2010年大益金砖

　　2016年大益  陈香厚韵

　　品名：陈香厚韵

　　品牌：大益

　　年份：2016年

　　工艺：熟茶

　　规格：2000克/砖，4砖/件

　　储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储

　　拿到大益“陈香厚韵”，先被它的包装所震撼。2公斤的大砖捧在手里沉甸甸的。记得大益前一个2公斤大砖还是2010年的“高枕无忧”，以后再没见过大益2公斤大砖的身影。经过7年的岁月沉淀，大益又出大砖，并且打出了陈香、厚韵，一定要先喝为快。

　　初步印象

　　“陈香厚韵”大砖外包装是个长方体的盒子，存在感很足。底色是棕黄色，正面中间四个大字“陈香厚韵”，左上角是红色大益标志，下面右侧画着高山云雾，左侧从右至左依次写着“高山、晒青、勐海味、云雾”，背面印着厂名、厂址等相关信息，侧面写着“汤色红浓、香气纯正、滋味醇厚、回味持久”，中间红色印章“经典。”大砖还配着同样颜色的手提袋。

　　打开大砖用棉纸包裹，上面印有多个大益标志，打开棉纸，才露出庐山真面目。砖身棱角整齐，压制松紧适度，茶面条索粗壮，有一定数量的金芽和梗，匀称工整，油润有光泽，感觉用料较为粗老；背面有多个乳钉状压纹，感觉应该是传统铁模压制砖茶时留下的印记。拿起来，闻到淡淡的熟香，无堆味。

　　这个砖压的很紧，放在茶盘中慢慢撬开，里面感觉和茶面用料差不多，虽然了解到大益基本都是金芽撒面，但感觉这个砖用料还是很实在。

　　品饮经过及总结

　　正式冲泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分钟。本次品饮共13泡，1-5泡5秒出汤；6-10泡15-30秒出汤。11-13泡60-90秒出汤。杯底焦糖香浓郁，像小时候印象里炒芝麻的味道，又像北方用黄豆榨油出来的豆饼的味道。

　　一阶段1泡，开始阶段

　　1泡：沸水5s出汤：茶汤入杯，汤面萦绕起一层云状飘动的薄雾，徐徐上升。汤色红黄透亮，更像老生茶的汤色。入口糖香、清雅醇正，无堆味、怪味、杂味；茶汤入口平和柔润，有回甘，杯底留香。

　　第二阶段第2-7泡，发力阶段

　　第2-5泡（5s出汤）：2-5泡汤色基本一致，红浓，透亮（特别提到汤色，柔和、清亮，透明度高，不是那种刚压制出来的深褐色不透明的汤色）。入口焦糖香浓郁，久久不散；滋味醇厚，甘爽稠滑，2泡开始微涩感，在舌中部，5泡涩感渐渐退去，回甘明显，津液丰富。第6-7泡（15s出汤）：6-7泡汤色红亮，成为真正的血珀色，入口糖香夹杂枣香。厚度和稠度均可，很滑，甜度高。回甘明显。值得一提的是，茶虽未醒，入口无燥感。

　　第三阶段8-10泡，持续阶段

　　第8-10泡（30s出汤）：汤色红明，厚度开始下降，甜度上升，稠滑无变化，滋味甘醇，口感顺滑，喉部回甜明显，留存度高。香气为淡淡的枣香。

　　叶底颜色由棕褐至黒褐过渡，有光泽，柔软有弹性，活性不错

　　第四阶段11-13泡，衰退阶段

　　第11-12泡（60s出汤），第13泡（闷泡90s出汤）：汤色红明，亮度好。汤水细滑，厚度和稠度下降，滋味变淡，但入口绵柔，甜度大幅度提升，回甘不错，口腔和喉部清甜。这茶喝到10泡味道依然很足，继续冲泡，到13泡结束。有兴趣的朋友可以继续冲泡试试。

　　特点

　　“亮、醇、厚、香、甜”突出，耐泡度高。

　　“厚”：汤汁饱满厚实，米汤感明显，汤厚而不腻，喉中清爽。

　　“香”：茶香浓郁，勐海味很足。富于变化，开始是焦糖香，中段糖香夹杂枣香，后段枣香持续。

　　原文标题：大益茶文化解读系列｜NO21·冠军滋味

　　作者：茶道君  来源：茶道学研究

　　成功的花，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。

　　——冰心

　　2020年9月16日，大益集团正式签约广东宏远，成为该球队的赞助商。广东宏远正式步入了新时代，从“广东东莞银行队”变为“广东东莞大益队”。一时间在茶界与体育界引起轰动。

　　说起来，大益集团与体育赛事缘分颇深。

　　早在2010年，大益签约成为第十一届广州亚运会茶品供应商，与国际大型综合性体育赛事联姻，成为中国茶业发展中令人瞩目的高光时刻。

　　作为第一个赞助大型体育赛事的茶叶品牌，大益还倾力打造“亚运系列特制纪念茶”，包括“珍藏亚运”、“冠军滋味”、“五羊颂福”三款茶品，以“冠军滋味”最具代表性。

　　冠军滋味与回甘体验

　　可能有人会好奇：冠军滋味，是什么样的滋味？

　　如果从茶道来诠释“冠军滋味”这款茶，那么回甘体验就是最好的表达。

　　陆羽《茶经·五之煮》中说：“啜苦咽甘，茶也”。喝一口，茶先是给人以苦涩的感觉；咽下去，却徐徐有甘甜的回味，这就是茶的味觉特性——苦后回甘。

　　茶超越其他饮料的独特之处，就在于通过苦后回甘这种方式，传达出深刻的人生寓意。所谓“梅花香自苦寒来”。对此，吴远之先生在《茶道九章》有精辟论述：

　　“在茶道里，甘是对苦的回报，只有体味苦，才能享受甘。苦后回甘是一种生理上和心理上的的回偿机制，也是学习茶道的不二法门。”

　　在茶人看来，冠军的滋味，便是先苦后甜的滋味，这便是一种回甘体验。

　　在你争我夺、紧张激烈的比赛中，每一块奖牌的背后，都有一段动人的拼搏故事。

　　无论是田径、球类、体操、拳击还是游泳，各类运动项目都需要运动员付出巨大的体力，忍受身体上的极度疲劳；需要付出巨大的耐心和毅力，日复一日反复练习某种单调的动作；需要战胜各种恶劣的环境和气候条件，冬练三九，夏练三伏，并克服各种创伤带来的身体疼痛和折磨。

　　作家冰心说过：“成功的花，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”

　　无论是做茶，还是体育，任何人的成功都是不容易的，我们不能只看到他们获得冠军时的荣耀，更要看到他们的不懈努力与辛勤付出！

　　自强不息与厚德载物

　　《易经》云：“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物”。中华文化，是刚柔相济、阴阳互补的文化。

　　如果说，体育精神代表着一种自强不息、顽强拼搏的精神，那么，茶道境界则在厚德载物、惜茶爱人中得以生动体现。

　　从某种意义上，体育与茶分别代表了中华文化中的两个元素，两个方面。一刚一柔，一阳一阴，一动一静，一收一放，它们相辅相成，共同构成人类社会的发展基石。

　　茶与体育结合，倡导的是一种健康与和谐的生活理念。“惜茶”与“爱人”是茶与茶文化的根本，而“健康”与“团结”则是体育运动的灵魂。体育与茶，动静之间实则是一脉相承——健康品质的生活，是全人类永远的追求和向往。

　　冠军滋味与茶之韵味

　　【冠军滋味】这款茶，正是茶道境界与体育精神的结合。它由三种形态的普洱紧压茶即饼茶、砖茶、沱茶组成，包含350克熟茶一饼，250克熟茶一砖及100克生茶一沱。以独立礼盒包装，精美华贵。

　　其饼茶：外观条索紧结，金毫显露；汤色红浓透亮；滋味浓醇甘滑，入口绵柔，口感饱满，余韵绵长。

　　其砖茶：外观周正紧实，原料条索匀整，金毫凸显，汤色红亮，滋味醇厚甘滑，口感细腻，陈香馥郁。

　　其沱茶：外观精致圆整，条索紧细匀齐，白毫显露，汤色金黄透亮，滋味浓醇鲜爽，回甘生津快而持久，香气纯正优雅。

　　冠军之味，亦茶之韵味!

　　十年后的2020年，茶业再迎盛事：大益集团签约广东宏远，“广东东莞大益茶”正式冠名。

　　广东宏远历史上十次荣获CBA总冠军，是名副其实的冠军队。大益集团是中国茶行业的领军企业，是货真价实的冠军茶。

　　“双冠”携手合作，带来我们对于未来生活的美好期待！正是：

　　群峰之上，虎啸长空；

　　有情有义，宏远大益！

　　中国篮球加油！

　　文字|茶道君

　　编辑|RUI

　　图片|益友会

　　（部分图片来自网络）

　　@大益茶道院