普洱茶炖乌鸡和普洱茶炖排骨的做法文章为你介绍做普洱茶炖乌鸡和普洱茶炖排骨所要的材料，以及步骤等！
普洱茶炖乌鸡
材料：普洱茶叶100克、乌鸡1只、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：先用1500毫升(6碗量)沸水分次泡茶并合一起;乌鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入茶液，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
二、普洱茶炖排骨
材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱茶(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)纱布(1张)
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨及乌鸡的鲜味。
以上就是普洱茶美食：普洱茶炖乌鸡和普洱茶炖排骨的基本介绍!
