冰岛老寨
冰岛地界
倚邦
雷达山
孔明
5座山，囊括了四个产区：
勐库、勐海、勐腊、景洪。
每一棵树，都是按老爷说的标准挑选监制而成
单株，一直是骨灰级玩家热衷追捧的境界
老爷说每年会做几百棵单株，
因其风格单一，
一直都是拿来做老爷说产品的高端拼配原料。
此次放出6棵纯正单株，
只为满足普洱茶发烧友们一窥单株真面目的需求
看这些风格各异的单株
在老爷说创始人磊哥及其团队的神拼配下
怎样和谐地融为一款顶级茶品
或许，你也可以尝试自己动手
拼配一款独家秘方的高端普洱茶哦
【老爷说单株选制标准】
以探索、求实、极致的理念
精选每一棵单株
生态环境原始，无污染
古茶树生长旺盛
【5座山，5种风味，任君搭配】
云南复杂的地理气候特征，
造就了普洱茶的一山一味。
五座山，五个传奇，五个经典。
老爷说此次精选6棵单株，
每一棵分成数份，
让更多的茶友品尝到单株的滋味
另外，茶友们也可以集齐6棵单株
对比品鉴或自己DIY独家秘方哦
5座茶山
详解
【冰岛老寨】
规格：100克/罐
数量：10罐
产区：临沧双江勐库
冰岛老寨早已盛名在外，因备受茶友喜爱追捧，近年价格更是水涨船高。2018年普通古树价格已突破4万元/公斤。
冰岛老寨口感特点：蜜甜香浓郁持久，茶汤甜如糖水而不腻，入口几乎没有苦涩感。生津迅猛持久，可达半小时以上，舌底鸣泉说的就是冰岛了。
但冰岛最高级的地方，不是它极致的甜，而是它细腻柔滑的水路，清凉冰甜的喉韵，卓越于其它临沧茶之上，几可与易武高杆相媲美了。
【冰岛地界】
规格：300克/罐
数量：5罐
产区：临沧双江勐库
冰岛是一个行政村，即冰岛村委会，下辖5个村民小组，即冰岛老寨、地界、南迫、坝歪、糯伍。
地界老寨与冰岛老寨同处于勐库镇西半山，也是离冰岛老寨最近的村寨。从地界古茶园到冰岛老寨古茶园步行只需20分钟就能到达。
地界口感特点：花蜜香浓郁沉稳而持久，香溶于水，随茶汤沁入心脾。茶汤细腻、饱满、稠厚、甜润，喉韵清凉。回甘生津布满整个口腔，令人肌骨清透。
【倚邦】
规格：300克/罐
数量：5罐
产区：勐腊县古六大茶山
倚邦是古六大茶山面积仅次于易武的大产区。自清代曹当斋时起，倚邦就被清廷指定作为贡茶了。2015年以来，倚邦一直是老爷说创始人磊哥的得意之作。
这款茶也是业内某茶企每年必订的原料。在国际茶业博览会上，磊哥制作的倚邦屡获金奖。
倚邦口感特点：幽幽淡淡的花蜜香，似兰花，似荷花。久久的融在茶汤里，萦绕在舌尖。茶汤浓郁的蜜甜滋味会随茶汤入喉，回荡在喉咙深处，呼吸之间，满是蜜韵。
【雷达山】
规格：300克/罐
数量：
（A7号）4罐
（A11号）4罐
产区：勐海
班章西侧无冕之王
雷达山，位于老班章西侧，是西双版纳第二高峰。因解放军在山顶修建雷达基地而得名。
磊哥深耕数年，与茶农合作建立了茶叶加工基地，为多家茶叶公司输出原料，并在2018年的北京、广州、深圳等地茶博会上斩获三项金奖。
雷达山口感特点：蜜香融于茶汤里，沉在杯底。随茶汤所到之处，皆是浓郁蜜香。茶汤浓郁的苦甜交融，滋味极具冲击力。
野性狂钻齿缝，茶气强劲却有着细腻的水路。微涩但能不动声色地化开。
【孔明】
规格：300克/罐
数量：4罐
产区：西双版纳景洪市大勐龙
在西双版纳有两个勐宋古茶山，一个在勐海县勐宋乡，一个在景洪市大勐龙。这款“孔明”选的是景洪大勐龙勐宋的单株（具体村寨未公开）。
景洪勐宋古茶山在清代、民国时期就已是普洱茶的原料产地了，那时经常有茶商马帮到勐宋收购茶叶。
景洪勐宋的古树茶有苦茶和甜茶之分，甜茶特点：条索粗壮，芽头肥大，汤色金黄透亮。杯底花蜜香沉稳持久，入口苦甜交融，颇有老班章的神韵。汤质饱满浓郁，粘稠丰富，层次感、协调性非常好，耐泡度很高，十几泡依然很稳定。
这6棵单株预计下周一上线众筹，喜欢的茶友们请移步东家APP，关注“老爷说不将就”，进入店铺首页众筹。敬请期待，定不负众望！
审论：双江勐库黄金茶冰岛老寨当年的新茶好喝，爱喝冰岛老寨古树茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫听信别人忽悠说冰岛茶存10年和20年的故事，或说有2000年左右的古树冰岛熟茶和古树生茶，这都是漫过你头颅的洪水谎言，不可言说，亦无法揭穿。这就是古六大茶山为什么是号级茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘号、同兴号、同庆号、福元昌号等私人商号）。
从这个角度说，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王树”古树茶那就是通过时间来证实自我实力与魅力的，所谓纯粹渐深的层级，就是茶本体与自然时光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禅宗三祖僧璨的几句偈语“至道无难，唯嫌拣择；但莫憎爱，洞然明白”来阐悟，想会喝茶，便要学着拣择；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有这样，茶才会在你身体里生根发芽。
冰岛老寨的古树
一盏冰岛一如来。中国古人喜欢寓情于物，以品茗悟道从来就是一种修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶，然唯冰岛能齐集普洱茶之七美，独缺能陈的概念。其冰岛老寨新晋的“普洱茶皇后”的美誉也算符实。冰岛老寨古树的年产量极少，只有老班章古树头春茶产量十分之一都到不了，因而价格昂贵，也正因价值不菲，在很长一段时间内冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，要买到冰岛老寨的古树茶那您最好在那棵树下守着看鲜叶采摘，直至做成干毛茶，这样才能够放心。
冰岛老寨局部风光
这几年来，冰岛老寨可寻的茶农甚少，他们大多已往临沧市或者双江县城买房置业。茶农普遍将茶树承包给当地的“料头”，他们几乎承包了这里所有单株级别的古树和中树，2018年吉普号最大树的料头就是勐库本地人。
然而，料头亦有初制所，甚至可能几经转手倒卖，最终接手的料头一般承包二三年左右，因此，市场上的冰岛价格在料头的几经周折过后日益上涨。从某位料头口中得知，目前，冰岛老寨的单株级别不到300棵，这些单株级别古树每株的干茶均产约为1.3-1.5公斤，其鲜叶均价超过12000元每公斤，冰岛老寨单株级别干茶年产量约为500公斤左右。而冰岛老寨每棵1公斤不到干茶产量的古树级别（或称中树）头春鲜叶均价为6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均价约为30000元每公斤。
有趣的是，冰岛老寨茶王树恰为冰岛自然村村民小组领导家所有，它的位置在冰岛老寨停车场边上的茅厕下面，因此，过往的茶友总爱笑说：茶王树近水楼台先得月，途沃肥足，长势可喜。
关于冰岛茶的历史由来有两种说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说，但两种说法都与冰岛由“三颗茶籽”繁育而成的“外来”传说契合。
冰岛茶源地冰岛行政村隶属临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，冰岛行政村下辖冰岛老寨、地界、糯伍、坝歪、南迫5个村民小组，俗称“冰岛五寨”，冰岛五寨以冰岛老寨干茶最为昂贵，其他的地界、糯伍、坝歪、南迫四个冰岛寨子本文不做介绍和讨论。
地图上的冰岛即是冰岛老寨
除了西双版纳易武的薄荷塘这个地方外，云南古树茶鲜叶走的是拍卖制。你出1万一公斤鲜叶，我出1万2，那这棵最大树或者茶王树的茶就归我了。所以，只要您有钱，把冰岛老寨古树茶高价一年全部买下自然不成问题。冰岛老寨为什么这么贵呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍卖制，价格肯定超过冰岛老寨。
吉普号创始人小黑2018年以每公斤13600元的价格拍下了冰岛老寨1号树（最大树）的鲜叶，最大树鲜叶采摘量最后共计30.4公斤，约4.3公斤鲜叶做一公斤干茶，最后做成7公斤多点干茶，最后冰岛老寨1号树干毛茶的成本价格是一公斤5.9万元。这7公斤多如此昂贵的冰岛老寨头春茶是如此稀缺，是吉普号用真实而制的“战略级”产品。
吉普号2018冰岛老寨最大树头春干茶
冰岛老寨三五百年以上的古树，在此称作单株级别，冰岛老寨百年左右的古树，一般称作中树。如同吉普号拍卖下的冰岛老寨最大树，这些单株级别的古树被不同的茶叶企业的挂牌，每逢春茶季节，茶商引客户直接上山采摘。
目前，冰岛老寨最大古茶树已从1号编至10号，10号之后尚不知是否也已经续编。1-10号树相对其余茶树可谓亭亭玉立，无论从树身的大小、鲜叶的产量诸方面来计，都独有千古。令人惊诧的是，这十棵茶树，每棵的鲜叶产量都在20-30余公斤，而在询问冰岛老寨古树的料头时，茶农与茶商众说纷纭，有年产1吨多之说，也有年产3吨之说，无法确定冰岛老寨古树的确切产量。冰岛老寨近10年来种植的小树就多了，山都铲秃了，漫山遍野的冰岛老寨小树，产量巨大，小树茶价格2018年1公斤2000到3000元。
冰岛老寨某户的古树
冰岛在当年新茶新喝的情况下适口性好是强于西双版纳古六大茶山的，因为甜度更高，刚开始喝普洱茶的新茶友，刚入行我有钱，这冰岛老寨真好喝，甜，我们的味觉对甜有天生喜爱，这就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能没有喝过五六年存贮的冰岛老寨或者易武茶王树之类的，所以缺乏对比判断的能力。
我喝过四到五年的冰岛老寨，我也喝过10年冰岛老寨，我发现10年的冰岛老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐库大雪山的古树茶，为什么呢？
简单的来说，我认为冰岛最大的特点是高甜度和强生津带给人最直观舒畅饮后满足的幸福感。汤体并非冰岛诱人之处，然足以抒发普洱一山一味之魅力。举一个不太恰当的例子，它给人的感觉可能像酷暑天吃到一颗冰镇甜杨梅，而不是炖够12小时温热适口的骨头汤。而普洱茶的转化方向往往是汤体协调性的增强，通过转化，惊人兴奋的刺激感会降低，醇厚感增强。这样的变化恰恰弱化了冰岛最大的魅力，而冰岛老寨的汤体短板因为先天资质，即使通过时间的转化有所增强，也无法与西双版纳地区的高品质茶品相比。
10多年冰岛老寨已经失去了你最初喜欢的冰岛老寨的那个魅力，他转化后那个滋味已经没有冰岛的韵味了，茶味衰减的厉害，转化成一个别的标本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶区的古树茶相差甚远。
冰岛老寨2018年头春古树鲜叶
2005年4月勐库戎氏母树茶第一代是冰岛茶的肇始之作，这款产品对于今天冰岛茶的天下共知功不可没。勐库戎氏茶业的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他们一直在临沧茶区坚守自己取长补短的拼配理念，做出了很多临沧茶区的好茶，现在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐库戎氏母树茶，为了写这个文章，便开饼验证。如今干茶条索好看，汤色好，香气奇崛，毫已成金。
据戎加升老先生的千金戎玉会介绍：“2005年4月推出的母树茶以冰岛茶为主料，间接表明冰岛茶乃茶之始祖、母亲。勐库戎氏的母树茶偏重山头，2005年始就有弘扬冰岛茶的意思，他想告诉世人冰岛茶了不起，而现在的老爷子不再关注冰岛了，他甚至反感冰岛两个字，冰岛茶在他心目中依然如故，但是他经常说他心疼，但他早已为‘冰岛成就了很多骗子’这一行情而伤心透彻”。
2005年4月勐库戎氏第一代母树茶
冰岛老寨最精简之所在就是冰糖韵，每当那一缕称谓平凡的“甜”随从茶汤闯入我们的味觉之中，茶的韵味便油然而生。在生态环境日益稀薄的冰岛老寨，一切都在日渐下沉中归于平淡，味道沉降的滋长无穷无尽的缭漫在了西半山绝望的旷野上。世人知冰岛之名而不知其前世今生，饮茶者尽揽冰岛之美而难求甘滋之源，未尽善矣，亦未尽美矣。故佛说：我不入地狱谁入地狱。然后拈花一笑，品冰岛一盏，并未有“和敬清寂”、“精行俭德”之茶道美学，只是喝下去的是黄金一样精贵的茶而已。
勐库的地形是两山夹一河一坝。
两山中，一座是邦马山，一座是马鞍山，一河为南勐河，一坝指勐库坝。勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的山称为东半山，西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山，相对东半山而言，西半山则披洒着较多的夕阳。
小户赛位于云南省双江县勐库镇公弄村委会，由一个汉族寨和两个拉祜族寨共三个寨子组成。小户赛位于西半山深处，背靠着勐库大雪山(又叫邦马大雪山)，不仅有着大片保存完好的古茶园，更有着悠久的种茶历史，这里先后有布朗族、拉祜族居住，是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。
小户赛背后的高峰便是邦马大雪山，野生古茶树最集中的那片茶林就在其上，从直线距离计算小户赛到野生茶王树距离比大户赛近的多，仅2公里，但小户赛背后的山太陡，峭壁耸立，难以攀登，所以人们去邦马大雪山看野生茶林一般都从大户赛走。
小户赛人早就知道寨子背后的大山原始森林里有许多野生茶树，自古以来就将寨子背后的大山称为大茶山。大茶山上有两条水量很大的溪流从山顶流下来，一条穿过寨子，一条从寨子旁边流走，小户赛人将这两条溪流分别取名叫茶山沟和茶山河，这个叫法从先辈留传下来不知有多少辈了。
也正因为它偏远，战乱和计划经济等对云南茶山影响重要的几个因素并没有干扰到小户赛，这里的拉祜族依然保留着传统，成千的古茶树依然得以挺拔地生长在房前屋后，这里是“大山深处的净土”。原始的民风民俗和古茶园得以完好保留，在“茶祖”的庇护下，这里的茶保留着“最原始”、“最正宗”的味道。
小户赛有名是因为它有勐库面积最大的古茶园，双江市目前古茶园保留的最多，保存的最好的当数小户赛村。研究双江茶叶历史，考察古茶园，爱好临沧茶区古树普洱茶，小户赛是个不能不去的地方、所产的普洱茶不能不品！
小户赛现有200多户人家，由三个寨子组成，一个汉族寨，两个拉祜族寨，三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上，汉族寨与两个拉祜族寨相距约一公里。
小户赛在清朝初年还没有汉人居住，拉祜族明朝初年已定居在小户赛，拉祜族在没来之前，小户赛，公弄一带是布朗族居住。布朗族是云南最早种茶的名族。云南无论何处只要有上千年的栽培型古树茶，追根寻源，总与布朗族有关，最早在小户赛种茶的布朗族。
小户赛的汉族村寨仅有100多年的历史，清道光年间汉人陈忠德带着家眷从与小户赛隔河相望的豆腐寨迁来，在离拉祜寨约一公里的地方搭起竹棚住下，随后又有杨姓，李姓，唐姓的汉人迁来小户赛，汉族寨慢慢形成。拉祜人将汉人居住的寨子称为以寨，意为最里面的寨子。
光绪年以前，小户赛汉族不多，汉人还要帮拉祜人种地、盖房子，汉人和拉祜人和睦相处，拉祜人不排斥汉人。小户赛背靠大山，溪流丰沛，汉人在寨子下面的荒坡上开了一些水田，粮食够吃了。拉祜寨早已有茶园，汉人们也想有茶园，汉人们向拉祜头人们送米、送酒换得开山权，汉人们在自己住的寨子边烧出一片坡地，建起了茶园。
小户赛拉祜族居多，占总人户的70%，拉祜族住在梁子寨和洼子寨，这两个宅离的很近，小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。梁子寨的古茶园是勐库也是双江保存的最好的，树围都超过1米，树高超过5米的古茶树成林成片的至少还有300亩以上，有十多株古茶树树围都已经超过150厘米，树幅宽展，根扭盘枝那形态不是两三百年就能长成的，那应该是明代或者更早时期种的茶树，小户赛虽然交通不便，但古茶园面积大。
梁子寨是个很有特色的古茶村，几乎家家户户门前房后都有古茶树，碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋，说不清到底是寨子建在茶林里，还是茶树种在寨子里。梁子寨的拉祜人白天闻着茶香劳作，夜晚枕着茶香入眠，他们尽享茶叶带来的福分，年年卖茶得收入。
小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系，河水阻道让小户赛福祸皆得，滚岗河，茶山河从邦马大雪山上流下来，一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间，进小户赛的大路小路都要经过这两条河，每逢下雨，河水流量加大，人与骡马难通过，六至九月雨季，土公路泞烂连汽车也无法进去，两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度。
两条河虽然让小户赛出行有些不便，但小户赛人对这两条河都情深意恋，河水让小户赛的水田永不干涸，不下雨时两条河清澈透底，清洁得可以直接入口。茶山河发源于邦马大雪山野生大茶林生长处，邦马大雪山那棵世界茶王送给世界的第一股清香就在茶山河甘冽的涧水中。
小户赛的另一处大茶园在茶山河附近，从梁子寨到到茶山河有条古道约3公里长，古道的两边的地里尽是茶。这一路的茶园有1958年以后种的，也有民国时期种的，民国时期种的茶树主干已有小碗口粗，但这些老茶树已经被矮化过，粗矮的树桩上，发出大蓬大蓬的嫩叶嫩芽，一个个芽头紧实绒亮，让人一见就喜爱不已。小户赛的这片古茶园面积太大，走三个小时也走不完，茶园往上已经连接到原始森林，往下接到山脚的水田边，茶山河沿岸的土埂上也有不少的老茶树，因被荒木野藤包围，已无法进去采摘。
小户赛作为勐库西半山的代表，多年以来一直被认为，最接近冰岛的口感。高山茶受地域环境影响，产出的普洱茶内含物质丰富、比例关系谐调、香高、味酽、美观、耐泡。古树茶水性醇绵持久；茶韵绵长；喉韵舒爽持久；生津以两颊及舌底生津；耐泡度较高；汤感柔顺，水路细腻，并伴随着浓强的回甘与生津，唇齿留香。
条索初成，色如离离青瓦，开汤香如徐徐幽兰，每芽每叶，宛若青女轻捻玉指，散落人间的思绪；金黄通透的茶汤，又似佳人回眸一笑，勾魂夺魄的温婉。
又见春芽长出，大都成形。一草一木，如佳人回眸一笑，勾魂夺魄的温婉。不需多日，芽叶肥厚，芽头饱满，仿佛让人看到那古域小户赛的茶饼圆整了；然后就能嗅到幽郁的蜜香，品到绵密的茶韵！
茶百科人已经连续第四年选料制作小户赛古树茶，茶条肥壮，白毫满披；纯料古树，石磨压制。茶饼松紧适度，油润生光，条索完整，春茶淋漓可辨。石磨压制的普洱茶饼面条索清晰，松紧度适宜，看上去感觉就是很自然，没有死板的感觉，每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间，有利于茶叶的呼吸，能更好的转变，而且它的外观美观，比较好撬，手工压制茶饼，更是因为这样压出来的饼茶，更有“人情味"。
纯料古树小户赛普洱茶整体品质更佳，入口几乎无苦，茶汤散开，唇齿生香，两颊及舌底生津，水路柔顺细腻，茶汤流到喉部，喉尖舒爽，茶汤流到胃里，胃中充溢着茶气；这种清爽的感觉一直持续到四泡到六泡之间。
其中段，茶汤通透明净，口感层次分明，蜜香醇馥，入口绵，落口甜，涩不凝，苦不滞，汤感厚，滋味足，水路细腻，并伴随着浓强的回甘与生津，唇齿留香。质满香高，口感清爽，这种感觉一直持续到七泡到十五泡之间。
尾水的茶汤开始纯甜，香气不减，喉部山野韵明显，背部轻微发汗！
叶底油润软亮厚实，弹性极佳，既无烂底之恼，亦无红梗红叶过度的良好工艺之忧。
新茶的汤色浅绿黄明亮才是原料好、杀青工艺好的表现。
总的来说，小户赛的茶汤，可谓入口浑然，苦涩怡然，生津了然，蜜香淡然， 喉韵悠然，体感释然，最接近冰岛茶口感。
茶友评价说：“我逐渐回忆起自己开始品味小户赛时的初衷，当时，冰岛还是‘含苞待放’的花蕾，小户赛仍旧‘籍籍无名’，然而，小户赛吸引我的，是其‘内外兼修’的品质；于外，我喜欢其紧结黑亮的条索，喜欢闻那山野气韵足的‘蜜香’，喜欢看它金黄通透的汤色；于内，它有甜润而不失霸气，苦涩化得较快，回甘较好，汤较饱满滑顺。香扬水柔，如佳人回眸一笑，勾魂夺魄的温婉。喉韵舒爽，似大江一泻千里，深邃宁静的豪迈。回甘生津，若诗歌踏水而来，绕梁三日的缠绵。”
