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冰岛古茶的香气

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年度盘点|无墨记2020断货茶品,你都抢到了吗?


无墨记自成立以来,以 一山一味·纯料熟茶“为宗旨,打造无数款深受众茶友喜爱的高端纯料熟茶。


2020年更是倾心打造了易武曼松、冰岛古茶、班章生/熟饼、冰岛金芽、蜜香、兰香、滑竹梁子等近20款深受市场欢迎的产品。其中有2款在2020年广州茶博中获奖。


它们有的上市即售罄,有的占尽天时再无法复制,有的越转化越迷人让人神往……


冬至已过,万物冬藏。岁末收官之际,小编带大家一起来盘点一下无墨记2020年那些断货的好茶。快来看看你抢到了吗?






01

2017年云沱熟茶


『2017年云沱熟茶』是无墨记为致敬经典,传承马帮文化,精心打造的品质好茶。
选用布朗山大叶种晒青毛茶为原料打造而成,是经典中的经典,2017在广州茶博会荣获“金奖”。
3年存放,茶品纯正,汤感醇厚糯滑,入口甘甜明显,喉部清凉。



02

2017年传世生/熟茶普通版


留于心,传于世,2017年传世普通版精选贺开头春大树优质茶为原料。
不止是纪念,更是匠心与态度的传承,『传世生茶普通版』荣获2017年广州茶博会银奖

   

『传世熟茶普通版』是轻发酵鉴藏级熟茶。2017年首次推出,以独特的香韵和汤感,赢得专业人士的认可。荣获2017年广州茶博会特等金奖。品饮鉴赏收藏价值高。
上市之初,茶品呈现“汤稠糯,冰凉感,醇厚香甜”特点。经3年存放,汤质厚度、甜度增加,无愧特等金奖殊荣 





03

2015年如故熟茶


『2015年如故』是无墨记早期熟茶代表作之一。品质干净纯粹,转化表现醇厚,是无墨记熟茶典范。

 

2015年上市时,汤色迷人,陈香明显,甘甜并伴有荷叶香,历经5年陈化,浓稠味厚,甜美顺滑,陈香突出,润感强,舒适迷人。





04

2019年冰岛大树秋茶


『冰岛大树』选用冰岛产区百年以上的树龄大树秋茶制作而成,尽显冰岛茶的冰糖蜜韵,是一款值得品鉴冰岛茶。

滋味细腻醇厚,柔、甜、润。茶汤层次丰富,饱满度极高,生津回甘快且持久;香气沉稳内敛,蜜香与冰糖水香相互交织,大自然的清新野韵尽在杯盏之间。

  




05

2020年冰岛古茶


每年无墨记的畅销力作中都有冰岛身影,从2016年冰岛古树,到2017年冰岛古树,再到普洱印·2018年冰岛古树,都备受推崇。
『2020冰岛古茶』选用冰岛百年以上的古茶树头春鲜叶为料,鲜嫩透亮,内质高足。现象级茶品的用料,拥有厚实的蕴味和转化基础。

 

06

2020年易武曼松


『易武曼松』是选用背阴山高杆大树头春茶制作。对于春茶,无墨记仅甄选背阴山最优春茶原料,基底品质好,转化潜力高。


茶汤清香扑鼻,入口极其细腻柔滑,其味甘香可口,饮后神志清醒,喉咙深处回甘绵长、暗香浮动,茶汤在舌尖上跳舞,意味悠长,让人回味无穷。




 虽然普洱茶的产品很多,但好的产品也是可遇不可求的。


一款好茶不仅仅要原料优质,还要工艺正确,仓储得当。这样的普洱茶,存放时间越久,升值空间越大,品饮也越佳。




故而看到好茶品要及时入手,既可收藏纪念也可闲时约上三五好友一起品饮,切勿到售罄了再后悔没有早些屯茶。


可以珍藏的物品,更值得爱惜。赌书泼茶不仅是文人之风雅,百姓人家,亦需要这样的趣乐。




无墨记推荐还值得屯的好茶

01冰岛金芽:殿堂级品质熟茶(点击了解产品)



02班章生/熟饼:茶界王者(点击了解产品)

  

03巴达大黑山熟茶:高性价比口粮茶(点击了解产品)



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七彩云南小户寨春古茶的价格

  七彩云南小户寨春古茶的价格是多少?小户寨有着“勐库十八寨、寨寨出好茶”的美誉,这样的一款好茶,更多茶友们关心的是价格,而小户寨因为规格不同,价格也不一样。

  2020年七彩云南小户寨正山古树春茶100克,零售价为:780元/饼;

  2020年七彩云南小户寨正山古树春茶357克,零售价为:2800元/饼。

  产品信息

  【品 名】小户寨正山古树春茶

  【规 格】100g/片;357g/片

  【属 性】生茶·紧压茶

  【特 性】小户赛云南省临沧市双江自治县勐库镇,“勐库十八寨,寨寨出好茶“,这十八寨中,小户赛就是其中之一,其背靠闻名于世的大雪山野生古茶林,拥有勐库面积最大、双江县保存最完整的古茶园,凭借其与冰岛相似却又独具特色的口感,在勐库一众茶山中脱颖而出。其年平均气温20.00℃的气候特征,最宜种植茶叶。小户赛古树茶,多是抛条,壮实,色泽墨绿显毫,汤色淡黄清亮,香气高锐,蜜香明显,且带花香,茶味清甜,纯绵持久,回甘生津快。茶汤饱满滑顺,齿颊留香,水路细腻,滋味清甜,香扬水柔。入口后,瞬感汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香,成为临沧茶的优秀代表之一。

  

小户寨正山古树春茶.png

无墨微课 | 熟茶喝出回甘是怎么回事?


冰岛金芽自上线以来便大热,各地冰岛金芽订单屡创新高,全国茶友争相到当地专营店品鉴。
喝过冰岛金芽的朋友都会问我们:为什么这款熟茶会有回甘?
通常,我们喝生茶时能够明显感受到回甘熟茶时则是醇厚顺滑的感觉比较明显。
那为什么熟茶也能回甘? 


什么是回甘?和”甜“是否一样?

回甘其实就是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。 很多人都会把熟茶的“甜”等同于熟茶的“回甘”。其实,“甜”和“回甘”还是有区别的。
大部分的熟茶都会有“甜”的品质特点,尤其是在粗老的原料中。由于富含纤维素、半纤维素等物质,在纤维素酶、半纤维素酶的催化作用下转化出了丰富的糖类物质,因此甜度突出。
而我们说的回甘则是茶汤入口后,从口腔深处、嗓子眼迸发出的甜润 



回甘与熟茶评价?

根据 《中华人民共和国国家标准 地理标志产品普洱茶》 中的定义,普洱茶(熟茶)散茶的感官品质特征里,不同级别的熟茶对应的“滋味”分项被描述为:特级→浓醇甘爽;一级→浓醇回甘;三级→醇厚回甘;五级→浓厚回甘;七级→醇和回甘;九级→纯正回甘。 


从国标的规定里,我们可以发现,普洱茶不仅有回甘,而且“回甘”还是熟茶非常重要的一项滋味描述。
当然熟茶的评价也不仅仅是回甘一项,还要综合考虑香气、汤色、滋味等因素。 
而这款冰岛金芽,除了强烈持久的回甘,香气、汤色、滋味等方面也表现优异。这也证明其是好熟茶的一个原因。


 为什么熟茶会回甘
 首先,原料是一个重要的因素。普洱熟茶是由云南大叶种晒青毛茶经发酵制成的,云南大叶种茶叶内含物质比小叶种更丰富,有了强大的内含物质基础。这给熟茶的回甘提供了必要保障。而树龄越是高的茶,出现回甘的机率会越高。

回甘主要是由茶叶的内含物质,在人的口腔内作用形成的。但产生的机理有所不同。 好的熟茶,内含有丰富的氨基酸、茶氨酸、儿茶素、糖类等多种物质。其中,儿茶素和糖类物质会带来明显的回甘/甜感受,以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖是茶汤回甘的主要原因。 

其次,熟茶的渥堆发酵工艺会让茶叶中的茶多酚类物质被大量转化降解、消耗,苦涩大幅度降低,只留下一些可以产生回甘的多酚类物质;发酵过程中一部分内含物质被损耗,但新生成物质会起到相应的弥补作用。 最重要的是发酵程度的高低,对熟茶“回甘”的滋味表现也会产生影响。一般来说,发酵度适中或轻度发酵的熟茶6-7成为最佳保留了较多的多酚物质。


冰岛金芽为什么会有回甘?
 无论是什么茶原料是基础,冰岛金芽也不例外。这款冰岛金芽选用冰岛南迫古茶园基地早春古树为原料,选料肥硕,茶叶内质更加浓厚饱满,为其制成熟茶后产生强烈的回甘奠定了基础。 
其次,一款好的熟茶,发酵是关键。我们深知发酵对于熟茶的重要性,多年来不断研究,我们发现三七发酵法-严格控制发酵程度在七成熟,能够最大程度的保留茶叶中内含物质的最佳活性以及实现最理想的口感。



这款冰岛金芽采用三七发酵法既保留冰岛茶厚滑而甜润的基因,也赋予了其“无墨记熟茶“的特色,为后期的转化留有足够的空间。
冰岛金芽丰富的内质和独具辨识度的口感,是对一款品质熟茶的最佳诠释。这也是无墨记对茶叶品质追求的诠释,是给爱茶人带来永久回甘的一种承诺。

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