六安瓜片，传统历史名茶，

产自安徽省六安大别山一带，

《六安县志》载：“产仙茶数株，

香味异常，今称齐头山茶，

品味最美，商人争购之。”

  

好山出好茶，名山出名茶。

祥源齐头山茶园

地处北纬30°附近黄金产茶带，

这里山高林密、千峰叠翠，

森林覆盖面积高达75%，

拥有华东最后一片原始森林，

年平均温度15℃，

年平均降水量1200-1300毫米，

土壤PH值5.5-6.5左右，

多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，

得天独厚的自然环境孕育了六安瓜片

内质丰富、香味浓郁的特质。

  

在中国复杂的茶叶谱系中，

六安瓜片十分特殊。

它无芽无梗，采摘期短，

仅限谷雨前后十余天，

所产地域以皖西齐头山方圆几十公里为限；

六安瓜片的加工工艺极为复杂，

反复长达一周，

讲究烘焙火工的拿捏，

老一分则苦，嫩一分则涩。

一般绿茶一次性烘至足干，

烘焙温度先高后低；

而六安瓜片需分三次烘焙，

且各不相同，火温一次比一次高，

场面也一次比一次壮观。

  

在老火高温的作用下，

茶叶中儿茶素发生异构化作用，

多酚类含量适当降低，

滋味越加醇和，香气越发突出；

外形上，更是极尽雕琢之能事，

冲泡出来如同翠绿的瓜子片，并以此得名。

  

祥源茶2021年头采徽茶之六安瓜片，

原料取自核心产地——齐头山一带，

以齐头山中叶种茶树鲜叶为原料。

茶叶背卷顺直、宝绿上霜，

滋味鲜爽醇厚、回甘明显，

清花香高长、持久。

即将上市，敬请期待！