11月18日
第五届广东茶叶产业大会在紫金举行
全面展示了广东茶叶全产业链的丰硕成果
当天下午
中国蝉茶产业高质量发展峰会拉开帷幕
多位茶业大咖云集
通过主题演讲、圆桌论坛等形式
把脉紫金蝉茶产业进阶新思路、发展新风向
共同探讨中国蝉茶产业高质量发展路径
一起来看
孙威江
福建农林大学教授、中国茶叶学会副理事长孙威江在峰会现场分享了“美人茶（蝉茶）”品质特征及其标准化。他介绍道：“美人茶以受到小绿叶蝉刺吸的茶树新梢一芽一叶至一芽二、三叶为原料，经独特工艺制成的产品。像是台湾、福建、河源紫金，生产的蝉茶都非常有特色，也具有共性。”
关于紫金蝉茶产业发展，他认为需要更加清晰定位、突出重点；完善标准体系，包括产品标准、栽培加工、冲泡品鉴标准等；加强蝉茶栽培、加工与品质及保健方面的研究；加大宣传推介力度，例如本届大会的举办都是非常好的宣传途径；密切产学研用及区域合作，形成联盟开展蝉茶研究及市场推广。
曹藩荣
华南农业大学园艺学院副院长曹藩荣带来了紫金蝉茶蜜味的形成及其保健功效的初步研究。在主题演讲中，曹藩荣围绕小绿叶蝉的危害程度对茶叶的影响进行了分享，其中包括茶鲜叶中物质变化、成品茶品质风味、成茶代谢成分等丰富翔实的内容。
在蜜香红茶与健康功效探讨中，曹藩荣指出：“与普通红茶相比，蝉咬蜜香红茶在酚酸类、单宁类以及其他特殊非挥发性物质含量增加。相关实验表明，小绿叶蝉咬过的蜜香红茶具有更高的保健功效。”
杨洪
“蝉茶是什么？喝蝉茶有什么好处？”广东营销学会会长杨洪以两个问题引入，分享了紫金蝉茶如何在新营销趋势下打开全国市场的独到见解。他表示，本次大会是紫金蝉茶走向全国的一个良好抓手，利用“新媒渠理论”，将媒体资源和渠道资源相融合，可以让紫金蝉茶的市场由小变大、由弱变强。
除了讲好紫金蝉茶的故事、中国蝉茶之乡的故事，杨洪认为：“更重要的是，要把市场做好，就必须从消费端开始思考紫金蝉茶的品牌故事，与消费者发生关联。只有了解市场、了解消费者，才能把好产品对接更广阔的市场。”
此外
关于“如何让年轻人爱上中国蝉茶”的头脑风暴
也在峰会的圆桌论坛环节展开
金珊
福建农林大学副教授金珊表示：“对年轻人来讲，茶要么就是很香，要么就是很好喝。而紫金蝉茶是非常有特色的一款茶，在这两点上是跟别的茶是具有差异化的，对年轻人来说很有吸引力。”在她看来，紫金蝉茶可以学习白茶的发展模式和历程，将原料的特殊性融入，根据品种特色和原料等级细分，让产品更加丰富化。
杨锐锋
紫金蝉茶因独具天然蜜香而闻名，是近年来异军突起的广东特色名茶，逐渐被广大爱茶之人熟知。如今，紫金蝉茶品牌价值已超35亿元，预计2023年紫金蝉茶综合产值将达20亿元。“如何让紫金蝉茶进一步做好销售？”紫金茶业协会会长杨锐锋表示，开辟一个新的市场，即是让更多的年轻人爱上喝茶、认可紫金蝉茶。
操君喜
“年轻人喝茶，关注安全、放心、好喝、方便、健康功效、性价比高，而安全实际上是首要因素。”操君喜总结了当前年轻人的喝茶习惯。他表示：“通过推广生态茶园建设，禁用化学农药，构建良好的生态系统，将有助于打造一个让消费者放心的紫金蝉茶品牌，让更多年轻人爱上紫金蝉茶。”
本次峰会现场
多位茶业大咖、茶企茶商以及政府代表齐聚
以茶为媒碰撞思维
为中国蝉茶产业发展带来了
许多有见地的思考与建议
为推广紫金蝉茶品牌
打开了更广阔的视野
让这片叶子焕发更新鲜的活力
进一步推动紫金茶产业高质量发展
来源：南方农村报 紫金县委办 紫金发布 ，
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