。

大师作法,茶叶开光

30年资深老茶鬼,在朋友圈秀了一把,正是大名鼎鼎的7542,然而,让人不解的是:棉纸上竟明目张胆的有虫洞,而且方方正正,简直就是刀刻的。内棉包法跟如今的茶叶包装一模一样,24折印记整整齐齐。这位老茶鬼配了耐人寻味的字:有你相伴,与岁月成长。

你永远不知道,你一心跪求的那饼老茶,是不是勐库茶山30块一斤的台地茶做旧的;你永远不知道,市场上所谓的老茶,其实是普洱茶行业最大的智商税。

老茶市场,暗潮汹涌,真老茶有,假老茶更多。归根到底,真假难辨,包装内飞鉴别也好,外形稀松也罢,口感陈香各有各的说法,连汤色也可以造假。

老茶这个坑,很深,土豪如果有兴趣,只管用钱填。普通人慎重,一饼老茶,真的可以让人倾家荡产。

- 02 -

古树熟茶

2009年以来,普洱茶几乎是靠古树生茶撑着,近年来,古树生茶似乎发展到一个天花板了。于是,有人提出了古树熟茶。

本来,渥堆发酵加快了普洱茶的转化,让熟茶克服了新生茶刺激性较强,香气、滋味表现不突出的特点。熟茶,让普洱茶茶性变得温润,老少皆宜。

一饼优质熟茶,发酵要干净卫生,茶汤浓厚稠密,有巧克力的丝滑感,甜香绵延持久,能有樟香、参香、药香,枣香,木香自然能加分,喝下去,胃部温暖舒适。而不是锁喉,卡在喉咙咽不下去,还有一大股渥堆味的垃圾茶。

这几年,山头茶实在太火了。有古树茶做成熟茶,也是顺其自然的。

生茶最迷人之处,在于每个山头的茶味其实有迹可循,冰岛的冰糖甜兰花香,邦东的岩野韵……懂过有懂过特别的香气,老班章也有所谓的独特霸道。

这些特殊之处,正是普洱茶区别于其他茶类的地方,不同的山头,给人不同的享受。相反的,熟茶,发酵出来后,千篇一律。只有厚与薄,甜润与否的区别。

脑补一个画面:有冰岛老寨古树的朋友,你能忍受你手里的冰岛古树茶变成熟茶吗?

大多数茶友肯定不能!

生茶的核心竞争力正是一山一味,把古树茶做成熟茶的普洱茶,无疑是自废武功。自废武功的结果,茶也好,人也好,国也好,都是悲惨的结局。就像今天的乌克兰,自废武功,自毁核弹,现在被整的半死不活!

普洱茶也是一样的,一旦没有了生茶守住一山一味,把古树茶熟茶化,短时间内销量肯定暴涨(市场图个新),慢慢的,熟茶市场千篇一律,面对的,是普洱茶市场被蚕食,最后变得死气沉沉。

总之,如果熟茶能保住一山一味,古树熟茶可以尝试,但现在,熟茶没法留住一山一味。所以,把大树茶小树茶做成熟茶,做的更干净更卫生,给消费者更好的味觉享受,这不失为一个创新。但古树茶,目前,还得由生茶守着,一山一味加上越陈越香,这是普洱茶的看家本领,不能丢。

- 03 -

中期茶

过去20年,在越陈越香核心思想的指导下,普洱生茶一直在存量,到如今,生茶市场已经严重饱和,消费疲软,第一批普洱茶,也改头露面,以中期茶的名义出现在市场。

中期茶最早被提出来是在2008年。中期茶,有人说5-7年,有人说5-10年,有人说5-15年的普洱茶,经过转化,达到试饮。简单地说,中期茶,好喝还便宜。

无论哪个时间段的中期茶,追根溯源,起始点都是2003年,正是普洱茶第一次高光的时候,那时候,普洱茶野蛮生长,仓储存在很大问题,昆明仓、东莞仓各有各的特点。更奇葩的是,2003年的普洱茶工艺,并没有共识,各有各的做法,这样的普洱茶,如今是不是已经越陈越香,很难说。

这一点,对普洱茶有了解的人,心知肚明,也不愿去碰中期茶。

听说,前不久,东莞开仓了,中期茶价格相当便宜,十几年前的357克大饼,零售不到60块,批发价更是低的感人。

60块如果真能买到色香味俱全的茶叶,茶客多了一个高性价比的选择,倒也不错,但中期茶,卖的不好,却玩的够狂,炒!

中期茶只用来喝,肯定算不上坑,但如果中期茶走上炒作的道路,这个坑就深了,一波一波的韭菜割完又长。

最近,某大牌的03年中期茶,已经炒到4200万一件,是不是真值这个价,口感是不是真的可以吊打冰岛老寨的古树,那股可能来自菜锅里的烟味是不是已经转化?很难说。

中期茶里面,确实有一批性价比高的试饮茶,消费者如果想买这样的茶,用来喝当然不错。但眼下中期茶市场疲软,东莞开仓价格新低,依然无人问津。而2003年的中期茶却炒出新高。

中期茶炒作这个坑,是一场赌博,稍有不慎,就是血本无归。

- 04 -

山头茶

经过十年的发展,山头茶目前快要到顶了。山头茶最成功的地方,就是造就了冰岛和老班章,这两个寨子成了普洱茶的名片。

然而,冰岛和老班章的茶叶,在寨子里的时候,的确是冰岛和老班章,但出了寨,茶叶就改换姓氏了。

冰岛和老班章的古树春茶,基本进了藏家手里,很少流通在市场上。市面上号称冰岛、老班章古树茶的茶叶,要么冰岛老班章的中小树茶,要么是夏茶秋茶。

要么,别的山头的茶叶,收来后直接打上冰岛和老班章的标签,价格马上就能猛涨几倍。云南将近100个山头,看着冰岛和老班章走上成功,感觉自己的茶叶也不差,无论哪个山头的茶,棉纸上都敢号称是冰岛和老班章。

为了保证冰岛老寨的茶流入市场后仍然是冰岛老寨的茶,为了保证其它山头别再冒充老班章,普洱茶界绞尽脑汁,区块链用上了,没什么反应……

于是,有人想起了普洱茶分级。

借鉴法国葡萄酒成功的分级制度,搞普洱茶分级,大概有两种分法。

普洱茶树分为三种,野生型、过渡性,栽培型。其中,最受关注的栽培型可以分为台地茶和乔木茶,乔木茶根据树龄分为古树、大树、小树。

山头方面,分为村寨级别,名山级,产区级,这一点基本是葡萄酒照搬过来的。

最顶级村寨级有冰岛、老班章、曼松等几个代表。(茶叶产地分得越细越小,茶叶级别越高。相对应的,拉菲来自波尔多梅多克子产区的波亚克村。)

名山级,就是按照山系来分,比村寨级稍微低一点,布朗山系、景迈山系等……类似于法国葡萄酒的梅多克、格拉芙等子产区。

产区级,就是普洱茶三个大产区,临沧、版纳、普洱。类似于葡萄酒里面的波尔多大区,勃艮第大区的意思。

这样的想法很好,但目前,行不通。分级意味着利益重新分割。以前,茶商可以把景迈山的茶收来,当成老班章的茶卖,如果真的分级,各有各的价格,意味着茶农茶商只能赚等级对应的钱,大家都不开心。

能让分级规范的,只有行政力量。1000年前,法国葡萄酒就尝试分级了,但一直分不出来,其原因还是在利益纠葛。

但1855年,拿破仑三世为了在世博会宣传波尔多葡萄酒,一纸命令发下去:把最好的葡萄酒集中起来,这才有了后来的1855列级名庄,名庄效应在葡萄酒世界复盘,葡萄酒算是饮料里分级最成功的一个。

普洱茶,目前显然不具备分级的条件。纵然几家协会搞出个分级,但是一种茶背后有一种利益,想要大家都认同,难。

山头茶这个坑,算是普洱茶里最浅的一个。毕竟,只要上茶山,看着采摘,看着炒,看着晒,再带回来,全程监控,就能保证冰岛老寨的古树是真古树。

写在最后:

普洱茶,坑有点多,但凡入坑,尤其痴迷普洱茶,想做普洱茶收藏的人,学费总是要交的。

如果想成为普洱茶玩家。88青、7542、六星孔雀,甚至冰岛老寨和老班章的头春古树都想藏,这个学费,会是很可观的一笔,而且永远看不到头。喝茶、藏茶的败家路上,终其一生,可能都无法彻底玩转普洱茶,老茶、山头、中期茶,加上工艺,一生精通一两种已算得上大师。如此,说普洱茶博大精深,倒也不算过分。

如果抱着喝茶的心态。茶无贵贱,适口为珍也是真理,尝尝性价比高的中期茶,对比一下名山古纯,看看转化,也不错。但是,老茶这个坑最好别进,中期茶炒作也离得远远的,玩金融的不喝茶,喝茶的人也少碰金融。

普洱茶,坑多水深!

岂能兼得!

来源:网茶会习茶社

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