经科学分析和实践证明，铁观音有多种营养和药效成分，具有清心明目，减肥美容，降低胆固醇等功效。安溪铁观音闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大显着珍藏价值。

　　珍藏价值一：解毒消食去油腻

　　其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”

　　茶被公认为人类最好的保健饮料

　　早在西汉《神农本草经》中

　　就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载

　　进入20世纪

　　科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物

　　具有杀菌解毒作用

　　珍藏价值二：美容减肥抗衰老

　　医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合

　　具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子

　　从而使人体免受衰老疾病侵害

　　安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比

　　高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首

　　对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着

　　安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”

　　珍藏价值三：防癌增智

　　安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列

　　硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病

　　安溪铁观音中的

　　维生素、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高

　　这些物质为科研证实，与大脑发育关系密切

　　对提高人的智力产生良好影响

　　珍藏价值四：交友养性

　　安溪铁观音作为优质茶

　　在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特

　　安溪铁观音冲泡过程宾主嘘寒问暖，其情融融

　　客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和

　　故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情

　　珍藏价值五：提神益思

　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知

　　苏东坡把建茶送给包居士

　　让其饮了在参禅时可免打瞌睡

　　饮茶可以益思

　　故受到一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱

　　饮茶后能破睡提神、去烦除倦、增进思维

　　能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应