人生海海铁观音,输赢笑笑一杯茶

人生海海铁观音,输赢笑笑一杯茶。正值初秋时节,一场别开生面的推介活动在第二十三届九八投洽会隆重登场。这场名为“山外青山·茶香祥华”素全茶叶研究所茶生活“优品”专题推介会,由中国茶都——安溪县相关单位带来,旨在借助九八投洽会舞台“以茶会友”,让更多的人认识安溪铁观音,认识素全茶业。

安溪是中国乌龙茶之乡,世界名茶铁观音的发源地,2022年,全县茶园面积60万亩,茶叶年产量6.2万吨,涉茶总产值320亿元,安溪铁观音连续八年名列全国茶叶类区域品牌价值第一,先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”,成为茶界“双世遗”。而在众多制茶爱茶人中,被誉为中国制茶大师陈素全就是安溪制茶人的一个代表。他从事茶叶研究、制作40多年,曾多次获得安溪乌龙茶审评、拼配、烘焙单项大赛第一名,数十次摘取茶王赛“茶王”桂冠,被誉为“茶王专业户”。在安溪,一提起陈素全这个名字,人们就会很自然地和茶王挂钩起来。

安溪铁观音+茶王专业户携手推介安溪铁音观,呈现出了一场全然不同的感观和效果。随着一曲优美的舞蹈,推介会正式拉开帷幕。茶艺、歌舞、书法表演……演出精彩纷呈,与茶香交融,吸引观众驻足,获得掌声阵阵。天下茶友欢聚一堂,品茶、话茶,欢声笑语一片,氛围其乐融融。现场更有互动问答环节,“清香、浓香、陈香”,从茶叶的香型到品种、功效,观众纷纷脱口抢答,互相分享对于茶叶的认识,也在问答中加深对“素全名茶”的了解。

活动现场,陈素全还特地为大家进行铁观音最为独特的操作方法之一——摇青展示。据了解,在安溪茶农长期制茶实践的积累和优化下,经过300年的传承,一片茶叶历经晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干……10道传统工序,36小时连续制作,造就了安溪铁观音传统制作技艺的严谨和精妙。而摇青,是铁观音最为独特的操作方法之一。

据了解,陈素全此次带来了其最新研制的系列铁观音新品。其中一款名为安溪铁观音蜜茶的产品,就选用2003年陈香型铁观音,并与冬蜜结合精心制作。“茶人的追求,不止是传授的技巧,更在制茶‘灵变’的思想方法,不断创新,才能成就自己的风格。”谈起新推出的产品,陈素全表示。

本次活动由安溪县茶业管理委员会主办,安溪县茶业发展中心、祥华乡人民政府、厦门市安溪商会、福建省安溪县素全茶叶研究所承办。

来源:台海网(海峡导报记者 钟艺华),信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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