我们都知道普洱茶由于其茶树品种的特殊性，再加上树型种类不同、各个茶区山头气候条件、海拔等的差异性，都共同造就了普洱春茶发芽，特别是古树茶的发芽时间比较晚的特点。
根据历年春茶采摘的时间点来看，通常为三月中下旬，若是当年雨水充沛，则春茶发芽时间会略微提前一周左右，反之则会推迟至3月底或四月初，甚至是四月中下旬——五月初都有可能。
普洱春茶并非越早越好，早不等于好。万物生长遵循自然规律，只有生长到一定的时候才是最佳，一味地求早，反而会适得其反。
过早采摘，追求嫩，芽叶没有发育成长好，内含物质积累不够。营养不良的芽叶，品质自然无法保证，制作出来的茶品香气轻、茶味淡，耐泡度也不行。并且采制时间早的茶，一般是用来试制的。
再者即便都是春茶，但每一种茶品的适制标准不同，因此采摘时间也不一样。以高山森林古树茶为例，发芽本就晚于小树茶和台地茶，古树茶的树围、树冠都大于台地茶和小树茶，养分运输的时间相对更久，生长周期长。
高海拔地区发芽晚于低海拔地区，气温随海拔升高而降低。海拔低，气温高，春季回暖快，所以茶树发芽更早。海拔高，气温低，昼夜温差大，茶树生长速度自然放缓，发芽更晚，但有利于芽头积累更多的内含物质。
不仅采摘困难，所有制作环节都是纯手工，为了严格把控品质，每一个环节都必须精益求精。好茶，要精工细作，慢工出细活，更是需要耗费时间，如果心急一时，为了求快跟速成，制作环节马马虎虎、随随意意，无疑是浪费了一批批的茶青！
春茶盲目求早，如同揠苗助长，只会离好茶越来越远。
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