6月13日，喜茶官方微博发文就南京门店饮品及冰块抽检结果存在一定安全风险进行说明，称初步了解主要的原因为门店操作不规范，如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等。
据了解，日前南京市玄武区市场监管局启动了专项检测，对喜茶珠江路店及中山路店进行了抽检。检测发现，四款现制饮品监管部门在菌落总数及大肠菌群数值上进行风险提示。一份食用冰，监管部门对菌落总数进行风险提示。
对此，喜茶方面表示，第一时间对两家门店进行整改，对门店其他重要食安环节进行彻底排查，除门店自身做彻底清消毒外，请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业。同时对南京15家门店马上开展自查。同时，在目前制冰机门店毎周清洁消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁。另外，再次加强门店冰块及奶制品使用规范，重新宣导洗手消毒规范，并在日常营运过程中追踪落实，积极配合政府的后续食安调查，同时向大家透明公开门店食安状况。
(来源：北京商报 王晓然 郭缤璐)
来源： 北京商报 王晓然 郭缤璐
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