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14年古树藤条

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新品昔归头春古树生普,两百年古树的不凡香韵


01


昔归头春古树生普 

两百年古树的不凡香韵

昔归村位于横断山脉澜沧江大峡谷中,虽然海拔只有一千多米,但是四周垂直落差惊人,峡谷水汽蒸腾,阴晴不定,这样的地理气候孕育出了独特的邦东大叶种。

昔归古茶园茶树树龄均在200年左右,当地人对茶树的管理几乎是“无为无治”,任其自由生长,最多修砍侧枝,从不修顶——人为矮化茶树。所以昔归茶树并不以粗壮见长,相反扭曲虬柯,被称为“藤条茶”。当地人称昔归是“搓麻绳的村子”,藤条与麻绳,加之地处横断山脉的褶皱之中,昔归,并不像名字一样充满诗意,而是人与自然在漫长的岁月中较劲的中继点。


老罕哥说:“外人都说云南大叶种,其实我见了小叶、细叶更兴奋。小叶细叶香高水细,八九不离十。”邦东大叶种正是“细叶”,叶型细长似柳叶,不肥不薄,茶毫细少。



昔归头春茶芽头细嫩,但蓄含丰富内质,据说存上三年以上会出现“干菌子香”。二春茶、秋茶就大打折扣。


新茶开汤会有苦涩感,但很快回甘,之后有兰香蜜韵,水细汤感好。许多人说昔归有“冰糖甜”,但头春茶冰糖甜并不是最主要的特点,而是雅致的兰香和高山植物蛋白带来的韵味。



今年春天雨水少,品质更优于前两年。头春茶芽嫩度高,老罕哥为了保留鲜爽,在杀青、晒青、发汗各环节都要“轻薄”一些,这样更利于陈年转化出“干菌香”。


100克茶饼上架当天九折(8月13日晚9时〜14日晚23:59),老会员享折上折。

今年头春普洱满1800,送钛合金便携普洱小饼盒。




02


2019精焙文山包种

清香乌龙也可以“清而不青”


精焙的意思就是模仿炭焙,用细致有穿透力的温度长焙。


包种茶的创制起源于用乌龙茶做青出香模仿窨花茶。主产区台湾坪林,茶园多在海拔600-800米的山地,平日多雨多雾,山峰经常浸在雾里,生长出来的茶内含物质饱满,表现在茶水上又细致柔顺。轻发酵、轻搅拌,但萎凋时间和摇青次数仍然保持相对传统。这样做出来的文山包种茶,干茶墨绿,茶汤呈现蜂蜜般的蜜黄或杏绿色,入嘴有清淡却持久的花香。



这道精焙包种是百年茶行祥泰偏熟春茶中的头等。做青时发酵独偏熟约至两成,文火细焙,墨绿带褐的干茶上出现淡淡“白霜”,正是长时间火工下咖啡碱升华的体现。茶汤呈现特有的蜜绿色。清雅的花香与蜜豆香,甘醇饱满,与茶汤融合,回韵快而持久。虽然吃足火,但温度并不高,经过半年退火也再没有火气,整体稳而细,喝起来身体会感觉舒服。


正是工艺精湛的清香乌龙茶之“清而不青”。


2021年云章产品回顾:勐库茶区、做源头生态好茶

云章,来自世界茶源核心地——云南勐库。经过几代人的传承和发展,始终用坚守和传承,在茶香的熏陶中,诠释着“以茶为礼,以茶为志”的品牌理念。秉承着继承和发展茶文化的初心,几代人深耕勐库大叶种茶区,拥有古茶园种植基地,掌握了勐库茶区优质的古茶树茶园,立志做好源头生态好茶。

截至目前,云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品,许多年份老茶,都备受茶友追捧。

在2021年里,云章又带给茶友们哪些经典之作,哪些产品是你已经带回家了呢?我们一起来回顾一下:

牛年生肖茶

当生肖遇上普洱,一个经十二载轮回,一个随岁月越陈越香,两者不谋而合,相辅相成正是印证着人生不断前行,且一代代传承和轮回的过程。今年,云章继续推出生肖纪念饼——【牛气冲天】!

【牛气冲天】生肖饼甄选勐库冰岛茶区乔木料制成,自有的生态茶园,恰到好处的散养茶树,最大限度地保留自然原生态,尽显冰岛茶的本色茶味!

云章·头采春茶系列

春天,对于茶友们来说绝对是一个令人充满期待的季节,因为,春茶就要上新啦!

春茶,经过一整个冬天的休眠和养分的积累,茶叶中的有机物质更充足了,是茶友们每年都不能错过的!头采春茶,更是蕴含了整个春天的精华部分,茶芽也更肥硕,茶叶的鲜爽度、饱满度、协调度都变得更好了!

自2018年上线以来,广受茶友好评,连续三年成为云章热销产品!2021年头采春芽系列如期而至。

头采春芽·冰岛:冰岛的风情千千万,每个人的体验都不一样,但最受青睐的还是它的冰糖甜韵。这款冰岛来自冰岛核心区,选用的都是树龄超过200年的头采春芽为原料,将冰岛茶香、甜、柔、润、雅的特点融合在了一起。

这款冰岛作为今年颇受好评,在送礼场合出镜频率最高的一款礼盒,贴心、健康、有文化,也有面儿,不管是外观还是茶品,都很高端,备受茶友的追捧!

头采春芽·小户赛:小户赛与冰岛老寨,直线距离仅10公里左右,同为勐库大叶种,相似的生态环境,决定了两个山头产制的普洱茶叶具有高度相似性。

作为云章头采春芽系列中的明星茶品,在诸多头采春芽中,以“95分冰糖韵”,以及超高的性价比胜出,每年的小户赛都备受茶友的追捧!

头采春芽·幽谷之春:冰岛五寨,是指冰岛(老寨)、南迫、坝歪、糯伍、地界五个寨子互相毗邻,分布于勐库河两侧,寨子不下雪也无冰,四季如春,植被茂盛,水资源丰富,土壤肥沃,因地理位置与生态环境的趋同,所产茶叶的口感亦有所相近,进而成为公认的冰岛茶的代表。

2021头采春芽·幽谷之春,聚集冰岛五个寨子的老树原料制作而成,汇制成一款油润靓丽,汤色金黄透亮,水路细腻,苦涩甚微、香甜滑润,带有深山幽谷芬芳四溢,又若素雅兰香,野韵十足的茶饼。

头采春芽·糯伍:作为冰岛五虎之一的糯伍,继承了老寨所有的优良品质,选用糯伍老寨古茶园的树龄超过300年的老树茶箐制作,糯伍的茶,芽头亮,绒毫厚,其条索肥壮稍显黑,匀整多毫;他的甜,更深刻,更自然,更有穿透力,却不腻人。

头采春芽·磨烈:磨烈的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,既有东半山的阳刚之态,又有西半山的阴柔之美,将东西半山融合得炉火纯青,竟无瑕疵之感,可谓茶中一霸!

头采春芽·景迈:选用景迈古茶园中100年以上大树,从选料到成品都严格按照云章的标准来进行,以馥郁饱满的兰花香在茶友圈中流行。

景迈作为一口三香的实力派,干茶香、茶汤香、杯底香;品茶汤之前就能闻到浓郁的兰花香,茶汤入口后,呼吸之间就能感受到甜蜜的茶汤滋味,清冽醇香的花香野韵沁人心脾。

头采春芽·百花树:选用百花树村怪石林立古茶园中100-300年的大树茶箐为原料,按照传统手工工艺精心制作而成,百花树村的茶,茶香气突出、芽肥叶壮、较显毫,茶汤中花香持久水路细腻,滋味醇正,苦涩兼备回甘明显,在藤条茶备受瞩目的今天,一饼生态良好,树龄久远的藤条古茶愈发受到茶人的追捧和青睐!  

大忠山:对于普洱茶发烧友来说,大忠山的茶,入口淡,但稍微回味一下就能感觉出它的不同,是拥有超高性价比的高山野韵的茶,独特的花香、强劲的茶味、可以用生猛来形容!

月光之恋:原料采自云南临沧勐库地处高海拔地区,日照充足、赋予了茶叶坚韧耐泡的特性,制作过程不经过杀青或揉捏,采摘也将在清晨露水较为充足时采摘,并使其自然阴干,做成的白茶能更加彰显甜润香醇。

月光之恋带来的突破,将会是另一个维度的精彩演绎,用树龄超过100年以上的茶树做的白茶,茶气和回味都会自成一派,层次丰富变化多端。

邦东三杰之首·昔归

昔归,素有“临沧班章”之誉,茶性兼具老班章之刚、易武茶之柔,香高质厚,茶韵绵长。澜沧江畔的半山腰上,丰沛的阳光、雨露滋润着昔归古茶园每一棵茶树,得天独厚的自然生态环境造就了昔归独一无二的香气、滋味与口感。

昔归黄片:2021年昔归黄片砖茶,选用昔归古茶园中的古树春茶茶箐挑拣出了古树黄片纯料制作,树龄超过300年,虽是挑拣出来的大叶子老黄片为原料,传承了昔归古树茶的特点。

岁月成章·昔归:原料为忙麓山古树春茶,成品是生茶体系中的高端茶,新茶香气饱满,润度高于往年,有着一如既往的劲爽。香气浓郁,茶汤入口醇正,汤香苦涩弱,入口即化,从浓到淡,协调性好,韵味长且持久。

东半山8克小饼系列

三款小饼来自勐库东半山茶区,一次一小饼,方便快捷。

小荒田小饼:位于勐库镇东半山忙蚌茶区小荒田自然村,隐藏在高海拔原始森林之中、茶树生长环境优越;条索清晰、入口柔顺,回甘明显,茶汤饱满厚实。

藤条古树小饼:东半山的古树藤条茶,芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,条索清晰,且汤色金黄透亮,香气馥郁逼人,滋味浑圆饱满,气韵悠长宜人,或饮或藏都是非常不错的选择!

梁子寨小饼:梁子寨位于勐库镇东半山忙蚌茶区梁子寨自然村,属于高海拔小村寨。高海拔的生态环境造就了梁子寨高香味浓,举杯间、茶香四溢,香气在口腔间横冲直撞。

云章经典茶品系列

云章芳兰:芳兰是云章特有茶品系列,原料为大户赛茶区中树围多超过90-110厘米的早春古树茶箐为原料,云章芳兰,让人铭记于心的不是他的香气或是茶汤的滋味。而是喝进口中,舌面和整个口腔上颚的回甜和饱满浓郁的韵味。新茶的香气和滋味,或许不能达到入口就让人有不可割舍的滋味,但从茶叶清香和茶叶回甘韵味之间去感受,就足以明白,这是一款好茶。

云章·黄草林:黄草林位于忙糯茶区,云章2021年黄草林古树茶精选黄草林古茶园中2021年头春古树茶箐,黄草林的古树园紧邻着原始森林,为茶树生长提供了较为丰富的肥料,而茶树很多又生长于石缝间,造就了黄草林鲜爽度高,香气明显的口感特点。

荒山古树茶砖:采用冰岛茶区内生长在高山荒野之地的古树茶箐为原料,该茶砖外形方正,棱角分明,茶品内外一致,厚薄均匀,松紧适宜,芽肥叶壮。冲泡后汤色金黄透亮,汤香水柔,挂杯蜜香足且持久,回甘明显且持久,一杯入口,山野气韵扑面而来,茶叶经久耐泡,具备越陈越香的特点。

冰岛老树龙珠:是以冰岛茶区树龄在200年左右的古茶树春茶为原料,经传统的手工柴火杀青,日光晾晒后手工揉制而成,条索紧结完整。每颗单独用棉纸包装,一颗刚好一泡,品饮时不用撬即可直接冲泡,口感清甜、纯净、饱满顺滑,香气馥郁、悠长,回甘生津明显持久,独特的冰糖韵,回味无穷。

小户赛古树龙珠:甄选位于勐库小户赛茶区古树春茶茶箐为原料,茶树树龄超过300年,经传统的手工柴火杀青,日光晾晒后手工揉制而成,体型小巧、方便携带、无需撬取。小户赛的茶,以味重、香高、生津回甘迅猛而出名,被世人称之为“赛冰岛”,很多茶友都说可以从小户赛普洱茶中感受到明显的“冰糖韵”。

懂过古树龙珠:精选懂过茶区古树春茶茶箐为原料,茶树树龄平均超过300年,经传统的手工柴火杀青,日光晾晒后手工揉制而成,体型小巧、方便携带、无需撬取。懂过在勐库茶中,自成一派,入口微苦,汤微涩的特点,但茶叶的香气可以融于茶汤之中,回味浓郁有个性,回甘快而持久。

方知年味渐浓,2022开启,壬寅虎年到来,云章为您呈上,款款与众不同,传递新春美好祝福,开启虎年吉祥好运!

图片来源:云章

资料来源:云章

整理:茶香四溢

七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”之藤条茶

  原文标题:你要的品质生活,都在这杯茶里了


  城市的出现,是人类走向成熟和文明的标志。《辞源》中,把城市解释为人口密集、工商业发达的地方。随着交通和网络的发达,生活在城市里的我们充分享受了速度与便捷,却常常忽略自己内心的感受。你有多久没有放下手机,安静地阅读一本书?你又有多久没有与朋友面对面,真诚的聊天交流?别只顾着忙碌和焦虑,城市也是创造美好生活的地方。我们在这里,尝试用一杯茶,敲开品质生活的大门。
  2019年9月27日,七彩云南庆沣祥与茶业复兴联合共建的“百山百味·一期一会”茶会在位于昆明南亚第壹城的七彩云南庆沣祥旗舰店茶生活空间正式启动,至今已持续举办4期,已经有百余名茶友亲临现场。七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”茶会的开启,希望点亮南市区的品质生活,在繁忙、快节奏的生活中,为茶友带来茶生活的清凉与美好,带来珍贵的相聚与交流。
  茶会提供品质生活的同时,也是一个专业课堂。七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”茶会是目前昆明唯一一个以古树茶品鉴为核心的主题茶会,茶会依托七彩云南庆沣祥专业而权威的古树茶样本,为茶友持续提供古树茶品鉴与交流平台,让茶友在品鉴的过程中构建自己对古树茶的认知。

  从昔归到坝糯,藤条茶的风味之旅

  2019年11月1日,七彩云南庆沣祥“百山百味·一期一会”之藤条茶,双手缔造的奇迹主题茶会如期举行。藤条茶是一种很古老的采摘方式,经常有人会问,藤条茶是茶树的品种还是制作工艺?口感有没有特别的地方?本期的百山百味·一期一会,我们就用七彩云南庆沣祥出品的昔归和坝糯,一起走入藤条茶的奇妙世界,一同领略这份双手缔造的传奇。
  藤条茶的采摘,不仅是留顶养标,它还要扩大树冠。这种采摘方式,可增加绿叶厚度,加快扩大树冠,提高光合效率。采藤条茶,考验眼力、手力和耐心。

  昔归
  昔归茶山位于临沧市邦东乡,比邻澜沧江,这里曾是茶马古道上的重要渡口。近十年来,昔归的鲜叶价格增长了近10倍,与冰岛茶并肩成为了临沧茶的两颗巨星。昔归茶采用藤条茶的管养模式,茶的内质和名声,都与这种管养模式有关。

  昔归古树茶,干茶带有浓郁的菌香,新茶汤色黄明透亮,有淡雅花果香,茶汤浓酽,口感细腻,回甘生津且持久。茶汤柔顺的同时又能感受到强劲的茶气,水路细腻且又有强烈的回甘。

  坝糯
  坝糯位于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,海拔超过1900米。因坝糯海拔高,气压低,空气相对稀薄,使得茶树蒸腾作用加快,茶叶内芳香物质更加丰沛,茶香高扬浓郁,茶汤甜润,冲泡后杯底留香持久。
  藤条茶,手艺与守艺

  茶会现场,不仅有好茶,还有三位重磅嘉宾带来的精彩分享。
  茶业复兴出品人周重林:昔归为什么会有好茶,和藤条茶的采摘方式有很大关系。藤条茶,一个人从18岁可以采到81岁的茶,都不用爬树。这样一种养护方式是人对树的驯化,人为干预很深,很少见到蜘蛛网,藤条茶园四处通风,是通透的。云南凡是有藤条茶保留下来的地方,都曾是茶马古道的交通要道。藤条茶芽肥硕、梗长、甜度高,是无数代人打磨出来的作品,也是双手缔造的遗产,这些古茶园也印证了人类生活的痕迹。有人认为普洱茶工艺简单,其实不然,普洱茶是极为复杂的,从茶还在枝条上开始就要精心呵护,我们喝到的,是自然和双手缔造的风味。
  茶马古道研究专家杨海潮:藤条茶,是特殊的园艺方式/养护模式,通过藤条茶的分布,可以看到茶马古道上人口的迁移流动,以及各人群之间在技术上的交流和传播。我今天贡献另一种视角,从采摘方式来看藤条茶。在陆羽的《茶经》中我们可以读到的是“伐而掇之”,也就是砍树采,除了砍树采,很高大的茶树,还可以搭起架子采、人爬到树上采等等。而藤条茶,提供了另一种很特别的可能性,由此可见云南文化的多样性,也可以看到人类是如何处理茶树和周边的生态关系。藤条茶不仅实现了采摘的另一种可能性,还创造了一种我们喜欢的特殊风味。
  品院主理人、池坊花道教授曾莉:对于插花而言,这个季节是我一年中最喜欢的季节。因为有叶、有花、有果,现在是一年中最丰富的季节。日本花道,展现的是生命力,今天我们喝到的藤条茶,展现的也是生命力,它把所有的生命和滋养都供给了芽尖。我今天用池坊生花来表达秋天的生命力。日本的花道、茶道都会讲一期一会,就像我们今天的茶会,我们相识或不相识,并肩而坐、相对而饮,也是一期一会,理应珍惜。
  品尝真味,分享真知

  茶会是品质生活,也是学堂。我们一同品饮真味,也分享真知。

  茶友:今天两款茶喝进去后都是能被身体接受的好茶,由此可知茶很干净,包括原料干净、工艺干净、仓储干净、感谢庆沣祥和茶业复兴为我们提供的一个美好的下午,和美好的茶。

  茶友:我今天是第一次喝藤条茶,我觉得确实是比较饱满、比较甜。

  茶友:我刚刚从机场赶过来参加今天茶会,我把茶会当做课堂,我希望在这里建立古树茶品鉴的知识体系。我觉得一个懂得品茶的人,必定是懂得生活的人。
  茶友:刚刚看了庆沣祥的纪录片,又喝到了这么好的茶,我很有感触,我想说:真树真味,一杯一品;百山百味,一期一会;真工真味,一茶一知;庆沣祥味,一面一惜。

  茶友:我是广东人,前些年在广东大家应该是先知道昔归才知道冰岛的。昔归,有临沧班章之称,今天喝到的昔归应该是我来昆明之后喝到最好的昔归,确实是霸气和细腻并存,香气也很扬。坝糯我前几年也去过,那里的藤条茶园至今还印象深刻,今天喝到坝糯,也很甜,很不错。
  茶友:很荣幸参加今天的茶会,在忙碌的工作之余这里可以喝好茶放松身心,还可以学到知识,真的特别好。
  正如七彩云南庆沣祥茶业副总王晓群女士在茶会结束前所说的,生命也好,遇见也好,每一个当下是最重要的,这就是茶的本味。七彩云南庆沣祥真心做茶,真心遇见每一个爱茶的人。我们用心打造品牌茶会,遇见每一个真心爱茶的人,希望大家把好茶,好朋友带来一起分享。

  百山百味·一期一会,我们珍惜每一次相聚,不辜负每一杯好茶。在繁乱的城市生活中,我们不将就也不妥协。一杯好茶、一席真话,我们一起创造有真心、懂真味的品质生活。

  茶会预告:11月8日下午14:00-16:30

  “百山百味·一期一会”将走进古六山的神秘世界

  报名热线:64621866

  七彩云南庆沣祥期待您的参与
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