大家喝白茶的时候，经常听到的两个高频词“寿眉”“贡眉”，而很多人把高等级的寿眉当作贡眉来卖。
其实，这个是错误的常识性概念，贡眉不等于高等级的寿眉，别傻傻分不清楚！
国标贡眉
国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在推广中的贡眉和寿眉较为混乱，一些商家往往把高等级的寿眉当做贡眉来卖，或者把有芽头的寿眉称为贡眉。
传统贡眉有两个重要条件：1.制作的品种是菜茶；2.原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
另外，在《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gongmei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
而现在市场上销售的贡眉大多是在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
寿眉和贡眉的区别
寿眉不同于贡眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
在茶树品种分类之前，福鼎当地两者的原料都采摘自菜茶茶树，用菜茶芽叶制成的毛茶被称作“小白”，相对应的是福鼎大白、大毫制成的毛茶“大白”。
菜茶的茶芽最早是用来制作白毫银针的原料，后来发现“大白”芽头更肥壮、毫更多，更适合制作银针和白牡丹，所以“小白”就专门用来制作贡眉、寿眉了。
贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，制作工艺自然萎凋、不炒不揉。按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。
但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和，更容易转化出白茶的枣香与药香。
传成老树白茶新品五年金
品名：传成老树白茶9517（19）
配料：白茶（贡眉）|净含量：210g
年份：2014|产地：福建宁德
质量等级：一级|全球限量发行：10000盒
全国统一售价：500元
传成老树白茶的五年，是筚路蓝缕的五年，也是风雨兼程的五年。为了迎接即将到来的五周年，传成推出端午新品——五年金。
传成老树白茶新品9517五年金为红色和金色两种款式，以2014年一级贡眉为原料，经过岁月的沉淀，陈香、枣香、糯香交替呈现，似乎在诉说过往的五年光阴。
品名：传成老树白茶9517（19）
配料：白茶（贡眉）|净含量：210g
年份：2014|产地：福建宁德
质量等级：一级|全球限量发行：5000盒
全国统一售价：500元
传成老树白茶的五年，是筚路蓝缕的五年，也是风雨兼程的五年。为了迎接即将到来的五周年，传成推出端午新品——五年金。
传成老树白茶新品9517五年金为红色和金色两种款式，以2014年一级贡眉为原料，经过岁月的沉淀，陈香、枣香、糯香交替呈现，似乎在诉说过往的五年光阴。
贡眉≠寿眉；贡眉≠等级高的寿眉。贡眉不是寿眉，也不是等级高的寿眉！
贡眉是福鼎白茶中藏在深闺中的小家碧玉。
白茶四大类划分之一的贡眉是用荒野小土茶，俗称小菜茶制作的品种白茶，幅度白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉则是用福鼎大毫茶制作，茶农口中所谓的小茶，如《大观茶论》白茶篇所述：与常茶不同，其叶莹薄，非人力所可致。
菜茶是早年福建茶树品种的一个总称，不是指单独哪一个树种。
最简单粗暴的理解，就是指福建早年的那些老茶树，在福建许多茶区都有菜茶。而如今福建的许多茶树种，都是从菜茶茶树中选育出来的。但现在想喝到正宗的福鼎小菜茶已经十分不易。
很多茶友或许不太了解菜茶，简单来说，
菜茶在白茶中的地位就好比龙井群体种在绿茶中的地位，这是一种栽培历史已有1000多年的茶树种。
但在大白大毫充斥的福鼎白茶市场，刚入门的新茶友其实对菜茶这个名词还是很陌生。
寿眉与贡眉的区别
1、寿眉
寿眉采用的是低等级的福鼎大白茶或则福鼎大毫茶作为原料。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明，香气鲜纯，滋味醇爽。
2、贡眉
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
近些年白茶能养生的功效与白茶火热推介催生了很多品牌的衍生与高端喝茶人对她的追捧与深情，贡眉因是荒野小茶制作，产量少，市面上很难买到，也就很少有人会特意去喝贡眉。所以导致很多茶人对贡眉的理解有些偏颇与差异，误认为贡眉是福鼎白茶中介于白牡丹与寿眉之间的一个等级。
有些茶痴喝过后，则迷恋其岩韵与野性，最为称奇的则是惊讶于三壶水过后的冰糖水留在唇齿间的清爽与甘甜。
贡眉和寿眉都有着几个共同的功效：能清肝明目，降火治疗牙疼，让你从此不害怕上火。同时，两者都是非常好的保健茶，能促进新陈代谢降三高以及保护肝脏。冬季最适合喝老寿眉了，有散热作用。
贡眉和寿眉中还有着丰富的氨基酸，矿物质，茶多酚，维生素，锌等微量元素。能生津解渴，提神，清肝明目等，也是目前公认的绿色健康茶种类。
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白茶，完全算得上是中国茶叶市场近些年发展中当之无愧的黑马。从无人知晓，到迅速火遍茶叶圈。
大家喝白茶的时候，经常听到的两个高频词“寿眉”、“贡眉”，而很多人把高等级的寿眉当作贡眉来卖。
其实，这个是错误的常识性概念， 贡眉≠高等级的寿眉，别傻傻分不清楚！
一、贡眉的身世之谜
必须强调的是，首先国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱，一些商家往往把高等级的寿眉当做贡眉来卖，或者把有芽头的寿眉称为贡眉。
在探寻其身世之谜的过程中，我们发现其具有传统贡眉、国家标准贡眉及市场流通贡眉三个概念。
传统贡眉有两个重要的约束条件：
1、制作的品种是菜茶（注：菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种）；2、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
另外，在《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
而现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白壮丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉。
二、寿眉和贡眉的区别
寿眉不同于贡眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
从中我们可以看出，两者的区别主要有两点：一是树种，二是采摘原料的等级（时间先后）。
在茶树品种分类之前，福鼎过去两者的原料都采摘自菜茶茶树（群体种茶树品种），用菜茶芽叶制成的毛茶被称作“小白”，相对应的是福鼎大白、大毫制成的毛茶“大白”。
菜茶的茶芽最早是用来制作白毫银针的原料，后来发现“大白”芽头更肥壮、毫更多，更适合制作银针和白牡丹，所以“小白”就专门用来制作贡眉、寿眉了。
三、先有贡眉还是先有寿眉？
在福鼎民间，寿眉被称为“粗茶婆”，因其外形很象长者的眉毛，故称“寿眉”。
按官方资料记载：寿眉最早称为“白毫茶”，其干茶叶宽多白毫，形似寿星眉毛，故得名“寿眉白茶”，又因采自菜茶树种，也称“小白”。
贡眉一名则源自清廷采购而成名。朝廷采购的物品都被称为贡品，贡品寿眉也就被称为“贡眉白茶”了。
所以，是先有寿眉再有贡眉。
实则，贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，制作工艺自然萎凋、不炒不揉。
按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和，更容易转化出白茶的枣香与药香。
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