5月5日，在2023第十六届安徽国际茶产业博览会期间，“霍货有名霍山黄芽”专场推介会在合肥举办。此次推介会由霍山县人民政府主办，霍山县供销社承办。
推介会现场，霍山县委常委、副县长秦国伟作品牌推介。他表示，霍山黄芽历史悠久。2006年其制作工艺被评为“安徽省非物质文化遗产”。全县现有茶园面积20万余亩，茶叶生产加工企业300余家，拥有“霍山黄芽”“霍山黄大茶”“霍山红茶”等地理标志证明商标3个，拥有中国驰名商标、国家地理标志保护产品、中欧首批地理标志互保互认产品等荣誉。
霍山黄芽专场推介会。霍山供销社供图
好山好水出好茶。霍山县境内生态优良，雨量充沛，冷热适中，地势起伏，特定的地理位置、多样的气候条件，赋予了霍山茶树生长得天独厚的条件。先后荣获全国“茶产业发展百强县”、绿色食品原料(茶叶)标准化基地县和全国出口农产品(茶叶、水产)质量安全示范区等国字号荣誉。
以茶兴业绘华章。近年来，霍山县始终践行“两山”理论，坚持走绿色发展道路，将茶产业作为绿色生态产业、乡村振兴产业、特色优势产业来重点打造，坚持做强茶品牌、弘扬茶文化，促使霍山茶呈现千帆竞渡，万蕊飘香的繁荣场面。目前全县茶实现茶叶综合产值超30亿元，霍山黄芽区域公用品牌价值超过80亿元，茶产业真正成为霍山建设生态文明的生态产业、农民致富的高效产业、繁荣农村经济的优势产业。2021年7月，由霍山县人民政府牵头向国家知识产权局商标成功申请注册了“霍货有名”霍山农产品区域公用品牌集体商标，制定《霍山县农产品区域公用品牌使用管理办法》，截至目前，霍山县已有24家企业通过品牌授权申请(其中包含8家霍山黄芽茶叶企业)。
秦国伟表示，为做优做强茶产业，霍山县制定了《霍山县做优做强茶产业实施意见(2023-2027)》，明确了今后五年的发展思路、发展目标及重点工作，围绕茶产业提质增效一产、扶优壮强二产、延伸拓展三产，提出十八项具体工作任务，力争到2027年，全县茶园面积达到22万亩，茶叶产量达到1.2万吨，茶叶一产产值18亿元，综合产值60亿元；实现超亿元茶叶企业5家，超5000万元企业10家，发展精深加工企业10家以上目标。通过5—8年发展，实现茶产业百亿产值目标。
来源：人民网合肥(记者赵越)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。
一、黄茶分类
1、黄芽茶
黄芽茶主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。
黄芽茶主要包括有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽、安微的霍山黄芽等。
2、黄小芽
黄小芽在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。
黄小茶主要的包括：湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑、浙江温州的平阳黄汤等。
3、黄大茶
黄大茶采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
黄大茶主要的包括有：安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶、广东湛江等地的广东大叶青、贵州海马宫茶等。
黄茶适合在夏秋两季饮用，夏季气候酷热，脾胃的消化功能相对较弱，饮用黄茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季气候干燥，是咽喉疾病的高发季节，常饮黄茶，能生津润喉。
二、黄茶名茶
1、君山银针
黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。
君山银针的特点：茶形紧实挺直、芽身金黄.色泽润亮、香气高、汤色杏黄清澈、茶味爽甜醇厚、叶底嫩黄明亮。
2、霍山黄芽
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
霍山黄芽的特点：茶形细嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黄，香气栗香，汤色黄绿清明，茶味醇厚有回甘，叶底黄亮嫩匀厚实。
3、蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点：茶形扁直，芽毫毕露，茶色色泽微黄，甜香浓郁，汤色黄亮，叶底嫩黄匀亮。
4、远安黄茶
远安县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志远载，鹿苑茶起初（公元1225）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。
5、广东大叶青
为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。
6、海马宫茶
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
7、路丁茶
山西的路丁茶，是以早期的治疗高血压而闻名，与传统黄茶不同，是以碎,卫生的包装为主。后演变为的高档黄茶,汤色金黄,口感独特,且容易保存,越陈越香醇.路丁茶实为各种天然中草药提取物，天然本草提取物 萃取植物精华。路丁茶让每一个中国人健健康康。《神农本草经》、《唐本草》、《神农本草》都有记录路丁茶的作用。
暖莘茶品牌介绍：
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
霍山黄芽产于大别山腹地的安徽省霍山县，是中国最悠久的历史名茶之一，是国家地理标志农产品，名特优新农产品。据《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉。”史书记述：“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”唐代《国史补》记载：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽。”千年的历史沉淀，形成了霍山黄芽厚重的文化渊源。霍山黄芽现已成为全国最具影响力的农产品区域公用品牌之一，属“地理标志农产品”、“地理标志证明商标”、“中国驰名商标”、“地理标志保护产品”、首批中国和欧盟“100+100”地理标志互保互认产品，2021年霍山黄芽品牌价值达80.72亿。
霍山黄芽干茶样品
霍山黄芽保护范围包括霍山县所辖的16个乡镇和一个经济开发区，地理坐标为东经115°52'-116°32'，北纬31°03'-31°33'。区域面积2043平方公里，茶叶种植面积20.64万亩。
霍山黄芽独特的品质与霍山地理位置、生态环境、气候特征、加工工艺、人文因素等有高度的关联性。霍山黄芽的色、香、味、形皆独具一格，最突出的感官特征是“三黄”：色泽黄绿披毫，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄鲜亮。干茶外形挺直微展、形似雀舌，香气清香持久，滋味鲜醇回甘。优质的霍山黄芽入杯冲泡，含而不露，芽叶成朵，或悬或沉，上下浮动，像美人起舞，婀娜多姿。霍山黄芽传统制作工艺属省级非物质文化遗产，霍山黄芽与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”。
霍山黄芽冲泡开汤
在霍山黄芽产业发展的历史长河中，积淀了丰富的、有霍山特色的文化瑰宝和故事。其中，在社会主义建设时期，就有一个值得霍山人民永远铭记的红色故事，这就是：“毛主席喝过霍山黄芽茶”。
翻开历史画卷，霍山人民忆起了人民领袖毛泽东与黄芽茶的一段往事，今天提起，意义深远。
中华人民共和国成立之前，淮河流域三年两灾，沿淮人民吃尽苦头，为了彻底根治淮河水患，1952年至1954年，国家动工兴建了位于霍山县境内举世闻名的佛子岭水库。当时，大量移民就近移到附近的山上，为解决库区搬迁群众长远生活出路问题，位居水库东北部的佛子岭人民响应毛主席的号召，发扬艰苦创业精神，走组织起来的发展生产道路，移民群众因地制宜，发展霍山的特色产业，凭借祖传的种茶经验就地开荒种植茶叶，他们勤劳实干，在适宜的地方都种上了茶，于1954年春办起一个全社会主义性质的佛子岭林农牧合作社，起到了示范带头作用，毛主席看到佛子岭公社发展霍山黄芽产业，兴办合作社的总结材料后，1955年在为《中国农村的社会主义高潮》一书的《大社的优越性》一文所提按语中指出：“……不但平原地区可以办大社，山区也可以办大社。安徽省佛子岭水库所在的一个乡，全是山地，纵横几十里，就办成了一个大规模的农林牧综合经营的合作社。”毛主席的批示精神传来，佛子岭人民受到了莫大鼓舞，发展合作社、发展茶产业的劲头倍增。1958年，朱德委员长视察该社后又作出“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示。佛子岭人民在毛主席与朱德委员长指示精神的鼓舞下，经过近20年的顽强奋斗，各业生产都取得了巨大成绩，特别是霍山黄芽产业，更是发展迅速。
70年代霍山茶农组织的毛泽东思想宣传队表演茶山新歌
1973年4月30日，中共霍山县佛子岭人民公社委员会给毛主席写了一封热情洋溢的汇报信，详细汇报了佛子岭人民20年来贯彻主席按语精神，各业生产所取得的辉煌成就，汇报了发展茶产业，生产霍山黄芽增收的情况，并随信寄上代表霍山人民艰苦创业成果的霍山黄芽茶一包，以表达霍山人民对领袖的热爱之情。信中写道：“……我们所取得的每一个成绩都是您光辉思想的结晶。为了向您老人家汇报我们的劳动成果，表达全社人民对伟大领袖的无产阶级感情，今特献上我社贫下中农自己培植、自己采摘、自己加工的本地特产——霍山黄芽茶一包。这是全社人民的一片心意，恳请收下。”
9月15日，毛主席委托中共中央办公厅信访处给佛子岭公社贫下中农回信：“你们于1973年5月送给伟大领袖毛主席的黄芽茶8斤已收到，谢谢你们！遵照伟大领袖毛主席关于要艰苦奋斗，厉行节约，反对浪费，勤俭办一切事的历来教导和中央关于不准向任何单位和个人赠送礼物的规定，希望你们不要再送礼。现将送来的东西折款48元寄给你们，请查收。”(注：当时的霍山黄芽价最高也只卖5元1市斤)
中共中央办公厅给霍山县佛子岭公社贫下中农回信
多年过去了，霍山人民因为毛主席喝过黄芽茶而感到万分欣慰，同时也为毛主席一贯倡导并身体力行的艰苦奋斗、勤俭节约、清政廉洁的时代精神所鼓舞!在今天也是具有重要的现实意义，这是霍山人民永远不会忘怀的。（根据霍山县档案14目1卷50整理）
霍山黄芽产业基地
多年来，霍山人民不忘初心，传承红色基因，坚持绿色发展，在农业农村部、省农业农村厅及市县政府的高度支持下，以脱贫攻坚和乡村振兴为抓手，大力发展茶产业，霍山黄芽作为地理标志农产品呈现了蓬勃发展的生机，主要体现在：产业基础不断壮大。到2020年，茶园面积20.64万，霍山黄芽年产量约2000余吨，产值约10亿元，茶园亩均产值5000元以上。有规模的霍山黄芽茶加工企业300多家，其中全国茶产业百强企业2家，国家级示范合作社2家，省级产业化龙头企业2家，市县级产业化企业30多家。区域公用品牌不断提升。坚持走“母品牌+子品牌”发展之路，持续宣传推介霍山黄芽区域公用品牌。10多家霍山黄芽企业品牌成为“安徽省商标示范企业”，全县注册霍山黄芽产品商标超过900多个。建立健全了“霍山黄芽”质量管理体系，霍山县茶叶产业协会利用互联网平台，定制了霍山黄芽的“二维码身份证”。“霍山黄芽”地理标志农产品和“证明商标”授权使用以“二维码”作为授权标识，就像产品“身份证”，让消费者明白放心购买。产品质量安全不断完善。
霍山黄芽入选全国名特优新农产品
霍山县多年来始终重视茶产品质量安全，从源头抓起，环节控制，茶园基地全面实施绿色防控，持续推广“双替代”示范行动，用有机肥农家肥替代化学肥料，生物物理防治替代化学防治。销售与业态不断创新。全县有县乡两级成熟霍山黄芽交易市场，其中大别山绿色商城是农业农村部定点的产区专业批发市场，乡镇有初级毛茶和鲜叶交易市场。销区大中城市的开设有霍山黄芽专营店。近年来，霍山黄芽电子商务发展迅速，2021年霍山成为全国农产品（石斛、霍山黄芽）电商百强县。
霍山黄芽助农增收
随着产业的发展，新的业态不断涌现，霍山黄芽茶旅融合发展势头较好，已从初级的采茶制茶体验，发展延伸到茶文化普及、茶餐、茶宿、茶文化体验园等系列项目，年均接待观光体验的茶旅游客5万人以上。茶农收入不断增加。茶产业是霍山的民生产业，是霍山90%以上农户赖以生存的重要收入来源之一，10多年前每亩茶叶收入不足千元，2021年亩产平均超5000元以上，霍山黄芽核心产区亩产值达万元。每年季节性解决上万人3-6个月的短期就业。在脱贫攻坚的伟大工程中，发展茶叶产业项目的占近70%，达到了“贫困户人均一亩茶，脱贫稳定不返贫”的效果。在正实施的乡村振兴工程，霍山黄芽茶产业又是产业兴旺的主力军。
千年的茶史谛造了霍山黄芽的辉煌；厚重的文化蕴育了霍山黄芽丰富的内涵；优良的环境和独特的工艺塑造了霍山黄芽优越的品质；地理标志农产品认定赋予了霍山黄芽鲜明的特色；红色故事蕴含霍山黄芽浓厚的情怀。霍山黄芽从小到大，从弱到强，从藏在深山到名扬海内外，实现了质的飞跃。成就来之不易，进入新时代，霍山黄芽必将凭借优势，继续传承红色基因，坚持绿色发展，再创更大的辉煌！
来源/霍山县农业产业发展中心 赵登权 汤祖祥，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
