人生海海铁观音，输赢笑笑一杯茶

安溪是中国乌龙茶之乡，世界名茶铁观音的发源地，2022年，全县茶园面积60万亩，茶叶年产量6.2万吨，涉茶总产值320亿元，安溪铁观音连续八年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。而在众多制茶爱茶人中，被誉为中国制茶大师陈素全就是安溪制茶人的一个代表。他从事茶叶研究、制作40多年，曾多次获得安溪乌龙茶审评、拼配、烘焙单项大赛第一名，数十次摘取茶王赛“茶王”桂冠，被誉为“茶王专业户”。在安溪，一提起陈素全这个名字，人们就会很自然地和茶王挂钩起来。

安溪铁观音+茶王专业户携手推介安溪铁音观，呈现出了一场全然不同的感观和效果。随着一曲优美的舞蹈，推介会正式拉开帷幕。茶艺、歌舞、书法表演……演出精彩纷呈，与茶香交融，吸引观众驻足，获得掌声阵阵。天下茶友欢聚一堂，品茶、话茶，欢声笑语一片，氛围其乐融融。现场更有互动问答环节，“清香、浓香、陈香”，从茶叶的香型到品种、功效，观众纷纷脱口抢答，互相分享对于茶叶的认识，也在问答中加深对“素全名茶”的了解。

活动现场，陈素全还特地为大家进行铁观音最为独特的操作方法之一——摇青展示。据了解，在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化下，经过300年的传承，一片茶叶历经晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干……10道传统工序，36小时连续制作，造就了安溪铁观音传统制作技艺的严谨和精妙。而摇青，是铁观音最为独特的操作方法之一。

据了解，陈素全此次带来了其最新研制的系列铁观音新品。其中一款名为安溪铁观音蜜茶的产品，就选用2003年陈香型铁观音，并与冬蜜结合精心制作。“茶人的追求，不止是传授的技巧，更在制茶‘灵变’的思想方法，不断创新，才能成就自己的风格。”谈起新推出的产品，陈素全表示。

本次活动由安溪县茶业管理委员会主办，安溪县茶业发展中心、祥华乡人民政府、厦门市安溪商会、福建省安溪县素全茶叶研究所承办。

来源：台海网（海峡导报记者 钟艺华），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除