要说迄今为止最出名的一款普洱茶，有人说是之前闹得鸡飞狗跳的仓颉号，有人说是拍卖价最高的宋聘号始祖，还有人说是被抄到7200万的03年班章六星孔雀...
但如果要和下面这款茶相比，那就都是小打小闹了：世界级金奖斩获无数、总销量破4000吨、畅销三十多年，远销海外十多个国家，创收万千外汇...
今天，陆离就来为茶友们揭秘普洱茶界的传奇——销法沱。
独具慧眼的法籍客商
销法沱传奇故事，要从一场会议开始。
1976年，外籍客商甘普尔受公司委托，出差到香港，和天生茶叶公司的经理罗良洽淡业务，工作上的事情解决后，这位法国老人就在香港的街头，漫无目的地闲逛了起来。
当他走到一家茶庄后，可能是想给家人带点特产，于是就走进去想买点红茶，货架上的茶叶琳琅满目，甘普尔就慢慢挑选。
这时，一个放置在角落的异形茶，引起了他的注意，这茶凹面好似厚壁小碗，凸面又像小圆馒头。正是当时出口至香港地区的下关沱茶（唛号7663）。
在甘普尔印象中，所有的茶叶都应该是碎装散茶，顶多是压成块装在包装里，怎么还有长得像鸟窝一样的茶叶？奇怪的形状，牢牢吸引了他的目光。
在细细把玩并买了两个后，甘普尔还向店家询问了这种茶的产地，店主告诉他这是普洱熟沱茶，产自云南下关茶厂。
回到法国后，甘普尔对下关沱茶念念不忘。异域茶味，奇特形状，都让这个具有很强经商天赋的犹太籍老人觉得大有商机，他打算去云南实地考察。
但当时正值文革末期，外国人想到国内考察，必须走外交层层审批。而且都是到北京洽淡，几乎没有外国人到过云南。但越是艰难，甘普尔越是坚持。
在经过十几层审批后，甘普尔终于如愿所偿，出于他的要求，云南省外事办公室指派下关茶厂负责此事，安排了专人来服务这位外籍客商。
甘普尔到云南后，先是看了他心心念念的沱茶制作全过程，包括炒青发酵等工序，然后又参观了大理的苍山茶园。
在亲眼目睹普洱茶的制作过程后，甘普尔被这种神奇的东方茶叶征服了，在临走时直接和茶厂签订了购买合同，第一批就购置了2吨沱茶。
也是这个时候，云南沱茶进入到了国际市场，为了方便称呼，茶厂将这批销往法国的沱茶，简称为“销法沱”。
为迎合外国审美，下关茶厂还专门请设计师制绘销法沱的设计，包装整体采用迷彩包装，并印有法语“THé”，和花体拼音“Tuocha”。
在当时销法沱开创了外销先河，但下关茶厂对其市场十分忐忑，连甘普尔也只是打算大卖一场。谁都没有想到，销法沱将来能创造多大的奇迹。
一夜爆红的东方茶叶
在这批沱茶漂洋过海地抵达了法国后，辞掉工作，打算专营此事的甘普尔直接购买了一辆大货车，载着这些沱茶满法国的介绍宣传。
但可惜的是，虽然这种鸟窝状的茶叶，确实吸引了不少人的注意，但很少有人愿意花钱购买。这场环绕整个法国的营销活动并不成功。
这时甘普尔没有灰心，而是重新思考营销思路。在经过冥思苦想后，他意识到一个问题：单是有趣的外表，而没有实用的内在，是无法打开销路的。
意识到这点的甘普尔，开始想办法挖掘普洱茶的内在，并在1979年，联合国立里昂大学的科研人员，进行了一场注定名垂青史的科学实验。
在实验中里昂大学全面分析销法沱内含物质，并将这份检测结果整理成册，制成了世界上第一份科学普洱茶报告，即《艾米尔医学实验报告》。
有了确凿理论支撑后，甘普尔动用人脉，在巴黎王子酒店举办了一场新闻发布会，受邀参会人员中，有中法外交高官，有医学专家，还有国际记者。
发布会结束，一石激起千层浪，销法沱效果被公之于众后，甘普尔的2吨沱茶当场卖光，连忙通知下关茶厂加大产量，速度越快越好。
报刊媒体宣传后的云南沱茶名声大噪，主要在药店或保健品专柜销售。很多法国人将销法沱视为降脂减肥的药物饮用，高血脂的病人到医院就诊，开的处方经常是云南沱茶。
也是从这一年，销法沱完全打开销路，从1977年的2吨，增加到5吨，30吨，90吨...直到90年代，销法沱产量已经超过了200吨。
这场传奇事件的赢家，除了下关茶厂外，还有眼光毒辣的甘普尔，从1979年与省公司签订了欧洲独家经销云南沱茶的长期协议，到最后更是把茶叶卖到了全世界。
1985年，为方便管理，之后生产的云南沱茶，销往香港的，印上“专销香港”，销往法国的就在盒子上贴一枚印上年份、条码、产品信息的红标签，即红标“销法沱”。
也是从这个时候开始，销法沱开始了拿奖拿到手软的日子：
1986年，荣获西塞罗那世界食品金冠奖；
1987年，荣获杜塞尔多夫世界食品金奖；
1989年，再获西塞罗那世界食品金冠奖；
1998年，荣获美国的食品科学技术金奖....
1998年下关茶厂销法沱（便装）
精益求精的卓越品质
能得到这么多的奖项，这么高的销量，除了普洱熟茶自身的特点，与成功的营销活动外，与严格到几近苛刻的食品安全要求，也有很大的关联。
欧洲人对进口食品的安全标准，可以说是当时世界上最严格的。不仅是农业残留，内含水分，甚至连重金属含量和灰分，都有非常详细的标准。
由于外交意义，每一个销法沱，还都代表着国家的体面，因此厂里制作时都是尽心尽力的，销法沱连续出口几十年，都没有被检测出农残超标。
此外，出口销法沱的用纸（俗称鸡皮纸）也很下功夫，不仅厚实防水，材质上佳，而且符合食品安全卫生标准。当年最早是天津一家造纸厂特制生产的食品包装用纸。
20世纪80年代后期，这家造纸厂倒闭后，下关茶厂寻觅很久，才找到云南芒市造纸厂的条纹牛皮纸代替，为此还需要申请后才批准生产，可以说有关销法沱的都不是小事。
时任下关茶厂的外事部主任感叹道：
“那时每年都有电讯，通知我们到西塞罗那、纽约和杜塞尔多夫等地方领奖，但当时厂里每个人都在加班加点（地制作沱茶），哪有功夫去领奖啊。
而且随着销法沱在国外的爆红，很多茶厂都很眼红我们的销量，甚至有几个厂长愿意拉下面子，上到我们家里说好话，求分制一部分销法沱。
独乐乐不如众乐乐，如果能分销我们当然愿意，但这些茶厂的制作达不到标准，在欧洲海关就会被拦下，这就限制了销法沱的分制和产量。
不仅是国内茶厂想寻求合作，连国外的大公司都三天两头派经理寻求代理。但省里已经和甘普尔签了20年的独家代理合同，不允许其他人插手。
而且法国人虽然一开始不懂，但喝时间长了也能品出好坏，我记得有一次制茶时间非常紧，导致茶品工序短了一些，他们立马就能尝出没有焦香味。
法国人口中的“焦香味”，其实在很大程度上就是下关茶特有的烟香，成因是当地独特的气候和光照。
从对口味的挑剔中也能看出，虽然在一开始，法国人是把销法沱当成一种药物，但经过这么久的饮用后，金发碧眼的老外也爱上了熟茶醇厚的口感。
2021年下关销法45周年纪念版销法沱
由于销法沱销量实在是太好，96年省里还成立了沱茶办，专门管理云南沱茶的大小事宜。但在沱茶办成立后的5年，销法沱销售由盛转衰。
在2003年后，以大益茶为首的民营茶企一跃而起，凭借灵活经营逐渐超过了一众国营茶厂，销法沱出口量更大不如以前。
一代传奇普洱茶，迎来了谢幕时刻。
回望销法沱的传奇一生，从诞生时无人问津，到被独具慧眼的甘普尔挑中，到发布会上一战成名，拿奖无数，远销海外，再到最终走完销售周期。
这三十多年间，销法沱的总销量达到了惊人的4600多吨，为祖国创收七亿多外汇，为国内经济发展做出了不可磨灭的贡献。
从销法沱的传奇故事中，茶友们一定也能感受到令人澎湃的民族骄傲。
来源：陆离茶寮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
要说迄今为止最出名的一款普洱茶，有人说是闹得鸡飞狗跳的仓颉号，有人说是拍卖价最高的紫票福元昌号，还有人说是被抄到7200万的03年班章六星孔雀...
但如果要和下面这款茶相比，那就都是小打小闹了：世界级金奖斩获无数、总销量破4000吨、远销十多个国家，创收万千外汇...
今天，陆离就来为茶友们揭秘普洱茶界的传奇——销法沱。
独具慧眼的法籍客商
这场传奇故事，要从一场会议开始。
1976年，甘普尔受公司委托，出差到香港洽淡业务，工作上的事情解决后，这位法国老人就在香港的街头，漫无目的地闲逛了起来。
当他走到一家茶叶店后，可能是想给家人带点特产，于是就走进去想买点红茶，货架上的茶叶琳琅满目，甘普尔就慢慢挑选。
这时，一个放置在角落的异形茶，引起了他的注意，这茶凹面好似厚壁小碗，凸面又像小圆馒头。正是当时出口至香港地区的下关沱茶。
在甘普尔印象中，所有的茶叶都应该是碎装散茶，顶多是压成块装在包装里，怎么还有长得像鸟窝一样的茶叶？奇怪的形状，牢牢吸引了他的目光。
在细细把玩并买了两个后，甘普尔还向店家询问了这种茶的产地，店主告诉他这茶是普洱沱茶，产自云南下关茶厂。
回到法国后，甘普尔对下关沱茶念念不忘。异域茶味，奇特形状，让这个具有很强经商天赋的犹太老人，觉得大有商机，他打算去云南实地考察。
但当时正值文革末期，外国人想到国内考察，必须走外交层层审批。而且都是到北京洽淡，几乎没有外国人到过云南。但越是艰难，甘普尔越是坚持。
在经过十几层审批后，甘普尔终于如愿所偿，出于他的要求，云南省外事办公室指派下关茶厂负责此事，安排了专人来服务这位外籍客商。
甘普尔到云南后，先是看了他心心念念的沱茶制作全过程，包括炒青发酵等工序，然后又参观了大理的苍山茶园。
在亲眼目睹普洱茶的制作过程后，甘普尔被这种神奇的东方茶叶征服了，在临走时直接和茶厂签订了购买合同，第一批就购置了2吨沱茶。
也是这个时候，云南沱茶进入到了国际市场，为了方便称呼，茶厂将这批销往法国的沱茶，简称为“销法沱”。
为迎合外国审美，下关茶厂还专门请设计师制绘销法沱的设计，包装整体采用迷彩包装，并印有法语“THé”，和花体拼音“Tuocha”。
在当时销法沱开创了外销先河，但下关茶厂对其市场十分忐忑，连甘普尔也只是打算大卖一场。谁都没有想到，销法沱将来能创造多大的奇迹。
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在这批沱茶漂洋过海地抵达了法国后，辞掉工作，打算专营此事的甘普尔直接购买了一辆大货车，载着这些沱茶满法国的介绍宣传。
但可惜的是，虽然这种鸟窝状的茶叶，确实吸引了不少人的注意，但很少有人愿意花钱购买。这场环绕整个法国的营销活动并不成功。
这时甘普尔没有灰心，而是重新思考营销思路。在经过冥思苦想后，他意识到一个问题：单是有趣的外表，而没有实用的内在，是无法打开销路的。
意识到这点的甘普尔，开始想办法挖掘普洱茶的内在，并在1979年，联合国立里昂大学的科研人员，进行了一场注定名垂青史的科学实验。
在实验中里昂大学全面分析销法沱内含物质，并将这份检测结果整理成册，制成了世界上第一份科学普洱茶报告，即《艾米尔医学实验报告》。
有了确凿理论支撑后，甘普尔动用人脉，在巴黎王子酒店举办了一场新闻发布会，受邀参会人员中，有中法外交高官，有医学专家，还有国际记者。
发布会结束，一石激起千层浪，销法沱效果被公之于众后，甘普的2吨沱茶当场卖光，连忙通知下关茶厂加大产量，速度越快越好。
也是从这一年，销法沱完全打开销路，从1977年的2吨，增加到5吨，30吨，90吨...直到90年代，销法沱产量已经超过了200吨！
这场传奇事件的赢家，除了下关茶厂外，还有眼光毒辣的甘普尔，从1979年开始他就是销法沱的独家代理，到最后更是把茶叶卖到了全世界。
也是从这个时候开始，销法沱开始了拿奖拿到手软的日子：
1986年，荣获西塞罗那世界食品金冠奖；
1987年，荣获杜塞尔多夫世界食品金奖；
1989年，再获西塞罗那世界食品金冠奖；
1998年，荣获美国的食品科学技术金奖....
精益求精的卓越品质
能得到这么多的奖项，这么高的销量，除了普洱茶自身的特点，与成功的营销活动外，与严格到几近苛刻的食品安全要求，也有很大的关联。
欧洲人对进口食品的安全标准，可以说是当时世界上最严格的。不仅是农业残留，内含水分，甚至连重金属含量和灰分，都有非常详细的标准。
由于外交意义，每一个销法沱，还都代表着国家的体面，因此厂里制作时都是尽心尽力的，销法沱连续出口几十年，都没有被检测出农残超标。
时任下关茶厂的外事部主任感叹道：
“那时每年都有电讯，通知我们到西塞罗那、纽约和杜塞尔多夫等地方领奖，但当时厂里每个人都在加班加点（地制作沱茶），哪有功夫去领奖啊。
而且随着销法沱在国外的爆红，很多茶厂都很眼红我们的销量，甚至有几个厂长愿意拉下面子，上到我们家里说好话，求分制一部分销法沱。
独乐乐不如众乐乐，如果能分销我们当然愿意，但这些茶厂的制作达不到标准，在欧洲海关就会被拦下，这就限制了销法沱的分制和产量。
不仅是国内茶厂想寻求合作，连国外的大公司都三天两头派经理寻求代理。但省里已经和甘普尔签了20年的独家代理合同，不允许其他人插手。
而且法国人虽然一开始不懂，但喝时间长了也能品出好坏，我记得有一次制茶时间非常紧，导致茶品工序短了一些，他们立马就能尝出没有焦香味。
法国人口中的“焦香味”，其实在很大程度上就是下关茶特有的烟香，成因是当地独特的气候和光照。
从对口味的挑剔中也能看出，虽然在一开始，法国人是把销法沱当成一种药物，但经过这么久的饮用后，金发碧眼的老外也爱上了熟茶醇厚的口感。
由于销法沱销量实在是太好，96年省里还成立了沱茶办，专门管理云南沱茶的大小事宜。但在沱茶办成立后的5年，销法沱销售由盛转衰。
在2003年后，以大益茶为首的民营茶企一跃而起，凭借灵活经营逐渐超过了一众国营茶厂，销法沱出口量更大不如以前。
一代传奇普洱茶，迎来了谢幕时刻。
回望销法沱的传奇一生，从诞生时无人问津，到被独具慧眼的甘普尔挑中，到发布会上一战成名，拿奖无数，远销海外，再到最终走完销售周期。
这三十多年间，销法沱的总销量达到了惊人的4600多吨，为祖国创收七亿多人民币，为国内经济发展做出了不可磨灭的贡献。
希望茶友们也能从销法沱的传奇故事中，感受到令人澎湃的民族骄傲，最后，在国庆到来之际，祝伟大的祖国母亲永远繁荣昌盛！
来源：陆离茶寮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
如果说，熟茶的第一次生命来自枝头的原料，那么它的第二次生命则来自渥堆发酵，而第三次生命则是在冲泡之间。
从失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬炼，绽放出生命最精彩的部分，它的温和、醇厚，甘甜给人们带来了温暖与健康。
96销法沱茶汤
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就以他珍藏多年的96年销法沱老熟茶为例，为大家讲解普洱熟茶的冲泡技巧！
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享普洱茶品牌、老茶，以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识，尽在工众号“藏品普洱”，欢迎交流！
一、泡熟茶首选紫砂壶
一般来说，冲泡熟茶，推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑。
紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；而且由于没有施釉，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。同时，其双气孔结构可以吸附杂味，可以把熟茶的渥堆味和杂味都会吸附一些。
紫砂壶
二、醒茶是必要准备
醒茶是冲泡熟茶之前必做的功课之一。无论是年份稍久的熟茶，还是新制熟茶，都需要醒茶。熟茶经过渥堆发酵，带有火气味、渥堆味，加上长期仓储，难免会“闷”，喝起来有燥火感。
所以需要醒茶来减少堆味、除其浊气，茶汤口感也能更加稠厚、顺滑。时间充足的话，将饼、砖、沱等紧压普洱熟茶，在准备品饮的前一周左右，就可以进行醒茶了，这种醒茶法业内称为“干醒法”。
醒茶
如果是需要立即品饮，提前没有醒茶，可采用“湿醒法”，即冲泡时的醒茶。
用开水充分浸润茶具后，把撬好的96销法沱茶块投入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水。这样能使茶叶充分浸润，能够促进茶叶内含物的释放。
96销法沱条索
三、投茶量影响浓淡度
投茶需适量，投茶量过大，容易出现酱油汤色；投茶过少，滋味寡薄，影响品饮感。正常评审时，茶水比例是100ml的水比7g的茶叶，但在实际冲泡过程中，建议200cc紫砂壶，投茶12克，可根据个人口感浓淡酌情调整。
另外分享一个投茶技巧，可以将茶块与茶末，按照7：3的比例投放。以茶块为主，再用散茶片或茶末作补充，这样能够保证茶汤口感的稳定性，不会出现前后几泡茶汤浓淡度相差过大的情况。
投茶技巧7:3
四、注水出汤时间很关键
熟茶一般采用沸水冲泡，一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦——但此时会牺牲汤感。
如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿——但这样又会牺牲香气，这个口诀过于大略。
冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。
冲泡96销法沱
冲泡熟茶最怕出现酱油汤，前面已经讲到投茶量过大，容易出现酱油汤色；同时冲泡熟茶出汤速度快慢，也会导致出现酱油汤色。
一般把熟茶泡浓很容易出现在头几泡的环节，所以前面几泡节奏要快，具体来说就是快速注水，时间控制在5秒左右出汤，否则时间长易成“酱油汤”。
96销法沱出汤
中段可适当延长出汤时间，20秒左右，后段可以进行 1分钟左右的闷泡，控制出汤时间，可以尽量平衡每一泡的浓度。
熟茶每次出汤时，一定要沥干水分，不要留根。如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。
96销法沱茶汤
总之，冲泡普洱熟茶是赋予普洱茶第三次生命的历程，掌握一定冲泡技巧，是习茶的基本功力。茶友不必心急，循序渐进，自然能感受到品味普洱茶的乐趣。
文章参考：黄贞贞《浓淡相宜泡熟茶》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
