2019年的普洱春茶季节，一个忙碌季节。

　　在茶山的第2周，老爷说不将就品控团队分为2队人员，

　　深入西双版纳古六山茶区，

　　进行2019春茶古六山茶区的品控工作。

　　品控手记，第一时间带你了解茶山的最新鲜资讯。

　　4.3

　　茶区：云南省西双版纳勐腊县象明乡曼松

　　茶树发芽情况：

　　进入4月，云南古茶山降下了久候的第一场小雨，加上古六山的湿润度整体偏高，茶树也发出了新芽，曼松的古树与曼松的小树，都发出了鲜嫩的芽叶，开启了忙碌的制茶季。

　　品控1队手记：

　　海拔1195

　　坐标曼松

　　作为古六山贡茶区

　　也是倚邦的灵魂之地

　　这里的春茶，是细腻软糯的小甜水。

　　奶油花甜香.生津无上清凉.

　　曼松茶独有的中小叶种与紫岩土，孕育出一口浓甜生津的口感。即便是小树叶占了曼松的天赐风土，是喝普洱茶必须要尝试的一款茶。

　　4.4

　　茶区：云南省西双版纳勐腊县易武乡丁家寨薄荷塘

　　【超稀缺一类古树采摘】

　　茶树发芽情况：

　　薄荷塘因为生长的环境在原始密林的深处，湿度大，茶树持续发芽。但是一类古高杆古树，一直是紧俏稀缺的抢手茶品。唯有长期合作的人才能拿到古树鲜叶。

　　品控2队手记：

　　早上5点就出发

　　赶在天亮前进山，2个小时的持续上坡

　　比徒步雨崩还艰难

　　到达之后一整天的蹲守鲜叶，

　　毕竟这么好的茶树，你不看紧，

　　马上就有人说要收。

　　14个小时，薄荷塘，收料完成，

　　只想说感谢塘主，春茶有着落了。

　　老爷说不将就顶级茶薄荷塘一类，要知道这么稀缺的茶品

　　没有连续几年的续签是根本不可能拿到的。

　　4.5

　　薄荷塘一类古树监制

　　炒茶小记

　　从4.4号8点进行萎凋，接近5各小时的萎凋，茶菁变软，开始炒制已经接近凌晨1点，2各小时的杀青揉捻，才将薄荷塘初制结束。抖散摊晾完成后，已经接近3个小时。

　　品控1队手记：

　　炒制易武茶区的鼎级古树，

　　是一件非常具有挑战的事情，

　　因为内含物质丰富，持嫩度很高，

　　茶梗长，叶片大，

　　掌握不好火温和翻炒的手法，

　　就很容易出现糊片以及不熟的情况。

　　品控1队薄荷塘试茶笔记：

　　醒茶：花香和凉感，在碗盖上，闻茶香就沁人心脾。

　　【第一泡】蛋糕甜香，细腻，清甜。涩味和生津在口中同时出现。

　　【第二泡】花香，类似栀子花，茉莉花，清凉香。呼吸时的凉韵和生津整个在口腔中搭建了一个立体的框架。茶气开始发，

　　【第三泡】整个口腔，上颚，侧边，舌面、茶气甜韵有张力。

　　【第四泡】钻齿缝的生津抑制不住的从细胞里蹦出，伴随着口腔中的涩交融出生津。

　　【第五泡】软糯感在這一泡出現。入口的湯感黏稠度瞬间提升。花香已经融在茶汤里，清凉感在齿缝和喉部流动。

　　【第六泡】盖碗香气和第一泡几乎一致，茶汤的色泽和浓度提高。显出橙黄。

　　停留片刻，感受胃部暖暖的，以及从舌尖到喉部，以及齿缝间的强烈生津。

　　【第七泡】涩味有增加，生津在口中，有了不同区域的划分，舌尖甜冒甜水，舌面凉，舌两颊强生津。舌底持续生发甜水，体感超强。

　　【第八泡】饱满甜润，花香依旧纯净，单纯。稍有掉水，

　　【第九泡】甜，香韵还在汤里，糯感和汤感有下降（因是才制好的毛茶原因）涩味提升。

　　【第十泡】细甜，独特的花香，持续在汤里生津口中持续翻涌不减。身体一直热热出汗。体感生发部位，胃，背，掌心，指间，头。

　　【第十一泡】茶汤单纯甜，口中只剩三个滋味，甜，涩，生津。闭口时，就是甜韵和生津缭绕口中。

　　【第十二泡】杯底还有淡淡花香，生津的强劲转化为悠悠生发，持续生发p

　　喝易武顶级茶，是需要静静地慢慢地感受，没有强烈的口腔冲击力，香韵滋味持续贯穿的体现在汤里。不显山不露水的气韵贯穿整个味蕾和身体。

　　4.8

　　茶区：云南省临沧市勐库镇冰岛村委会

　　【茶王树级古树选株采摘】

　　茶树发芽情况：

　　4月7号落下了一场茶山期盼已久的大雨，春茶季节也算是正式拉开了序幕。冰岛依旧很热闹，茶王树级别的大古树单株也早早的就预定出去。

　　品控2队手记：

　　现在的冰岛一叶难求的情况，

　　已经越演越烈，

　　这座勐库之巅的王者，

　　以40分钟的强生津征服这多少茶客

　　的味蕾

　　他是喝普洱的茶友，

　　必须要拥有的一款茶品。

　　2019年春季叁伍株冰岛，挑选冰岛老寨最大树进行采摘

　　只呈现冰岛这座茶山的最优质口感，

　　这是老爷说不将就顶级普洱茶的巨献之作，

　　也是品控团队驻扎冰岛一周的辛苦成果。