茶褐素：糖、蛋白质、核酸和多酚类物质（97）

文/海男
《普洱茶传》第七章  说吧，普洱茶  第二十五节
由糖、蛋白质、核酸和多酚类物质所构成的这个世界使茶褐素呈现在汤面上一种使汤色发亮的色泽一种纠缠在普洱茶底部的可溶性，自然也会抵达我们的身体。这是鲜艳的底汤，我们品尝时，在无意识之间，茶褐素已经在我们身体中发生了作用，身体，这上苍给予的结构，这伴随着人类历史不断地发生质变的肉体，在面对茶褐素时，显示出了一种依赖感，它无疑依赖糖，这是十分可靠的内陆；它也依赖蛋白质，在人体中，蛋白质使身体减少了萎缩；它同时也将触须伸向了核酸和多酚类物质，这一切，在普洱茶的品质中都存在着。所以，茶褐素在普洱茶里面，在最里面——不断地改变着普洱茶优良的品质，从而进入人的身体，巩固人的健康。