茶俗是中华民族传统文化的重要组成部分，贯注了民众伦理道德、精神追求及对未来生活的美好愿望。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”表明,“茶”在百姓生活中地位的崇高。
茶俗以茶事活动为中心贯穿人们生活，以茶来寄托或表达一定的思想感情，并形成相对稳定的程序，历代传承演变，相沿成习。
邵阳秦属长沙郡。西汉初置昭陵县。西晋避司马昭讳，改昭陵郡为邵陵郡，同时改昭阳县为邵阳县，邵阳名始此。隋设潭州。唐设邵州。后晋曾一度改邵州为敏州。南宋理宗皇帝因曾遥领邵州使，故于宝庆元年(1225)升邵州为宝庆府。元朝为宝庆路。明、清为宝庆府。民国为邵阳县。1949年设邵阳专区，1970年邵阳专区改称邵阳地区，1986年1月27日，撤销邵阳地区，设邵阳市。东面受长沙文化影响较多，而西部的隆回、新邵、洞口、绥宁、城步等地则以梅山文化为主，茶俗也各不完全相同，然共同之处也不少。
1、以茶敬客
客来奉茶，以茶敬客，是中国民间普遍习俗，也是茶文化魅力所在。在梅山地区，信奉的是：进门便是客(不论亲疏、身份、地位、长幼)，来客必敬烟(女客、儿童除外)奉茶，茶烟不语，鬼都不上门。为此，从古至今，每家每户堂屋的八仙桌上都有一个大茶壶(陶或瓷、或木桶、竹桶)，家庭主妇起床后的第一件事就是生火烧水，热水洗脸，开水上茶壶，再抓一把茶叶泡着，也有用荆芥、薄荷、金银花等泡茶的，如都没有，凉开水都得备一壶，以备来客之用。盛茶都用竹勺、木瓢或碗或杯，主人会双手奉上，客人喝完会双手退还茶具给主人并道—声谢谢。
2、以茶行善
在大梅山深处，有一座美丽望云山，相传秦时始皇派卢生为其寻长生不老药，卢生心存不愿，逐寻居望云山羽化成仙，点化“外地大难，此处无忧;外地大旱，此处有收”。从此，望云山方园100里无人祸、无天灾。望云山下有一人家，勤劳节俭，至唐末宋初，已成当地首富，建有七重堂大院，五世同堂，人口近百。然家大业大后，后代却逐渐不仁不义，常欺压邻里，尤五世长童，生性顽劣，全家老少又均惯着、宠着，夏日某天，一老者路过此院觉口渴，见该童在门前，上前讨茶喝，该童却指着院前水沟，不屑地说：“井水难挑，热水难烧，前面水沟里万千的水，你去喝呀!”老者长叹一声离去。是夜子时，该院突然着火，又狂风大作，不一时全院化为灰烬，几名长工逃出时搬出堂屋的已着火的八仙桌丢入院前池塘，在水中仍烧化成灰。人们传说，此卢公真仙所为也。
此后，当地人绝不敢胆大妄为，为消除影响，几个大户牵头，在此路边修建了第一个茶亭，购置公田，请人值守，每天烧茶给过路的人喝，从此梅山地区的人纷纷仿效，坡路5里一亭，平路10里一亭，供路过的路人、商人、官员“竭肩喝茶过夜”之用。邵阳境内现存茶亭(遗址)尚有数十处之多。
3、以茶求和
梅山地区的人们笃信风水，茶和天下。每当动土建房必选黄道吉日，请风水先生，备上三牲酒礼、纸烛香茗，敬天敬地、敬土地、敬山神，以求与天地山神和谐共处。邵阳市区装修房子安大门时，必在门下放上硬币、米、盐、茶，以求丰衣足食、家庭和睦，家和则万事兴也。
来源：茶道湖南
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