这场疫情来势汹汹，影响了很多行业的发展，茶行业也不例外。往年的这个时候，是春茶生产的旺季，但是今年情况变了。

今年受到疫情的影响，春茶生产的规律被打乱，出现了封路闭市、采茶工紧缺、茶企复工延后等问题，春茶生产难度比往年大。大部分茶企都等疫情稳定之后，才复工复产，茶叶批发市场等也都延迟开放，销售也成了一大难题。

在云南勐海茶产区，小醍发现：

勐海春茶的采收前期，遇到了人流、物流不通畅，采摘、初制环节人手紧缺等困难。

而到了最近这段时间，疫情有所控制，勐海县在有序推动着企业复工复产，做到疫情防控和生产经营两不误。可以预计，3月15日之前，茶企将全部复工复产。

复工复产延后，今年春茶的预订比以往要晚一些，茶友们只能耐心等待。为什么春茶这么受关注，春茶到底好在哪里？

瑞雪兆丰年，冬去茶为仙

春茶作为每年第一季采摘的茶叶，一向都是全年中品质最好的茶。春茶经过一个冬天，积累了不少能量，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，内含物质丰富。而且，春茶的鲜爽度、饱满度和协调度都很高，是其他季节茶叶难以比拟的。

 · 鲜 · 

“鲜”是春茶的一大特色，茶芽经过一个冬天的休眠，积累了很多氨基酸、茶多酚和脂类物质，而这些物质对茶叶口感有着重要影响，选用春茶制成的茶，喝起来的滋味特别鲜爽。

 · 香 · 

除此之外，春茶还格外“香”。茶叶中的香气物质由茶叶自身内含物质决定，比如醇、醛、酮、醋、氮等等，春茶刚刚告别了冬天，春季气温不太高，香气物质还保存得很好，使得春茶香气悠长、馥郁芳香。

春茶可以提神，香气令人神清气爽，缓解春困带来的不良影响。

 · 更干净 · 

再有，因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春季茶芽萌发的时候，就不需要喷农药，春茶的污染基本为零，原生品质好。

 · 营养丰富 · 

最后不得不说说春茶里丰富的营养。春茶的营养可以说是最厚实的，茶树经过冬天的休养生息，处于敛藏的状态，物质储存丰富，再加上春季的气温持续保持低温状态，茶树获得充足的养分，并且消耗很少。生长出来的春茶，外形都呈现为芽叶肥壮，色泽翠绿，含有大量对人体有益的营养物质。

春季重养生，一年健康有保证

春茶的品质有目共睹，被认为符合人体“春生夏长”的需要。适当喝春茶，有利于人体吐故纳新、采纳真气，结合春茶优秀的色、香、味，给人一种身心舒展的感觉，还给身体带来六大好处：

春茶中的儿茶素相当于抗氧化剂，可以提高身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，对抗疲劳。

茶多酚具有消毒杀菌、抗皮肤老化的作用，可以减少紫外线对皮肤的损伤。

咖啡碱可以促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力，也有国外研究指出，定期喝茶可以缩减腰围，有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，减少细胞受到的辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。

有研究成果证明，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，而且咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的作用。

茶中含有氟元素、钾元素等，有助于减少钙流失，研究发现，经常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折几率更低。

一杯品质上好的春茶，其鲜爽度、饱满度、层次感的丰富程度都备受茶友推崇。

喝一杯春茶，是春天的仪式感，味醇韵雅，宁心除烦，没有春茶，不叫春天。

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。春季适当喝茶，可以增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物对身体的损害。