越陈越香是黑茶的特色，也是黑茶与其他茶类区隔开来的要素。陈年黑茶，沉淀着岁月流光。品一壶陈年黑茶，感受岁月沉香，在这个繁忙的世界上，将灵魂置身于茶杯至上，小憩半晌，可谓世外高人。但是为何会越陈越香呢？
黑茶在适宜条件下存放，在后发酵的过程中，由于益生菌的作用、湿热作用、自动氧化等综合因素的影响，物质发生一系列变化，茶多糖变为茶单糖，大分子的物质变成对人体有益的小分子物质，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，越陈的黑茶汤色越红亮、口感越细滑，黑茶的品质和保健功效也相应提高。这就是黑茶越陈越香的秘密。
于是，很多被遗忘的陈年黑茶被藏茶家视为珍宝。黑茶专家介绍说，好的陈年黑茶，闻着有陈香，紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗(木质化白梗)，散茶条索匀齐、油润。陈年黑茶汤色红亮琥珀，品滋味润滑、回甘。
黑茶不同于普通茶，珍贵的时光让它显得格外珍贵。冲泡黑茶时，必定精心准备茶器。粗犷大气的厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯是不错的选择。公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
顺着黑茶茶砖的纹路撬下一块茶，放进杯中，用沸水冲泡；慢慢看着茶叶从沉睡当中醒来，闻着芬芳缕缕，细品一口，万千滋味涌上心头。真正懂茶的人，才能读懂陈年黑茶的岁月沉香。
湖南省高马溪茶业有限公司传承于陈凯先生祖上的“吉福茶号”。陈凯先生系吉福茶号第六代传人。吉福茶号创建于清道光年间（1839年），起初主要生产芽尖，后来以生产天尖、贡尖、千两茶为主；现已成为一家集茶叶种植、生产加工、产品销售、茶文化传播于一体的现代综合型黑茶企业。
公司茶园基地位于安化县芙蓉山东麓，面积5000多亩，系著名的芙蓉山皇室茶园。独特的地理环境和气候条件形成了芙蓉山茶独有的品质特性：香、甜、醇。
公司精制茶加工厂位于芙蓉山下洢水第一湾，是一座有近百年历史的古老建筑，占地面积12000㎡；拥有千两茶、茯砖茶、天尖茶和黑砖茶等各类黑茶生产线6条，年生产能力达2000吨。目前，公司共有各类黑茶产品60余种。
暂无评论