一杯清茶香韵悠长，抿一口，回味沉淀千年的历史人文。作为茶树的原生地之一，六盘水的茶产业由来已久，早在公元1368年，就有朵贝茶闻名于世，从50年代起就拥有了一定规模的茶园，时至今日，全市的茶叶种植面积已超31万亩。
种茶，采茶，制茶，卖茶，在千年的与茶共处中，茶产业早已作为生活的一部分，融入到了人民的生活日常，茶园内的采茶女双手翻飞，拈着颗颗鲜叶装进竹篮;篾盘边的制茶师傅控制着手中力道，将茶叶揉捻成条;街边小贩煮茶沏茶忙里忙外，店里，顾客一边抿着茶汤，一边和友人闲话家常，一切似是从未改变。
位于贵州省六盘水市钟山区的贵州大黔茶生物科技有限公司是一家以茶叶制品生产、食品生产、生物化工产品技术研发为主的现代化农业企业，为更好地发挥本地茶叶产业优势，加快现代化基地建设，促进茶叶产业提质增效，贵州大黔茶生物科技有限公司以“科技兴茶”为目标，从技术、人才、产品、市场、品牌全方位着手，提高茶叶生产全过程的科技含量，增强茶叶产业核心竞争力，科技赋能茶产业的发展，引领茶文化的现代消费观念,让茶产业呈现出更年轻且富有活力的新面貌。
放眼近年来的茶饮趋势不难发现，除了风味以外，饮茶爱好者的视线逐渐延伸至茶叶的养生保健价值，对茶叶中的茶多酚、氨基酸、矿物质等成分的功效作用逐一进行拆解研究，茶叶中含有的咖啡碱因此颇受关注。咖啡碱可以使人身心处于一种兴奋状态，少量摄入能帮助集中注意力，但过量的咖啡因会造成大脑异常兴奋、心脏跳动加快，使人精神疲倦、身体发颤、还会刺激胃粘膜，因此，糖尿病患者、高血压患者、老年人、孕妇、儿童等不宜过量饮茶。日本、美国、欧盟等一些国家和地区陆续对低咖啡因茶的咖啡碱含量作出了推荐性标准，因此低咖啡碱茶开始流行于欧美市场，国内外对咖啡因敏感的特定人群展现出了对此类产品的需求，脱咖啡碱加工技术成为茶产业顺应市场需求、提高自身核心竞争力的新着力点。
基于此项市场需求，贵州大黔茶生物科技有限公司投入大量资金建设了茶叶二氧化碳超临界萃取工厂，由相关领域的资深专家教授进行深度合作，通过二氧化碳靶向萃取技术脱去茶叶中的咖啡碱成分，生产低咖啡因的各类红茶、绿茶、白茶、乌龙茶和普洱茶等，相关产品远销国外。其采用的超临界CO2萃取脱除咖啡碱技术，具有安全、可靠、萃取率高、传递速率高、操作条件温和、节省能源等优点，可脱除茶叶中绝大部分的咖啡因，生产后的茶叶产品咖啡碱含量达到出口欧盟等发达国家的苛刻标准要求。
茶叶的加工与旧时大不相同，茶叶的成分也在不同的加工技术之下发生了改变，这些变化的背后，是茶产业对人们与时俱进的生活需求的追随，是无数茶人前赴后继，以各自的理解对这个千年产业的注释与丰富。随着近年来贵州大力实施向科技要产能专项行动，深入推进“科技入黔”，推动科技创新“关键变量”转化为高质量发展的“最大增量”，为中国式现代化的贵州实践注入强劲科技创新动力，努力实践习近平总书记提出的茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹的发展理念。
来源：茗边
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