痴心求至味，匠心筑圆融。-- 2018年一任天真 圆融 熟茶 试用评测报告

一心向茶入深山，任凭坎坷不畏难。

天工辅以巧手补，真功修得圆融还。

                                   ——致敬一任茶业李桂荣先生

得知抽中试评一任天真圆融熟茶，心情还是有些激动。这些天里，上网查了些背景资料，翻看了众茶友精彩的评测报告，更是心生敬佩，感触有加。因为“茶痴”李桂荣先生，因为一任茶业，因为圆融熟茶。茶有美丽的传说，人有传奇的故事，让我们先了解一下这背后的精彩吧！

东莞有位资产上亿的年轻企业家，2005年开始接触古树茶后，便一见倾心，一发不可收。成为朋友眼中的“茶痴”，他就是李桂荣。痴心为茶，心外无物，茶外无茶，从习茶、寻茶、研茶、合作制茶，独立办茶企，一路走来，成功跨界。他所创立的一任天真，是定位于小众的高端品牌，一时间在业界风生水起，叱咤风云，令人叹服。

事在人为，茶好因为人秀，他的成功归功于埋藏于骨子里的“玩家”精神，这种精神是认真、纯粹，是执着、坚持，是极致、卓越。正是这种精神力量的驱使，使他的格局，境界与众不同，高人一等，他把每件产品当做作品来完成，一款款茶品，在茶友圈风为谈资、佳话。圆融就是其熟茶代表作。

圆融，本是佛教语意即“破除偏执，圆满融通”，正如官宣所言：一切修为，只为了最后呈现在杯中的圆满，融通。它选用了六大古茶山的古树原料，经科学严格的发酵，历经七七四十九天涅槃，最终得以呈现。其独有的鲜香、醇厚、细滑，足以颠覆最挑剔茶友对传统熟茶的刻板印象。轻发酵的圆融茶，既有老茶的气韵、香韵、活性，又有着熟茶的酽厚、润净。

而在我看来，圆融既是处事方法，又是努力结果，行圆融之道，方得圆融之果，没有一任之天真，哪来八方之圆融。

    “纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行”是否如其所说，最终还得开汤品鉴，加以验证。

    打开绵纸，可见干茶饼形周正，压制紧结，周边无碎茶脱落。饼面整体呈红褐色，条索肥壮，金色芽头密布，似繁星点点，用料等级较高。仔细观察，隐隐可见饼面有一层“白霜”。这种“白霜”是发酵过程中分质酚类物质及其衍生物氧化后的遗留产物。一般能长“白霜”的茶，说明茶质很好，这和霉变是有本质区别的。

捧饼轻嗅，一股熟香幽幽袭来，不浓烈但很沉稳。

圆形的内票，足以覆盖整个饼面，文字说明了茶的选料，制作，滋味等情况，让消费者对产品有个初步的了解。

本想从饼窝处撬茶，但饼窝处十分紧结，难以下针，只得从相对松软的饼边开撬，撬茶称重八克余，观之内外用料一致，一口料无疑。

二、冲泡过程

冲泡用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等。

冲泡用水：农夫山泉瓶装水。

品茶地点：湖北荆州家中。

品茶人数：两人。

全程采用定点注水，沸水冲泡。

先润茶一遍，静置湿醒片刻。茶底已润，茶香缓缓弥漫四散，准备开始讲述它的前世今生。

一泡，即时出汤。汤色红浓，入口爽滑、浓酽，微苦，转瞬化开。木香入水，无堆味，茶中稍有悬浮物，整体很干净，无杂质，透亮度尚好。

二泡，即时出汤，茶汤红浓渐透，入口苦涩弱，用舌头搅动茶汤，感觉汤体厚重，压舌感明显，回甘部分主要在舌尖。

三泡，即时出汤，汤色呈酒红色，已通透。汤质粥感好，新茶有如此品质，足以令人惊艳。润滑度不错，水路细腻，木香明显，无酸涩等杂味，回甘蔓延至整个舌面。

叶底微张，犹抱琵琶半遮面，欲说还羞。

四泡，即时出汤。汤如琥珀，油润挂杯，美轮美奂。轻啜一口，细细品味，甘甜如醴，不舍下咽，稍一放松，竟是“才过舌头，却至喉头”，爽滑至极，满口留香。

五泡，重新煮水，五秒出汤，汤色依旧，茶气显，手心、额头开始发汗，背部发热。回甘强烈，上颚感受犹为明显。

六泡，五秒出汤，滋味已达巅峰，木香果香混合，水路细腻，舌底生津不断，整个口腔犹如抹了一层油，舒适惬意。

叶底油润舒展，精彩故事正在讲述...

七泡，十秒出汤，汤色不减，愈发通透，美如琥珀。茶味也无明显减弱，后背发汗，胃部暖热，开始打嗝。全身已感通透，酣畅淋漓。回甘持久，喉韵明显。

八泡，十五秒出汤，汤色已完全通透，入口甘甜，水细汤柔，口齿留香，忍不住深呼吸，让香气荡涤肺腑，顿觉心旷神怡，疲劳顿消。

九泡，十五秒出汤。入口甘甜爽滑，如细风穿花丛，绕齿生香。饮之通体舒泰，非玉液琼浆不可及！

叶底完全展开，仿佛在时间的河流上轻轻起舞，定格一幕幕精彩。

十至十二泡，二十秒左右出汤，茶味略有衰减，但可通过延长闷泡时间调节，汤色依旧漂亮，甜味仍好，茶香依旧，齿颊余香绵绵，茶事至此，已感心平如水，静若子兰，实在“吃不得也”！不再继续冲泡。但后面感觉依旧可以闷泡至十五泡以上。

各泡留汤取样，汤色红浓，无明显突变。

三、叶底观察

叶底呈暗褐色，红润油亮，活力十足，故事虽停，余兴未了。整体一致性好无杂花、碳化焦黑现象。证明原料等级较高，选料一致，发酵渥堆温控到位。叶底有弹性，用手搓揉不碎不沾，柔韧性好。

四、综合评价

这款茶定位为熟茶中的高端产品，包装精美，故事精彩，选料精良，制作精细，实属精品之作。

虽是新茶已有极致口感，干茶香一般，但茶香入水，汤感柔滑，回甘强烈持久。茶气明显，喉韵较深。古树原料，非常耐泡。

此茶属轻发酵，后期转化空间不可限量，实属发烧级茶饮藏之佳品。过千的价格，追求的是边际口感，有意品尝的茶友可网购百克试饮饼，价格相对合适。

能得品此茶，幸甚！感恩一任茶业，致敬李总的“玩家”精神。所谓“不疯魔，不成活”，痴迷并不是偏执，这是一种至高境界，更是一种职业精神，匠心所在。匠心即我心，精益求精而臻于至善。

一任天真造就了八方圆融。只因创造了巅峰，才会有更广阔的发展空间，祝愿一任茶业的“票友圈”越来越壮大。

足吾所好，玩而老焉。香茶一盏，至味清欢。红尘滚滚，夫复何求！