老班章普洱茶如今可谓声名大噪，随意走进一家茶行商号，到处可见老班章名号。但真正的老班章茶普洱茶产量真的有那么多吗？而老班章与新班章茶又有何不同？两者的滋味香气又有何异同？
老班章村
以上想必是很多人都想疏理的迷惑，今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就和茶友们聊聊这个话题。
一、新班章与老班章如何界定？
班章位于西双版纳州勐海县布朗山系，距离勐海市区约六十多公里，平均海拔约一千八百公尺。班章分为两个寨子，一是新班章，另一个是老班章，两寨均为哈尼族寨。
所谓“新班章”，是由老班章分出去的一个寨子，距离老班章约有17公里，当时分寨时将部分老茶地分给新寨，后来新班章人为了方便采收茶，在新寨附近也种了部分新茶树。
新班章与老班章
一些新闻媒体中都将布朗山称为班章茶山，但若要严格说起来，班章茶只能说是新班章及老班章两寨子的茶。班章两个寨的古茶园约有2000多亩，主要分布在新班章到老班章的古道两旁。
班章茶若要从行政区域来分，那就要加入老曼蛾寨了，它有着3200多亩古茶树展姿铺展在山坡上。所以勐海人都知道新班章是村委会所在地，行政区划上老曼峨、老班章均被班章村委会管辖，勐海人说的班章茶一般指的是老曼峨、老班章、新班章三个寨子的茶。
二、老班章普洱茶价格猛涨，7年翻了100倍
老班章的村民过去是牛牧半农的经济生活模式，之前由于老班章普洱茶价格较低，他们以牧牛及耕作苞谷为主要的经济收入。茶只是他们在春秋两季采来自己饮用及卖一些钱填补家计。
老班章茶王树
2000年时，老班章普洱茶价才8元每公斤；接着几年茶价有稍涨，2006年，有一位茶商开出280元的高价要收购三吨的茶，到了2007年春，这位茶商更是将茶价开到了900元/公斤。也就是说，在短短几年间，老班章普洱茶价格翻了100多倍。
就这样，也不知外面市场如何，一波接一波的料头或茶商络绎不绝到老班寨来抢购茶，最高价卖到一公斤1800元的天价。老班章茶的绿叶变黄金，在这波普洱茶热潮中一夕成最沸腾的一颗星。
老班章茶皇后树
后来，村民认为过度采购会影响到他们的生意，重要的是更担心会波及到老班寨茶的声誉，所以他们就组成村民小组轮留站岗、设路障，检查每部车进寨是否有载茶进来。
接着他们派代表到广东观察茶市场，惊察到光是在广东市场估计就有5000吨的老班章茶，但他们整个寨子一整年收成只不过是50吨，一季的春茶也仅是10多吨而已，这使得他们惊觉到危机，一回来马上成立村民协会，盼能解决老班章茶在市场的浮滥问题。
三、村委会、政府、企业连手保生态
老班章村民认为，只是设路障管理茶进寨子不能全面解决问题，他们急议必须找企业或政府出面才有帮助。最后在2008年底他们找了陈升号茶厂合作。
经由勐海县领导出面作证监督，双方达成了全年保价收购的合同，约定长期共同维护，并经过全村的户长一一按过手印同意。
老班章村民委员会
因此，陈升号顺利在老班章寨子里盖初制厂，他们向茶农保价收茶菁，请当地最会做茶的族人来厂炒菁、揉捻、晒菁，这样不仅毛茶的质量较能稳定，卫生条件更是可以提升。
保价收购对茶农而书，可说是收入有保障， 但在追求更高利润下，是否有不愿受规范的村民偷偷带出茶交易呢？老班章前后两任村长说道：茶带出寨必须要有票证，若是被察到私自卖茶，或拿外地茶掺假，就必须被罚三年的茶园收成全没收。
族中一位长者接着说，我认为应该不会有这样的事情发生，因为我们寨子的人都很谈感情，且也互相信任，族里几百年下来大家的心都是相众的。
老班章是一个哈尼族村寨，这里出产的古树茶，近年来可谓是炙手可热，价格更是从2000年的10多元钱1公斤，上涨到现在的上万元1公斤。20世纪90年代的时候，老班章的村民们还住在茅草房甚至是窝棚里。2010年后随着不断升温的古树茶热潮，一跃成为了西双版纳最富裕的村寨，近年来单凭茶叶流入老班章的资金，每年不低于1亿元。
老班章并不是特例。一到春茶采摘的季节，云南的许多名山头就人来车往地热闹非凡，甚至连找个停车位都难。老班章、易武、景迈山、冰岛、昔归……诸多出产优质古树普洱茶的山头名寨，每天都有来自全国各地的茶商、茶客不辞劳累、不远千里地前来寻茶，使得茶价不断往上攀升。
炒作、价格虚高、崩盘……每到春茶季，与热闹的普洱茶山相伴随的，是媒体上的各种声音。刚开始，大家还会紧张一下。慢慢地，媒体的类似报道在普洱茶界逐渐成为了一种笑话。因为无论媒体怎么炒作，类似2007年普洱茶价大幅下跌的情况没再出现。相反地，价格却在各种质疑声中每年都在上涨。
推动着山头名寨乃至古树茶价格整体上涨的诱因，是古树普洱茶的发烧友。而更深层的原因，则是古树茶资源的稀缺性，以及不可复制性。
澜沧江中下游两岸的莽莽群山，是北回归线上的最后一片绿洲。这个区域不仅是世界茶树的发源地，也是世界上最早驯化与栽培茶树的地方。熟悉茶山情况的人都知道，大多数有古树茶的村寨，古茶树大多分布在布朗族、哈尼族、佤族村寨，他们是云南种茶先民濮人的后裔。
布朗族、哈尼族、佤族的原始宗教认为鬼神大多依附于森林中，所以对森林、树木极为敬畏，从不乱砍乱伐树木，对茶树也是如此。正是因为他们一直保持着原生态的农耕文明，与大自然和睦相处，让大叶种茶在这片土地上以自己最自由的方式恣意生长，并生机盎然地与原始森林交错生长在一起。
在如此优异的生态系统中生长了数百年的古茶树，无疑是稀缺的，珍贵的，也是不可复制的。据普洱茶界资深人士推测，古树茶占普洱茶原料的比重大致在5%左右，年产量不到1万吨，山头名寨的产量就更少了。
正是因为古树茶产量有限，尤其是山头名寨资源稀缺，过去10年来虽然普洱茶价格偶尔也会有小的调整，但整体上就像房价一样节节攀升，以至让持币观望者后悔不已。可以说，普洱古树茶的贵，是一种对资源的保护和尊重。
但快速发展的商品经济，让整个产业受益匪浅的同时，也让一些人丧失了道德底线。所以我们看到，终端消费市场上各种形形色色的古树茶层出不穷。从9块9包邮到数千元一片，从饼砖沱到生茶熟茶，只要能想到的几乎一应俱全。为了迎合市场需求，哪个山头有名哪个山头好卖，就总有不良茶商干起名不副实的行当。
所以本期“独家关注”栏目，我们探讨普洱茶伦理的建设，从公平交易、生态与食品安全、民族平等、古茶树的保护等方面，提出我们的观点和看法，希望能构建起种植者、生产者、经营着、消费者之间良性的可持续发展的产业生态链。
当然我们的探讨是粗浅的，我们提出普洱茶伦理的构想只是抛砖引玉，希冀业界专家、学者能参与进来讨论，提出建设性的意见来完善体系的建设。我们也期盼所有普洱茶产业链上的人能守住做茶的道德底线，保护好整个产业链上的每个环节，让包括消费者在内的整个产业生态链上的人都能从中受益。
目录一览
普洱茶的品质特点比较讲究：普洱茶的原料必须采自云南西双版纳州和保山、临沧、普洱市的大叶种茶。分为生茶和熟茶、大树茶和小熟茶、新茶和旧茶工艺是低温杀青并且太阳晒干具有耐储存特点，茶青原料好、工艺好、储存条件适宜情况下，时间越长品质越好。
普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
形成云南普洱茶品质特点的三大条件：
一、原料
云南产普洱茶的大区有三个，西双版纳、临沧市、普洱市（原思茅）。而每个地区管辖内都有著名的山头、村寨，比如西双版纳州管辖内的老班章、易武、南糯山、那卡；临沧地区的冰岛、昔归；普洱市景东、哀牢山等。每个山头村寨原料的口感都是千差万别，比如老班章霸气、回甘生津快。不管熟茶还是生茶，原料的选择直接决定茶叶的品质。
二、制作工艺
1、生茶：目前行业内的大厂都是机器杀青，只有部分小厂是手工石磨压制，拼配也是一样，大厂有稳定的拼配技艺，小厂只能慢慢探索，如此也就会导致口感的不稳定。
2、熟茶：熟茶除了杀青、揉捻、蒸压等工艺外，还有最重要的工艺就是渥堆发酵，渥堆发酵的好坏直接决定了普洱茶的口感与后期陈化。
不管是生茶还是熟茶，每一个环节都决定了普洱茶的后期转化、口感稳定、投资的价值等。
三、仓储
一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶，必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果，如果温度过高、过湿、受潮等因素出现，都必定直接影响普洱茶的口感。以上三大因素必须每一环都紧密相连，才能造就一款好普洱茶。
随着普洱茶热的兴起，这种原本产于云南深山老林的古老茶种日益受到现代人的喜爱。那么普洱茶究竟有何特点可以使它得到众多品茶爱好者、收藏家、养生爱好者的钟爱呢?
普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
普洱茶产于云南省澜沧江流域的茶山或野生茶林中。该地具有终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染的特点，所产茶叶是纯天然的有机茶。野生普洱茶树数百年历史者多如牛毛，且与樟脑树、枣树等混生，因此所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气，品质特优。
普洱茶属云南大叶种茶，其性状特点是：芽长而壮、白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。据茶叶科学研究资料显示：每克云南人叶种茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素均远高于中国其他名茶，这是普洱茶能不断发酵、越陈越香、形成独特品质风格的物质基础。
普洱茶品质最根本的特征存于它是"能喝的古董"，具有越陈越香的特点，使其与"茶贵新、酒贵陈"的传统特点背道而驰。普洱茶可以在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随箱陈化期的延伸，品质越来越佳，百年珍品，价比黄金。
普洱茶的制作工艺也有别于其他茶类，它是在晒青毛茶的基础上经自然发酵或人工渥堆发酵制作而成的。晒青和后发酵是普洱茶有别于其他茶的关键。
普洱茶的形状和包装也独具特点。除了散茶外，普洱紧茶可以制成饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心型茶、瓜茶、葫芦茶、竹筒茶等，形状多种多样。在包装上，普洱茶多用天然材料，如笋叶、竹篮、扎篾等，既通风透气以利后发酵，又充满朴拙古意，便于运输、饮用及保存。
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于少数民族，如藏族的酥油茶。随着养生保健意识的深入，现代人也常在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生茶材。耐泡也是普洱茶的一个特性，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡20余水，其味不减，其色仍艳。
