持心若水，简静为真。
茶会于心，一心奉茶。
茶山仓是什么？
1999年诞生于美丽的勐海县
是一个普洱茶老茶品牌
茶山仓
致力于探索老茶本味
联合百年老号“福元昌”
传承贡茶级制作工艺,精于仓储
以现代科学仓储方式，扎根原产地
以原产地环境养茶
坚持十年以上方才出仓
用“不将就”的产品理念呈现真正的原产地老茶
茶山仓中的“茶”
指的是普洱茶
“山”是普洱茶古六大名山与新六大名山
“仓”则是仓储
以十二山为依托
在原产地建立窖仓
十年以上方才出仓
茶山仓在做什么？
【传承贡茶级工艺】
茶山仓的优势在于仓储
“福元昌”贡茶技艺已经传承100多年
强强联合
致力打造传世级原产地普洱老茶
【坚持原产地养茶】
茶山仓自1999起
深扎原产地
所有茶品都在原产地窖藏十年以上
以原产地的水、土、环境滋养
呈现普洱茶本源味道
同时也赋予了茶山仓产品20年内不可复制的竞争优势
【与茶友共创】
茶山仓紧跟市场趋势
不断迭代更新
竞争力满满
“茶友共创”是茶山仓的制茶原则之一
只有倾听茶友的心声
才能打造出茶友喜爱的产品
【打造全产业链】
茶山仓以十二大名山为依托
与超过80个知名产区有长期合作协议
建有茶山山房、观光工厂、茶山窖仓
吃、住、行，全方位体验
从源头赋予产品“高粘性”“高复购率”
与茶友们一起享受茶文化生活
茶山仓的优势是什么？
【品牌优势】
茶山仓自1999起
扎根茶叶原产地
20多年来
每年都会有大量的优质春茶
被送进“茶山仓”窖藏
可以确保在未来“二十年内”无法被复制
福元昌是有深厚的文化底蕴
与历史沉淀的老字号
是云南普洱茶历史荣誉的象征
保留了最为正源的普洱茶贡茶工艺
如今
茶山仓茶业与福元昌茶厂强强联合
以“仓储之美”+“工艺之美”
为茶市场带来独有的“正源原产地老茶”
带着深厚的历史情结
带着明亮而不刺眼的光辉
一种无须声张的厚实
一种并不远离的亲切随和
面对面与当今茶友对话
深受茶友喜爱
（福元昌易武老宅）
【原产地区位优势】
茶山仓立足西双版纳
深耕茶山20余年
2017年在贺开等茶山建成
茶山博物馆、茶山民宿
2019年在南糯山石头老寨建成
茶山仓-自然山房
以全产业链链接全国
为各地经销商、茶友
打开一扇了解古茶山的窗口
【原料优势】
茶山仓在西双版纳茶区
拥有丰富且优质的资源
自1999年开始
便成为勐海各大茶厂的
原料供应商（包括勐海茶厂）
与西双版纳各古茶山的茶农结下了深厚的友谊
合作茶地多达数千亩
如今在主要的古茶山均建有自己的鲜叶初制所
再加上百年福元昌贡茶工艺支持
赋予了茶山仓茶品的独特竞争力
多年深耕原产地
广而精的资源把控
让我们在山头茶方面有明显的优势
【产品研发优势】
立足普洱茶最好的原料产地 —— 西双版纳
以纯正，优质的原料为基础
以寨为单位
能做以山头标准鉴定茶的古树纯料普洱茶精品
还能调制出以"浓""稠""厚""润"
为特色的高端普洱纯料熟茶
依托千亩古茶园基地
长居原产地的优势
对茶区茶园的了解
对茶敏锐、专业的挑选
让茶山仓的产品
更为优质、丰富、全面和精准
产品制定品类多样
产品体系完备
涵盖不同消费层次
均是匠心呈现
【仓储价值】
茶山仓深耕原产地仓储20年
在各茶叶原产地建有窖仓
每年大量优质春茶在茶山仓封存窖藏
满十年以上方才出仓
20年的积累可保证
原产地老茶的正源本味
【全产业链优势】
茶山仓茶山博物馆
位于布朗山脉最古老的拉祜族村寨
曼竜老寨
这里离举世闻名的老班章
直线距离不到10公里
拉祜族拥有自己
已经流传千年的语言、文化、服饰
拉祜族原意为“猎虎的民族”
这里有西双版纳保存最完好
连片面积最大且最具观赏价值的古茶园
茶山仓 - 贺开茶山博物馆
就坐落在古茶园的边上
在茶季
博物馆里可以体验古树茶
采摘、杀青、揉捻、晾晒、石磨压制等
一系列制茶 体验之趣
了解一杯茶汤的自然之性
原始森林中
古茶园边上私藏着如明信片般的四季风景
充满着 所有茶的乐趣
在木制的房间里
倚靠着老木床
用山泉泡一壶古树茶
在禅静中领略生命的美好意义
古茶园里阳光的香味
茶园里奔跑的小猪
拉祜族采茶老人干净的笑容
大自然里纯净朴实的美
是我们用柔软的心接近自然的最好的方式
欢迎您与您的客户来茶山博物馆
体验茶山仓不一样的茶宿生活
了解更多古树茶的秘密
欢迎茶友们来到茶山仓南糯山自然山房
参观古茶园里树龄800年的茶树王
在传统杆栏式建筑的老房子里
感受哈尼族最古老的茶文化
【茶山仓的坚持】
坚持原产地仓储养茶
坚持窖藏十年以上方才出仓
坚持怀匠心承古法精仓储的初心
让更多茶友喝到
正源本味的原产地老茶
茶，是产品根本
严选每一片茶叶聚于每一饼茶中
山，是本源环境
把每一座山的得天独厚存于每一饼茶中
仓，是原产地仓储
把每一份热爱与执着的痕迹留于每一饼茶
十月中旬又一次到永春，被这里的老茶树迷住了。
这座小城，南接安溪，北通德化，位于晋江上游东溪山峦重叠之地。名声不大，物产丰饶，有茶、有桃溪老醋、有永春漆篮，还有炖汤鲜美的白鸭。清代咸丰年间，人口二十九万，到解放初期统计只有十万，期间下南洋者占了多数。永春因而成为侨乡，上世纪初华侨回乡建造的堂皇大厝，比比皆是。亦有不少投资兴建茶场、种植园，由安溪引进的佛手茶，由建阳水吉引进的水仙茶，成了种植业大发展时代的主力品种。解放后，大批华侨备安置于永春，成立的华侨茶果场，各生产队也开辟茶园。迁延至今，在这里留下数量惊人的老茶树，却不甚为外界所知。
印石山上基径近半米的水仙老树
我们来拜访的刘老师，就是被老茶树吸引到永春来的。多年来他都在某著名学府教授汉语言文学，本来和茶并不搭界。只因嗜茶如命，从茶客变成制茶人。年轻时，熟识茶农会把最好的安溪传统铁观音送到家里。及至铁观音风气转向“轻做”，找不到好观音，他转向武夷正岩山场，收了不少好岩茶。再后来，岩茶的价格越来越高，刘老师意识到要喝安全的好茶，还得自己有基地。因缘巧合，他发现永春虽然紧邻安溪，水系和山林生态完好，不曾过度开发，林莽之中更有许多会让爱茶人眼睛发亮的老茶树，等候知音。
通向百年老枞的蕨海
远处山顶是“闽星”时代的百年老枞茶园
虎巷老枞水仙
虎巷老枞佛手
永春茶，绕不开北硿。1911年，华侨颜穆闻回乡投资“北硿种植公司”，种植茶叶、水果、油茶。1917年，马来亚华侨李辉芳、李载起、郑文炳等集资创办“华兴种植实业有限公司”，在北硿山太平虎巷（因曾有老虎出没而得名）开垦荒山，次年种植佛手、水仙茶苗7万多株。华兴，就是中华复兴的意思。后来，觉得名字太大，开发虎巷山顶的茶园时，改名闽兴，后人误读成为闽星。出品的佛手、水仙茶，在南洋很受欢迎。上世纪五、六十年代，北硿安置了数千名归侨，成立了后来在闽南茶史上风光一时的北硿华侨茶果场，“闽南水仙”、“虎巷佛手”在东南亚名声很响。1984年，闽南水仙获得国家金奖第一名。然而进入九十年代，北硿华侨茶果场因经营不善名存实亡，闽南乌龙也变成轻发酵风格铁观音一统天下。佛手开始模仿铁观音工艺，闽南水仙身价沦落，被低价收购到闽北冒充岩茶出售。闽南水仙、永春佛手，可考的起源都不在永春，历经百年，自成一派也曾辉煌，却又陡然步入萧条，奈何奈何。2007年，刘老师根据史籍记载找到华兴、闽星时代的老茶园，必须挥动柴刀开路，才能走到湮没在巨瀑般蕨海和野草中的茶树跟前。拨开入口处的茅草，刹那之间，数万棵老水仙交织搭成的树廊出现在眼前，穿行廊下，顿觉人之小，树之大，叹为观止。身畔虬枝如网，青苔遍布，走到尽头光亮处探身，山崖下正是青碧的龙门滩水库。那一刻他的狂喜和惊叹，想必比我们初见这神奇的时光隧道，还要强烈得多。
百年老枞水仙的时光隧道
"凡是杂草丛生的就是我的茶山"
“喏，那些看过去长满野草的茶园，都是我的。”顺着刘老师指的方向看去，不仔细辨认，几乎看不出对面山顶还有茶园。在荒草丛中找到这片古老荒废的茶园后，刘老师创办了天饮茶业，修通道路，去除杂木杂草，重新开发茶园。第一年做 “开山茶”，茶树攒足了几十年的气力，内质浑厚，气韵十足。十一年来，几乎每个周末，上完这周的课，刘老师和夫人都会开车来到永春，寻访荒废的老茶园，逐渐包下北硿华侨茶果场旧有茶园、天马山、高安等地茶山上千亩，树龄从五六十年到上百年。他管理茶园的原则很简单，保留原有阔叶林生态，每年只做必要的人工锄草、松土，让茶树接受落叶和绿肥的滋养，自然生长。水仙不加修剪，会长成几米的高枞。而佛手茶树婆娑批拂，枝条横张不往高处伸展，这个季节，草尖比茶树还高，山坡陡峭难以站立。可想而知，仅仅是人工除草，就得花多大气力。正因如此，不同山场气息得以在茶汤中保留，比如闽星的野气，和天马山的森林木香。
刘老师现在是永春“六大茶山”的主人
北硿时代的老茶园坡度陡峭，每年人工锄草采茶的成本就难以统计
波浪面，枝条批张，叶大如掌，是为佛手
刘老师在简朴的茶室给我们泡茶，闽南水仙茶汤散发出熟蜜香与花香，佛手微酸微苦而在舌面缭绕的芸香，沉厚的杯底香，都让我们的印象刷新。这些茶发酵透，保留条索，焙火细密，力道沉稳，和市面常见的清香闽南乌龙风格截然不同。而与武夷岩茶比较，岩骨固有所不及，茶汤中蕴含的香气，还要胜出一筹。两个半天下来，只喝到刘老师做的茶冰山一角。这些年来，凤凰单丛的师傅，安溪师傅、武夷山师傅和永春本地师傅，刘老师都请来，让大家按自己的理解制作。水仙、佛手，不但做乌龙，也拿来试验白茶、红茶。茶园中保留生产队时期的肉桂、毛蟹，也各尽其妙，做出独特风味。茶片被压成漳平水仙式的方块茶饼，甘醇平和。远在云南临沧，刘老师还有片古树普洱。他说，一百来种茶，总是有的。十一年来大部分都存进仓库，观察它们的转化，更是乐趣所在。最大的愿望，则是建一座茶主题博物馆。
包下虎巷百年老茶园的第二年，刘老师去印尼参加学术交流，一位老华侨问他：“刘先生，你从福建来，有没有听说过一种虎巷水仙茶？很久没见过啦。” 他心中感慨，答道：“您问对人啦，虎巷茶，现在我来做下去！”
刘老师的四种永春茶
（还有很多品种会陆续学习分享）
民国百年老枞闽南水仙/百年老枞佛手
均出自虎巷山顶的闽星时代百年茶园，比我们造访的“百年水仙时光隧道”海拔还要高出三四百米。环抱于山顶树林中，不采茶的季节小路会被荒草埋没。老树发芽率低，一年一采，十数万棵，产量总共仅得三四百斤。采摘相对偏嫩，叶底柔嫩，发酵典型绿叶红镶边。百年老枞水仙蕴含熟蜜水香、木质香、多重复合花香。茶汤甘滑醇厚，挂杯香浓郁。百年老枞佛手微酸且微苦，而后弥散出迷人的熟果香，生津迅速，佛手茶特有的挥发性“香橼韵”萦绕舌面，杯盖微凉后竟有隐隐桂香。冲泡得法，两款都可持续十余泡无虞。闽星也是刘老师茶山中野性最重的，今年春天的茶，茶气十分刚猛，头几道尤其强悍，建议不要空腹品尝。价格不菲，但以年份论，又远低于武夷岩茶中同龄百年老枞。火工精细，可以久存。
01
百年老枞闽南水仙
8克一泡，一盒8泡64克
02
百年老枞佛手
8克一泡，一盒8泡64克
03
天马山老枞闽南水仙
离开永春时看到天际线处一座锥形大山，高亘雄伟，头顶浓云。地图显示就是刘老师没时间带我们去的天马山。海拔千米处原始森林环抱一片生产队时期的老茶园，树龄六十年左右。水仙为主，也有佛手和罕见的大树毛蟹。干茶可以闻到火炙果木时干干甜甜的气息，刘老师说，森林带来的木质味，正是天马山的山场特征。茶汤甜、醇、滑，花香儒雅，舌面生津感明显。内质则不如百年老枞浑厚。体会闽南水仙特征，是不错的选择。
8克一泡，一盒10泡80克
虎巷老枞佛手
虎巷山中野放管理的北硿华侨茶果场时代佛手，树龄五六十年。传统工艺做青通透，永春佛手明朗的果香，挥发性香橼韵展露无遗。茶汤浑厚雄健，微酸。和百年老枞佛手同出一脉，只是年纪轻一点，力道也轻一点。传统佛手茶的代表作。
8克一泡，一盒10泡80克
另外做了40套 “永春茶记 合辑”
以上每种茶各4泡，128克。
明前茶，贵如金。春雨过后，采花乡楠木桥村450多亩的古茶树，纷纷吐露新芽，浓浓的茶香弥漫山间。
今年，全村仅茶叶鲜叶收入就达到几十万元，这一切都得益于这些百年老茶树。
万里古茶道上重要节点
楠木桥村位于采花乡中南部，平均海拔1100米，由三条“V”形沟谷构成，被重重大山包围。
这个小村落自明代后期就有明确记载，距今已有700多年历史。这里是宜昌最早进行“外贸”的村落，早在19世纪中叶就将宜红茶卖到了欧洲，是万里古茶道上的一个重要节点，茶叶品质名传四方。
当年运输宜红茶的骡马队队长周良笔称，当时从前坪抵达五峰老县城古茶道要经过楠木桥。有的农户会将家中的茶叶与过往的商队以物易物或卖钱。周边村组的村民也都是通过这座石桥，走出大山卖茶叶。
多措并举保护古茶树
得益于19世纪中叶开始的宜红茶贸易，采花乡楠木桥村的茶叶种植面积逐渐扩大，新建了一大批茶园，并且一直延续保存下来。
目前，楠木桥村现存古茶树450多亩，树龄多在百年以上，全村最老的一棵茶树有181年树龄。但这些古茶树都集中在高海拔或交通不便利的地方，相比于良种茶树发芽迟且产量低，如果进行改良，需要耗费许多人力物力。于是，村里对古茶树制定了详细的保护措施，这5年来只允许简单的修剪，任何私自施肥打药以及整理的工作都是禁止的。
百年老茶树焕发新生
4月3日清晨，楠木桥村三组曹家台一片繁忙，村民们都在赶早采摘最后一批“明前茶”，汪长银就是其中的一员。
今年，他通过采摘老茶树的单芽鲜叶获得了数千元的收入，这在几年前想都不敢想。从前村里保护老茶树，不让修剪，他十分不理解。现在，他得到了答案。
采花茶业推出了高端茶叶新品“采花毛尖经典五星”，其原料就来自于楠木桥村的450多亩古茶树，单芽鲜叶收购价最高达180元/斤。之所以能卖出如此高价，是因为老茶树为五峰本地原生品种，制作出的茶外形细秀匀齐、干色油润显金毫、香气高甜持久、滋味醇厚鲜爽、汤色红明透亮。
如今，采花茶业在楠木桥村划定了“五峰原生老品种名优茶保护区”，对于明年的古茶树“明前茶”采摘季，全村人都充满了期待。
原文标题为：【楠木桥古茶树】百年等待 只为一次飘香
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