欢喜由我，滋味心生——德凤五年醇品饮有感_东篱菊黄

欢喜由我，滋味心生——德凤五年醇品饮有感

试用活动

2012年德凤五年醇熟茶 250克试用

年后某日收到短信说有包裹寄到，待拆开一看，原来是年前申请的试用茶又有幸中得德凤五年醇熟普洱茶砖一块。这里需要说明的是，原对熟茶没有太大好感，无他，接触不多。记得大概10年前，友自云南归，赠我一饼熟茶。当时快速看了一眼，虽不喜，但情甚，于是将茶置于我目光能及之处。十年间，此茶伴我左右，曾随我流落美东数载，也陪我涉足雪域高原，但始终未得品尝。或许，我们都会因为所谓的习惯，错失了品饮人间千万种滋味的机会，此理于事、人皆然。

人近中年，饮茶经年，渐渐感到人、事之无常，往事的沉浮。虽然还会夜里挑灯看球，也还筵意气凌九霄，醉来意气尚轩昂，但已可喜怒由我，闲来家国皆小事，孤影月下独酌茶。走过的一段段历程，或有委屈的泪水，懵懂的坚持，茫然的取舍，成功的自信，失败的警醒。。。所幸时间的齿轮终究碾过往事的涟漪，在一蓑烟雨中，陪伴妻儿，畅饮佳茗，任平生。

闲话少说，此茶原料是2008年的，2012年压制成砖，至今也有6-7年光阴，由云南德宏州潞西市德凤茶厂生产，用料来自中山茶区，即中、缅边境高黎贡山在国境内的部分，该山海拔不如有名的大雪山等产区，但更为原生态，自然环境更优越。

德凤五年醇熟茶砖采用了牛皮纸包装，从外包装看较为干硬，边缘部分有少许残缺，符合近10年老茶特征，尤其是纸张粘连处，似乎所用的不是化学胶水，而是浆糊，因此已发硬，美中不足是当年包装的纸张质量稍差，不过这些都是岁月流逝的痕迹。

打开包装，砖面平整方正、边缘脱落较少，砖面色泽深褐温润，条索不甚肥硕，显毫不多、茶梗量适中，显示应该应7-8级雨水茶（夏茶）茶菁制作。近闻有陈味，仓味尤大，怀疑是否在云南高原干仓存储。

经过陈化茶砖松紧度适中，撬茶容易，茶砖内部发现一蓝色编织袋残片，说明当年制茶卫生环境尚待改善，但以港台等地判别老茶的一个标志，这不也从另一个角度说明，此茶确为有历史的老茶吗？当然了，这是后话，各位自己可以去判断。

话不扯远了，现在我们来品饮一下这款有10年历史的德凤五年醇老茶。取茶大概6克，白瓷盖碗，玻璃＋白瓷两种公道杯，用水为天然矿泉水，沸水冲泡。先润茶两遍，尔后湿醒5分钟。前3泡快速出汤，后3泡闷泡10-20秒。

品饮前，快速润茶出汤，茶汤酒红清亮，茶香较淡，略有陈香，遗憾的是仓味重。

本次试饮共进行16泡，重点仔细品饮前8泡。茶汤颜色从第1－5泡逐渐加深，而从第6泡开始慢慢变浅，但均呈现酒红色，茶汤比较明亮，不显浑浊。茶汤含在口中有质感，比较浓稠，茶味很淡，回甘较好，生津不明显，陈香味较浓，饮后口腔中稍有亮感。不足之处是仓味较重，至第6泡开始减弱，此时茶汤本身甜度开始显现（注意不是回甘），此种甜在10泡以上非常明显。作为对比，也附上8泡以后的茶汤照片。 6-7泡之后茶汤颜色衰减明显，由酒红变为琥珀色。仓味变淡，但还有稍许。陈香味，甜味比较强烈。因茶原料级别不高，茶梗较多，此时煮饮味道尤佳，各位可以一试。

为了能够比较准确的品尝出此茶的特点，开砖后又在紫砂茶罐中醒茶一周左右，再次品饮，除仓味稍有减弱外，其他滋味并无明显改进，在此不再一一赘述。

叶底深褐色，均一性较好，叶底油润度较好，有一定韧性，说明发酵程度合适。叶底也显示茶梗较多，叶间距大，叶柄不甚粗壮，应该是7-8级雨水茶菁制作。

总之，此款德凤五年醇数茶砖甜度，回甘和陈香味比较显著，无其他让人惊艳之处，性价比还是不错，不足在于仓味较大。不过，好和坏的事物总联系在一起，幸福的边缘往往就会是悲伤。对于一款茶，红尘过往，缘浅情长，不要为之流泪，也不必太过沉醉，不要心碎更不能伤悲。纵使世间尽是冷冷水，于我，有你便会温暖。