东莞除了是“藏茶之都”，在收藏陈皮也名声在外。7月14日，由协会会长卢树勋、副会长刘新法、蓝俊荣、李桂荣以及秘书处成员组成的考察团深入理事单位东莞市怀和茶业有限公司位于石碣镇的陈皮仓储中心考察交流。

  

7月14日下午，考察团一行在协会理事刘康寿的陪同下参观走访了整个陈皮仓储中心，交流学习陈皮的产区、仓储存放以及衍生产品的开发。

  

据了解，整个陈皮仓储中心今年竣工并投入使用，总面积1500平方米，仓储设计有抽湿、通风功能，里面有胶框、玻璃瓶、铁桶、麻布袋、纸箱等不同仓储工具示范展示，并分新老皮仓、不同产区仓，设翻晒场、分拣工作室、生产车间、配送中心、体验中心、营销中心、交流中心等。是目前东莞陈皮仓储分类最多，品类最完善的仓储示范仓。

玻璃瓶示范仓

纸箱示范仓

麻布袋示范仓

胶框示范仓

  

协会理事单位东莞市怀和茶业有限公司总经理，会和堂品牌创始人刘康寿，是一名东莞老茶人，也是新会陈皮收藏爱好者，从十多年前开始到现在从未间断收藏新会陈皮特别是核心产区的好陈皮。

  

2009年，刘康寿一次偶然旅游来到“柑之乡”的梅江村，这里塞口围出产的陈皮口感香甜醇润，质量特别好，而这一遇便难以忘怀。为了能接触到最优质的柑果皮原料，新会成了刘康寿第二个家，一年365天，几乎东莞和新会各占一半，几乎所有每个产区他都跑了个遍。

  

刘康寿认为陈皮越陈，养生功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同。陈皮自然放置3年以上，芳香油，以及黄酮类以及多糖类等内含物转化每年都会给你惊喜，而等到10年以上的时候，这些珍贵的陈皮如果用于煲汤、烹调、煲粥，不仅可以养生，而且更是调味佳品。在他东莞店里有副对联“顺自然自在” “和人间人瑞”，自然即是和谐这理念，这也正是刘康寿在陈皮收藏中悟出的观点。

  

另外，刘康寿一直推崇“药食同源”的饮食观念，他认为新会陈皮是不可多得的药食茶同源的健康食品、也是食养俱佳的中药材。

  

刘康寿的怀和茶叶在新会和东莞均设有陈皮制作工场和储藏仓库，其品牌“会和堂”专注于收藏经营核心产区的优质陈皮，并着力于开发陈皮相关的上下游产品。

  

其中广东三宝（陈皮、咸榄、禾杆草）就是，刘康寿精心整理东莞民间传统工艺加以标准化生产推广的一款产品，广受市场好评。

  

刘康寿一直深知新会陈皮的珍贵和作用，更深知梅江陈皮的不可替代的价值，因此，远在2016年就和5位志趣相投的合伙人，以“只争朝夕”的情怀毅然在梅江村签下由沙脊，南湖，泥塘三个地块组成的1130亩已经被征收待建土地，种植茶枝柑，起名“梅江庄园”。目的就是把新会最好的陈皮尽量保存和延续下去，尽量多一点生产和拥有梅江陈皮。

  

陈皮的源头已经有了保证，刘康寿更深知陈皮仓储的重要性，2020年虽然遇上新冠疫情，他依然在石碣打造仓储示范中心，目的就是让更多的陈皮爱好者能体验和感受不同环境、不同仓储设备存放出来陈皮的质量。

图源：东莞市茶叶行业协会、茶界十六度