薄荷塘一类树,冰岛茶王树

  2019年的普洱春茶季节,一个忙碌季节。

  在茶山的第2周,老爷说不将就品控团队分为2队人员,

  深入西双版纳古六山茶区,

  进行2019春茶古六山茶区的品控工作。

  品控手记,第一时间带你了解茶山的最新鲜资讯。

  4.3

  茶区:云南省西双版纳勐腊县象明乡曼松

  茶树发芽情况:

  进入4月,云南古茶山降下了久候的第一场小雨,加上古六山的湿润度整体偏高,茶树也发出了新芽,曼松的古树与曼松的小树,都发出了鲜嫩的芽叶,开启了忙碌的制茶季。

  品控1队手记:

  海拔1195

  坐标曼松

  作为古六山贡茶区

  也是倚邦的灵魂之地

  这里的春茶,是细腻软糯的小甜水。

  奶油花甜香.生津无上清凉.

  曼松茶独有的中小叶种与紫岩土,孕育出一口浓甜生津的口感。即便是小树叶占了曼松的天赐风土,是喝普洱茶必须要尝试的一款茶。

  4.4

  茶区:云南省西双版纳勐腊县易武乡丁家寨薄荷塘

  【超稀缺一类古树采摘】

  茶树发芽情况:

  薄荷塘因为生长的环境在原始密林的深处,湿度大,茶树持续发芽。但是一类古高杆古树,一直是紧俏稀缺的抢手茶品。唯有长期合作的人才能拿到古树鲜叶。

  品控2队手记:

  早上5点就出发

  赶在天亮前进山,2个小时的持续上坡

  比徒步雨崩还艰难

  到达之后一整天的蹲守鲜叶,

  毕竟这么好的茶树,你不看紧,

  马上就有人说要收。

  14个小时,薄荷塘,收料完成,

  只想说感谢塘主,春茶有着落了。

  老爷说不将就顶级茶薄荷塘一类,要知道这么稀缺的茶品

  没有连续几年的续签是根本不可能拿到的。

  4.5

  薄荷塘一类古树监制

  炒茶小记

  从4.4号8点进行萎凋,接近5各小时的萎凋,茶菁变软,开始炒制已经接近凌晨1点,2各小时的杀青揉捻,才将薄荷塘初制结束。抖散摊晾完成后,已经接近3个小时。

  品控1队手记:

  炒制易武茶区的鼎级古树,

  是一件非常具有挑战的事情,

  因为内含物质丰富,持嫩度很高,

  茶梗长,叶片大,

  掌握不好火温和翻炒的手法,

  就很容易出现糊片以及不熟的情况。

  品控1队薄荷塘试茶笔记:

  醒茶:花香和凉感,在碗盖上,闻茶香就沁人心脾。

  【第一泡】蛋糕甜香,细腻,清甜。涩味和生津在口中同时出现。

  【第二泡】花香,类似栀子花,茉莉花,清凉香。呼吸时的凉韵和生津整个在口腔中搭建了一个立体的框架。茶气开始发,

  【第三泡】整个口腔,上颚,侧边,舌面、茶气甜韵有张力。

  【第四泡】钻齿缝的生津抑制不住的从细胞里蹦出,伴随着口腔中的涩交融出生津。

  【第五泡】软糯感在這一泡出現。入口的湯感黏稠度瞬间提升。花香已经融在茶汤里,清凉感在齿缝和喉部流动。

  【第六泡】盖碗香气和第一泡几乎一致,茶汤的色泽和浓度提高。显出橙黄。

  停留片刻,感受胃部暖暖的,以及从舌尖到喉部,以及齿缝间的强烈生津。

  【第七泡】涩味有增加,生津在口中,有了不同区域的划分,舌尖甜冒甜水,舌面凉,舌两颊强生津。舌底持续生发甜水,体感超强。

  【第八泡】饱满甜润,花香依旧纯净,单纯。稍有掉水,

  【第九泡】甜,香韵还在汤里,糯感和汤感有下降(因是才制好的毛茶原因)涩味提升。

  【第十泡】细甜,独特的花香,持续在汤里生津口中持续翻涌不减。身体一直热热出汗。体感生发部位,胃,背,掌心,指间,头。

  【第十一泡】茶汤单纯甜,口中只剩三个滋味,甜,涩,生津。闭口时,就是甜韵和生津缭绕口中。

  【第十二泡】杯底还有淡淡花香,生津的强劲转化为悠悠生发,持续生发p

  喝易武顶级茶,是需要静静地慢慢地感受,没有强烈的口腔冲击力,香韵滋味持续贯穿的体现在汤里。不显山不露水的气韵贯穿整个味蕾和身体。

  4.8

  茶区:云南省临沧市勐库镇冰岛村委会

  【茶王树级古树选株采摘】

  茶树发芽情况:

  4月7号落下了一场茶山期盼已久的大雨,春茶季节也算是正式拉开了序幕。冰岛依旧很热闹,茶王树级别的大古树单株也早早的就预定出去。

  品控2队手记:

  现在的冰岛一叶难求的情况,

  已经越演越烈,

  这座勐库之巅的王者,

  以40分钟的强生津征服这多少茶客

  的味蕾

  他是喝普洱的茶友,

  必须要拥有的一款茶品。

  2019年春季叁伍株冰岛,挑选冰岛老寨最大树进行采摘

  只呈现冰岛这座茶山的最优质口感,

  这是老爷说不将就顶级普洱茶的巨献之作,

  也是品控团队驻扎冰岛一周的辛苦成果。

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