每年的2月14日，是西方国家的情人节，情人节又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日，男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。
在中国，情人节也需要入乡随俗，不应该叫情人节，应该叫爱人节，在这个洋溢着浪漫和爱的节日，给最爱的人送一份代表着爱情的茶，是一件精心而又文雅的事。送茶，一是能体现出为了送礼确实花费了心思，二是喝茶也是有益于健康的事，送茶暖身也暖心。
一、茶与爱情
其实茶与爱情，自古就紧密相连。
在唐代，唐太宗时期，茶叶已经成为随嫁之品，文成公主远嫁吐蕃时，就将茶叶带去，还开创了西藏饮茶之风。之后，茶叶便与金银首饰一起成为出嫁时的必需品，并逐渐流传到民间，成为婚俗礼仪的一部分。到了宋代，据吴自牧著的《梦粱录》所载，杭州当时的婚嫁习俗也有茶叶。
明代藏书家郎瑛在《七修类稿》里就曾说道：“种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之义。”这段话的意思是祝愿一对新人的婚姻如茶树之常青，又勉励新人从此“不可移植”，两人相依相靠，从一而终，白头偕老。
清代，姑娘受人家茶礼才是合乎道德的婚姻。因为这种聘礼中一般都有茶，于是后世就把这种送订亲聘礼的过程称做“下茶”，女方接受了则称为“受茶”。茶不但是联姻的使者，也是断亲的表示。过去在贵州地区，订婚后女方若对亲事不满意，想断亲时，姑娘就包一包茶叶，选适当时机，送去未婚夫家，称为“退茶”。
如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。
二、爱情与茶
情人节到了，不必费心地如何挑礼物，礼物不在于“高大上”，关键还是真情实意的表达。所以，送礼不必继续玫瑰、巧克力那个套路，不妨来点新意，以爱之名，送对方爱心茶，让对方在茶香里，体会到你的浪漫。
1、茉莉花茶
“送君茉莉，请君莫离”，在福建福州传统的民俗中，茉莉花和爱情有着千丝万缕的联系，茉莉花茶也曾被誉为“爱情之茶”。茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香。在情人节里，送爱人茉莉花茶，无疑是一个上佳之选。
2、花草茶
花草茶具备一定的保健养生功效，情人节，将送玫瑰花改为赠送玫瑰花茶，也是不错的选择。尤其是女性，喝点玫瑰花茶，在静心定神的同时，还可起到很好的养颜保养的功效。此外清热去火的菊花茶、风味独特的洋柑菊茶等，也是很好的选择。
3、红茶
红茶甘温，可养人体阳气，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，很适合女性饮用。英国有研究显示，每天饮茶一杯可以帮助男性减压，从而有利于心脏健康。所以，送最爱的人红茶，也是不错的选择。
4、白茶
白茶是所有茶类中人工干预最少的茶，也是最自然的茶。白茶最大程度保留了白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分。情人节，送爱人白茶，也是希望生活平淡中有小惊喜，依偎中有小浪漫。
女作家三毛说过：“喝茶，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。”爱情就好像那一杯的茶，茶与水彼此相融，谁也离不开谁，不求轰轰烈烈，但求细水长流、温暖一生。世间有一种爱情叫做：“我想和你品一辈子茶，品一辈子人生。”在清晨的阳光里，黄昏的暮色下，一起品一杯茶，一起看花开花落，月落日升，在袅袅茶香中情浓四季。
来源：茶馆网
如涉及版权问题请联系删除
春天是属于花的季节，花有花语，茶有茶言，不少茶友都相约赏花踏青。当这些花和茶结合在一起也是别有一番风味值得寻味。今天我们来介绍一下我们福州的特产茶——茉莉花茶。
【一】花茶？花草茶？花果茶？
花茶，又称香片，与花草茶、花果茶不同的是，花茶是由烘青绿茶作为原料制作茶坯，后在不同季节、不同花期，以鲜花配香，茶叶会利用自己的吸附气味特性吸收花香，从而形成花茶的特有风味，属于再加工茶类。花茶不仅茶香鲜醇，更是花香入水。最著名的花茶，当属福州茉莉花茶，是由茉莉鲜花和烘青绿茶窨（yin）制而成。除此之外根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用其他茶类制成的，有如玫瑰红茶，桂花乌龙茶等。
而花草茶、花果茶，是以植物的花、茎、叶、果实甚至根作为主进行干燥而制成的饮品原料，严格意义上不算是茶，可统称为类茶。你叫流行的有玫瑰花茶、杜仲花草茶、百合花茶等。
【二】何处寻花？
品饮过茉莉花茶的茶友应该都能发现，在茉莉花茶里寻花，只闻其香，不见其形。
茉莉花茶里没有茉莉花却花香馥郁，就在于它的“窨制”工艺。在夜间，茉莉花花瓣微张、将开而未开之时采摘，待到晚上花开飘逸时，与上等的绿茶混合，茶叶充分吸收花香，期间不断翻动茶叶与花，直至花香散尽。
而不见其形是由于花茶在制作工艺中需要经过的重要工艺——“起花”。起花是指绿茶茶胚经过与鲜花拌和、窨制后，用起花机把茶和花分开，且等级越高的茶叶应该筛得越干净。也许有些茶萌新可能会认为多此一举，花朵留在茶叶中也无可厚非，但如果没有起花工序，多量的花体仍留在茶叶中，冲泡时会使茶汤滋味苦涩，从而影响花茶口感的鲜爽。而且茶叶中是否残留花渣也是评判一款花茶品质好坏的因素之一。近年也有新创茶品，谓“碧潭飘雪”，出于美观考虑，在窨制后加入茉莉干花作为点缀，在冲泡时就可以看到嫩绿的茶叶夹杂着花色花瓣在水中漂浮。
【三】花香茶忆
冰心在《我家的茶事》中回忆起童年是对茶千丝万缕的情愫。“这时我总想起我故去的祖父与父亲，而感到茶特别香洌，我虽然不敢沏太浓，却是从那时起喝到现在”。
犹忆总角之年，猴王牌的茉莉花茶是我所接触的启蒙茶。不仅是家家户户的玻璃杯和搪瓷缸、红金相间的塑料包装，不仅是那位戴着厚重眼镜、手持一杯冒着热气腾腾的茉莉花茶的数学老师，不仅是坐在第一排、沉醉于袅袅水汽中茉莉花香气的我，一幕幕都构成了一个时代里的人对茉莉花茶的共有记忆。
