在普洱茶的年份里，有几个特殊意义的年代需要去探讨与了解。笔者整理出一些数据，出现的年代意义与坊间所强调的年份多有冲突之处，可让读者加以思考。普洱茶品茗的爱好者中，绝大多数未曾参与或见过这些茶品的制作，而在战乱的年代里，文献的取得更加困难。尤其经过文化大革命的浩劫，就算是云南省国营制茶厂所留下的资料也多是在1980年以后。在这之前的文献多有缺漏，厂志的完成，许多都是依赖老制茶人的记忆以及厂内残篇断简所编撰。现代市场所谈及的普洱茶年份，从百年前到当年新制茶都有，而在1980年以前有多少茶商真正去过云南，且能了解其使用茶菁与制茶程序？多数普洱茶人都未存在于那些老茶当时在云南制造的时空，年份的真实性如何得知，尤其那些在1956年就已经完全消失的民间私人制茶厂？本文针对市场占有率最高的勐海、下关茶厂的历史文化背景加以陈述讨论，摘录其厂志以及一些国营厂的老茶人的记忆，综合整理出一些较具争议的数据。至于其它厂方之历史或茶品，则稍加着墨，让普洱茶的爱好者参考。
勐海茶厂
1938～1966
1938年民国政府令中国茶业公司派专员郑鹤春与技师冯绍裘来滇。经调查，云南有发展茶叶事业之经济价值。于当年12月16日成立「云南中国茶叶贸易股份有限公司」。1944年改名「云南中国茶叶贸易公司」，此名称沿用至1950年。
1940年创建佛海实验茶厂，由范和钧先生担任厂长。
1941年秋，完成基础厂房，试验生产第一批滇红。“……绿茶销印度78箱，销缅甸56箱，七子饼茶销泰国462担……”
1942年持续建厂，因应第二次世界大战太平洋战役爆发，中茶公司下令所有职员撤退至昆明。职工一周内快速完成建厂任务，但机房通电后隔日立即拆迁。所以当时佛海茶厂应并未制茶，而所生产的紧茶及圆茶并非由厂方自制，而是“扶助茶农茶工自产自销，凡自愿经营紧茶业务的，皆可由我厂出面担保，向当地富滇银行贷款，制成紧茶后，交由我厂验收，合格者由我厂统一运销……”（范和钧口述）。
1944年一度复业又立即停业，“恢复生产红茶43担，收购当地私商紧茶3268驮”。
1950年「中国茶业公司云南省公司」创立，简称「省茶司」。
1951年9月14日中国茶叶总公司注册「中茶牌」。
1952年佛海茶厂再次复业。7月19日中国茶叶总公司通告所属系统内统一启用「中茶牌」，「注册商标统一为中茶牌，开始是红印中茶牌，就是中茶的茶字是红色的，到了50年代末期改为绿印。」
1964年省茶司改名为「中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司」，期间也更改过多次名称。
1966年6月文化大革命开始。
1972～
1972年6月省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，才正式成立『中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司』。
1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶（渥堆熟茶），并决定茶品唛号。勐海茶厂为74、75开头，末尾为2。
1976～79年勐海茶厂外销出口多以麻袋与纸箱包装的散茶为主，紧压茶只有7452及7572二种熟茶饼。
1979年以后外销出口开始出现多样化拼配的茶品唛号，如7542、7532、7582等。
1981～1982年间省茶司接受香港茶商订单，由勐海茶厂制作为一一批7572青饼。
1985年香港南天贸易公司开始向省茶司订制8582青饼，由勐海茶厂制作。茶品大票由省公司之直式大票，改为各厂方署名之横式大票。
1990年中国茶叶公司通知茶厂停止使用「中茶牌」商标，勐海茶厂应与下关茶厂1991-92年间同时启用大益牌与松鹤牌商标，。
1994年开始筹备股份制公司化。
1995年3月22日以西双版纳勐海茶业有限责任公司正式注册「大益牌」商标。开始生产大益牌七子饼茶。
1996年正式改制成立为西双版纳勐海茶业有限责任公司。
1999年省公司营运不善，茶厂自行大量接受茶商订单，茶品规格包装多样化。
下关茶厂
1941年（民国三十年）蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司（省茶司）商定，共同合资于大理下关创办康藏茶厂，也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为「宝焰牌」。1949年停止生产。1950年改名为「中国茶业公司云南省分公司下关茶厂」，1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用「中茶牌」商标，从此各国营茶厂统一沿用「中茶牌」至今。1955年，下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。期间，与勐海茶厂相同更名多次，1959年又恢复为云南省下关茶厂。1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌（紧茶、饼茶、方茶）注册商标正式启用，1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会，共同组成“云南下关沱茶股份有限公司”。1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司。
1952~1968
1951年紧茶统一规格，每个238g，每筒七个，每担30筒。
1952年中国茶叶公司所属系统内公司统一使用“中茶牌”。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计划和加工产品的分工，下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品，圆茶只少量生产，多数计划交由猛海茶厂生产。
1953年茶厂通过试验，将饼茶揉制由布袋揉成圆型后再用十八公斤重的铅饼加压的方法，改用铝甑直接蒸压的方法。
1955年经省公司批准，紧茶规格由心脏型改为砖型，先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年，省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。下关茶厂七子饼茶形状由凹型底改为平底。
1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶业的历史。
1958年试验成功高温快速人工后发酵，达到缩短发酵周期、降低成本的效果。
1960年批准量产250g普洱方茶。
1962年开始生产125g沱茶。
1963年边销紧茶内包装改用牛皮纸袋、麻绳捆渣，改变长期以糯叶包装。
1966年因文化大革命影响，紧茶宝焰牌改为团结牌；而心脏型不利于机械加工、包装，遂停止生产，1967年开始生产砖型紧茶，配料与加工工艺不变。
1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g。
1972～1978
1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，正式成立“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司”。经省公司批准恢复七子饼茶生产。
1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制成现今的云南普洱茶（熟茶）。
1975年试制普洱沱茶（熟茶），1976年批量出口沱茶（7663）专供香港天生行，由该行转销法国市场销售。
1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、猛海、下关三个厂加大生产普洱茶（渥堆熟茶），并决定茶品唛号。下关厂为76开头，末尾为3。
1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶（七子饼茶），因原料调拨困难，省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。
1979～
1979年香港天生行到下关厂参观，1980年再偕同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。
1983年因订单需求，向省公司申请恢复制作七子饼茶，唯量少以供应日本外销
订单为主
1985年为解决厂内的野生茶（荒野茶，又称大树茶）出路问题，经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所检测，结果确认属茶科植物，可饮用。
1986年班禅参观下关茶厂，希望恢复心脏型紧茶的生产，并当场订购500担，由下关茶厂加工后运交青海省政协；而当时亦在省内边销茶区销售一部分，但数量不多。
1987年底台湾开放大陆探亲，1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。
1988年为解决中档原料过多，开始试制加工“丙级沱茶”。
1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生产3g微型小普洱沱茶，主要出口日本。
1990年11月30日“宝焰牌”紧茶正式启用。
1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用。
1993年开始生产“一级沱茶”。
1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字。
2004年5月1日正式民营化。
厘清
依以上史料可综合下列几点：
一．「八中茶」注册时间为1951年，所以坊间印级茶最早时间也应在此时期之后，直至文化大革命之前。
二．“云南七子饼”的制作公司——中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司，通称为“省公司”是成立于1972年，也就是说明所有云南七子饼均生产于1972年以后。
三．1975年以后才正式量产与外销熟茶。
四．1980年以前外销紧压茶只有7452、7572、7663、7581四种，7542、7532、7472、7582、7682、7653等茶品是1980年以后才生产。而8653、8663、8582、8592等茶品则是1985年以后所生产，也就是从1985年开始才有署名勐海、下关茶厂的横式大票出现，比如所谓的73青饼（手工盖印、大口中）横式大票为7542-503、506，也就是在1985年还有生产。
五．据下关茶厂内资料得知，平底铁饼模具七零年代初期才有。而依前厂长冯炎培先生口述，第一批量产之平底模铁饼为七零年代末期至八零年代初期之间。二个数据都显示，如果坊间所有平底铁饼均确为下关茶厂所生产，坊间所谓美术字铁饼（蓝印铁饼）、红印铁饼、七子铁饼（中茶简体字平底模）等生产时间极有可能七零年代初期以后。然而，依勐海茶厂李副厂长所言，第一台铁饼模为勐海茶厂员工所研发，则蓝印红印铁饼生产时间就可能在1972年以前。
六．1986年日本客户向深圳富华公司（云南土产畜产进出口公司茶叶分公司在深圳公司之别称）订制一批下关茶饼（8653、8663），后改买勐海茶厂8582。这批8653及8663直至九零年代初，因茶品过了保质期（保质期为三年）急需处理，最后由香港茶商来以每公斤十元，经二三年时间才处理完毕。下关茶厂因此在1988年改变生产配方，规格编号为8863生产至今。而其中，夹杂许多中茶简体字茶品，富华公司派人将之分开挑拣。也就是说明，坊间中茶简体字极可能在1986年前后还有生产。
七．7572为勐海茶厂常规熟茶品。1981～1982年间省公司接受香港茶商订单，由勐海茶厂制作历史上唯一一批7572青饼。
八．1985年云南业界才了解野生茶（荒野茶，又称大树茶）确认属茶科植物，可饮用；所以，在此之前使用野生茶制作茶品的机会微乎其微！
九．据勐海茶厂厂方资深高阶主管所言，大益牌最早使用时间为1989年。但与下关茶厂接受省公司通知停止使用“八中茶”，指示另创品牌时期为1990年，下关茶厂正式注册启用“松鹤牌”为1992年，大益牌之起始也应于此时期。
十．新康藏茶厂曾经采用“宝焰牌”商标，1951~1990年期间，中茶公司统一使用“八中茶”。1990年重新生产“宝焰牌”，11月30日才正式注册，所以坊间的多数宝焰牌紧茶其生产年份都在此之后。
十一．下关茶厂沱茶使用“八中茶”为1951～1992年间，1992年以后注册使用“松鹤牌”商标。1996年9月1日开始，取消沱茶凸面上的“甲”字，改用下关茶厂之厂徽。
十二．1994年底勐海茶厂开始筹备股份公司化，于1996年才正式成立“西双版纳勐海茶业有限责任公司”，由此说明勐海茶厂改制后所生产所谓“大益牌”相关茶品最早生产时间在1994年以后。而坊间通称第一批“紫大益”7542生茶饼为有限责任公司于1996年所生产。
补叙
一．计划经济时代，也就是90年代之前，新办茶厂必须经过省方同意。南涧茶厂创办厂长林兴云1983年仍在下关茶厂担任党支部副书记（下关厂志），因故与厂方争执，遂离开下关茶厂，1983年底创办南涧茶厂。1983-85年间生产袋装绿茶。1985-89年生产沱茶，1987年5月10日注册土林牌凤凰商标，编号第286510号，此时间产量非常少，只供应重庆地区，没有交广东、香港。1990-92年没有生产沱茶只交毛料给其它厂方，1993年底重新生产沱茶，但包装上有加盖「茶叶公司」字体。1994年才将沱茶交广东、香港茶商，2003年才生产茶饼。
二．1994年昆明茶厂关厂，此后多数昆明茶厂7581茶砖，均由下岗技术员或其它私人茶厂以昆明茶厂之名义制作贩卖。
三．以“中国土产畜产进出口公司云南省茶业进出口公司出品”或“云南省茶叶进出口公司”为内飞，从1993年开始制作，至今。
四．昌泰茶行于1999年底开始生产第一批易昌号栽培型野生饼茶，2001年于景谷分行生产第一批昌泰号。
结语
这些历史文献一直都存在着，尤其《云南省茶叶进出口公司志》的初版日期为1993年12月，记载1938～1990年间云南普洱茶大小纪事；《云南省下关厂志》则于2001年2月版，记载1941～1998年间的茶事。有许多历史背景配合卸任厂长与技术员，刚好可以彰显出当时的普洱茶品的真确性，而不是只有茶商或坊间口述相传、以讹传讹的所谓见证。
从纸张、印刷、饼模、拼配等等，能判断出普洱茶大约年份，是少数能记载当时文化背景的茶品，是有必要对普洱茶年份加以探讨，但却不尽然与市场价格画上等号。终究，优质普洱茶品除时间以外，还与茶种制程有关；更重要的，储存环境绝对影响茶品的香气口感。
笔者撰写这篇文章，不是为了打击普洱茶市场，因为现代信息传递非常快速，没有这篇文章的陈述，正确的普洱茶历史文献信息还是会流通开来，笔者只是其中一个推手，将文献信息加以整理而提早曝光。最后给消费者的建议，购买普洱茶品先不论年份或厂方，而应以自己喜好为第一优先选择，以质量及干净与否来做购买的主要依据。
铁饼是下关茶厂的特色产品，即使到现在生产铁饼的茶厂依然凤毛麟角。但铁饼不是下关茶厂的主流产品，在1988年之前，并没有作为主要出口产品大规模地生产过，五六十年代的实物有样品保留，但市场上难觅踪迹。70年代后有过一些生产，但是量也不大。
在计划经济时期，云南的几大国有茶厂各自承担着不同的生产任务。勐海茶厂是以生产饼茶为主，昆明茶厂以生产砖茶为主，下关茶厂以生产沱茶、边销砖茶为主，而散茶则每个厂都有生产。在省公司的统一安排下，每家茶厂根据自身的优势和特点生产着传统的茶叶产品。
铁饼记忆
尽管下关茶厂的看家本领是生产沱茶，但是在历史上，下关茶厂也生产过饼茶，而且是独特的“铁饼”。与勐海茶厂传统的饼茶相比，下关茶厂生产饼茶是用金属模具直接压制，没有用布袋辅助成型，压制紧结、饼形圆实、线条硬朗，背面有因模具上的蒸汽孔而形成的乳钉。因为其坚硬紧实，俗称“铁饼”，这种形制的茶历史上称 “圆茶”或“七子圆茶”。
关于下关茶厂从何时开始生产铁饼一事，坊间争议不断。下关茶厂是一个传承有序，从未间断生产的茶企，下关茶厂的实物档案库保存着从建厂以来几乎所有生产过的产品样本，这也为后人研究普洱茶的历史留下了宝贵的资料。我曾经在下关沱茶博物馆，看到过20世纪50年代、60年代及以后不同时期生产的铁饼，不仅有357克的标准铁饼，还有125克的小铁饼。铁饼因为压制紧结，能够很好地保留茶叶的香气和滋味，即使历经半个多世纪的时光雕刻，饼形依然完好如初，显示出硬朗、坚实的风骨。
而事实上，铁饼在诞生之初，并不是冲着要存放半个世纪去的。我曾经疑惑过，把茶压得这么紧实，不仅撬茶不方便，还会影响转化速度，为什么会有这样的发明?后来采访了下关的一些老茶人后了解到：历史上由于运输的不便，都是用，马帮驮运，云南的茶叶不能以条状茶散装运输，否则，还没走多远就全碎了，将茶叶紧压成型后既便于运输又不易破碎。历史上并没有“转化速度”“越陈越香”等概念，下关茶厂压制饼茶是按历史传承的金属模具工艺压制，相比勐海茶厂的饼茶蒸压法，铁饼的压制方法更能够提升生产效率。
铁饼是下关茶厂的特色产品，即使到现在生产铁饼的茶厂依然凤毛麟角。但铁饼不是下关茶厂的主流产品，在1988年之前，并没有作为主要出口产品大规模地生产过，五六十年代的实物有样品保留，但市场上难觅踪迹。70年代后有过一些生产，但是量也不大。原云南省茶叶进出口公司特种茶部经理昌金强先生说起自己1977年进入茶叶公司，管理仓库的时候就见过下关的铁饼，只是量比较少。
“出口铁饼，我只经手过一次”
昌金强说起自己经手的那批铁饼的出口是在1988年，在此之前，省茶叶公司几乎没有给下关茶厂下过数量较大的饼茶生产计划。1987年，云南省外贸系统在香港成立了云港公司，下设了云港茶叶公司。
两年以后，昌金强想着应该差不多可以出仓了，他满怀期待地试了一下茶，却失望地发现变化微乎其微。没办法，也不能这样长期压着货啊，1990年，8663铁饼发到香港，由云港茶叶公司的陈宝航接了货，陈宝航拿着也头疼，他到处去推销，都没人要，因为压得太紧了，而且这也是下关的饼茶第一次大批量在香港出现，茶根本卖不出去。后来没办法，陈宝航就亏本把这批铁饼卖给了一个叫黄建国的人，黄建国只是个掮客，据说他后来还是找了个买家卖掉了。
至此之后，昌金强再也没有向下关茶厂下过铁饼的生产计划了。直到1996年以后，随着计划经济时代结束，内销市场逐渐放开，下关茶厂才开始生产一部分铁饼供内销市场。所以，我们目前能够在市面上找到一些有一定年份的下关茶厂生产的且有一定量的铁饼(齐边七子饼茶)，基本上都是20世纪90年代末到21世纪初这段时期的了。
1988年在新加坡，昌金强与云港茶叶公司的各业务公司经理在避雨。
昌金强给我们展示了一片1988年的8663铁饼，这批铁饼外形确实与我们常见的铁饼不一样，首先是压得特别紧而且薄，并不是直直的齐边，茶饼正面和边缘都有 一定的弧度，背面是圆润的乳钉，这片整整30岁的茶，虽然包装棉纸已经破烂不堪了，但是茶饼却依然完好如初，就像一个冻龄美女，完全看不出岁月的痕迹。上秤一称，只有333克了，也许只有这个重量的减轻才能证明它确实已经走过30年的岁月沧桑了。如今，已经有越来越多的茶友认可铁饼的好处了，因为它能够长久地保存茶叶最本真的滋味。
追踪88铁饼去向
这批88铁饼究竟去向何处呢?昌金强再次见到它们是在2004年的昆明，那一年有个台湾姓廖的茶人在昆明的民族村附近开了一家“大友普洱茶博物馆”，陈列了各种普洱老茶，在当年也是红极一时的地方。有一次，昌金强应邀去参观，走进博物馆，他一眼就认出了那批曾经让他伤透脑筋的铁饼，那样独特的饼形，想造假都很难。昌金强和他聊起这批88铁饼的来龙去脉，才了解它到了香港后的命运。
1990年在香港，昌金强与云港茶叶公司陈宝航经理合影。
时间回到1997年，这一年是香港即将回归祖国的重要日子，海外传闻香港将掀起移民潮，台湾一些茶商嗅到了捡漏的机会，他们断言香港的茶庄、茶楼老板要移民，肯定会甩卖库存的老茶。廖先生的父亲是个台湾的老茶人，他让儿子去香港捡漏，找些老茶来。廖先生带着1000万港币到香港去找老茶，却找不到多少成批量的老茶。最后他找到了这批1988年的铁饼，全部买下，暂时存在香港。
到了21世纪初，普洱茶在大陆开始热起来，廖先生就来到昆明，建了“大友普洱茶博物馆”，这在当时也算是个稀罕事，媒体蜂拥而至，廖先生顺势就红了一把，甚至还被媒体炒作成了“普洱茶判官”。这批铁饼就在那个时候被他从香港回流到了内地，廖先生从昌金强处了解到了这批铁饼的故事后，特意撰文发到昆明的几家报社刊登，又乘势好好炒作了一把，88铁饼一度成为大友普洱茶博物馆的镇馆之宝。
2017年昌金强拜访原下关茶厂厂长冯炎培老先生。
2006年初，在昆明翠湖宾馆老楼的四楼开了一家“在水一方”茶楼。在那个年代，昆明有档次茶楼还不多，再加上老板娘的社会关系好，又有很多从省茶叶公司收购的经典老茶，所以“在水一方”茶楼开起来后，生意特别好，名气也越来越大。廖先生就找到老板娘合作，每周六在茶楼搞一次拍卖，拍的就是这批铁饼，在当时，一筒就能拍出42万，一片6万元，谁曾想这批原本滞销的铁饼，在合适的机缘之下，就能飞上枝头变凤凰，卖出天价，这就是普洱茶带来的创富神话。
据说，后来廖先生还在全国各地搞普洱茶拍卖，主要拍的也是这批茶，“88铁饼”应该就是在这个时期慢慢流入市场，流向各地的茶友、收藏家手中。
原文刊载《普洱》杂志
2019年1月刊
文|莫非
图|段兆顺 李一波
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云南大理是金庸笔下最具浪漫色彩与传奇魅力的边疆领地，无数人正是通过金庸的小说才更加深刻地领略到了大理的神奇与神秘。在云南大理，流传有四绝：风花雪月。其来历藏在一副对联里面：上关花，下关风，下关风吹上关花；苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。此四种事物本属平常现象，只因了附着地点的不同，便也相得益彰、流光溢彩起来，成了高雅圣洁、清丽超逸的象征。
是的，云南大理确实是一块神奇而神秘的领地。普洱茶中鼎鼎大名的下关茶厂即座落于这钟灵毓秀之地：大理下关。下关茶厂创建于1941年，现为云南下关沱茶（集团）股份有限公司，历来以沱茶称霸普洱茶界，在世界也享有盛誉。其创制于1902年的“松鹤”牌下关沱茶，历史已逾百年，获奖无数：曾先后三次荣获国家质量银质奖和世界食品金冠奖；获国家质监总局“原产地标记产品注册”，被中国绿色食品发展中心批准认证为中国绿色食品，获“中国茶叶名牌”称号，获首批“云南省名牌产品”等30余项省部级以上荣誉；2008年还被国家农业部授予“中国名牌农产品”荣誉。而其“宝焰牌”下关砖茶亦同样有着不俗的表现，曾获得“中国茶叶名牌”、“云南省名牌产品”、“云南省消费最喜爱商品”等殊荣，“宝焰牌”商标还于2004年、2007年两次被评为“云南省著名商标”。
下关茶厂以沱茶最为著名，可以说是不可撼动的大树。其实，紧压茶也是下关茶厂的一支强弩。其中别开生面的铁饼即是下关茶厂对普洱茶的重要贡献之一。下关铁饼以其坚如铁，状如饼而得名，压制紧结，饼形圆实，后无背窝，有乳钉，相对传统七子饼来说，给人耳目一新之感。
此款茶品名为中茶繁体字生饼，是下关茶厂承接中茶简体字铁饼而生产的，因包装下方字体“中國土産畜産進出口公司雲南省茶葉公司”中有“國”“産”“進”“雲”等繁体字而得名。这个系列的茶品最早生产于1986至1987年，唛号8653（后因嫩菁不够，改用低级原料拼配，唛号8663），1988年以后，中茶繁体生饼一直持续生产，唛号变更为8853。1993至1996年间曾一度停产，1996年后恢复生产至今。据说经过二十多年的自然陈化，早期的那一批生饼现在已经有非常惊人的表现力。只是现在市面上极其少见，而且价格不菲，可谓千金难求，从拍卖市场上显示的信息，最老的一批售价已在56000-105000元之间了。
2001年下关繁体大飞铁饼----新业订制，2001年炳叔订制了太多好茶，以至于这款铁饼几乎被湮没，若不是开包后，看到这张一行字的繁体大内飞，只从外包辩识还以为是04年的大飞铁饼饼面条索绵密有序、背面钉脚一丝不苟，上手好沉、好铁！茶汤入口绵滑、水细，香气下沉较醇和含蓄内敛，微微的烟香，无杂味，已转陈香。汤绵滑、微微的苦涩较低。茶有质、水也较细，若即若离之间已潜入深喉，正是吹面不寒杨柳风。
