立春以后，气候偏暖，低山区特早生茶树品种可开园采摘。为正确应对当前乍暖还寒、晴少雨多的天气状况，确保桐城市早春茶不受或少受不利天气的影响，提高茶叶品质，桐城市茶叶发展中心、茶业协会组织相关人员进村入户进行技术指导，积极引导茶企、茶农抢抓天晴日和降水间隙及时采摘早春茶，并针对不同天气的鲜叶优化加工方式，实现提质增效。
3月3日，桐城市茶叶发展中心主任汪令建、副主任徐尚德带领市茶业协会会长王忠平和协会其他同志走访多家茶叶加工企业，现场指导加工生产。在双溪村的椒园茶厂，摊放在鲜叶摊凉架上的鲜叶约有150斤，有自家采摘和收购的，茶厂厂主吴义田同志向会长王忠平介绍了双溪村当前茶园开采情况，并就加工中应注意的问题进行深入交流;在亿品香茶叶加工车间，灯火明亮，在精品茶生产线上，桐城市放牛娃家庭农场有限公司的许总正在高兴地加工2021第一杯新茶;另一条名优茶生产线上，工人正在忙碌着检查线路、保养调试设备，为春茶批量生产做最后准备。
在加工现场许总说：今年气候温暖，早熟品种开采时间比往年早了20天左右。徐尚德指出：茶农要抢抓有利天气提早开园采摘，多采名优茶，降低后期的采摘洪峰，要关注天气形势，预防后期可能出现的倒春寒和短期内大幅升温的不利天气的影响，要按照桐城小花茶的规范工艺进行加工，追求桐城小花“茶色翠汤清、兰香甜韵”的品质特色，不能像“脱水蔬菜”那样来制作，尚未完成设备检修、调试、清洁的要加班加点工作，确保春茶生产顺利进行;汪令建要求茶业协会要充分发挥会员中茶叶加工能手的作用，就地就近指导周边茶厂的加工生产，还要发挥行业自律作用，诚信经营，不能以次充好，更不能以假充真，共同维护桐城小花茶的市场声誉。
来源/桐城融媒
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