茶黄素:涩味的、润喉的、明亮的(98)

文/海男
《普洱茶传》第七章  说吧,普洱茶  第二十六节
茶黄素是隐藏在普洱茶中的另一种物质,它几乎深藏不露,只有在品尝中,舌尖才会感觉到阵阵涩味——它会通过发酵,进一步地溶入普洱茶的叶身,从而使它的作用深入到底。茶黄素的涩味使舌尖品尝到了聚集在一团金光灿烂中的明亮,普洱茶的汤色为何明亮,因为拥有上好的,无所不在的茶黄素。它犹如灵巧的滑轮,在我们的身体中游走着,从而使身体——这一负载个人历史的载体得到了焕然一新的瞬间。喝上好的,充满茶黄素的普洱茶,总是会使身体得到一种种物质,其中茶黄素就是其中之一。我们曾经一次次品尝,得到一次又一次获得物质生活的机会,我们是美好的普洱茶品尝者,我们拥有权利赞美它的禀性,它的温情的给予;我们一辈子都在饮用普洱茶,所以,“我试图种植在人类的想象中的全部东西都在其中扎下了根。”
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